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HACCP体系在果冻生产管理中的应用 被引量：2
1
作者 王凤平 王良填 蔡水师 《价值工程》 2014年第34期201-202,共2页
探索了HACCP体系在果冻生产管理中的应用,并进行危害分析,确定了关键控制点,制定关键控制点的纠偏与监控措施。
关键词 HACCP系统 果冻 关键控制点
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