目的采用高压脉冲电场技术从鹿茸中同步提取蛋白质和多糖类成分,并对提取工艺进行优化。方法以水为溶剂,对电场强度、脉冲数、料液比3个因素进行考察,通过正交实验确定高压脉冲电场技术联合提取鹿茸中蛋白质和多糖的最优工艺。结果按料...目的采用高压脉冲电场技术从鹿茸中同步提取蛋白质和多糖类成分,并对提取工艺进行优化。方法以水为溶剂,对电场强度、脉冲数、料液比3个因素进行考察,通过正交实验确定高压脉冲电场技术联合提取鹿茸中蛋白质和多糖的最优工艺。结果按料液比1∶30 g·m L-1、电场强度20 k V·cm-1、脉冲数为10的条件下进行高压脉冲电场提取,蛋白质提取率达到12.32%、多糖提取率可达3.25%。结论该工艺可有效地从鹿茸中联合提取水溶性蛋白和多糖。展开更多
文摘目的采用高压脉冲电场技术从鹿茸中同步提取蛋白质和多糖类成分,并对提取工艺进行优化。方法以水为溶剂,对电场强度、脉冲数、料液比3个因素进行考察,通过正交实验确定高压脉冲电场技术联合提取鹿茸中蛋白质和多糖的最优工艺。结果按料液比1∶30 g·m L-1、电场强度20 k V·cm-1、脉冲数为10的条件下进行高压脉冲电场提取,蛋白质提取率达到12.32%、多糖提取率可达3.25%。结论该工艺可有效地从鹿茸中联合提取水溶性蛋白和多糖。
