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岩白菜属植物化学成分及药理活性研究进展 被引量：8
1
作者 张剑 蔡函青 +3 位作者 武垒垒 高丽鹃 吴勤旭 罗进 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1005-1012,共8页
岩白菜属植物在我国种质资源丰富,有多种生物活性,具有重要的药用价值。该属植物中含有多种化学成分,主要有香豆素类、黄酮类、萜类、糖苷类、甾体类、蒽醌类和有机酸类等;具有抗菌、抗炎、止咳、抗疟、抗氧化等药理活性。本文综述了岩... 岩白菜属植物在我国种质资源丰富,有多种生物活性,具有重要的药用价值。该属植物中含有多种化学成分,主要有香豆素类、黄酮类、萜类、糖苷类、甾体类、蒽醌类和有机酸类等;具有抗菌、抗炎、止咳、抗疟、抗氧化等药理活性。本文综述了岩白菜属植物的化学成分和药理活性,以期为岩白菜属植物的深入研究和开发利用提供参考。 展开更多
关键词 岩白菜属 化学成分 药理活性
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高效液相色谱-电雾式检测器法同时检测食品中8种人工甜味剂的应用 被引量：3
2
作者 冷泽山 郭洪梅 +1 位作者 蔡函青 张剑 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期436-440,共5页
采用高效液相色谱-电雾式检测器(HPLC-CAD)建立了同时测定食品中8种人工甜味剂的方法。以5 mmol/L甲酸铵和乙腈为流动相进行梯度洗脱,CAD检测器直接检测,外标法定量。研究结果表明,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜... 采用高效液相色谱-电雾式检测器(HPLC-CAD)建立了同时测定食品中8种人工甜味剂的方法。以5 mmol/L甲酸铵和乙腈为流动相进行梯度洗脱,CAD检测器直接检测,外标法定量。研究结果表明,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、爱德万甜和纽甜在相应线性范围内线性关系良好(相关系数R^(2)>0.999),检出限为5~30μg/L,定量限为20~150μg/L,3个浓度水平的加标回收率在88.5%~102.8%之间,相对标准偏差为0.85%~2.16%。该方法简单、快速、灵敏度高和重复性好,可用于不同食品中人工甜味剂的有效检测研究。 展开更多
关键词 人工甜味剂 高效液相色谱 电雾式检测器
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分析保护剂补偿基质效应GC-MS/MS测定果蔬中24种有机磷农药残留 被引量：2
3
作者 罗茜 郭洪梅 +7 位作者 蔡函青 张海 林侨慧 敬涵露 付薛衡 张剑 潘尉玺 罗进 《中国测试》 CAS 北大核心 2023年第7期69-75,共7页
该研究以QuEChERS前处理方法为基础,通过添加分析保护剂补偿基质效应,建立水果和蔬菜中24种有机磷的气相色谱-三重串联四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)检测方法。选取具有代表性的8类蔬菜和5类水果作为样品基质溶液,对比24种有机磷在纯溶剂... 该研究以QuEChERS前处理方法为基础,通过添加分析保护剂补偿基质效应,建立水果和蔬菜中24种有机磷的气相色谱-三重串联四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)检测方法。选取具有代表性的8类蔬菜和5类水果作为样品基质溶液,对比24种有机磷在纯溶剂、基质溶液、添加保护剂的纯溶液、添加保护剂的基质溶液的响应值、线性关系、回收率。水果和蔬菜前处理采用乙腈提取,QuEChERS净化,不分流进样,GC-MS/MS采用MRM模式测定,基线噪音低、灵敏度高。24种有机磷在2~200μg/L范围内呈良好线性关系,r2在0.99以上,水果中检出限为0.06~1.58μg/kg,蔬菜中检出限为0.13~1.95μg/kg,加标回收率:78.3%~118.8%。对比添加分析保护剂的校准曲线和基质校准曲线,得出分析保护剂法具有较好的基质补偿效果。建立起一套分析保护剂法,用于蔬菜和水果样品的分析。可溶于丙酮的分析保护剂D-泛醇、二(2-羟乙基)亚氨基三(羟甲基)甲烷能很好地补偿基质效应,有效避免传统的水溶性分析保护剂对色谱系统的影响。 展开更多
关键词 分析保护剂 有机磷 基质效应 气相色谱-质谱法
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反相高效液相色谱测定饮料中新橙皮苷二氢查尔酮 被引量：5
4
作者 张剑 蔡函青 +3 位作者 杨捷 盖世英 赵彦 冉良冀 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期256-260,共5页
