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临猗县街头食品卫生现状与对策
1
作者 薛世太 《山西预防医学》 2000年第2期149-151,共3页
关键词 街头食品 卫生现状 对策
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20份牛肉制品中亚硝酸盐含量的监测报告
2
作者 薛世太 李霞 《实用医技杂志》 2000年第4期254-255,共2页
牛肉制品生产经营者不按《食品卫生法》规范要求,滥用食品添加剂,超量使用硝酸钠腌制肉发色。曾检出牛肉制品中亚硝酸盐残留量高达300—1500mg/kg致数十人食物中毒的报道。提示有关职能部门要加大监督力度,严格对牲畜屠宰加工经营的规... 牛肉制品生产经营者不按《食品卫生法》规范要求,滥用食品添加剂,超量使用硝酸钠腌制肉发色。曾检出牛肉制品中亚硝酸盐残留量高达300—1500mg/kg致数十人食物中毒的报道。提示有关职能部门要加大监督力度,严格对牲畜屠宰加工经营的规范管理。我县2000年元旦春节期间,对20家个体经营牛肉制品中亚硝酸盐监测,结果只有9家未超过国家规定标准,仅占45％(9/20)。 展开更多
关键词 牛肉制品 亚硝酸盐 监测 卫生监督
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牛肉中亚硝酸盐残留的含量
3
作者 薛世太 王乾 李霞 《中国卫生监督杂志》 2000年第4期167-167,共1页
关键词 亚硝酸盐残留 亚硝酸盐中毒 《食品卫生法》 亚硝酸盐含量 牛肉制品 肌红蛋白 国家标准 临猗县 化学性食物中毒 食品添加剂
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