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题名食用香精相对密度不确定度评估的研究
被引量：2
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作者
荆学铭
王春花
乌燕
郑晓钰
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机构
内蒙古蒙牛乳业包头有限责任公司检验处
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第9期24-25,共2页
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文摘
通过建立采用香料相对密度的测定GB/T 11540-2008中的检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化,较为全面的评定了各个不确定度分量,并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。分析了香料相对密度的不确定度的分量及其来源,并通过计算各分量的不确定度得出检测结果的合成标准不确定度。香精的相对密度为1.043 6,扩展不确定度U=0.003 6,置信水平P=95%,k=2。不确定度的主要来源为仪器本身偏差的影响、比重瓶的示值误差、重复性测量的影响、方法复现性的影响,保证检测过程其它干扰因素,保证检测过程中的准确性。
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关键词
香料
相对密度
不确定度
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Keywords
spices
relative density
uncertainty
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分类号
TS264.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名乳与乳制品的检测山梨酸的扩展不确定度的研究
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作者
王春花
荆学铭
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机构
内蒙古蒙牛乳业包头有限责任公司
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出处
《中国食品工业》
2013年第2期58-59,共2页
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文摘
根据GB21703-2010的原理，全面考察高效液相色谱法测定乳品中山梨酸含最分析过程中的不确定度求源，计算检测过程中引入的各个不确定度分量，并进行合成计算扩展不确定度，以砰定结果的不确定值。该方法对离效液相色谱法、气相色谱法等测量结果的不确定评定具有参考作用，对提高检测准确度具有参考意义。
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关键词
高效液相色谱法
标准偏差
山梨酸
不确定度
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分类号
TS873
[轻工技术与工程]
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题名乳与乳制品的检测脂肪的扩展不确定度的研究
- 3
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作者
乌燕
荆学铭
王春花
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机构
内蒙古蒙牛乳业包头有限责任公司检验处
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出处
《中国食品工业》
2013年第1期61-62,共2页
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文摘
在确定的函数关系（数学模型中）中，因变量（输出量）随自变量（输入量）的变化规律完全由数学逻辑所确定，自变量到因变量的传递系数（灵敏系数）也可由因变量的标准差和自变量的标准之比所决定。而与自变最的来历（测量的或者给定的）没有关系。本文根据这一基本原理，采用模拟自变法，成功计算了脂肪的扩展不确定度。
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关键词
脂肪的抽提
标准偏差
灵敏系数
不确定度
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分类号
O141.4
[理学—数学]
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题名关于牛奶中菌落总数检测的不确定度评定
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作者
彭广英
荆学铭
乌燕
王春花
皇甫金东
刘振兴
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机构
内蒙古蒙牛乳业包头有限责任公司
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出处
《中国食品工业》
2013年第7期63-64,共2页
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文摘
本文通过建立采用GB4789．2—2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检验方法测定的不确定度评定的模型，对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化，较为全面的评定了各个不确定度分量，并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。
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关键词
牛奶中菌落总数
不确定度
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分类号
TS873
[轻工技术与工程]
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题名白砂糖不溶于水杂质的不确定度分析
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作者
荆学铭
郑晓玉
乌燕
王春花
皇甫
金东
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机构
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限责任公司
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出处
《轻工科技》
2013年第11期24-25,共2页
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文摘
通过建立采用《GB317-2006》白砂糖中的不溶于水杂质的检测的测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行分类和量化,较为全面评定各个不确定度分量,并提出应用该方法检测的不确定度评定结果。
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关键词
白砂糖
不溶于水杂质
不确定度
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分类号
TS247
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名原料乳中“亚硝酸盐”掺假定性检测方法
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作者
乌燕
荆学铭
王春花
皇甫金东
刘振兴
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机构
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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出处
《中国食品工业》
2013年第5期41-41,共1页
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文摘
研究原料乳中“亚硝酸盐”掺假物质定性检测方法，结果表明，该方法用于检测原料乳中“亚硝酸盐”含量在0．2mg／L（kg）（以亚硝酸钠计）以上具有良好的可操作性，同时方法操作简单，结果便于观察，适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验。
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关键词
原料乳
亚硝酸盐
掺假
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分类号
TS252.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名原料乳中“碱”掺假检测方法
- 7
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作者
乌燕
荆学铭
王春花
皇甫金东
刘振兴
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机构
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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出处
《中国食品工业》
2013年第5期68-68,共1页
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文摘
研究原料乳中“碱”掺假物质定性检测方法，结果表明，该方法用于检测原料乳中“碱”质量分数在0．01％（以碳酸钠计）以上具有良好的可操作性，同时方法操作简单，结果便于观察，适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验。
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关键词
原料乳
碱
掺假
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分类号
TS252.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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