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题名强化食品加餐对小学生营养状况及生长发育的影响
被引量：5
- 1
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作者
莫静贤
车素萍
王宝亭
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机构
天津医科大学
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出处
《中国学校卫生》
CAS
北大核心
1996年第4期261-262,共2页
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文摘
以100名健康小学生为对象．分为强化食品组与普通食品组，于上午课间加餐，连续观察70天，比较两组学生的身高、体重、血清钙、核黄素负荷试验尿中排出量及维生素缺乏症情况。结果表明．强化食品组小学生的身高、体重增长明显；血清钙含量，核黄素排出量增加较多；VB2缺乏症检出率显著下降。提示，强化钙与VB2的食品对改善小学生营养状况和促进小学生生长发育有良好的效果。
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关键词
强化食品
钙
核黄素
营养
生长发育
小学生
-
分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
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题名天津市26种常见食物的血糖指数测定
被引量：7
- 2
-
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作者
焦振山
俞鸣
夏淳
孟妮
王宝亭
莫静贤
车素萍
-
机构
天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
-
出处
《天津医科大学学报》
2003年第2期152-155,共4页
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基金
天津市自然科学基金资助 (973611111)
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文摘
目的 :了解不同搭配食物的血糖指数 ,指导糖尿病膳食。方法 :选取天津市常见并且常用的26种单一或搭配食物 ,对80人次的健康成年男子进行2h内4个时点血糖测定 ,计算食物血糖指数。结果 :测定结果显示粗杂粮血糖指数低于细粮 ;非发酵主食品血糖指数低于发酵主食品。结论 :建议糖尿病人选择粗杂粮。
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关键词
血糖指数
食物
总糖含量
糖尿病
-
Keywords
Glycemic index
Staple foods
Sugar content
Diabetes mellitus
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分类号
R459.3
[医药卫生—治疗学]
-
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题名强化锌食品对改善儿童锌营养状况效果观察
被引量：3
- 3
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作者
莫静贤
车素萍
王宝亭
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机构
天津医科大学
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第2期35-37,共3页
-
文摘
本文介绍从某幼儿园随机抽取68名4-6岁健康儿童分为两组,对比观察强化锌食品的食用效果。实验后强化组血清锌、发锌含量上升,身高、体重增长值显著高于对照组。提示,适量的锌营养强化对儿童生长发育,改善锌营养状况有良好效果。
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关键词
锌
强化食品
学前儿童
儿童食品
营养
-
分类号
TS216
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名强化糕点改善学前儿童营养状况的研究
被引量：2
- 4
-
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作者
吴蕴棠
车素萍
莫静贤
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机构
天津医科大学营养与食品卫生教研室
-
出处
《天津医科大学学报》
2000年第1期4-5,共2页
-
文摘
目的 :观察强化钙、锌、维生素 A、维生素 D的糕点对改善学前儿童营养状况及生长发育的效果。方法 :以 54名 5～ 6岁健康儿童为对象 ,分为强化组和对照组 ,于午睡后加餐 ,连续观察70 d,比较两组儿童的身高、体重、维生素 A缺乏症检出率及血清中总蛋白、白蛋白、钙、锌、维生素A的水平。结果 :强化组儿童的身高增长值高于对照组 ;血钙、血锌、血清维生素 A的水平较加餐前明显提高 ;维生素 A缺乏症检出率明显下降。结论 :强化钙、锌、维生素 A、维生素
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关键词
强化食品
学前儿童
营养状况
-
Keywords
fortified food
preschool children
nutritional status
-
分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名学龄前儿童氮平衡测定及蛋白质适宜摄入量探讨
被引量：2
- 5
-
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作者
庞文贞
许尔怡
李守勤
车素萍
莫静贤
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机构
天津医学院
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出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第4期344-348,共5页
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文摘
以发育正常,身体健康,蛋白质营养状况良好的4～7岁幼儿园寄宿儿童105人为对象,观察摄入不同量蛋白质膳食情况下的氮平衡,15批试验结果表明:摄入蛋白质g/MJ(x)与储存氮g/kg(y)之间有显著相关(r=0.6709,n=15,p<0.01),回归方程(?)=0.0198x-0.1042。正常儿童储存氮平均0.06g/kg,代入上式应摄入蛋白质8.29g/MJ,如每日摄入6.3MJ(1500kcal)时,蛋白质适宜摄入量应为52g。
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关键词
学龄前儿童
氮平衡
蛋白质摄入量
-
Keywords
nitrogen balance nitrogen retention adequate protein intake of preschool children
-
分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名天津地区54例成人血清脂肪酸含量分析
被引量：1
- 6
-
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作者
王宝亭
吴蕴棠
莫静贤
孙永强
王笃圣
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机构
天津医科大学
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出处
《天津医药》
CAS
1995年第1期38-39,共2页
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基金
天津市科委项目
-
文摘
