金属增材制造中的缺陷、组织形貌和成形材料力学性能 被引量：15

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作者 陈泽坤 蒋佳希 +3 位作者 王宇嘉 曾永攀 高洁 李晓雁 《力学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期3190-3205,共16页

金属增材制造是近30年发展起来的一种新型制造技术,不同于传统的减材制造过程,它是基于离散-堆积原理,根据设计的三维数据模型,逐层加工获得立体实物的制造技术,具有近净成形、快速制造、设计自由度高等优点,特别适用于具有复杂几何结... 金属增材制造是近30年发展起来的一种新型制造技术,不同于传统的减材制造过程,它是基于离散-堆积原理,根据设计的三维数据模型,逐层加工获得立体实物的制造技术,具有近净成形、快速制造、设计自由度高等优点,特别适用于具有复杂几何结构的高熔点金属构件的直接成形,在航天航空、核能工业、交通运输、生物医疗等领域具有巨大的技术优势和广阔的应用前景.本文首先介绍了3种典型的金属增材制造技术原理,包括选区激光熔化技术、激光金属沉积技术和选区电子束熔化技术.随后对金属增材制造中的熔合不良、气孔、裂纹等缺陷的形成机理及其控制方法进行了综述,以激光功率、扫描速度和扫描策略等工艺参数为例阐述了工艺参数对成形构件组织形貌的影响,同时介绍了金属增材制造技术在传统合金、高熵合金以及非晶合金等材料中的应用及其力学性能.最后对金属增材制造在扩充可打印的合金体系、量化缺陷与残余应力对材料性能的影响、发展可预测组织形貌的模拟方法、建立金属增材制造数据库和相关标准等方向进行了展望. 展开更多

关键词 金属增材制造 缺陷 组织形貌 成形材料 力学性能

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即食米面制品中蜡样芽胞杆菌分离鉴定及毒力基因研究 被引量：13

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作者 张明明 梁美丹 +3 位作者 肖剑 张彬彬 蒋佳希 宋安华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第22期144-150,共7页

为探究即食米面制品中蜡样芽胞杆菌的污染状况及食源性蜡样芽胞杆菌中毒力基因的分布规律,以餐饮服务场所采集245份即食米面制品为蜡样芽胞杆菌的污染调查材料,通过国标法及持家基因分离鉴定得到49株蜡样芽胞杆菌阳性株,并对其进行13种... 为探究即食米面制品中蜡样芽胞杆菌的污染状况及食源性蜡样芽胞杆菌中毒力基因的分布规律,以餐饮服务场所采集245份即食米面制品为蜡样芽胞杆菌的污染调查材料,通过国标法及持家基因分离鉴定得到49株蜡样芽胞杆菌阳性株,并对其进行13种毒力基因的PCR检测。结果表明:蜡样芽胞杆菌的平均检出率为10.61%(26/245),阳性检出样品主要为盒饭及米饭,其蜡样芽胞杆菌平均检出水平为3032 CFU/g,其中以盒饭的检出程度最高。49株分离菌株均检出两种或两种以上的毒力基因,非溶血性肠毒素基因nhe和entFM检出率最高,分别达到100%及91.84%,是分离菌株的主要毒力基因;溶血素基因hblA、hblC、hblD检出率分别为20.41%、38.78%和40.82%。同时携带nhe三个基因又携带hblA、hblC和hblD基因的强毒株有7株,占14.29%,且这7株菌均含有entFM基因。呕吐型毒力基因ces、cer、EM1仅2株检出,检出率为4.08%。本研究对即食米面制品中蜡样芽胞杆菌的监控、预警及爆发引起食物中毒后追踪其感染源和传播途径及构建基因指纹图谱库和分子溯源平台具有指导意义。 展开更多

关键词 即食米面制品 蜡样芽胞杆菌 毒力基因 PCR 检出率

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食醋浑浊现象的微生物因素分析与探讨 被引量：5

3

作者 林秀敏 陈楷 +3 位作者 蒋佳希 张彬彬 尹玮璐 肖剑 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1293-1297,共5页

