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近红外光谱技术快速检测猪肉糜中的掺杂鸭肉
被引量：
8
1
作者
蒋
祎
丽
吴晓宗
+3 位作者
郝莉花
张
丽
华
胡颖喆
纵伟
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第21期133-135,共3页
为快速、准确利用近红外定性分析混入鸭肉的掺假猪肉糜。试验在猪肉糜中添加不同比例的鸭肉肉糜,制备不同掺假鸭肉的样品90个,其中76个为掺有不同鸭肉质量分数的样品,14个为纯猪里脊肉,并独立制备44个验证集样品,其中37个为掺有不同鸭...
为快速、准确利用近红外定性分析混入鸭肉的掺假猪肉糜。试验在猪肉糜中添加不同比例的鸭肉肉糜,制备不同掺假鸭肉的样品90个,其中76个为掺有不同鸭肉质量分数的样品,14个为纯猪里脊肉,并独立制备44个验证集样品,其中37个为掺有不同鸭肉肉糜质量分数的样品,7个为纯猪肉。在10 000 cm^-1~4 000 cm^-1波数范围内进行光谱扫描,采用不同光谱预处理方法结合主成分分析,建立PLS-DA模型。建立的判别分析模型：在全波段范围（10 000 cm^-1~4 000 cm^-1）内,对校正集正确判别率可达100%,验证集的正确判别率可达88.6%。研究结果表明近红外漫反射光谱可以快速检测猪肉中的掺杂鸭肉。
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关键词
鸭肉糜
猪肉糜
近红外光谱
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职称材料
猪肉糜中掺鸡肉的近红外光谱快速定性判别方法研究
被引量：
3
2
作者
蒋
祎
丽
郝莉花
+2 位作者
张
丽
华
吴晓宗
纵伟
《食品科技》
CAS
北大核心
2014年第11期319-322,326,共5页
为快速准确地定性判别猪肉糜中是否掺有鸡肉糜,在猪肉糜中添加不同比例的鸡肉糜,制备不同掺假样品74个,其中60个为掺有不同质量分数鸡肉的样品,14个为纯猪肉糜,并独立制备39个验证集样品,其中31个为掺有不同质量分数的鸡肉糜样品,8个为...
为快速准确地定性判别猪肉糜中是否掺有鸡肉糜,在猪肉糜中添加不同比例的鸡肉糜,制备不同掺假样品74个,其中60个为掺有不同质量分数鸡肉的样品,14个为纯猪肉糜,并独立制备39个验证集样品,其中31个为掺有不同质量分数的鸡肉糜样品,8个为纯猪肉糜。在10000～4000 cm-1波数范围内进行光谱扫描,采用PLS-DA方法建立判别分析模型。结果所建判别模型对校正集和预测集的正确判别率均可达100%。表明近红外漫反射光谱可以提供一种快速鉴别猪肉糜中是否掺有鸡肉糜的方法。
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关键词
猪肉糜
鸡肉糜
掺假
近红外光谱
原文传递
养殖场周边环境污染对畜禽养殖质量影响研究--以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例
被引量：
1
3
作者
谢文佳
沈玥
+2 位作者
吴昊
管羽
蒋
祎
丽
《环境科学与管理》
CAS
2018年第1期63-66,共4页
当前养殖场周边环境严重影响畜禽类的养殖质量,以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例,对黄牛肉的真伪进行了检测。对黄牛种类特异性基因COI基因(NC_006853.1)序列进行设计,利用DNA提取、DNA纯度和浓度测定、PCR扩增、电泳检测、...
