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两种养殖模式金背鲤肠道微生物菌群和主体风味差异分析 被引量：3
1
作者 于美娟 杨慧 +3 位作者 余长生 蔡教明 补子龙 曾宪文 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期151-163,共13页
探讨不同养殖模式下金背鲤(Cyprinus carpio var.Jinbei)肠道菌群和鱼肉风味品质差异,对金背鲤的繁殖优化具有重要意义。采用高通量测序技术对稻田放养和池塘养殖模式下金背鲤的肠道微生物进行测序,利用液相色谱和顶空固相微萃取-气相色... 探讨不同养殖模式下金背鲤(Cyprinus carpio var.Jinbei)肠道菌群和鱼肉风味品质差异,对金背鲤的繁殖优化具有重要意义。采用高通量测序技术对稻田放养和池塘养殖模式下金背鲤的肠道微生物进行测序,利用液相色谱和顶空固相微萃取-气相色谱-离子迁移谱联用(HS-SPME-GC-IMS)技术测定其滋味物质、挥发性风味化合物,结合感觉阈值计算滋味活性值和相对气味活度值。结果显示:两种养殖模式的金背鲤肠道细菌群落结构差异显著,稻田放养(FGF)组以弧菌(Vibrio)、拟杆菌(Bacteroides)、交替单胞菌(Alteromonadales)、希瓦氏菌(Shewanella)、嗜冷假单胞菌(Pseudomonas psychrophile)和Brevinema属为主,池塘养殖(FGP)组以莫拉克斯氏菌(Moraxella)和克雷伯菌属(Klebsiella)为主;FGF组中鲜味肌苷酸含量及其滋味活性值(1.676 g·kg^(−1),6.705)远高于FGP组(0.246 g·kg^(−1),0.985),FGF组鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量(0.143和2.052 g·kg^(−1))高于FGP组(0.109和2.001 g·kg^(−1)),而其苦味氨基酸(3.193 g·kg^(−1))却低于FGP组(3.836 g·kg^(−1));金背鲤的挥发性化合物组分复杂,其关键气味化合物(ROAV≥1)和对整体风味有修饰作用的化合物(0.1≤ROAV<1)的种类存在差异。菌属与风味物质的相关性分析显示弧菌属、拟杆菌属、克雷伯菌属和摩根菌属(Morganella)与风味物质呈显著相关(0.01≤P<0.05&0.001≤P<0.01&P<0.001)。研究表明,养殖模式影响了金背鲤的肠道微生物,并间接影响了其风味品质。 展开更多
关键词 金背鲤 稻田放养 池塘养殖 肠道菌群 主体风味物质
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怀化市稻鱼综合种养产业发展现状及对策 被引量：3
2
作者 蔡教明 补子龙 +2 位作者 余长生 曾宪文 余政军 《作物研究》 2019年第5期465-467,481,共4页
近年来,湖南省怀化稻鱼综合种养产业得到快速发展.在总结怀化市稻鱼综合种养产业发展现状、主要经验及做法的基础上,分析了存在的主要问题,并提出相应的对策及建议,以期为怀化的稻鱼综合种养产业健康、可持续发展提供参考.
关键词 稻田 稻鱼综合种养 模式 产业 怀化
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辰溪县稻鱼综合种养主要模式生产效益调查 被引量：2
3
作者 陈灿 王忍 +7 位作者 张印 黄璜 傅志强 余政军 蔡教明 余长生 翟晓明 蒲方黑 《作物研究》 2019年第5期473-477,共5页
通过对辰溪县稻鱼综合种养投入产出情况的实地走访调查,分析了不同稻渔模式的综合效益.结果表明,"稻+鱼""稻+小龙虾"和"稻+鱼+鸭"模式经济效益最高,相对于单一水稻栽培,每公顷的利润均超过22500元,分别为... 通过对辰溪县稻鱼综合种养投入产出情况的实地走访调查,分析了不同稻渔模式的综合效益.结果表明,"稻+鱼""稻+小龙虾"和"稻+鱼+鸭"模式经济效益最高,相对于单一水稻栽培,每公顷的利润均超过22500元,分别为33000、128100、38760元,且都具有良好的生态及社会效益.辰溪县稻鱼综合种养的进一步发展应以"稻+鱼""稻+小龙虾"和"稻+鱼+鸭"模式为主导,兼顾其他各种模式,进行产业化开发,以带动辰溪县的农业经济发展和山区脱贫致富. 展开更多
关键词 稻田 综合种养 模式 效益 辰溪县
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依托地域文化资源 拓展怀台交流合作
4
作者 蔡教明 《台湾工作通讯》 2014年第2期29-31,共3页
近年来，湖南省怀化市对台工作结合自身实际，突出地域特色，依托特色文化资源，搭建交流交往平台，优化经济发展环境，密切两岸同胞交流，多渠道、多领域、多层次地开展怀台交流合作，走出了一条独具怀化特色的对台工作之路。
关键词 交流合作 地域文化资源 特色文化资源 经济发展环境 对台工作 地域特色 怀化市 湖南省
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武陵山区主要稻田生态种养模式效益比较与发展对策
5
作者 张泉 蔡教明 +3 位作者 余政军 张印 陈灿 黄璜 《作物研究》 2022年第2期170-175,188,共7页
介绍了武陵山区5种有代表性的稻田生态种养模式(稻+鲤鱼、稻+田螺、稻+鳖、稻+小龙虾、稻+鲟鱼),并对其综合效益进行比较分析,同时,对武陵山区发展稻田生态种养的迫切性展开讨论,最后探讨了武陵山区稻田生态种养实际操作过程中的诸多问... 介绍了武陵山区5种有代表性的稻田生态种养模式(稻+鲤鱼、稻+田螺、稻+鳖、稻+小龙虾、稻+鲟鱼),并对其综合效益进行比较分析,同时,对武陵山区发展稻田生态种养的迫切性展开讨论,最后探讨了武陵山区稻田生态种养实际操作过程中的诸多问题,并对该地区稻田生态种养的发展提出了对策,以期为武陵山区稻田生态种养的可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 稻田 生态种养 效益 比较分析 武陵山区
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怀化加强涉台维稳工作
6
作者 蔡教明 《台湾工作通讯》 2014年第8期25-27,共3页
涉台维稳是维护社会和谐稳定、促进经济发展的重要保障.如何加强和改进新形势下的涉台维稳,是基层对台工作面临的新课题.怀化市是湖南省对台工作重点市之一,现有台胞5万余人、台属10万余人,台资企业11家、台商及台籍员工35人,涉台维稳... 涉台维稳是维护社会和谐稳定、促进经济发展的重要保障.如何加强和改进新形势下的涉台维稳,是基层对台工作面临的新课题.怀化市是湖南省对台工作重点市之一,现有台胞5万余人、台属10万余人,台资企业11家、台商及台籍员工35人,涉台维稳任务重、责任大.近年来,怀化市台办主动适应形势发展,把加强涉台维稳置于更加突出的位置,从加强涉台教育、创新工作机制和坚持调防结合方面着力,探索出一条新形势下加强涉台维稳的新路子,全市没有出现一起涉台不稳定事件,有力维护了对台工作大局和全市社会的治安稳定局面. 展开更多
关键词 维稳工作 怀化市 社会和谐稳定 创新工作机制 对台工作 经济发展 台资企业 形势发展
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