目的对明显有浑浊现象的食醋样品进行分析,了解和探讨浑浊是否由微生物因素引起。方法以浑浊食醋、醋醅为测试样本,采用感官评定、微生物培养、显微镜检、加热灭菌实验等手段对食醋浑浊的原因进行分析,并对醋醅分离出来的微生物采用全... 目的对明显有浑浊现象的食醋样品进行分析,了解和探讨浑浊是否由微生物因素引起。方法以浑浊食醋、醋醅为测试样本,采用感官评定、微生物培养、显微镜检、加热灭菌实验等手段对食醋浑浊的原因进行分析,并对醋醅分离出来的微生物采用全自动微生物生化鉴定仪进行鉴定。结果采用平板计数法和薄膜过滤法培养浑浊食醋,样本均未检出,醋醅样本有检出。染色结果显示浑浊食醋样本A中发现有未知革兰氏阴性菌和酵母菌,并无明显增殖现象;样本B中未检出微生物;醋醅样本检出酵母菌和未知革兰氏阴性菌。晶形镜检和加热灭菌试验表明,浑浊成分有糊精和蛋白质。结论食醋样本浑浊现象产生原因不是由可培养微生物引起,可能是非可培养微生物或者是非生物因素引起。 展开更多

关键词 食醋 浑浊 微生物

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三重微滴数字PCR定量检测即食米粉中致病菌方法研究

4

作者 孙雪奇 尹玮璐 +4 位作者 蒋佳希 张明明 梁美丹 曾善美 肖剑 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第11期1571-1578,共8页

目的建立三重微滴数字PCR(ddPCR)方法同时定量检测即食食品中的沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌。方法选择以沙门菌ttrA/ttrC、蜡样芽胞杆菌essC、单核细胞增生李斯特菌侵袭相关内肽酶基因等3个单拷贝基因对应的3对引物探针... 目的建立三重微滴数字PCR(ddPCR)方法同时定量检测即食食品中的沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌。方法选择以沙门菌ttrA/ttrC、蜡样芽胞杆菌essC、单核细胞增生李斯特菌侵袭相关内肽酶基因等3个单拷贝基因对应的3对引物探针,采用实时荧光定量PCR验证引物/探针特异性后,建立三重ddPCR方法同时定量检测3种致病菌的拷贝数。结果该方法的线性范围分别为:沙门菌25~22687 copies/20μL;蜡样芽胞杆菌19~15620 copies/20μL;单核细胞增生李斯特菌18~23373 copies/20μL,线性相关因子r^(2)≥0.999,6个浓度3次重复测定3种菌的相对标准偏差(RSD)≤12%,重复性好,对于上述菌株的最低检出限分别为6、3和7 copies/20μL;采用已建立的ddPCR方法和平板计数方法对模拟染菌米粉样品进行检测,两种方法测定值结果RSD小于9%,结果一致性较好。结论本研究建立的三重ddPCR同时定量检测即食食品中沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌的方法与平板计数法相比,更快速、灵敏,结果准确。 展开更多

关键词 食源性致病菌 沙门菌 蜡样芽胞杆菌 单核细胞增生李斯特菌 三重微滴数字PCR 即食食品

原文传递

能力验证巧克力样品中肠道沙门氏菌双相亚利桑那亚种的分离鉴定 被引量：4

5

作者 张彬彬 蒋佳希 +3 位作者 张明明 梁美丹 陈楷 肖剑 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2384-2390,共7页

目的验证国标法和实时荧光定量PCR法2种方法对能力验证中的沙门氏菌双相亚利桑那亚种分离与鉴定的效果。方法按照作业指导书要求及GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》中的方法分离菌株,以实时荧光定量PCR... 目的验证国标法和实时荧光定量PCR法2种方法对能力验证中的沙门氏菌双相亚利桑那亚种分离与鉴定的效果。方法按照作业指导书要求及GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》中的方法分离菌株,以实时荧光定量PCR仪对分离菌株进行快速筛查,再将生化鉴定结果符合沙门氏菌特征的菌株进行血清学鉴定。结果样品CODE 0575在沙门氏菌显色平板上分离得到蓝绿色圆形菌落,在BS平板上分离得到灰绿色圆形菌落,经实时荧光定量PCR仪快速筛查,结果为阳性;再通过VITEK 2 compact鉴定为肠道沙门菌双相亚利桑那亚种;该菌不产硫化氢,ONPG为阳性,确定血清型为60:r:e,n,x,z15。结论以国标法为基准,借助实时荧光定量PCR仪和VITEK 2全自动鉴定系统进行检测,可确保沙门氏菌双相亚利桑那亚种不被漏检;应特别注意沙门氏菌双相亚利桑那亚种在显色培养基上与常见沙门菌表型不一致;建议扩大对沙门氏菌双相亚利桑那亚种的监测范围。 展开更多

