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山东晚熟桃游离氨基酸组成及综合评价 被引量：1
1
作者 李保来 王永花 +5 位作者 伊廷旺 张艳 许海东 胡艾华 孙锐 蔡宓 《食品研究与开发》 CAS 2024年第15期164-171,共8页
为探究山东晚熟桃游离氨基酸(free amino acid,FAA)的组成、含量及综合品质的差异,采用液相色谱-串联质谱法测定7种晚熟桃中FAA的种类和含量,利用主成分分析(principal component analysis,PCA)对晚熟桃中FAA进行综合评价。结果表明,晚... 为探究山东晚熟桃游离氨基酸(free amino acid,FAA)的组成、含量及综合品质的差异,采用液相色谱-串联质谱法测定7种晚熟桃中FAA的种类和含量,利用主成分分析(principal component analysis,PCA)对晚熟桃中FAA进行综合评价。结果表明,晚熟桃中FAA种类丰富,共检测出20种FAA。FAA总量为165.169~460.328μg/g,其中非必需氨基酸的含量最高,其次是必需氨基酸,儿童必需氨基酸含量最低。不同品种晚熟桃FAA种类基本无差异,但FAA含量差异显著;晚熟桃中呈味氨基酸含量排序为鲜味氨基酸>苦味氨基酸>甜味氨基酸>芳香族氨基酸;相关性分析显示,不同品种桃间的相关性显著,PCA共提取3个主成分,累计方差贡献率为89.55%,PCA评分由高到低排序为晴朗>瑞蟠101>黄金脆>世纪桃王>青州蜜>映霜红>金秋红蜜。部分晚熟桃FAA的组分特征差异明显,且PCA能较好反映各品种的综合价值。 展开更多
关键词 桃 游离氨基酸 相关性分析 主成分分析 综合评价
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纪念党的十一届三中全会二十周年(笔谈)——解放思想 实事求是
2
作者 蔡善宓 《苏州科技学院学报（社会科学版）》 1998年第6期1-2,共2页
党的十一届三中全会以来,我们党在领导全国人民进行社会主义现代化建设的历史进程中,经历了三次大的思想解放:“文革”以后,我们党彻底抛弃了“以阶级斗争为纲”
关键词 十一届三中全会 实事求是 思想解放运动 解放思想 社会主义现代化建设 历史进程 阶级斗争 社会主义市场经济体制 纪念 发扬民主
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学骑自行车
3
作者 蔡宓晗 《小学生之友（趣味学习版）（上旬）》 2012年第7期56-56,共1页
暑假里，我们小区里有很多小朋友在骑自行车，我想：我都快八岁了，不会骑自行车，真是太差劲了。于是我问妈妈：“妈妈，您能给我一辆自行车让我学吗？”妈妈答应了。
关键词 自行车 小朋友 妈妈
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