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题名微生物法测定维生素矿物片中的叶酸含量
被引量：7
- 1
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作者
周敏
宁礼信
高志城
苏水娇
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机构
广东省科学院广东省测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2020年第8期253-258,共6页
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文摘
目的:在一定条件下,鼠李糖乳杆菌(ATCC 7469)繁殖速度与叶酸的含量呈正比关系,可定量测定维生素矿物片中的叶酸含量。方法:在含有除叶酸以外所有营养成分的合成培养基中,鼠李糖乳杆菌(ATCC 7469)的生长量随着叶酸浓度的增大而增大,且在一定浓度范围内呈线性关系。根据培养后菌悬液的吸光度与叶酸标准工作曲线进行比较,计算出维生素矿物片中的叶酸含量,并使用高效液相法测定其中3个样品与微生物法进行比较。结果:微生物法测定叶酸的线性范围为0.05~1 ng,其标准曲线多变量相关系数为0.99812,测定维生素矿物片中的叶酸含量的相对标准偏差(RSD)为3.25%,加标试验回收率在90.0%~108.5%。结论:微生物法测定维生素矿物片中叶酸的方法操作简便、稳定可靠、重复性好。
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关键词
微生物法
叶酸
维生素矿物片
鼠李糖乳杆菌
高效液相色谱法
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Keywords
microbiological method
folic acid
vitamin mineral tablets
Lactobacillus rhamnosus
high performance liquid chromatography
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名定量测试在食品微生物检测内部质量监控中的应用
被引量：2
- 2
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作者
周敏
高志城
苏水娇
宁礼信
张任广
黎子林
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机构
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
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出处
《食品与发酵科技》
CAS
2023年第3期121-126,共6页
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文摘
在食品微生物检验内部质量控制中,对质控样品检验、人员之间比对、人工染菌(加标法)、MPN计数法获得的实验数据结果进行评价,通过分析和利用质量控制活动所输出的数据,控制和改进实验室活动,确保微生物检测结果的有效性。以样品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌、嗜渗酵母、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌项目为例,通过空白对照实验、暴露实验、质控样、人员比对、加标回收的方式以验证内部质量监控是否达到预期效果。结果表明,空白对照实验和暴露实验结果有效;人员比对的最大绝对差值为0.37log_(10) CFU/g;不同菌种的加标回收率在0.81~1.13之间;MPN计数法实验组结果在对照组结果的95%置信区间内。定量测试法用于微生物检测结果内部质量监控是可行的。
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关键词
定量测试
人员比对
加标回收
内部质量监控
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Keywords
quantitative test
personnel comparison
standard addition recovery
internal quality control
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名三文鱼刺身中菌落总数不确定度评定
被引量：2
- 3
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作者
宁礼信
周敏
黎子林
苏水娇
高志城
张任广
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机构
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院
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出处
《食品工业》
CAS
2023年第8期320-323,共4页
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文摘
评定三文鱼刺身中菌落总数检验结果的不确定度,提高检测结果的准确度。按照GB 4789.2—2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》,测定三文鱼刺身中10次菌落总数,根据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对计数过程中的不确定度来源进行分析与量化。结果表明,扩展不确定度为0.27,结果对数值取值区间为4.16±0.27,取反对数取值区间在7.8×10^(3)~2.7×10^(4)CFU/g之间。该方法可有效评定食品中菌落总数的不确定度,可为实验室进行食品检验提供参考。
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关键词
食品检验
三文鱼刺身
菌落总数
不确定度
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Keywords
food inspection
salmon sashimi
total number of colonies
uncertainty
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分类号
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名微孔板试剂盒法测定婴幼儿配方奶粉中的生物素含量
被引量：4
- 4
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作者
周敏
许再元
苏水娇
彭密军
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机构
广东省测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
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出处
《浙江农业科学》
2017年第12期2246-2248,共3页
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基金
广东省科学院项目(2017GDASCX-0702)
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文摘
基于植物乳杆菌(ATCC 8014)生长时的新陈代谢强度与生物素浓度的关系,定量测定婴幼儿配方奶粉中的生物素含量。将稀释了的提取物和生物素检测培养基加至包被有植物乳杆菌的微孔中,植物乳杆菌生长量与生物素浓度形成关系并可以绘制成多项式拟合曲线,根据培养后菌悬液的吸光度值与生物素标准工作曲线进行比较,计算出婴幼儿配方奶粉中的生物素含量。微孔板试剂盒法测定生物素的线性范围为0.080~0.720μg·100 g-1,其标准曲线相关系数为0.998 9,测定婴幼儿配方奶粉中的生物素含量的相对标准偏差为2.5%,加标实验回收率为91.2%~99.3%。结果表明,微孔板试剂盒法具有快速、简便、准确度和重现性良好等优点,是测定婴幼儿配方奶粉中生物素的有效方法。
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关键词
微孔板试剂盒法
生物素
婴幼儿配方奶粉
植物乳杆菌
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名破壁灵芝孢子粉破壁率的测定
被引量：2
- 5
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作者
高志城
周敏
张任广
苏水娇
宁礼信
黎子林
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机构
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
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出处
《食品工业》
CAS
2022年第9期146-149,共4页
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文摘
对破壁灵芝孢子粉破壁率的检测方法进行优化,以降低试验误差。使用血球计数板对灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉进行计数,考虑到灵芝孢子粉破壁率的分析方法中出现的孢子悬液分布不均匀问题,故对超声振荡的时间和蔗糖粉末粗细程度试验条件进行优化,并对优化前后的结果进行比较。结果表明,方法优化前,破壁灵芝孢子粉破壁率测量为98%,相对标准偏差(S)为10.25%,经试验条件优化后,其破壁率测量的结果提高到99%,相对标准偏差(S)下降至1.79%,前后差异明显,效果满意。通过分析灵芝孢子粉破壁率测量误差的主要来源,并采取针对性措施,可以有效降低灵芝孢子粉计数结果的相对标准偏差,提升破壁率测量的准确度。
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关键词
破壁灵芝孢子粉
破壁率
血球计数板
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Keywords
broken Ganoderma lucidum spore powder
wall-breaking rate
blood count board
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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