关键词 肠道沙门菌双相亚利桑那亚种 能力验证 菌株鉴定 血清分型

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生鲜肉制品沙门氏菌分离鉴定过程中的干扰菌分析 被引量：4

6

作者 陈楷 林秀敏 +3 位作者 尹玮璐 蒋佳希 张彬彬 肖剑 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1287-1292,共6页

目的对不同种类的生鲜肉制品进行沙门氏菌检验,了解沙门氏菌分离鉴定过程中出现的干扰菌种类和特性。方法对25份生鲜肉制品进行沙门氏菌的分离鉴定,通过生化试验和全自动微生物鉴定分析系统对出现的可疑菌进行鉴定。结果在分离鉴定过程... 目的对不同种类的生鲜肉制品进行沙门氏菌检验,了解沙门氏菌分离鉴定过程中出现的干扰菌种类和特性。方法对25份生鲜肉制品进行沙门氏菌的分离鉴定,通过生化试验和全自动微生物鉴定分析系统对出现的可疑菌进行鉴定。结果在分离鉴定过程中,干扰菌同沙门氏菌初步生化试验结果相似,可疑率为79.5%;鉴定出的干扰菌有奇异变形杆菌、弗氏柠檬酸杆菌、拉氏普罗威登斯菌、温和气单胞菌、嗜水气单胞菌、铜绿假单胞菌、海藻希瓦菌。结论沙门氏菌分离鉴定过程中存在大量无法通过初步生化排除的干扰菌,可结合ONPG试验及O多价血清试验进行排除;鉴定出的干扰菌均为条件致病菌,需引起重视,开展其致病性研究。 展开更多

关键词 生鲜肉制品 沙门氏菌 干扰菌

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食品分析能力评估计划能力验证样品中大肠埃希氏菌O157:H7的分离鉴定及质量控制 被引量：4

7

作者 林秀敏 蒋佳希 +4 位作者 梁美丹 陈楷 张彬彬 尹玮璐 肖剑 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第8期3213-3217,共5页

目的从食品分析能力评估计划能力验证样品沙拉中分离、鉴定大肠埃希氏菌O157:H7,判断2份样品是否有检出。方法参照GB 4789.36-2016《食品安全国家标准食品微生物学大肠埃希氏菌O157:H7/NM》进行检测,将VITEK 2 compact生化结果符合的菌... 目的从食品分析能力评估计划能力验证样品沙拉中分离、鉴定大肠埃希氏菌O157:H7,判断2份样品是否有检出。方法参照GB 4789.36-2016《食品安全国家标准食品微生物学大肠埃希氏菌O157:H7/NM》进行检测,将VITEK 2 compact生化结果符合的菌株进行O157和H7抗原血清学鉴定。结果样品编号M221d11B检出大肠埃希氏菌O157:H7,样品编号M221d11A未检出大肠埃希氏菌O157:H7。测试样品的背景干扰菌是成团泛菌和铜绿假单胞菌。结论取得满意的能力验证结果需要注意以下因素:培养基试剂的质量、样品之间的交叉污染、样品的正确复苏和制备、菌落特征的识别以及干扰菌株的排查等。 展开更多

关键词 食品分析能力评估计划 能力验证 大肠埃希氏菌O157:H7 菌株鉴定

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环介导等温扩增技术快速检测植物蛋白饮料中大豆成分 被引量：3

8

作者 肖剑 梁美丹 +3 位作者 孙雪奇 尹玮璐 林秀敏 蒋佳希 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第21期8433-8438,共6页

