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生物传感技术在食品生物安全检测中的应用 被引量：8
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作者 胡朝晖 李乐 +2 位作者 彭新凯 章建辉 蔡再兴 《现代生物医学进展》 CAS 2009年第17期3357-3359,共3页
近年来,食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急。生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,在食品检测领域具有广阔的应用前景。本文对生物传感器在食品... 近年来,食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急。生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,在食品检测领域具有广阔的应用前景。本文对生物传感器在食品中的细菌、毒素、农药残留等问题的应用进行综述,并简要探讨生物传感器在食品生物安全中的发展前景。 展开更多
关键词 生物传感器 病原微生物 毒素 农药残留
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