非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵柿子酒特性的研究 被引量：16

1

作者 荆雄 杨辉 +2 位作者 苏文 董腾达 黄莎莎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期52-56,共5页

基于非酿酒酵母代谢产物可提升酒的香气和风味物质,将两种非酿酒酵母柠檬形克勒克酵母(Klockera apiculata)和东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)用于柿子酒发酵,研究两种非酿酒酵母对酒精、二氧化硫、单宁的耐受性和产β-葡萄糖苷... 基于非酿酒酵母代谢产物可提升酒的香气和风味物质,将两种非酿酒酵母柠檬形克勒克酵母(Klockera apiculata)和东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)用于柿子酒发酵,研究两种非酿酒酵母对酒精、二氧化硫、单宁的耐受性和产β-葡萄糖苷酶的能力;对它们分别与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合发酵柿子酒的特性进行研究。结果表明,东方伊萨酵母在各方面耐受性均优于柠檬形克勒克酵母,但产β-葡萄糖苷酶的能力却较弱;两种非酿酒酵母单菌发酵性能都较弱,东方伊萨酵母单菌发酵结束酒精度为4.51%vol,而柠檬形克勒克酵母单菌发酵酒精度只有3.05%vol;两种非酿酒酵母与酿酒酵母混菌发酵7 d后,酒精度均达到10%vol以上。 展开更多

关键词 柠檬形克勒克酵母 东方伊萨酵母 酿酒酵母 发酵 柿子酒 特性

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响应面法优化乳酸菌冻干保护剂配方 被引量：13

2

作者 杨辉 闫晓哲 +2 位作者 杜姣姣 荆雄 董腾达 《陕西科技大学学报》 CAS 2018年第2期31-38,共8页

以复合乳酸菌发酵果渣浸提液的副产物-乳酸菌泥为原料,以冻干粉的菌存活率(R1),单位质量菌粉活菌数(R2)为评价指标,通过单因素实验、Plackett-Burman试验、爬坡实验和响应面实验设计方案优化冻干保护剂配方.实验发现当保护剂为低聚木糖... 以复合乳酸菌发酵果渣浸提液的副产物-乳酸菌泥为原料,以冻干粉的菌存活率(R1),单位质量菌粉活菌数(R2)为评价指标,通过单因素实验、Plackett-Burman试验、爬坡实验和响应面实验设计方案优化冻干保护剂配方.实验发现当保护剂为低聚木糖、菊糖、NaHCO3且添加量分别为14.5%、6.28%、0.92%时,乳酸菌冻干粉菌存活率为(82.87±4.28)%,与空白组相比存活率提高了68.27%,结果表明试验所得保护剂制备乳酸菌冻干粉是可行的,为乳酸菌饲料等产品的制备提供技术支撑. 展开更多

关键词 乳酸菌菌泥 保护剂 活菌率

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纳米硒制备方法研究进展 被引量：10

3

作者 苏文 杨辉 +1 位作者 董腾达 黄莎莎 《食品工业》 CAS 2021年第1期280-284,共5页

硒是一种维护人体和其他生命体健康必需的微量元素,富硒农副产品、食品保护人类健康,越来越广受消费者青睐,但资源严重匮乏,无法满足需求,与无机及有机硒相比,纳米硒毒性低、活性高,是开发新型富硒食品的良好材料,是解决富硒产品资源缺... 硒是一种维护人体和其他生命体健康必需的微量元素,富硒农副产品、食品保护人类健康,越来越广受消费者青睐,但资源严重匮乏,无法满足需求,与无机及有机硒相比,纳米硒毒性低、活性高,是开发新型富硒食品的良好材料,是解决富硒产品资源缺乏的重要途径,纳米硒的合成具有十分重要意义。因此,对纳米硒制备方法进行综述,对纳米硒合成发展进行展望,旨在对富硒产品开发和纳米硒合成创新起到借鉴作用。 展开更多