近年来国内外学者对于体液(包括血清)中脂肪酸含量测定已有一些报告,关于膳食脂肪(包括各种油脂)与血脂的关系也进行了探索,但是有关膳食脂肪,特别是膳食脂肪酸对于血清脂肪酸的影响尚少见报告。我们在进行人群营养调查期间,测定了天津地区城乡部分成人血清脂肪酸,并与其膳食摄入的脂肪酸进行对比,现报告如下。 对象与方法 在完成“1986～1988年天津城乡居民营养状况3年动态观察”课题期间,选取1987年54例成人,其中市区20例(男8例,女12例)。
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关键词
天津
成人
血清
脂肪酸
-
分类号
R151.45
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名醒酒饮的研制与保健效能观察
被引量：1
- 7
-
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作者
王宝亭
焦振山
莫静贤
王笃圣
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机构
天津医科大学
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1999年第3期51-52,共2页
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文摘
本文阐述以中医药养生健身理论与现代营养科学理论为指导,采用卫生部规定的既是食品又是药品的葛根、佛手等经合理加工制成醒酒饮,经小鼠实验观察,具有醒酒耐缺氧的保健功能。
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关键词
保健食品
醒酒饮料
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名有益儿童健康的多维补血强力奶片研究
- 8
-
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作者
莫静贤
王宝亭
王玉明
田义红
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机构
天津医学院营养食品卫生教研室
天津华清糖果食品厂
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1990年第4期36-40,共5页
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文摘
本课题研究是天津市科委1988—1990年“儿童营养食品研究”项目的一部分,在加餐奶片的基础上,根据当前儿童膳食中最易缺乏的营养素进行营养强化,研制成系列营养奶片。经儿童食用对健康取得良好效果,达到预期目的,现将结果总结如下: 1.当前我国及天津儿童营养状况与研制儿童营养食品的必要性 1.1
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关键词
儿童食品
多维奶片
补血强力奶片
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分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名优秀游泳运动员营养状况和血尿生化分析
- 9
-
-
作者
李之俊
阮恩茜
王笃圣
焦振山
莫静贤
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机构
上海体育科研所
上海交通大学
天津医科大学
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出处
《体育科研》
1997年第1期44-49,共6页
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文摘
对40名游泳运动员进行能量消耗记录、膳食调查、血液生化检验和维生素负荷尿检测。结果表明。游泳运动员每日膳食供给的营养素、能量基本满足,但能量构成来自脂肪和碳水化合物偏低,维生素B_1、V_c和V_E的不足,钙和磷的不足以及铁的吸收利用率差等营养不平衡状况应予重视和改善。
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关键词
游泳运动员
营养
生化评定
-
Keywords
swimmers, nutrition, biochemisty evaluation
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分类号
G861.1
[文化科学—体育训练]
-
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题名天津市263例儿童贫血状况的分析
- 10
-
-
作者
莫静贤
车素萍
焦振山
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机构
天津医科大学卫生系
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第4期43-44,共2页
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文摘
本文对本市263例儿童进行血红蛋白(Hb)、红细胞游离原叶啉(FEP)及血清铁蛋白(SF)三项血液学指标测定,对各项指标的阳性率进行评价,结果发现铁缺乏者为34.20%,缺铁性贫血患病率为6.8%。年龄越小发病率越高,随着年龄增长,患病率亦逐渐下降。本文的评价方法,对缺铁性贫血诊断价值较大,简便易行。
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关键词
儿童
贫血病
缺铁性贫血
分析
天津
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分类号
R725.5
[医药卫生—儿科]
R556.3
[医药卫生—临床医学]
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题名强化健康果对儿童生长发育及维生素营养状况的影响
- 11
-
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作者
车素萍
王笃圣
莫静贤
郭世昌
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机构
天津医学院卫生系营养食品卫生教研室
天津利华食品厂
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1989年第2期14-20,共7页
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文摘
从某幼儿园随机抽取89名4—5岁健康儿童分成三组,对比观察强化健康果食用效果。对照组,每人每日食用25克由精制马铃薯粉,低聚糖、蔗糖、大米蛋白等制成的保乐果。钙VB_2组,在保乐果基础上加元素钙1755mg、VB_20.45mg。VB_1B_2组,在保乐果基础上加维生素B_10.35mg, 维生素B_20.45mg(实测值)观察两个月。结果表明:实验后、钙V_(B2)组身高、体重增长值显著高于对照组。V_(B1 B2)组体重增长值显著高于对照组。尿负荷实验,钙V_(B2)组实验后,尿中核黄素排出量比实验前显著增加。V_(B1B2)组尿中硫胺素排出量也显著增加。提示强化健康果对儿童生长发育,改善维生素营养情况有良好效果。
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关键词
儿童
营养
发育
健康果
维生素
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分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
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题名天津市残疾儿童营养状况的综合评价
- 12
-
-
作者
车素萍
莫静贤
林淑英
颜继英
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机构
天津医科大学营养与食品卫生教研室
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出处
《中国民康医学》
1995年第3期134-136,共3页
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文摘