当前养殖场周边环境严重影响畜禽类的养殖质量,以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例,对黄牛肉的真伪进行了检测。对黄牛种类特异性基因COI基因(NC_006853.1)序列进行设计,利用DNA提取、DNA纯度和浓度测定、PCR扩增、电泳检测、DNA纯化和回收、DNA克隆,完成肉质真伪的检测。得到电泳检测结果,真正黄牛肉扩增片段长度为534 bp,其余肉品样本不能扩增出534 bp。实验结果表明,该检测方法操作方便,检测时间短,应用前景较好,可以满足市场肉类监督检测需要。
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关键词
环境污染
畜禽养殖
质量影响
DNA条形码
黄牛肉
质检
下载PDF
职称材料
用于PCR检测的枣中霉菌DNA提取条件优化
4
作者
郝莉花
蒋
祎
丽
+1 位作者
纵伟
吴晓宗
《中国卫生检验杂志》
北大核心
2014年第21期3050-3052,共3页
目的提取霉变红枣中霉菌DNA,研究其适宜的提取条件。方法采用氯化苄提取方法,以DNA浓度为指标,从提取溶剂p H、提取时间和氯化苄加入量3个方面对DNA的提取条件进行研究,在单因素实验的基础上,采用正交实验进行优化。结果氯化苄提取红枣...
目的提取霉变红枣中霉菌DNA,研究其适宜的提取条件。方法采用氯化苄提取方法,以DNA浓度为指标,从提取溶剂p H、提取时间和氯化苄加入量3个方面对DNA的提取条件进行研究,在单因素实验的基础上,采用正交实验进行优化。结果氯化苄提取红枣中霉菌DNA的最佳条件为:提取溶剂p H=8.8,提取时间为55 min,氯化苄量为320μl。各因素对CDNA影响的次序为:提取溶剂p H>提取时间>氯化苄量。方差分析表明,提取溶剂p H在所考察的范围内对CDNA影响显著,而提取时间和氯化苄量对CDNA在所考察的范围内影响不显著,最佳提取条件下,CDNA平均值为20.11μg/ml。结论应用氯化苄法提取枣中真菌DNA,不需要添加蛋白酶消解蛋白质,也不需要氯仿、苯酚等抽提蛋白质,且破壁与DNA提取可同时进行,方法简单、效率高,是检测霉变红枣中真菌的适宜方法。
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关键词
聚合酶链式反应
霉菌
脱氧核糖核酸
提取
原文传递
题名
近红外光谱技术快速检测猪肉糜中的掺杂鸭肉
被引量：
8
1
作者
蒋
祎
丽
吴晓宗
郝莉花
张
丽
华
胡颖喆
纵伟
机构
河南省产品质量监督检验院
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第21期133-135,共3页
基金
国家质检总局科技计划项目"肉制品掺假检验技术研究及应用"(2013年度)
文摘
为快速、准确利用近红外定性分析混入鸭肉的掺假猪肉糜。试验在猪肉糜中添加不同比例的鸭肉肉糜,制备不同掺假鸭肉的样品90个,其中76个为掺有不同鸭肉质量分数的样品,14个为纯猪里脊肉,并独立制备44个验证集样品,其中37个为掺有不同鸭肉肉糜质量分数的样品,7个为纯猪肉。在10 000 cm^-1~4 000 cm^-1波数范围内进行光谱扫描,采用不同光谱预处理方法结合主成分分析,建立PLS-DA模型。建立的判别分析模型：在全波段范围（10 000 cm^-1~4 000 cm^-1）内,对校正集正确判别率可达100%,验证集的正确判别率可达88.6%。研究结果表明近红外漫反射光谱可以快速检测猪肉中的掺杂鸭肉。
关键词
鸭肉糜
猪肉糜
近红外光谱
Keywords
minced duck
ground pork
near infrared reflectance spectroscopy
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
TS251.51 [理学—化学]
下载PDF
职称材料
题名
猪肉糜中掺鸡肉的近红外光谱快速定性判别方法研究
被引量：
3
2
作者
蒋
祎
丽
郝莉花
张
丽
华
吴晓宗
纵伟
机构
河南省产品质量监督检验院
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2014年第11期319-322,326,共5页
基金
国家质检总局科技计划项目(2013年度)
文摘
为快速准确地定性判别猪肉糜中是否掺有鸡肉糜,在猪肉糜中添加不同比例的鸡肉糜,制备不同掺假样品74个,其中60个为掺有不同质量分数鸡肉的样品,14个为纯猪肉糜,并独立制备39个验证集样品,其中31个为掺有不同质量分数的鸡肉糜样品,8个为纯猪肉糜。在10000～4000 cm-1波数范围内进行光谱扫描,采用PLS-DA方法建立判别分析模型。结果所建判别模型对校正集和预测集的正确判别率均可达100%。表明近红外漫反射光谱可以提供一种快速鉴别猪肉糜中是否掺有鸡肉糜的方法。
