鮰鱼蛋白ACE抑制肽的酶法制备及分离纯化 被引量：2

1

作者 李佳伶 关诗琦 +2 位作者 蒋思雨 蔡寅川 郝刚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第9期69-74,93,共7页

以脱脂后的鮰鱼肉为原料,采用分步酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,通过正交试验优化酶解条件。最佳酶解工艺:调节pH为8,温度为37℃,底物浓度为0.17 g/mL,先加胰蛋白酶,酶活/底物量为6 U/mg,水解1 h后再调节pH为9,温度为55℃,再... 以脱脂后的鮰鱼肉为原料,采用分步酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,通过正交试验优化酶解条件。最佳酶解工艺:调节pH为8,温度为37℃,底物浓度为0.17 g/mL,先加胰蛋白酶,酶活/底物量为6 U/mg,水解1 h后再调节pH为9,温度为55℃,再加入碱性蛋白酶,酶活/底物量为6 U/mg,水解4 h。在此条件下,鮰鱼肉蛋白水解度为12.63%,酶解液ACE抑制率为18.7%。分子量分布分析发现酶解产物分子量主要分布在500 Da以下,占多肽的98.23%。酶解产物经超滤(3 000 Da)分离后ACE抑制率提高至35.4%,再用DA201-C大孔吸附树脂脱盐后ACE抑制率为56.6%,最后用葡聚糖凝胶G-15柱层析进行纯化后得到3个组分,组分G2的ACE抑制率为66.9%。经过分离纯化后的ACE抑制肽活性相比原酶解液提高了3.6倍。 展开更多

关键词 鮰鱼 ACE抑制肽 酶解 分子量分布 分离纯化

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不同温度、1-MCP浓度和薄膜包装对青脆李耐贮性的影响 被引量：5

2

作者 孙涵 雷丽 +1 位作者 蔡寅川 范宇 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第3期14-17,32,共5页

比较了不同温度(4、10℃和常温)、不同浓度1-MCP(0.5μL/L、0.75μL/L和1.0μL/L)和不同薄膜(PE膜、PVC膜、微孔薄膜)包装青脆李贮藏期间果实品质的变化。结果表明:4℃条件下青脆李果实贮藏期从常温下的3-5d延长至16d左右,延长贮藏时间... 比较了不同温度(4、10℃和常温)、不同浓度1-MCP(0.5μL/L、0.75μL/L和1.0μL/L)和不同薄膜(PE膜、PVC膜、微孔薄膜)包装青脆李贮藏期间果实品质的变化。结果表明:4℃条件下青脆李果实贮藏期从常温下的3-5d延长至16d左右,延长贮藏时间约10d,其中好果率大于90%,并有效保持青脆李果实硬度,抑制SSC、TA、可溶性糖含量的降低;0.75μL/L 1-MCP处理后的青脆李于4℃条件下贮藏期可达到25d,好果率大于90%,有利于抑制果实硬度和SSC含量的下降,有效维持青脆李果实糖酸含量;PE膜包装有利于抑制果实硬度、SSC的下降,微孔膜有利于抑制TA含量的下降,PVC膜能保持果实较高可溶性糖含量。4℃、0.75μL/L 1-MCP和薄膜包装分别为最适合于青脆李贮藏保鲜的单因素条件。 展开更多

关键词 温度 1-MCP 薄膜包装 青脆李 贮藏

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月桂酰精氨酸乙酯-壳聚糖涂膜对车厘子保鲜效果及保鲜机理的研究 被引量：4

3

作者 缪嘉琪 蔡寅川 +3 位作者 章彦楷 黄琪 陈春雨 郝刚 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第5期19-24,共6页

本研究采用壳聚糖(CS)和蒙脱土(MMT)与月桂酰精氨酸乙酯(LAE)复配,比较不同浓度LAE在CS涂膜中对车厘子的失重率、腐烂率、硬度、Vc含量的影响,探索LAE-CS膜对车厘子的保鲜机理。结果显示,LAE-CS涂膜能有效降低车厘子失重率和腐烂率,阻... 本研究采用壳聚糖(CS)和蒙脱土(MMT)与月桂酰精氨酸乙酯(LAE)复配,比较不同浓度LAE在CS涂膜中对车厘子的失重率、腐烂率、硬度、Vc含量的影响,探索LAE-CS膜对车厘子的保鲜机理。结果显示,LAE-CS涂膜能有效降低车厘子失重率和腐烂率,阻止果实硬度降低,延缓Vc含量下降。最优保鲜配方为:1.0%LAE/0.05%MMT/1.5%CS。LAE-CS涂膜处理能有效降低车厘子在贮藏期的呼吸强度,延缓超氧化物歧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性的降低,减少丙二醛生成,抑制多酚氧化酶、果胶酶的活性,从而延迟车厘子的腐烂速度,延长保鲜期。 展开更多

