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水产品中的自然毒物与毒素 被引量：5
1
作者 丁仲田 木牙沙尔 +2 位作者 冀剑峰 蒋作虎 胡志兵 《肉品卫生》 2004年第5期30-34,共5页
关键词 水产品 自然毒物 毒素 食品安全 危害 污染物
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乌鲁木齐市二次供水卫生状况调查分析 被引量：1
2
作者 杨黎明 蒋作虎 《中国饮食卫生与健康》 2005年第5期40-41,共2页
随着城市建设的发展，高层建筑不断增加，为了满足生活用水，二次供水自然而然地成了城市居民主要的供水方式之一，但由于供水单位饮水卫生法制意识不强，致使一些选址不当，设计不合理，设施不配套的供水设施投入使用而导致多起饮用水... 随着城市建设的发展，高层建筑不断增加，为了满足生活用水，二次供水自然而然地成了城市居民主要的供水方式之一，但由于供水单位饮水卫生法制意识不强，致使一些选址不当，设计不合理，设施不配套的供水设施投入使用而导致多起饮用水污染事故的发生。为了解二次供水的卫生状况，防止水污染事故的发生，本文对乌鲁木齐市76家二次供水单位的设施及水质卫生状况进行了调查分析。 展开更多
关键词 二次供水卫生 乌鲁木齐市 状况调查分析 水质卫生状况 二次供水单位 水污染事故 供水设施 城市建设 高层建筑 生活用水
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一起腊状芽孢杆菌引起三所学校学生食物中毒的调查
3
作者 古丽扎尔 蒋作虎 丁哲 《中国饮食卫生与健康》 2005年第5期54-55,共2页
2004年11月9、10日乌鲁木齐市三所学校166名学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经对症治疗和抗菌治疗症状消失。根据流行病学调查、临床表现和实验室检查，证实为一起由腊状芽孢杆菌-9型引起的食物中毒，现将调查情况报道如下。
关键词 食物中毒 芽孢杆菌 学生 学校 流行病学调查 乌鲁木齐市 实验室检查 抗菌治疗 对症治疗 临床表现
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对一起在面粉中随意使用添加剂事件的探讨
4
作者 蒋作虎 周汉鄂 《中国食品卫生杂志》 1996年第2期25-26,29,共3页
对一起在面粉中随意使用添加剂事件的探讨蒋作虎周汉鄂乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）１９９４年５月，乌鲁木齐市疆川挂面厂反映，该厂近期生产的挂面被连续退货，原因是挂面有较重的哈喇味。由于该厂历来按规定的工艺流程生产... 对一起在面粉中随意使用添加剂事件的探讨蒋作虎周汉鄂乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）１９９４年５月，乌鲁木齐市疆川挂面厂反映，该厂近期生产的挂面被连续退货，原因是挂面有较重的哈喇味。由于该厂历来按规定的工艺流程生产挂面，而面粉是从奇台县某面粉厂购进... 展开更多
关键词 食品添加剂 面粉增白剂 苯甲酰 随意使用 过氧化值 卫生学调查 乌鲁木齐市 活性氧 中华人民共和国食品卫生法 分析方法
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乌鲁木齐市街头少数民族糕点卫生调查
5
作者 帕提古丽 姜晓惠 蒋作虎 《中国食品卫生杂志》 1997年第3期29-30,共2页
乌鲁木齐市街头少数民族糕点卫生调查帕提古丽姜晓惠蒋作虎新疆乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）少数民族糕点（下称民族糕点）是指新疆的维吾尔、乌孜别克等少数民族喜爱的、品种多样的家制糕点。近年来随着人们市场经济意识的提... 乌鲁木齐市街头少数民族糕点卫生调查帕提古丽姜晓惠蒋作虎新疆乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）少数民族糕点（下称民族糕点）是指新疆的维吾尔、乌孜别克等少数民族喜爱的、品种多样的家制糕点。近年来随着人们市场经济意识的提高，民族糕点从家庭逐步走向市场。但... 展开更多
关键词 少数民族 乌鲁木齐市 糕点卫生 食品卫生 从业人员 过氧化值 细菌总数 卫生设施 卫生法 加工销售
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食品卫生行政处罚档案的分析与探讨
6
作者 周汉鄂 蒋作虎 +1 位作者 王历 黄愿峰 《中国卫生监督杂志》 1996年第3期134-135,共2页
对１９９２～１９９４年２８３份食品卫生行政处罚档案进行了分析与探讨。不合格原因为文字描述不规范；案卷不全；不符处罚程序；填写漏项；处罚定性不准；混淆处罚与处理及越权执法等。为提高文书质量，建议由卫生部办师资学习班；各... 对１９９２～１９９４年２８３份食品卫生行政处罚档案进行了分析与探讨。不合格原因为文字描述不规范；案卷不全；不符处罚程序；填写漏项；处罚定性不准；混淆处罚与处理及越权执法等。为提高文书质量，建议由卫生部办师资学习班；各地办全员培训班及卫生部派专家讲学等措施，提高卫生监督员的业务素质和监督文书质量。 展开更多
关键词 食品卫生 行政处罚 档案
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街头制售烤鸡的HACCP卫生安全性评估研究
7
作者 郝敬贡 蒋作虎 +6 位作者 张娟瑞 许继忠 温献 沈维忠 田增平 张红彦 田序种 《中国食品卫生杂志》 1998年第3期2-3,5+48,共4页
为提高街头制售烤鸡的卫生质量，应用ＨＡＣＣＰ系统，对乌鲁木齐市街头制售烤鸡进行卫生安全性评估。确认了制售烤鸡过程中的“填充料、烤制、抹油、销售”环节为关键控制点。在关键控制点上采取措施后，成品鸡的细菌污染水平明显下降... 为提高街头制售烤鸡的卫生质量，应用ＨＡＣＣＰ系统，对乌鲁木齐市街头制售烤鸡进行卫生安全性评估。确认了制售烤鸡过程中的“填充料、烤制、抹油、销售”环节为关键控制点。在关键控制点上采取措施后，成品鸡的细菌污染水平明显下降。比较采取控制措施前后的合格率。 展开更多
关键词 鸡 危害性分析和关键控制环节 食品服务
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乌鲁木齐市美容美发业公共用具监测结果分析
8
作者 杨黎明 蒋作虎 《中国饮食卫生与健康》 2005年第3期34-34,共1页
为了解乌鲁木齐市美容美发业公共用具的消毒情况，市卫生监督所于2003年对54家美容美发院(店)使用的公共用具消毒效果进行了抽样检测，结果表明：共用毛巾污染较严重，细茵总数最高检出值为多不可计，应引起重视，加强监督力度。
关键词 乌鲁木齐市 美容美发业 公共用具 消毒效果检测分析
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