关键词 纳米硒 纳米材料 化学合成 生物合成法 溶胶凝胶法

原文传递

复合酶解对苹果出汁率的影响 被引量：5

4

作者 杨辉 黄莎莎 +4 位作者 董腾达 苏文 王丽红 赵敏 王婷婷 《陕西科技大学学报》 CAS 2019年第5期53-57,共5页

为了寻找新途径进一步提高苹果的出汁率,以洛川红富士苹果为原料,采用复合酶解榨汁,以出汁率为指标,通过单因素试验和正交试验对酶解条件进行优化,研究了复合酶制剂添加量、酶解温度、酶解时间及其交互作用对苹果出汁率的影响.结果表明... 为了寻找新途径进一步提高苹果的出汁率,以洛川红富士苹果为原料,采用复合酶解榨汁,以出汁率为指标,通过单因素试验和正交试验对酶解条件进行优化,研究了复合酶制剂添加量、酶解温度、酶解时间及其交互作用对苹果出汁率的影响.结果表明,复合酶解可以提升苹果出汁率,其适宜酶解条件为:果胶酶与纤维素酶比例3∶1、复合酶制剂添加量为0.05%,温度为55℃,时间为120min.该条件下苹果的出汁率可提升至79.04%,相对于不酶解提高了21.02%. 展开更多

关键词 苹果 纤维素酶 果胶酶 出汁率

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2012年路虎发现4智能钥匙遥控距离近

5

作者 杨增雨 董腾达 及建涛 《汽车维修技师》 2023年第4期106-107,共2页

车型:2012年路虎发现4,配置柴油发动机,此车配有智能钥匙。故障现象:客户反映该车有两个故障:一个是在操作遥控器锁车或开车时,只有非常靠近车辆,车辆才有反应,一般在左前倒车镜2m以内,按下遥控器才有动作;另外,客户想增加一把遥控钥匙... 车型:2012年路虎发现4,配置柴油发动机,此车配有智能钥匙。故障现象:客户反映该车有两个故障:一个是在操作遥控器锁车或开车时,只有非常靠近车辆,车辆才有反应,一般在左前倒车镜2m以内,按下遥控器才有动作;另外,客户想增加一把遥控钥匙,也无法匹配。故障诊断:接车后,确认故障,确实如客户所述,只有在离车辆特别近时,用遥控器锁门开门,车辆才有动作。有两个位置,一个是左前倒车镜处,另一个是后备箱处,在这两处操作遥控器,车辆才会有反应。 展开更多

关键词 遥控器 智能钥匙 柴油发动机 遥控钥匙 故障诊断 客户 故障现象

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2013年大众帕萨特失去智能钥匙开门功能

6

作者 秦佳宇 董腾达 杨增雨 《汽车维修技师》 2023年第3期95-96,共2页

车型:2013年大众帕萨特,配置CEA发动机,配装智能钥匙系统。故障现象:遥控开门锁门功能正常,进入车内后,按下启动按钮,可以正常启动。只是缺少在车外操作门把时的开门和锁门功能。故障诊断:用诊断仪扫描全车故障码,在“进入及启动许可”... 车型:2013年大众帕萨特,配置CEA发动机,配装智能钥匙系统。故障现象:遥控开门锁门功能正常,进入车内后,按下启动按钮,可以正常启动。只是缺少在车外操作门把时的开门和锁门功能。故障诊断:用诊断仪扫描全车故障码,在“进入及启动许可”模块中有故障码,如图1所示。 展开更多

关键词 故障码 大众帕萨特 智能钥匙 诊断仪 启动按钮 故障诊断 开门 故障现象

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非酿酒酵母发酵海红果酒的特性研究 被引量：3

7

作者 杨辉 王婷婷 +3 位作者 赵敏 苏文 董腾达 黄莎莎 《陕西科技大学学报》 CAS 北大核心 2021年第1期52-57,共6页

为了开发低度果酒新工艺,本文将非酿酒酵母东方伊萨酵母和柠檬形克勒克酵母分别应用于海红果酒的发酵,研究了它们对SO 2、酒精、葡萄糖的耐受性,以及两种酵母发酵海红果酒的发酵特性.结果表明:东方伊萨酵母在各方面的耐受性优于柠檬形... 为了开发低度果酒新工艺,本文将非酿酒酵母东方伊萨酵母和柠檬形克勒克酵母分别应用于海红果酒的发酵,研究了它们对SO 2、酒精、葡萄糖的耐受性,以及两种酵母发酵海红果酒的发酵特性.结果表明:东方伊萨酵母在各方面的耐受性优于柠檬形克勒克酵母;东方伊萨酵母发酵结束时酒精度为2.72%vol,柠檬形克勒克酵母发酵结束时酒精度为2.44%vol.两种果酒均可用于低度果酒的酿造. 展开更多