关键词 月桂酰精氨酸乙酯 壳聚糖 蒙脱土 涂膜保鲜 车厘子

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石榴皮提取物对贮藏期间牦牛肉糜蛋白质氧化及挥发性风味物质的影响 被引量：3

4

作者 李琼帅 唐善虎 +4 位作者 李思宁 莫然 李锦锦 夏佳军 蔡寅川 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期93-100,共8页

为探讨石榴皮提取物(pomegranate peel extract,PPE)对4℃贮藏过程中牦牛肉糜蛋白质氧化和挥发性风味物质的影响,以二丁基羟基甲苯(butylated hydroxy toluene,BHT)为阳性对照,添加0.01%、0.05%、0.10%和0.20%(质量分数)PPE,对牦牛肉糜... 为探讨石榴皮提取物(pomegranate peel extract,PPE)对4℃贮藏过程中牦牛肉糜蛋白质氧化和挥发性风味物质的影响,以二丁基羟基甲苯(butylated hydroxy toluene,BHT)为阳性对照,添加0.01%、0.05%、0.10%和0.20%(质量分数)PPE,对牦牛肉糜肌原纤维小片化指数、表面疏水性、二聚酪氨酸含量、色氨酸以及挥发性风味物质的变化进行评价。结果表明,与空白对照组相比,较高的PPE添加量(0.10%、0.20%)可以显著降低肌原纤维小片化指数(P<0.05);PPE具有较好的抗氧化性能,能够显著抑制表面疏水性与二聚酪氨酸含量的增加(P<0.05);但PPE可能与蛋白质相互作用,降低色氨酸荧光强度。在牦牛肉糜中共检测出九类挥发性化合物,通过主成分分析得到3个主成分,累计贡献率达到73.812%;PC139.499%,由酸类、杂环及其他类、醛类、醇类、酮类和醚类化合物组成;PC217.808%,由酚类和烃类化合物组成;PC316.504%,由酯类化合物组成;主成分分析结果表明,PPE的添加可提高牦牛肉糜样品的综合排名;通过聚类分析将24个牦牛肉糜样品分为三类,与主成分分析结果基本一致。结果认为,添加PPE可有效抑制贮藏过程中牦牛肉糜的蛋白质氧化,改善牦牛肉糜的风味品质,且PPE的添加量为0.20%时效果最好。 展开更多

关键词 石榴皮提取物 牦牛肉糜 抗氧化 蛋白质氧化 挥发性风味物质 主成分分析 聚类分析

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芽苗菜中蜡样芽孢杆菌的污染研究 被引量：4

5

作者 魏超 李曦 +2 位作者 郭灵安 代晓航 蔡寅川 《农产品质量与安全》 2021年第2期36-41,共6页

为了控制芽苗菜工厂化生产中蜡样芽孢杆菌的源头污染,实验采用人工污染芽苗菜种子的方式,对芽苗菜生长、收获、储藏等环节进行蜡样芽孢杆菌变化的全程控制;采用电子扫描显微镜对蜡样芽孢杆菌的附着、内化进行观察;采用基质解析电离飞行... 为了控制芽苗菜工厂化生产中蜡样芽孢杆菌的源头污染,实验采用人工污染芽苗菜种子的方式,对芽苗菜生长、收获、储藏等环节进行蜡样芽孢杆菌变化的全程控制;采用电子扫描显微镜对蜡样芽孢杆菌的附着、内化进行观察;采用基质解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)对蜡样芽孢杆菌进行定性鉴定;利用Baranyi Roberts模型建立芽苗菜储藏过程中蜡样芽孢杆菌生长一级模型,并拟合不同温度下生长曲线。实验结果表明,25.3%的芽苗菜不同程度地受到蜡样芽孢杆菌污染,其中8%的阳性样品污染量大于3 logCFU/g,具有食用安全风险;电镜观察发现,蜡样芽孢杆菌污染可内化到种皮内部;伴随芽苗菜生长,蜡样芽孢杆菌的污染在90 h后有2 logCFU/g左右的衰减,但在收割后蜡样芽孢杆菌增长量会超过4.5 logCFU/g。分别在4℃、 15℃、 20℃、 25℃、 35℃贮藏时,蜡样芽孢杆菌会随着贮藏温度及贮藏时间的变化而变化,符合微生物生物特征。芽苗菜具有蜡样芽孢杆菌污染的高风险,从种子就可带入污染,随着芽苗菜生产过程的推进,蜡样芽孢杆菌的数量会先降低再升高,收割后细菌污染会加重,低温保藏可有效控制污染程度。本研究结果为芽苗菜生产过程中的微生物控制建立基础,对其食用风险防控有积极意义。 展开更多

