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实时荧光PCR法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分
被引量：
2
1
作者
许银叶
苏
少
霖
+4 位作者
许佩勤
蚁碧珍
庄俊钰
陈年华
冯志强
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2493-2497,共5页
目的建立实时荧光PCR检法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分。方法通过改进的前处理方法,采用实时荧光PCR法,对45个样品进行检测,分别进行特异性、检出限以及适用性试验。结果用于特异性试验的18个样品中,只有鱼类出现特异性扩增;通过...
目的建立实时荧光PCR检法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分。方法通过改进的前处理方法,采用实时荧光PCR法,对45个样品进行检测,分别进行特异性、检出限以及适用性试验。结果用于特异性试验的18个样品中,只有鱼类出现特异性扩增;通过7个不同质量配比的鱼肉样品得出检出限低于0.01%;对市售20批样品进行检测,检测结果与样品标识相符。结论该方法快速、灵敏、准确,适用于婴幼儿辅助食品中过敏原鱼成分的检测。
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关键词
鱼类
过敏原
实时荧光PCR
婴幼儿辅助食品
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职称材料
实时荧光PCR法测定婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分
被引量：
2
2
作者
许银叶
苏
少
霖
+2 位作者
许佩勤
庄俊钰
冯志强
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第8期2350-2355,共6页
目的建立实时荧光PCR法检测婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分的含量。方法样品加入淀粉酶液化后,采用试剂盒方法提取样品DNA,考察大麦Hordein基因、小麦Gliadin基因、黑麦Secl基因和燕麦Avenin基因检测方法的特异性、灵敏度和检出限...
目的建立实时荧光PCR法检测婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分的含量。方法样品加入淀粉酶液化后,采用试剂盒方法提取样品DNA,考察大麦Hordein基因、小麦Gliadin基因、黑麦Secl基因和燕麦Avenin基因检测方法的特异性、灵敏度和检出限,幵应用于检测实际样品。结果确定了实时荧光PCR反应体系条件,各个基因的检测方法具有特异性强且灵敏度高,检出限为0.1%。结论该方法操作简便,准确率高,适用于婴幼儿谷类辅助食品中麸质成分的检测。
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关键词
麸质
过敏原
实时荧光PCR
婴幼儿谷类辅助食品
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职称材料
题名
实时荧光PCR法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分
被引量：
2
1
作者
许银叶
苏
少
霖
许佩勤
蚁碧珍
庄俊钰
陈年华
冯志强
机构
广东省食品工业研究所有限公司
广东省质量监督食品检验站
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2493-2497,共5页
基金
广东省省级科技计划(2017B020207009)。
文摘
目的建立实时荧光PCR检法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分。方法通过改进的前处理方法,采用实时荧光PCR法,对45个样品进行检测,分别进行特异性、检出限以及适用性试验。结果用于特异性试验的18个样品中,只有鱼类出现特异性扩增;通过7个不同质量配比的鱼肉样品得出检出限低于0.01%;对市售20批样品进行检测,检测结果与样品标识相符。结论该方法快速、灵敏、准确,适用于婴幼儿辅助食品中过敏原鱼成分的检测。
关键词
鱼类
过敏原
实时荧光PCR
婴幼儿辅助食品
Keywords
fish
allergens
real-time fluorescent PCR
infant food supplements
分类号
TS216 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
实时荧光PCR法测定婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分
被引量：
2
2
作者
许银叶
苏
少
霖
许佩勤
庄俊钰
冯志强
机构
广东省食品工业研究所有限公司
广东省质量监督食品检验站
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第8期2350-2355,共6页
基金
广东省省级科技计划项目(2017B020207009)~~
文摘
目的建立实时荧光PCR法检测婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分的含量。方法样品加入淀粉酶液化后,采用试剂盒方法提取样品DNA,考察大麦Hordein基因、小麦Gliadin基因、黑麦Secl基因和燕麦Avenin基因检测方法的特异性、灵敏度和检出限,幵应用于检测实际样品。结果确定了实时荧光PCR反应体系条件,各个基因的检测方法具有特异性强且灵敏度高,检出限为0.1%。结论该方法操作简便,准确率高,适用于婴幼儿谷类辅助食品中麸质成分的检测。
关键词
麸质
过敏原
实时荧光PCR
婴幼儿谷类辅助食品
Keywords
gluten
allergen
real-time fluorescent PCR
infant cereal supplements
分类号
O657 [理学—分析化学]
TS216 [理学—化学]
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1
实时荧光PCR法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分
许银叶
苏
少
霖
许佩勤
蚁碧珍
庄俊钰
陈年华
冯志强
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
2
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职称材料
2
实时荧光PCR法测定婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分
许银叶
苏
少
霖
许佩勤
庄俊钰
冯志强
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019
2
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