关键词 东方伊萨酵母 柠檬形克勒克酵母 发酵特性 海红果酒

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复合酶解及大曲糖化对柿子出汁率和还原糖度的影响 被引量：3

8

作者 杨辉 荆雄 +2 位作者 苏文 董腾达 黄莎莎 《陕西科技大学学报》 CAS 2018年第4期52-56,62,共6页

柿子汁的获取是柿子酒、柿子醋生产的关键工序,其中出汁率和糖度低是产业化的瓶颈,为了提高柿子出汁率和糖度、延长生产周期,文中以陕西彬县的新鲜柿子为原料,采用催熟、复合酶酶解和大曲糖化等技术提取柿汁,研究了影响出汁率和糖度的因... 柿子汁的获取是柿子酒、柿子醋生产的关键工序,其中出汁率和糖度低是产业化的瓶颈,为了提高柿子出汁率和糖度、延长生产周期,文中以陕西彬县的新鲜柿子为原料,采用催熟、复合酶酶解和大曲糖化等技术提取柿汁,研究了影响出汁率和糖度的因素,通过正交试验对复合酶解和糖化条件进行了优化,分析了酶解前后营养成分的变化.结果表明,复合酶解和大曲糖化可以提高柿汁的出汁率和糖度,在果胶酶用量0.03%、纤维素酶用量0.015%、酶解温度50℃、对柿子果浆酶解2.5h,然后,在大曲用量2wt%、温度60℃条件下糖化2.5h,柿子出汁率可达64.43%、还原糖含量为120.27g/L、总酸含量为1.72g/L、总黄酮含量为0.113g/L、多酚含量为0.218g/L、维生素C含量为0.060g/L.与不经过酶解、糖化处理的柿子出汁率和还原糖含量相比分别提高了25.85%和51.87%,而其他营养成分则基本保持不变. 展开更多

关键词 柿子 出汁率 酶解 糖化 正交试验

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米酒酿造用大米和酒曲的筛选 被引量：2

9

作者 杨辉 赵敏 +3 位作者 王婷婷 苏文 董腾达 黄莎莎 《陕西科技大学学报》 CAS 2020年第6期34-39,共6页

为了酿造高品质米酒,采用酸水解法和分光光度计法分别测定了3种大米的淀粉含量和支链淀粉含量,对5种酒曲的液化、糖化、发酵特性进行了分析,以淀粉含量和支链淀粉与直链淀粉含量比为考量指标,筛选出米酒用优良大米和酒曲.结果表明:3种... 为了酿造高品质米酒,采用酸水解法和分光光度计法分别测定了3种大米的淀粉含量和支链淀粉含量,对5种酒曲的液化、糖化、发酵特性进行了分析,以淀粉含量和支链淀粉与直链淀粉含量比为考量指标,筛选出米酒用优良大米和酒曲.结果表明:3种大米的淀粉含量差异不大,均在75%左右,但糯米的支链淀粉含量最高,且支链淀粉与直链淀粉含量比值达到45.08,酿酒品质最好;在5种酒曲中,广西酒曲的活力最旺盛,糖化力为162.67 mg/(g·h),液化力为1.07 g/(g·h),发酵7天后酒度达到17.62%vol,发酵力最强,最适合米酒酿造. 展开更多

关键词 米酒 大米 酒曲 发酵 淀粉

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2018年宝马迷你加不上油

10

作者 杨增雨 董腾达 《汽车维修技师》 2022年第8期73-74,共2页

车型:2018年宝马迷你,配置B38发动机。故障现象:此车为一辆事故车,维修的地方比较多,我们接手当时的故障现象是发动机可以着车,但加油加不上去,只能怠速着车,并且发动机还有抖动现象。故障诊断:用诊断仪读取故障码,显示有关于节气门信号... 车型:2018年宝马迷你,配置B38发动机。故障现象:此车为一辆事故车,维修的地方比较多,我们接手当时的故障现象是发动机可以着车,但加油加不上去,只能怠速着车,并且发动机还有抖动现象。故障诊断:用诊断仪读取故障码,显示有关于节气门信号2和加速踏板信号2的故障码,用万用表直接检测加速踏板和节气门插头线束侧各脚电压。 展开更多