建立了反相高效液相色谱检测饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的分析方法。分别对提取方法、沉淀剂的使用和色谱条件进行了优化。采用核壳型的Accucore C18(2.6μm,4.6 mm×100 mm)色谱柱为分析柱,以甲醇和水(45∶55,v/v)为流动相,等度洗脱... 建立了反相高效液相色谱检测饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的分析方法。分别对提取方法、沉淀剂的使用和色谱条件进行了优化。采用核壳型的Accucore C18(2.6μm,4.6 mm×100 mm)色谱柱为分析柱,以甲醇和水(45∶55,v/v)为流动相,等度洗脱,流速1.0 m L/min,柱温25℃,紫外检测波长283 nm,进样量10μL,外标法定量分析。结果表明新橙皮苷二氢查尔酮的分离在10 min以内,具有良好峰形,在0.5~50 mg/L浓度范围内,有良好的线性关系,相关系数r>0.999,检出限为0.15 mg/L,在10、40、80 mg/kg加标水平下平均回收率在90.2%~103.5%之间,相对标准偏差(RSD)在1.96%~7.59%之间(n=6)。结果表明该方法选择性强、灵敏度高、操作简便,可用于饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的检测。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 高效液相色谱 饮料 甜味剂
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高效液相色谱-电雾式检测器法同时测定烘焙食品中的6种糖类物质 被引量：1
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作者 邓秀清 罗进 +5 位作者 李超 胡江涛 郑洪国 冉良骥 张剑 蔡函青 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第22期8681-8686,共6页
目的建立高效液相色谱-电雾式检测器法(high performance liquid chromatography-charged aerosol detection,HPLC-CAD)同时测定烘焙食品中果糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖、蔗糖和麦芽糖含量的分析方法。方法以NH2P-50柱(250mm×4.6mm,... 目的建立高效液相色谱-电雾式检测器法(high performance liquid chromatography-charged aerosol detection,HPLC-CAD)同时测定烘焙食品中果糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖、蔗糖和麦芽糖含量的分析方法。方法以NH2P-50柱(250mm×4.6mm,5μm)为分离柱,乙腈-水(78:22,V:V)为流动相,等度洗脱,流速为0.8 mL/min,以CAD为检测器,雾化温度35℃。结果方法在40 min内完成了6种糖的定量分析。果糖、葡萄糖、乳糖和半乳糖在2~200mg/L、蔗糖和麦芽糖在4~400mg/L范围内有良好的线性关系(r^(2)>0.999),相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)不超过3.3%,回收率不小于71.0%。结论该方法快速、灵敏、准确度高,可为烘焙食品中糖类物质的含量测定提供技术支持,也可以为食品安全监督抽检和居民膳食控制提供科学依据。 展开更多
关键词 烘焙食品 高效液相色谱-电雾式检测器法 单糖 寡糖
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2019年四川省食品安全监督抽检不合格样品结果分析 被引量：3
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作者 缪道全 蒋燕舒 +3 位作者 邓秀清 田洪友 蔡函青 罗进 《分析仪器》 CAS 2021年第3期126-129,共4页
对2019年度四川省食品安全抽样和检验结果分析研究,为食品安全监管部门提供科学的分析方法和数据支撑。以该省17509批次食品抽检样品为基础,分析不合格食品样品的种类,食品样品的不合格指标,不合格样品的来源业态以及抽检地市。结果发现... 对2019年度四川省食品安全抽样和检验结果分析研究,为食品安全监管部门提供科学的分析方法和数据支撑。以该省17509批次食品抽检样品为基础,分析不合格食品样品的种类,食品样品的不合格指标,不合格样品的来源业态以及抽检地市。结果发现2019年度四川省食品安全在蜂产品,食品添加剂,农贸市场方面暴露出的食品安全风险较高。可以作为下一年食品安全风险控制的基础。 展开更多
关键词 食品安全 抽样检验 结果分析
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