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题名高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究
被引量：12
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作者
周阳子
边名鸿
刘文艺
蒋佳静
许文静
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机构
四川轻化工大学生物工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期79-84,共6页
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基金
四川理工学院研究生创新基金(Y2018068)
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文摘
该研究旨在从高温大曲中筛选得到适应酿造环境的高产淀粉酶土著菌株,用于大曲强化,以期提高白酒生产的淀粉利用率及提升白酒品质。采用淀粉水解圈法从高温大曲中分离得到1株产淀粉酶的菌株JM,经显微形态、生理生化特性及转录间隔区序列测序和系统进化树分析鉴定为扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)。对该酵母进行产酶、耐受性及产香研究,结果表明,菌株JM液体培养10~12 h时产酶最高,为1452 U/mL;能耐受20%(体积分数)的酒精浓度、30%的糖度和17%的NaCl,在pH 3.0、49℃条件下均能较好生长。分别以小麦、大米、麸皮3种不同原料进行液态发酵试验,在小麦培养基中发酵产酒精达9.3%(体积分数),且能产生苯乙醇、乙酸乙酯、辛酸乙酯等37种呈香呈味物质,大米培养基中发酵产生29种香味物质,其中苯乙醇含量在3种原料发酵液中均为最高。该菌产淀粉酶及产酒、产香能力都比较强,在白酒酿造中有很好的应用潜质。
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关键词
高温大曲
酵母
淀粉酶
分离鉴定
耐受性
发酵
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Keywords
high-temperature Daqu
yeast
amylase
isolation and identification
tolerance
fermentation
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名市政工程常用支护桩及桩基的经济指标分析
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作者
曹万铖
卞小溪
蒋佳静
刘露娜
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机构
中国市政工程中南设计研究总院有限公司
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出处
《工程技术研究》
2024年第9期111-113,共3页
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文摘
市政工程通常具有项目跨度长、深度大等特点,为保证项目在有限施工空间中安全作业并具备足够承载力,基坑支护及地基处理造价往往较高。文章总结几种常用桩的工艺特点和经济指标,并分析其造价指标的关键影响因素,有利于经济人员对基坑及地基处理进行快速测算,并为设计人员提供合理的投资建议。
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关键词
支护桩
桩基
经济指标
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Keywords
support pile
pile foundation
economic indicator
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分类号
TU99
[建筑科学—市政工程]
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题名高温大曲中一株产香细菌的筛选及香气成分分析
被引量：3
- 3
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作者
周阳子
边名鸿
刘文艺
蒋佳静
许文静
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机构
四川轻化工大学生物工程学院
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出处
《四川理工学院学报（自然科学版）》
CAS
2019年第6期15-21,共7页
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文摘
该研究旨在从高温大曲中筛选得到产酱香风味的细菌菌株,用于高温大曲的增香提质。以仁怀地区酱香大曲为原料,采用嗅闻法筛选获得1株产香细菌XJ-12,通过菌株形态、生理生化特性,结合16SrRNA序列分析,鉴定该菌株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。对细菌XJ-12进行耐受性测试,发现XJ-12生长较为迅速,18 h左右进入稳定期,能在55℃下生长,pH值为3.5时出现抑制,耐受8%的乙醇、17%的NaCl和25%的初始糖度。通过顶空固相微萃取-气质联用分析,检出固态发酵挥发性风味物质39种,主要有2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙偶姻、苯乙醇、苯酚、苯乙酸乙酯等。结果表明细菌XJ-12有较好的耐受性,并能产生多种香气成分。
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关键词
高温大曲
细菌
筛选
香气成分
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Keywords
high temperature Daqu
bacteria
screen
aroma components
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分类号
P574
[天文地球—矿物学]
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题名基于时间序列分析的股价预测
被引量：1
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作者
方启东
温鑫
蒋佳静
丁攀攀
沈友红
王琰
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机构
宿州学院应用数学系
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出处
《宿州学院学报》
2010年第8期71-73,F0003,共4页
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基金
宿州学院大学生科研课题项目(KYLXLKY-200915)
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文摘
基于收盘深发展股票价格的实际数据资料,通过对实际样本数据的预处理,确认股票价格序列为平稳非白噪声序列的基础上,利用SAS/ETS软件,采用ARMA方法,建立时间序列预测模型。应用的结果表明:本预测模型考虑了各种随机因素的影响,与实际状况有较高的吻合度,对动态数据进行预测是可行的,对于经济统计预测有一定的实用价值。
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关键词
平稳时间序列
股价
预测
ARMA模型
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Keywords
stationary time series
stockprice
forecasting
ARMA model
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分类号
F830.91
[经济管理—金融学]
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题名莆仙方言单字调实验语音学研究
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作者
蒋佳静
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机构
上海师范大学
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出处
《晋城职业技术学院学报》
2021年第1期81-84,共4页
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文摘
前人学者对莆仙方言单字声调的调类归并与调值描写存在各种观点。采用实验语音学研究方法,与传统研究相结合,探讨莆仙方言单字声调,进一步描写莆仙方言的时长特征,与传统调值进行对比分析。本次实验所得莆仙方言共有7个调类,即:阴平、阳平、上声、阴去、阳去、阴入、阳入,单字调调值分别为533、334、331、51、31、41、3。
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关键词
莆仙方言
单字调
声学特征
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Keywords
Puxian dialect
tone
acoustic feature
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分类号
H116
[语言文字—汉语]
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