关键词 加速踏板 故障码 抖动现象 事故车 诊断仪 节气门 宝马 脚电压

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2016年桑塔纳空调压力传感器屡次损坏

11

作者 杨增雨 董腾达 杨柳 《汽车维修技师》 2022年第10期98-99,共2页

车型:2016年桑塔纳,配置CPD1.6L发动机和手动挡变速器。行驶里程:100000km。故障现象:空调不制冷。故障诊断:更换空调压力传感器后,故障排除,但使用不久后,传感器再次损坏,反复损坏3个传感器后,引起了我们的注意,以下是维修与诊断过程... 车型:2016年桑塔纳,配置CPD1.6L发动机和手动挡变速器。行驶里程:100000km。故障现象:空调不制冷。故障诊断:更换空调压力传感器后,故障排除,但使用不久后,传感器再次损坏,反复损坏3个传感器后,引起了我们的注意,以下是维修与诊断过程记录。测量系统压力,发现压力正常。用诊断仪读取发动机系统故障码,显示有如下几个故障码,如图1所示。 展开更多

关键词 压力正常 压力传感器 故障码 桑塔纳 行驶里程 手动挡变速器 空调不制冷 诊断仪

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2018年北京现代领动发动机启动不着

12

作者 董腾达 杨增雨 秦佳宇 《汽车维修技师》 2021年第11期48-49,共2页

车型:2018年北京现代领动.配置1.6L G4FD发动机。故障现象:启动发动机.启动机工作正常.不着车,仪表上有包括发动机故障灯在内的多个故障灯点亮。故障诊断:该车因为涉水将发动机进行大修,装复发动机后.出现不着车故障。接手后,用诊断仪检... 车型:2018年北京现代领动.配置1.6L G4FD发动机。故障现象:启动发动机.启动机工作正常.不着车,仪表上有包括发动机故障灯在内的多个故障灯点亮。故障诊断:该车因为涉水将发动机进行大修,装复发动机后.出现不着车故障。接手后,用诊断仪检测,发现有多个系统存在故障码。 展开更多

关键词 发动机启动 启动机 发动机故障灯 故障码 诊断仪 故障诊断 故障现象

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果酒残渣废液发酵生化黄腐酸的菌种筛选

13

作者 杨辉 董腾达 +4 位作者 黄莎莎 苏文 王丽红 赵敏 王婷婷 《陕西科技大学学报》 CAS 2019年第4期35-39,共5页

为了高附加值利用果酒生产中的残渣废液,以残渣废液为原料制备生化黄腐酸(BFA),采用液-固混合发酵,以发酵液中BFA的含量为考量指标,从七种菌株中筛选优良菌并对其进行复配组合,然后对优势菌种组合配比进行了优化.探究单菌和混合菌发酵对... 为了高附加值利用果酒生产中的残渣废液,以残渣废液为原料制备生化黄腐酸(BFA),采用液-固混合发酵,以发酵液中BFA的含量为考量指标,从七种菌株中筛选优良菌并对其进行复配组合,然后对优势菌种组合配比进行了优化.探究单菌和混合菌发酵对BFA产率的影响.结果表明,单菌发酵时,绿色木霉的发酵力最强,其发酵液中BFA含量高达23.68%;混菌发酵时,当菌种组合中同时含有酿酒酵母和克勒克酵母时,BFA发酵受到明显的抑制,造成BFA产量降低;黑曲霉、绿色木霉和克勒克酵母是混菌发酵的适宜组合,并且当三者的比例为1∶1∶2时,发酵液的BFA含量最高达30.21%,相比原醪液的BFA含量提高了11.37%. 展开更多

关键词 残渣废液 生化黄腐酸 混合发酵 筛选

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2014年大众迈腾前挡风玻璃清洗泵不喷水

14

作者 董腾达 杨增雨 《汽车维修技师》 2021年第12期40-40,41,共2页

故障现象:操作雨刮器喷水开关时,雨刮器电机转动,但不喷水,并且听不到喷水电机工作的声音。故障诊断:接车后,诊断仪检测09中央电子电气系统故障码,有一个故障码,解释是喷水电机电路故障。清除故障码后,发现仍旧无法喷水。检查保险丝盒... 故障现象:操作雨刮器喷水开关时,雨刮器电机转动,但不喷水,并且听不到喷水电机工作的声音。故障诊断:接车后,诊断仪检测09中央电子电气系统故障码,有一个故障码,解释是喷水电机电路故障。清除故障码后,发现仍旧无法喷水。检查保险丝盒的保险丝,没有发现有烧断的现象。 展开更多