关键词 芽苗菜 蜡样芽孢杆菌 细菌污染 生长预测模型

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NaCl添加量对发酵牦牛肉灌肠成熟过程中理化品质及挥发性风味物质的影响 被引量：3

6

作者 莫然 唐善虎 +4 位作者 李思宁 李锦锦 李琼帅 夏佳军 蔡寅川 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期69-79,共11页

研究添加0.0%、1.5%、3.0%、4.5%NaCl的发酵牦牛肉灌肠成熟过程中理化性质、菌落总数以及挥发性风味物质的变化。结果表明,NaCl添加量4.5%的发酵牦牛肉灌肠pH值和亮度值显著高于其余3组(P<0.05);随着NaCl添加量的减少,硬度、胶着性... 研究添加0.0%、1.5%、3.0%、4.5%NaCl的发酵牦牛肉灌肠成熟过程中理化性质、菌落总数以及挥发性风味物质的变化。结果表明,NaCl添加量4.5%的发酵牦牛肉灌肠pH值和亮度值显著高于其余3组(P<0.05);随着NaCl添加量的减少,硬度、胶着性、咀嚼性呈下降趋势,而储能模量、菌落总数呈上升趋势;此外,NaCl添加量3.0%的发酵牦牛肉灌肠保水性和回复性显著高于其余3组,且黄度值最低(P<0.05);随着NaCl添加量从4.5%减少到1.5%,硫代巴比妥酸反应物值、巯基含量呈上升趋势,羰基含量呈下降趋势,红度值、弹性、内聚性无显著变化。发酵牦牛肉灌肠中共检出醛、醇、酸等七大类挥发性风味物质,通过主成分分析得到3个主成分,相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)法分析得到己醛、壬醛、异戊醛等12种关键挥发性风味物质(ROAV≥1)。不同NaCl添加量制备的发酵牦牛肉灌肠的挥发性风味物质相对含量以及关键风味物质不同,随着NaCl添加量从4.5%减少到1.5%,脂质氧化产物醛类的相对含量增大。感官评分表明,随NaCl添加量从3.0%减少到0.0%,灌肠的外观、质地、滋味、总体可接受性呈下降趋势,而NaCl添加量3.0%和4.5%的灌肠之间感官评分差异不显著。 展开更多

关键词 氯化钠 牦牛肉 灌肠 理化性质 挥发性风味

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生鲜鸡肉中弗格森埃希菌分离鉴定及药敏试验 被引量：3

7

作者 代晓航 魏超 +3 位作者 郭灵安 张富丽 蔡寅川 张知仪 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第5期2108-2111,共4页

本实验采用微生物传统检测与现代鉴定技术相结合的方法,从1份生鲜鸡肉样品中分离出1株少见条件致病菌:弗格森埃希菌,并对其进行药敏实验和条件致病性危害分析。结果表明,该菌对环丙沙星极其敏感,对埃希菌有较好抑制作用的复方新诺明却... 本实验采用微生物传统检测与现代鉴定技术相结合的方法,从1份生鲜鸡肉样品中分离出1株少见条件致病菌:弗格森埃希菌,并对其进行药敏实验和条件致病性危害分析。结果表明,该菌对环丙沙星极其敏感,对埃希菌有较好抑制作用的复方新诺明却不敏感,该结果为该类条件致病菌的研究提供一定的科学依据。 展开更多