目的建立环介导等温扩增法(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)快速检测植物蛋白饮料中大豆成分的技术方法。方法根据大豆Lectin基因保守序列,设计大豆成分环介导等温扩增检测特异性引物和反应体系,对方法特异性、灵敏度和... 目的建立环介导等温扩增法(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)快速检测植物蛋白饮料中大豆成分的技术方法。方法根据大豆Lectin基因保守序列,设计大豆成分环介导等温扩增检测特异性引物和反应体系,对方法特异性、灵敏度和稳定性进行测试,并以实时荧光聚合酶链反应(polymerasechain reaction,PCR)方法为参比方法,对32种植物蛋白饮料进行检测应用验证。结果本研究建立的LAMP方法特异性强,32种植物成分中除了大豆外,其他均未发生扩增,稳定性好,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为6.05%,最低检出限为0.1%(以质量分数计)。通过参比方法验证,方法特异性和灵敏度为100%,不存在假阳性和假阴性。结论本研究建立的LAMP技术快速检测植物蛋白饮料大豆成分的方法具有操作简单、快速准确、检测成本低等优点,可为植物蛋白饮料大豆成分掺杂掺假提供一种快速检测方法。 展开更多

关键词 环介导等温扩增法 植物蛋白饮料 大豆成分

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阪崎肠杆菌质控样品的研制与验证 被引量：3

9

作者 张彬彬 蒋佳希 +1 位作者 肖剑 林子豪 《轻工科技》 2019年第7期6-8,共3页

目的:研究制备适用于验证、评价实验室检测能力的阪崎肠杆菌质控样品,并对其性能进行测试。方法:对三种保护剂方案进行比较,筛选出效果最优的方案作为保护剂;冻干样品采用西林瓶包装,4℃冷藏保存,并检验样品均匀性和稳定性。结果:最优... 目的:研究制备适用于验证、评价实验室检测能力的阪崎肠杆菌质控样品,并对其性能进行测试。方法:对三种保护剂方案进行比较,筛选出效果最优的方案作为保护剂;冻干样品采用西林瓶包装,4℃冷藏保存,并检验样品均匀性和稳定性。结果:最优冻干保护剂组合为:奶粉+玉米淀粉+磷酸氢二钠混合液,冻干保护率达到64.9%;制备好的阪崎肠杆菌质控样品的均匀性结果为F=1.828<F0.05(9,20)=2.393,稳定性结果为|k 1|=0.0533<t0.05(n-2)×s(k1)=0.0834,均良好。结论:该质控样品在4℃冷藏条件下能稳定保存28天,可用于实验室质量控制和阪崎肠杆菌检测效果的评价;该方法对进一步完善致病菌质控样品的制备具有参考价值。 展开更多

关键词 阪崎肠杆菌 质控样品 真空冷冻干燥 保护剂 均匀性 稳定性

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基于MALDI-TOF MS技术快速检测产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌 被引量：1

10

作者 陈楷 黄志深 +5 位作者 曾羲 雷燕 林秀敏 蒋佳希 陈贤驰 肖剑 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第11期351-357,共7页

该研究探讨了基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪快速鉴别产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌的方法。通过对标准品进行分析,重新对特征峰进行定位并测定其灵敏度,并用正交试验分析不同培养条件下检验结果的差异,用优化后的培养条件对49株野生蜡... 该研究探讨了基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪快速鉴别产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌的方法。通过对标准品进行分析,重新对特征峰进行定位并测定其灵敏度,并用正交试验分析不同培养条件下检验结果的差异,用优化后的培养条件对49株野生蜡样芽胞杆菌及3株标准菌株进行特异性检验。研究表明,MALDI-TOF MS可检测到产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌中呕吐毒素相应m/z值为1175的[M+Na]^(+)和m/z值为1191的[M+K]^(+)加合物特征峰,具有较高的灵敏度(0.01μg/mL),经极差分析显示,选用MYP培养基30℃培养12 h后的菌落能获得最稳定、响应值高(>104)的检验结果;方法应用验证表明,49株野生菌株中2株含ces基因的蜡样芽胞杆菌均检出,其余未含有ces基因的菌株均未检出。该研究建立的MALDI-TOF MS检测方法能直接快速准确检出产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌,该方法检测特异性强(100%),灵敏度高(0.01μg/mL),对于食品安全事故快速精准分析研判有重要的意义。 展开更多

