1
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非热杀菌技术杀灭食品中芽孢效能及机理研究进展 |
白妍
葛雨珺
向迎春
李苑
丁甜
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
16
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2
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热处理对肉类蛋白质构的影响 |
胡亚芹
葛雨珺
白妍
李苑
丁甜
陈士国
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《渔业科学进展》
CSCD
北大核心
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2019 |
10
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3
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冷藏小黄鱼优势腐败菌致腐能力评价及其对挥发性成分的影响 |
黄佳奇
葛雨珺
向迎春
余海霞
杨水兵
胡亚芹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
7
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4
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真空低温加热制品的品质及安全性研究进展 |
陈美玉
周雅琪
黄佳茵
李苑
葛雨珺
胡亚芹
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2020 |
1
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5
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不同冻结方式对小黄鱼冻藏品质的影响 |
白妍
李苑
葛雨珺
余海霞
杨水兵
陈士国
胡亚芹
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《中国渔业质量与标准》
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2018 |
7
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6
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亚牛磺酸对南美白对虾多酚氧化酶活性及酶构象的影响 |
周雅琪
黄佳茵
陈美玉
葛雨珺
李苑
胡亚芹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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