关键词 鸡肉 弗格森埃希菌 鉴定 药敏试验

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月桂酰精氨酸乙酯的抗菌活性及对牦牛鲜肉肠贮藏品质的影响 被引量：2

8

作者 彭美玲 郝刚 +2 位作者 唐善虎 李思宁 蔡寅川 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第8期51-56,共6页

该研究考察了月桂酰精氨酸乙酯(LAE)的抗菌保鲜活性,得出其对大肠杆菌、绿脓杆菌、弗氏柠檬酸杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、英诺克李斯特菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉的最低抑菌浓度(MIC)分别为32,32,64,32,16,16,8,... 该研究考察了月桂酰精氨酸乙酯(LAE)的抗菌保鲜活性,得出其对大肠杆菌、绿脓杆菌、弗氏柠檬酸杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、英诺克李斯特菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉的最低抑菌浓度(MIC)分别为32,32,64,32,16,16,8,16,32μg/mL。将LAE单独及与乳酸链球菌素(Nisin)、壳聚糖(CS)复配用于牦牛鲜肉肠的保鲜,考察15 d贮藏期内肉肠色差(亮度值L^(*)、红度值a^(*)、黄度值b^(*))、持水性、硫代巴比妥酸值、酸价的变化。结果显示保鲜效果为:对照<LAE(0.1 g/kg)<LAE(0.3 g/kg)<LAE+Nisin<LAE+CS<LAE+CS+Nisin(P<0.05)。最优保鲜配方为0.2 g/kg LAE+5 g/kg CS+0.3 g/kg Nisin,在贮藏15 d时其酸价、红度值、亮度值、硫代巴比妥酸分别为0.423 mg/g、10.86 mg/g、39.05 mg/g、0.702 mg/kg,第15天时仍保持良好品质。结果表明LAE及其复配保鲜可显著抑制牦牛鲜肉肠脂肪氧化酸败,保证肉肠品质,延长贮藏期。 展开更多

关键词 牦牛鲜肉肠 月桂酰精氨酸乙酯 壳聚糖 乳酸链球菌素 抗菌活性

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麻辣川味高原冷水鱼肉松的生产工艺研究 被引量：3

9

作者 张婷 唐善虎 +2 位作者 李思宁 夏佳军 蔡寅川 《四川畜牧兽医》 2020年第4期29-32,共4页

本试验以阿坝州高原冷水鱼为原料,研制了一种麻辣川味鱼肉松的加工方法,并对加工工艺参数进行了优化。先以酱油、盐、味精的添加量及烘炒时间进行单因素试验,然后实施正交优化设计,对产品进行感官评价,检测产品中的营养成分及微生物。... 本试验以阿坝州高原冷水鱼为原料,研制了一种麻辣川味鱼肉松的加工方法,并对加工工艺参数进行了优化。先以酱油、盐、味精的添加量及烘炒时间进行单因素试验,然后实施正交优化设计,对产品进行感官评价,检测产品中的营养成分及微生物。结果得出:当添加酱油为3%、食盐为1.5%、味精为0.5%,炒松时间为15 min时,制得的鱼肉松的感官品质最好。 展开更多

关键词 高原冷水鱼 肉松 工艺优化

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抗菌肽TachyplesinⅠ的分子设计、结构与活性分析 被引量：1

10

作者 孙栋 蔡寅川 +2 位作者 蒋思雨 李璇 郝刚 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1905-1913,共9页