关键词 MALDI-TOF MS 蜡样芽胞杆菌 呕吐毒素

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椰毒假单胞菌酵米面亚种检测方法研究进展 被引量：1

11

作者 梁美丹 尹玮璐 +3 位作者 黄志深 蒋佳希 张明明 肖剑 《食品安全导刊》 2022年第25期174-177,共4页

近年来,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件常有发生,其毒素米酵菌酸的致病性极强,死亡率高,引起人们的高度关注。本文主要从国标法中的微生物培养技术、基因测序技术、PCR技术(包含常规PCR和实时荧光PCR技术)、环介导等温扩... 近年来,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件常有发生,其毒素米酵菌酸的致病性极强,死亡率高,引起人们的高度关注。本文主要从国标法中的微生物培养技术、基因测序技术、PCR技术(包含常规PCR和实时荧光PCR技术)、环介导等温扩增技术及微滴数字PCR技术等方面总结椰毒假单胞菌酵米面亚种的检测方法,并对该菌未来的研究方向进行展望。 展开更多

关键词 椰毒假单胞菌酵米面亚种 基因测序技术 PCR技术 环介导等温扩增技术 微滴数字PCR技术

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微生物法测定婴幼儿乳粉叶酸含量的不确定度评估 被引量：2

12

作者 肖剑 梁美丹 +2 位作者 张明明 尹玮璐 蒋佳希 《食品安全导刊》 2021年第21期124-127,共4页

根据GB 5009.211—2014《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》的要求对婴幼儿乳粉中叶酸含量进行测定,依据CNAS-CL01-G003:2018、JJF1059.1—2012和GB/Z 22553—2010对影响检验结果的因素进行评估、分析。结果表明,婴幼儿乳粉样本中叶... 根据GB 5009.211—2014《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》的要求对婴幼儿乳粉中叶酸含量进行测定,依据CNAS-CL01-G003:2018、JJF1059.1—2012和GB/Z 22553—2010对影响检验结果的因素进行评估、分析。结果表明,婴幼儿乳粉样本中叶酸含量为(138.7±19.0) μg/100 g(P=95%,k=2)。经评估得到叶酸的不确定度主要受标准曲线拟合及标准物质称量和稀释的影响。因此,对于非生物影响可定期校准仪器设备,对于生物因素影响,则需建立详细的标准化操作流程,保证试验条件的一致性。 展开更多

关键词 微生物法 婴幼儿乳粉 叶酸 不确定度

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互动影像装置艺术的发展历程及前景

13

作者 蒋佳希 《东方娱乐周刊》 2022年第7期66-68,共3页

互动影像装置艺术是新媒体艺术的一个分支,它的起源、发展、未来,每一个阶段都相融相生。它的存在是装置艺术、影像艺术与交互技术跨界融合的结果。本文通过梳理影像装置艺术的起源与成形,分析互动影像装置艺术当前的互动性和沉浸性的... 互动影像装置艺术是新媒体艺术的一个分支,它的起源、发展、未来,每一个阶段都相融相生。它的存在是装置艺术、影像艺术与交互技术跨界融合的结果。本文通过梳理影像装置艺术的起源与成形,分析互动影像装置艺术当前的互动性和沉浸性的创作特征,从而推出互动影像装置艺术与体感交互技术在未来的结合,以及虚实空间界限消弭的新趋势。 展开更多

关键词 互动影像装置艺术 交互技术 互动性 沉浸性:

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实时荧光PCR检测熟肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌的结果分析与探讨 被引量：1

14

作者 陈楷 蒋佳希 +3 位作者 张明明 尹玮璐 张彬彬 肖剑 《轻工科技》 2018年第5期3-5,共3页

目的:对实时荧光PCR检测单核细胞增生李斯特氏菌假阳性结果的原因分析探讨。方法:对假阳性的样本进行传统培养法鉴定分析,将鉴定的菌落进行实时荧光PCR检测,同时对样本基质的影响和培养基本底的影响进行实时荧光PCR检测。结果:样本中的... 目的:对实时荧光PCR检测单核细胞增生李斯特氏菌假阳性结果的原因分析探讨。方法:对假阳性的样本进行传统培养法鉴定分析,将鉴定的菌落进行实时荧光PCR检测,同时对样本基质的影响和培养基本底的影响进行实时荧光PCR检测。结果:样本中的可疑菌落、样本的基质、培养基本底对实时荧光PCR检测结果均无假阳性影响。结论:实时荧光PCR检测熟肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌的假阳性主要原因可能是样本中存在死亡目的菌基因造成的干扰。 展开更多