关键词 前挡风玻璃 故障码 保险丝盒 雨刮器 烧断 诊断仪 电路故障 电子电气系统

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干燥方式对猕猴桃果粉品质及抗氧化性的影响 被引量：6

15

作者 王科堂 陈雪峰 +4 位作者 陈梦音 董腾达 付欢 李永宁 宋娟娜 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第5期120-126,134,共8页

以徐香猕猴桃为原材料,研究热风干燥、真空干燥、冷冻干燥、热风联合真空干燥和气流膨化干燥对猕猴桃的营养品质、物理性质、微观结构、水分状态以及抗氧化性的影响。结果显示,冷冻干燥得到的猕猴桃果粉营养品质最好,色泽明亮,含水率最... 以徐香猕猴桃为原材料,研究热风干燥、真空干燥、冷冻干燥、热风联合真空干燥和气流膨化干燥对猕猴桃的营养品质、物理性质、微观结构、水分状态以及抗氧化性的影响。结果显示,冷冻干燥得到的猕猴桃果粉营养品质最好,色泽明亮,含水率最低,果粉表面光滑,堆叠较少,颗粒较均一。气流膨化干燥相比于其他干燥方式得到的猕猴桃果粉抗氧化性最好,结合水含量最高,色泽较明亮,与冷冻干燥的营养品质差异不显著,休止角最小(31.37°),流动性最好,果粉表面较光滑,堆叠较少。而热风干燥、真空干燥和热风联合真空干燥三者的营养保留较差,果粉表面褶皱,堆叠较多,颗粒大小不均一。总之,干燥方式对猕猴桃果粉的品质影响较显著,综合考虑猕猴桃果粉的营养品质、抗氧化性和色泽等因素,气流膨化干燥适宜在猕猴桃果粉加工产业中推广。 展开更多

关键词 干燥方式 营养品质 物理性质 微观结构 抗氧化性

原文传递

2021年哈弗H6胎压故障灯亮

16

作者 董腾达 杨增雨 《汽车维修技师》 2023年第1期61-61,共1页

车型:2021年哈佛H6。故障现象:仪表上的胎压故障灯点亮且仪表胎压数据仅显示左前、右前和左后3个车轮胎压,右后胎压无显示。故障诊断:此车在其他修理厂维修,更换了1个胎压传感器后,来找我们进行传感器匹配。先用TS508激活传感器,发现4... 车型:2021年哈佛H6。故障现象:仪表上的胎压故障灯点亮且仪表胎压数据仅显示左前、右前和左后3个车轮胎压,右后胎压无显示。故障诊断:此车在其他修理厂维修,更换了1个胎压传感器后,来找我们进行传感器匹配。先用TS508激活传感器,发现4个车轮传感器均可以被激活。给右后轮传感器放掉气压后,进行编程,一步步操作下来,我们发现编程步骤进行到最后一步时,有正常的编程进度条,但最终显示无法完成编程。 展开更多

关键词 进度条 车轮传感器 胎压传感器 编程步骤 车轮胎 故障诊断 右后轮

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我爱我的新学校

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作者 董腾达 《快乐作文（中年级版）》 2009年第7期13-13,共1页

我是一个转校生，我爱我的新学校——前进路第三完全小学，它的美丽我一生也忘不了。 走进学校门口，一根旗杆笔直地立在那里，上面的五星红旗随风飘扬。旗杆周围是一个椭圆形草坪，里边碧绿的小草衬托着鲜艳的五星红旗。在红旗的后方... 我是一个转校生，我爱我的新学校——前进路第三完全小学，它的美丽我一生也忘不了。 走进学校门口，一根旗杆笔直地立在那里，上面的五星红旗随风飘扬。旗杆周围是一个椭圆形草坪，里边碧绿的小草衬托着鲜艳的五星红旗。在红旗的后方，一幢高大雄伟的建筑物——教学楼屹立在我们面前。抬眼望去， 展开更多

关键词 学校 五星红旗 教学楼 建筑物 小学 衬托

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