本文对１２８名残疾儿童进行了营养状况的综合评价，结果表明残童的食物结构不合理，１～６岁残童食物摄人种类少，数量低，质量差；７～１６岁残童，动物性食品、有色蔬莱供给少，从而导致残童热量、蛋白质、钙、铁、维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ等多种营养素摄入严重不足，生长发育等多项指标与同龄健康儿童比较多为下等与中下等，维生素Ａ、Ｂ２缺乏症及缺铁性贫血的检出率较高。
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关键词
残疾儿童
营养状况
综合评价
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Keywords
disabled child, nutrit-ure , comprehensive evaluation
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分类号
R174.2
[医药卫生—妇幼卫生保健]
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题名强化维生素A食品对儿童血清VA变化的观察
- 13
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作者
莫静贤
王宝亭
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机构
天津医科大学
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出处
《食品研究与开发》
CAS
1995年第3期33-35,共3页
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文摘
对天津市4—6岁儿童64名,随机分两组,实验组每日食用强化VA600IU的加餐食品,对照组食用未强化的同样食品共计70d。实验前后血清VA含量及缺乏体征,显示实验组血清VA含量上升,缺乏体征减少,与对照组比较有显著差异,表明给儿童经常食用强化VA加餐食品是必要而安全的。
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关键词
强化糕点
维生素A
膳食调查
儿童
血清
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分类号
TS216
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
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题名天津福利院孤残儿童营养状况的研究
- 14
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作者
车素萍
林淑英
莫静贤
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机构
天津医科大学营养食品教研室
天津市福利院
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出处
《中国学校卫生》
CAS
北大核心
1995年第1期5-6,共2页
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文摘
本文对福利院101名孤残儿童进行了营养状况的研究，结果表明膳食中的热能供给尚可．蛋白质摄入量及优质蛋白质供给偏低，钙、维生多A、B2镊入严重不足．维生素A、B2缺乏病与缺铁性贫血检出率分别为6．2％、13．8％和28．0％；尿负荷试验显示维生素B2不足和缺乏者占89．0％，血清锌低下者占40．8％．
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关键词
营养
健康
贫血
儿童
孤残儿童
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分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R151.41
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
-
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题名不同混合配比的主食食品血糖指数的比较
- 15
-
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作者
焦振山
俞鸣
夏淳
孟妮
车素萍
莫静贤
王宝亭
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机构
天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
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出处
《中华医学全科杂志》
2003年第5期19-22,共4页
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文摘
目的：探讨不同比例搭配主食的血糖指数，规范糖尿病膳食指导。方法：于65人次的健康成年男子中，分别给予不同混合配比的主食品，测定2h内血葡萄糖水平，计算血糖指数。结果：测定结果显示粗杂粮血糖指数低于细粮：非发酵食品血糖指数低于发酵食品。结论：建议糖尿病人选择粗杂粮，非发酵粮食做主食品。
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关键词
食物搭配
血糖指数
糖尿病
混合食物
血葡萄糖
非发酵粮食
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分类号
R587.1
[医药卫生—内分泌]
R459.3
[医药卫生—内科学]
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题名学龄前儿童膳食与铁营养状况的研究
- 16
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作者
莫静贤
车素萍
王宝亭
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出处
《天津医科大学学报》
1995年第2期26-28,共3页
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文摘
对学龄前儿童膳食及铁营养状况进行了调查分析，结果表明未发现贫血儿童，但铁减少者占２０．６８％，红细胞形成缺铁者占６．８９％。对存在问题提出改进措施。
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关键词
营养
铁
学龄前儿童
-
Keywords
Nutrition
Ferrum
Preschool children
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分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名钙和维生素B_2强化食品对学龄前儿童健康的影响
被引量：3
- 17
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作者
莫静贤
王宝亭
焦振山
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机构
天津医科大学
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出处
《中华预防医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第4期255-255,共1页
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文摘
钙和维生素Ｂ２强化食品对学龄前儿童健康的影响莫静贤王宝亭焦振山１９９３年我们对天津市某幼儿园４～６岁儿童进行了７０天的现场实验研究，观察钙和维生素Ｂ２（ＶＢ２）强化食品对学前儿童生长发育的影响。一、对象与方法选择日托健康儿童共６８人，随机分为两组：强...
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关键词
儿童
钙
维生素B2
营养食品
-
分类号
R153.2
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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