关键词 实时荧光PCR 单核细胞增生李斯特氏菌 假阳性

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婴幼儿乳粉叶酸含量两种测定方法的研究 被引量：1

15

作者 张明明 黄志深 +1 位作者 蒋佳希 尹玮璐 《轻工科技》 2019年第7期14-16,共3页

目的:对比婴幼儿乳粉中叶酸含量检测的两种方法,探究其准确性及更方便快捷的检测流程。方法:分别采用GB5009.211-2014与试剂盒法测定乳粉质控样品及市售的30批次婴幼儿乳粉样品中叶酸含量。结果:国标法和试剂盒法对质控乳粉样品中叶酸... 目的:对比婴幼儿乳粉中叶酸含量检测的两种方法,探究其准确性及更方便快捷的检测流程。方法:分别采用GB5009.211-2014与试剂盒法测定乳粉质控样品及市售的30批次婴幼儿乳粉样品中叶酸含量。结果:国标法和试剂盒法对质控乳粉样品中叶酸含量的测定值分别为147.6±5.8μg/100g、146.4±2.9μg/100g,RSD分别为3.93%和1.98%;两种方法的回收率分别为110.38%±3.39%、98.03±8.62%。对使用国标法和试剂盒法测定30批次婴幼儿乳粉样品叶酸含量的两组数据进行配对t检验,t=1.881,P=0.070,P>0.05说明两组检测结果无显著性差异。结论:国标法及试剂盒法均能对婴幼儿乳粉中叶酸含量进行有效测定且结果接近,均可作为检验方法及质控方式用于实际检验工作当中。 展开更多

关键词 叶酸 乳粉质控样品 婴幼儿乳粉 国标法 试剂盒法

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鼠李糖乳杆菌工作菌株保存时间对微生物法检测食品中叶酸含量的影响 被引量：1

16

作者 尹玮璐 张明明 +1 位作者 梁美丹 蒋佳希 《现代食品》 2020年第16期213-217,共5页

目的:明确鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)工作菌株斜面在2~8℃冰箱中的保存时间对叶酸检测的准确性和稳定性影响,获得允许保存时间,缩短实验周期,提高检验效率。方法:选择不同保存时间下(1、8、13 d)工作菌株,按照GB 5009.211-2... 目的:明确鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)工作菌株斜面在2~8℃冰箱中的保存时间对叶酸检测的准确性和稳定性影响,获得允许保存时间,缩短实验周期,提高检验效率。方法:选择不同保存时间下(1、8、13 d)工作菌株,按照GB 5009.211-2014标准方法,接种至叶酸检测标准系列管中,并分别培养24 h和40 h,测定吸光度值,分析菌种生长曲线,得出工作菌株允许保存时间。结果:保存1 d和8 d的工作菌株培养24 h及40 h后均生长良好,曲线最大浓度OD值达到1.2以上,标准曲线的线性关系良好(R^2均> 0.99)。结论:工作菌株以琼脂斜面2~8℃冰箱中保存8 d内可直接制备接种液,无需再传种活化,解决实验前准备时间长的问题,提高了检验效率和稳定性。 展开更多

关键词 鼠李糖乳杆菌 保存时间 微生物法 叶酸

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植物蛋白饮料掺假鉴别技术研究进展

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作者 梁美丹 肖剑 +3 位作者 劳嘉倩 林秀敏 陈楷 蒋佳希 《食品安全导刊》 2022年第13期174-176,183,共4页

随着植物蛋白饮料市场的高速发展及饮料原料价格的上涨,在生产加工中掺入廉价的植物蛋白粉或非产品标识的植物原料,损害了消费者的合法权益,同时给食品安全带来一定风险。因此,有必要对植物蛋白饮料掺假鉴别技术进行分析,探讨植物蛋白... 随着植物蛋白饮料市场的高速发展及饮料原料价格的上涨,在生产加工中掺入廉价的植物蛋白粉或非产品标识的植物原料,损害了消费者的合法权益,同时给食品安全带来一定风险。因此,有必要对植物蛋白饮料掺假鉴别技术进行分析,探讨植物蛋白饮料源性成分的新型高通量或绝对定量分析技术的研究和应用现状,促进新型数字聚合酶链反应技术和微流控技术开发和应用,实现对植物蛋白饮料掺杂使假行为精准高效鉴别。 展开更多