本研究旨在抗菌肽TachyplesinⅠ(TPⅠ)的结构活性基础上,重新设计一种全新的抗菌肽TPⅠ-Y4。保持母肽链长与电荷数不变,将序列中形成TPⅠ两个二硫键的4个半胱氨酸用酪氨酸进行替换后得到TPⅠ-Y4。经生物信息学软件分析,与TPⅠ相比,TPⅠ... 本研究旨在抗菌肽TachyplesinⅠ(TPⅠ)的结构活性基础上,重新设计一种全新的抗菌肽TPⅠ-Y4。保持母肽链长与电荷数不变,将序列中形成TPⅠ两个二硫键的4个半胱氨酸用酪氨酸进行替换后得到TPⅠ-Y4。经生物信息学软件分析,与TPⅠ相比,TPⅠ-Y4的热稳定性更好,亲水性更强,同时具有与母肽相似的结构与抗菌活性。化学合成后经圆二色谱检测发现,TPⅠ-Y4在水相及在模拟细胞膜疏水环境的50%三氟乙醇中都表现出β-折叠结构,疏水环境中TPⅠ-Y4的β-折叠含量高于水相,也高于不同环境中的TPⅠ。抑菌试验表明,TPⅠ-Y4对细菌和真菌都有较强抑菌活性,且对细菌的抑菌活性强于TPⅠ。TPⅠ-Y4对小鼠红细胞溶血性降低,并保留了很强的内毒素中和能力,浓度为40μg·mL^(-1)时中和率可达50%以上。TPⅠ-Y4抗菌活性的提高以及溶血活性的降低,可能与β-折叠强形成者酪氨酸的替代有关,进而导致抗菌肽分子中β-折叠结构增强。 展开更多

关键词 抗菌肽 TachyplesinⅠ 分子设计 圆二色谱 抑菌活性

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低钠盐对不同成熟条件下自然发酵牦牛肉灌肠脂质氧化及挥发性风味物质的影响 被引量：1

11

作者 莫然 唐善虎 +4 位作者 李思宁 李琼帅 李锦锦 夏佳军 蔡寅川 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期227-235,共9页

探究降低钠盐含量对自然发酵牦牛肉灌肠脂质氧化及风味品质的影响。分别添加2%(低钠盐)和4%(对照)钠盐制备灌肠,并分别以自然成熟和恒温成熟两种方式制备成品,测定成熟过程中相关理化指标。结果表明,两种成熟方式中低钠盐组的水分含量、... 探究降低钠盐含量对自然发酵牦牛肉灌肠脂质氧化及风味品质的影响。分别添加2%(低钠盐)和4%(对照)钠盐制备灌肠,并分别以自然成熟和恒温成熟两种方式制备成品,测定成熟过程中相关理化指标。结果表明,两种成熟方式中低钠盐组的水分含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力和羟自由基清除能力均显著低于对照组(P<0.05),而pH值显著高于对照组(P<0.05)。4种处理组灌肠脂质水解和脂质氧化程度随时间延长升高,成熟过程中两种成熟方式中低钠盐组的脂质水解、氧化程度均显著高于对照组(P<0.05);自然成熟的两组灌肠脂氧合酶活力无显著差异(P>0.05),而后期恒温成熟灌肠低钠盐组脂氧合酶活性显著高于对照组(P<0.05)。此外,从灌肠中共检出69种挥发性风味物质,3个主成分累计贡献率达96.206%。主成分分析结果表明,第9天和第17天成熟结束,低钠盐组中由脂质氧化生成的醇、醛等物质的相对含量较对照组多。不同钠盐含量对灌肠的脂质水解、氧化有显著影响,直接减少钠盐质量分数至2%,可能会促进脂质的氧化。 展开更多

关键词 牦牛肉灌肠 低钠盐 脂质氧化 挥发性风味物质

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阿坝州旅游工艺品市场消费者调查分析 被引量：2

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作者 孙涵 范宇 +1 位作者 蔡寅川 王先俊 《阿坝科技》 2015年第1期12-15,共4页

消费者是市场交易的主体,其诉求是影响市场的主要风向标,决定着旅游工艺品销售的最终结果。在旅游市场日益活跃的大背景下,本文对阿坝州旅游工艺品市场做了较为详尽的消费者调查,就当前旅游消费者对工艺品的知晓度、满意度、对旅游工艺... 消费者是市场交易的主体,其诉求是影响市场的主要风向标,决定着旅游工艺品销售的最终结果。在旅游市场日益活跃的大背景下,本文对阿坝州旅游工艺品市场做了较为详尽的消费者调查,就当前旅游消费者对工艺品的知晓度、满意度、对旅游工艺品的关注点、需求特征进行了分析,为阿坝州旅游工艺品市场未来发展指出了方向。 展开更多

