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题名壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用
被引量：17
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作者
林建城
朱丽华
苏渊红
黄志明
曾志红
梁杰
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机构
莆田学院环境与生命科学系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第7期164-167,共4页
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基金
莆田市科技计划项目(项目编号:2005N12)资助课题
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文摘
以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行研究。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺条件为:固定化酶浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.8,果汁体积分数为60%,酶解温度和时问分别是50℃和2 h。固定化果胶酶比游离酶处理枇杷果汁的澄清效果好,固定化酶酶解后果汁的糖度没有变化,酸度略有下降,渣汁分层速度加快,果汁色泽由褐色转变为黄色,冷热稳定性也提高了。
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关键词
壳聚糖
固定化酶
果胶酶
枇杷果汁
澄清
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Keywords
chitosan, immobilized enzyme, pectinase, loquat juice, clarification
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
Q814.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名球形交联壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用
被引量：7
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作者
林建城
梁杰
苏渊红
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机构
莆田学院环境与生命科学系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期84-87,共4页
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基金
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02)
福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(JK2012046)
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文摘
以戊二醛为交联剂,NaOH与乙醇为凝结液组成成分,壳聚糖为载体制备了球形交联壳聚糖固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行了研究。结果表明,固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺参数为:固定化酶质量浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.0,果汁浓度为40%,酶解温度和时间分别是50℃和1.5 h,在重复使用7次后果汁透光率仍保留有75.8%。固定化果胶酶比溶液酶处理枇杷果汁的澄清效果好,酶解后果汁的糖度与酸度没有变化,汁渣分层速度快,果汁色泽为淡黄色,冷热稳定性也有所提高。
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关键词
球形交联壳聚糖
固定化酶
果胶酶
枇杷果汁
澄清
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Keywords
globular cross-linked chitosan,immobilized enzyme,pectinase,loquat juice, clarification
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名Ka波段窄带带通滤波器研究
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作者
苏渊红
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机构
电子科技大学
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出处
《大众科技》
2010年第5期31-32,共2页
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文摘
为了避免频域日益拥挤带来的通信串扰,提高通信质量,高选择性的滤波器被广泛地关注和使用,并成为通信系统中至关重要的器件。文章基于发夹型谐振腔,设计了工作于Ka波段的窄带带通滤波器,并对其进行了不断地优化和改进。在此过程中,发现了一种可以压制S11的方法。最终得到的滤波器各项指标较好,且体积较小,在同类滤波器中具有一定的优势。
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关键词
发夹型谐振腔
带通滤波器
高性能
压制S11
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分类号
TN713.5
[电子电信—电路与系统]
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