关键词 植物蛋白饮料 掺假鉴别技术 数字聚合酶链反应技术 微流控技术

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能力验证乳粉样品中双歧杆菌计数培养基的选择探究

18

作者 劳嘉倩 蒋佳希 尹玮璐 《食品安全导刊》 2021年第22期144-146,共3页

目的:探讨能力验证中双歧杆菌计数培养基的选择及注意事项。方法:依据《食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验》(GB 4789.34—2016)和乳粉中乳酸菌检验能力验证[ACAS-PT926(2020)]参试指导书的要求,通过采用人员比对及不同培养... 目的:探讨能力验证中双歧杆菌计数培养基的选择及注意事项。方法:依据《食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验》(GB 4789.34—2016)和乳粉中乳酸菌检验能力验证[ACAS-PT926(2020)]参试指导书的要求,通过采用人员比对及不同培养基(MRS培养基、双歧杆菌培养基),比较分析双歧杆菌计数结果的差异性。结果:相同培养条件下,同一样品使用MRS培养基和双歧杆菌培养基,结果的再现性均较低,两种培养基的稳定性较好。同一样品在双歧杆菌培养基中的菌落计数均比MRS培养基高,但两者的再现性(r=0.17,r=0.21)均小于再现性限(r=0.45),表明两者的差异是可以接受的。结论:MRS培养基和双歧杆菌培养基均可作为双歧杆菌计数培养基,两者的稳定性均较好。在日常样品检验过程中,为了提高工作效率,可选用更为便捷的MRS培养基,若要尽可能多地计算样品中双歧杆菌含量,可选用BBL培养基进行培养计数。 展开更多

关键词 能力验证 双歧杆菌 培养基

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沙门氏菌快速检测板在食品检测中的应用研究

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作者 肖剑 陈娟丽 +3 位作者 张彬彬 陈楷 孙霞 蒋佳希 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4667-4671,共5页

目的：研究沙门氏菌快速检测板在食品检测中的应用。方法以标准菌株为测试样本,参照 GB 4789.4-2010验证沙门氏菌快速检测板的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度,同时利用卡方检验分析阳性率显著性差异。结果沙门氏菌快速检... 目的：研究沙门氏菌快速检测板在食品检测中的应用。方法以标准菌株为测试样本,参照 GB 4789.4-2010验证沙门氏菌快速检测板的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度,同时利用卡方检验分析阳性率显著性差异。结果沙门氏菌快速检测板最低检测限能达到100 CFU/mL,灵敏度为100%,不存在假阴性,特异性为92%,假阳性率为8%,准确度为95%,显著性差异卡方值卡Χ2为0.5,均达到定性方法验证的相关指标。结论沙门氏菌检测板技术方法具有快速准确、灵敏度高、操作简单的特点,可以作为一种快速筛查方法广泛运用在食品安全微生物检测领域。 展开更多

关键词 沙门氏菌 快速检测板 食品检测

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动作冒险类游戏《希西的奇幻梦境》设计

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作者 蒋佳希 《前卫》 2020年第24期4-6,共3页

国内有关自闭症的游戏不多,而游戏作为一种重要的艺术形式,在公益科普、心理辅助治疗中可以发挥较大的积极意义.本文通过设计一款3D横板动作冒险类游戏,探索了实践3D动作冒险类游戏的外在形式,针对3D横板动作冒险类游戏这一细分类型,展... 国内有关自闭症的游戏不多,而游戏作为一种重要的艺术形式,在公益科普、心理辅助治疗中可以发挥较大的积极意义.本文通过设计一款3D横板动作冒险类游戏,探索了实践3D动作冒险类游戏的外在形式,针对3D横板动作冒险类游戏这一细分类型,展开了深入的研究与实践,为这一领域的探索与实验提供了相关经验,为游戏与自闭症主题的融合与协调总结出了相关的实践方法.希望能为有关自闭症的游戏设计提供参考与借鉴,也希望玩家能够重新了解自闭症,对自闭症病人多一些认识,摆脱偏见,并真正体会、了解自闭症儿童的内心,对他们多一份善意,帮助他们尽早融入社会. 展开更多

关键词 动作冒险游戏 关爱自闭症儿童主题 3D横板游戏

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