关键词 旅游工艺品 市场调查 消费者

原文传递

豌豆蛋白对齐口裂腹鱼鱼滑凝胶性能的影响 被引量：1

13

作者 李富杰 唐善虎 +5 位作者 李思宁 郝刚 王瑶 李巧艳 蔡寅川 夏佳军 《四川畜牧兽医》 2022年第5期34-37,共4页

本试验旨在研究豌豆蛋白对齐口裂腹鱼鱼滑凝胶白度、持水率、蒸煮损失率、质构特性、动态流变学性质、感官评价的影响。结果显示:随着豌豆蛋白添加量的增加,鱼滑凝胶白度呈下降趋势(P<0.05);持水率呈先上升后下降的趋势,在添加量为6... 本试验旨在研究豌豆蛋白对齐口裂腹鱼鱼滑凝胶白度、持水率、蒸煮损失率、质构特性、动态流变学性质、感官评价的影响。结果显示:随着豌豆蛋白添加量的增加,鱼滑凝胶白度呈下降趋势(P<0.05);持水率呈先上升后下降的趋势,在添加量为6%时达到最大值88.10%;蒸煮损失率随着豌豆蛋白的添加呈下降趋势,但添加量为6%与8%时,差异不显著(P>0.05);鱼滑凝胶的硬度、黏性及咀嚼性随着添加量的增加呈先上升后下降的趋势,并在添加量为6%时达到最大值;弹性模量G′值和黏性模量G″值均随着豌豆蛋白添加量的增加而升高,并且始终高于对照组(P<0.05);豌豆蛋白添加量为4%时,齐口裂腹鱼鱼滑的感官评分最高。 展开更多

关键词 齐口裂腹鱼 鱼滑 凝胶性能 豌豆蛋白

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天竺葵组织培养研究进展 被引量：2

14

作者 蔡寅川 李懿 《福建农业科技》 2015年第3期47-50,共4页

对天竺葵组织培养的研究进展进行了综述,包括外植体的选择、培养基的选择、植物生长调节剂的使用、组培条件、褐化和玻璃化的控制等方面内容,分析了目前天竺葵组织培养中存在的问题,并对天竺葵组织培养发展进行了展望。

关键词 天竺葵 组织培养 研究进展 存在问题 建议

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乳铁蛋白胃蛋白酶水解物分离纯化抗菌肽的研究

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作者 张晨玥 郝刚 +2 位作者 蔡寅川 唐善虎 李思宁 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第10期47-51,72,共6页

文章以乳铁蛋白胃蛋白酶水解液为原料,依次用DA201型大孔吸附树脂、Sephadex G-25、Sephadex G-15凝胶树脂对乳铁蛋白抗菌肽进行分离纯化。结果表明,乳铁蛋白酶解原液抗菌活性为MIC _(E.coli)=0.5 mg/mL和MIC_( S.aureus)=0.5 mg/mL;通... 文章以乳铁蛋白胃蛋白酶水解液为原料,依次用DA201型大孔吸附树脂、Sephadex G-25、Sephadex G-15凝胶树脂对乳铁蛋白抗菌肽进行分离纯化。结果表明,乳铁蛋白酶解原液抗菌活性为MIC _(E.coli)=0.5 mg/mL和MIC_( S.aureus)=0.5 mg/mL;通过大孔吸附树脂的静态吸附、解吸实验,确定分离条件:以85%乙醇溶液为洗脱剂,上样浓度为30 mg/mL,上样流速为2 mL/min,洗脱流速为1 mL/min,分离组分的抑菌活性为MIC _(E.coli)=0.25 mg/mL和MIC _(S.aureus)=0.25 mg/mL。Sephadex G-25凝胶柱分离条件:以去离子水为洗脱剂,洗脱速度为0.25 mL/min,上样浓度为20 mg/mL,上样体积为1 mL,纯化后得到3个主峰,其中组分b的抑菌活性相对较强,MIC _(E.coli)=0.125 mg/mL,MIC _(S.aureus)=0.125 mg/mL。组分b再经Sephadex G-15凝胶过滤色谱分离出2个峰,其中组分b-1具有较强抑菌活性,MIC _(E.coli)=0.125 mg/mL,MIC _(S.aureus)=0.0625 mg/mL。经分离纯化后的乳铁蛋白抗菌肽对E.coli的抗菌活性提高4倍,对S.aureus的抗菌活性提高8倍。 展开更多

关键词 乳铁蛋白 抗菌肽 分离纯化 大孔吸附树脂 葡聚糖凝胶

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DA201-C大孔吸附树脂对乳铁蛋白抗菌肽的分离纯化

16

作者 张林 蔡寅川 +2 位作者 郝刚 胡婷 蒋思雨 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第22期213-219,共7页