关键词
猪肉糜
鸡肉糜
掺假
近红外光谱
Keywords
minced pork
minced chicken
adulteration
near infrared reflectance spectroscopy
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
原文传递
题名
养殖场周边环境污染对畜禽养殖质量影响研究--以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例
被引量：
1
3
作者
谢文佳
沈玥
吴昊
管羽
蒋
祎
丽
机构
河南省产品质量监督检验院
出处
《环境科学与管理》
CAS
2018年第1期63-66,共4页
文摘
当前养殖场周边环境严重影响畜禽类的养殖质量,以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例,对黄牛肉的真伪进行了检测。对黄牛种类特异性基因COI基因(NC_006853.1)序列进行设计,利用DNA提取、DNA纯度和浓度测定、PCR扩增、电泳检测、DNA纯化和回收、DNA克隆,完成肉质真伪的检测。得到电泳检测结果,真正黄牛肉扩增片段长度为534 bp,其余肉品样本不能扩增出534 bp。实验结果表明,该检测方法操作方便,检测时间短,应用前景较好,可以满足市场肉类监督检测需要。
关键词
环境污染
畜禽养殖
质量影响
DNA条形码
黄牛肉
质检
Keywords
environmental poUution
livestock and poultry breeding
quality impact
DNA barcode
yellow beef
quality inspection
分类号
X713 [环境科学与工程—环境工程]
下载PDF
职称材料
题名
用于PCR检测的枣中霉菌DNA提取条件优化
4
作者
郝莉花
蒋
祎
丽
纵伟
吴晓宗
机构
河南省产品质量监督检验院
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《中国卫生检验杂志》
北大核心
2014年第21期3050-3052,共3页
基金
国家质检总局科技计划项目(2013QK232)
文摘
目的提取霉变红枣中霉菌DNA,研究其适宜的提取条件。方法采用氯化苄提取方法,以DNA浓度为指标,从提取溶剂p H、提取时间和氯化苄加入量3个方面对DNA的提取条件进行研究,在单因素实验的基础上,采用正交实验进行优化。结果氯化苄提取红枣中霉菌DNA的最佳条件为:提取溶剂p H=8.8,提取时间为55 min,氯化苄量为320μl。各因素对CDNA影响的次序为:提取溶剂p H>提取时间>氯化苄量。方差分析表明,提取溶剂p H在所考察的范围内对CDNA影响显著,而提取时间和氯化苄量对CDNA在所考察的范围内影响不显著,最佳提取条件下,CDNA平均值为20.11μg/ml。结论应用氯化苄法提取枣中真菌DNA,不需要添加蛋白酶消解蛋白质,也不需要氯仿、苯酚等抽提蛋白质,且破壁与DNA提取可同时进行,方法简单、效率高,是检测霉变红枣中真菌的适宜方法。
关键词
聚合酶链式反应
霉菌
脱氧核糖核酸
提取
Keywords
Polymerase chain reaction（PCR）
Mould
DNA
Extraction
分类号
Q939.5 [生物学—微生物学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
近红外光谱技术快速检测猪肉糜中的掺杂鸭肉
蒋
祎
丽
吴晓宗
郝莉花
张
丽
华
胡颖喆
纵伟
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
8
下载PDF
职称材料
2
猪肉糜中掺鸡肉的近红外光谱快速定性判别方法研究
蒋
祎
丽
郝莉花
张
丽
华
吴晓宗
纵伟
《食品科技》
CAS
北大核心
2014
3
原文传递
3
养殖场周边环境污染对畜禽养殖质量影响研究--以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例
谢文佳
沈玥
吴昊
管羽
蒋
祎
丽
《环境科学与管理》
CAS
2018
1
下载PDF
职称材料
4
用于PCR检测的枣中霉菌DNA提取条件优化
郝莉花
蒋
祎
丽
纵伟
吴晓宗
《中国卫生检验杂志》
北大核心
2014
0
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