该研究以吸附量、树脂动态吸附和不同乙醇浓度(体积分数)梯度洗脱为考察指标,优化了DA201-C大孔树脂对超滤处理后的乳铁蛋白抗菌肽溶液(分子质量<3000 Da)分离纯化的工艺条件。静态吸附结果表明,当树脂吸附12 h后,吸附量为479.7 mg/... 该研究以吸附量、树脂动态吸附和不同乙醇浓度(体积分数)梯度洗脱为考察指标,优化了DA201-C大孔树脂对超滤处理后的乳铁蛋白抗菌肽溶液(分子质量<3000 Da)分离纯化的工艺条件。静态吸附结果表明,当树脂吸附12 h后,吸附量为479.7 mg/g、吸附率为95.94%;对吸附饱和的树脂使用不同浓度的乙醇静态解吸,结果显示,75%(体积分数)乙醇解吸率达到95.35%。该研究还确定了最优吸附条件:NaCl浓度0.6 mol/L、上样流速1.5 mL/min和上样质量浓度20 mg/mL。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌率为指标,用不同浓度乙醇对乳铁蛋白抗菌肽进行梯度洗脱,结果表明,75%乙醇洗脱组分抑菌活性最强,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别达到80.95%和74.42%,与未纯化前相比提高了12.2%左右。对不同洗脱组分的氨基酸分析,结果显示,抗菌肽的疏水性及正电荷性越大,抗菌活性越强。 展开更多

关键词 乳铁蛋白 抗菌肽 大孔吸附树脂 超滤 分离纯化

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高载能工业废渣——电石粉尘生产建筑用砖的研究

17

作者 刘伟 江成贵 +4 位作者 伏光丞 蔡寅川 孙涵 范宇 彭晓芳 《阿坝科技》 2009年第1期40-41,共2页

阿坝州高载能工业的迅猛发展为经济建设起到了巨大推动作用的同时,也带来了不可忽视的环境污染问题,找出对这些废渣的回收再生产利用的方法是当务之急,经过多次一年多的努力,通过研究试验,采用电石厂电石粉尘、砂为原材料,生产的砖表面... 阿坝州高载能工业的迅猛发展为经济建设起到了巨大推动作用的同时,也带来了不可忽视的环境污染问题,找出对这些废渣的回收再生产利用的方法是当务之急,经过多次一年多的努力,通过研究试验,采用电石厂电石粉尘、砂为原材料,生产的砖表面无裂纹,强度能够达到建筑用砖要求。利用电石厂废渣生产建筑用砖是可行的。检验结果完全满足《蒸压灰砂砖》GB11945-1999标准对MU10强度等级砖的性能要求;产品放射性符合《建筑材料放射性核素限量》GB6566-2001标准对建筑主体材料的要求。 展开更多

关键词 研究 电石粉尘 建筑用砖

原文传递

浅析阿坝州电子商务战略

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作者 蔡寅川 金媛 《阿坝科技》 2010年第1期10-11,共2页

随着互联网的不断发展,阿坝州地区城市电子商务的发展需求越来越强烈,研究制订电子商务发展战略,给广大欠发达地区城市开展电子商务提供借鉴,具有十分重要的意义。阿坝州电子商务战略经过十多年的发展,我国电子商务迎来了一个崭新的发... 随着互联网的不断发展,阿坝州地区城市电子商务的发展需求越来越强烈,研究制订电子商务发展战略,给广大欠发达地区城市开展电子商务提供借鉴,具有十分重要的意义。阿坝州电子商务战略经过十多年的发展,我国电子商务迎来了一个崭新的发展阶段。大力发展电子商务是企业应对经济全球化挑战,同时也是增强城市核心竞争力的战略举措。当前,我国以北京、杭州、上海、广州等经济发达城市为代表的电子商务发展较为迅速。但是,阿坝州对发达地区城市而言,在电子商务人才、产业、网络基础设施等方面都存在一定的数字鸿沟。而电子商务在提升现代服务业、拉动其它产业协同发展方面具有重要作用。因此,研究制定阿坝州电子商务发展战略就显得尤为重要。 展开更多

关键词 阿坝州 电子商务 发展战略

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