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Z系列光电色选机的技术特牲及应用 被引量：1
1
作者 Tracey Ibbotson 臧智娟 《粮食与饲料工业》 CAS 2003年第5期8-9,共2页
关键词 Z系列光电色选机 技术特性 影像技术 气动喷嘴 粮食加工 操作
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大米色选质量的先锋——索特克斯革命性的Z系列光电色选机 被引量：2
2
作者 Tracey Ibbotson 臧智娟 《粮油加工与食品机械》 2003年第6期21-22,共2页
关键词 Z系列光电色选机 大米色选 索特克斯色选机有限公司 技术特点 影像技术 气动喷嘴
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大米色选质量的先锋索特克斯革命性的Z-系列光电色选机 被引量：1
3
作者 Tracey Ybbotson 臧智娟 《中国稻米》 2003年第5期45-46,共2页
关键词 大米 色选质量 Z-系列光电色选机 色泽运算 艺术工艺 影像技术 喷嘴系统 喂料系统 工程结构
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水解植物蛋白HVP的研制
4
作者 罗勇庆 蔡余生 +5 位作者 朱建新 臧智娟 张云霞 陈洪章 郭俊生 赵法伋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1989年第1期8-12,共5页
以低配比(液∶料),低酸度盐酸催化,制备水解植物蛋白 HVP(Hydro lyzed Vege-table Protein)是一种新方法。HVP 含十七种混合氨基酸,总氮(TN)8%,氨基氮(AN),/TN70%左右;谷氨酸钠(MSG)/总氨基酸(TAA)20%,生物测试证实 HVP 无毒无害,它与... 以低配比(液∶料),低酸度盐酸催化,制备水解植物蛋白 HVP(Hydro lyzed Vege-table Protein)是一种新方法。HVP 含十七种混合氨基酸,总氮(TN)8%,氨基氮(AN),/TN70%左右;谷氨酸钠(MSG)/总氨基酸(TAA)20%,生物测试证实 HVP 无毒无害,它与小麦蛋白相混,蛋白质效价(PER)显著优于小麦蛋白。HVP 可以作为调味品和面食制品的风味和营养强化。本文着重介绍 HVP 工艺的选定和依据。 展开更多
关键词 水解蛋白 HVP 研制 植物蛋白
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浓缩高蛋白米粉制取技术试验报告
5
作者 金增辉 罗勇庆 臧智娟 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1991年第2期13-17,共5页
以精白米糠(高蛋白米粉)为原料,以酶催化分解,浓缩高蛋白米粉和碳水化合物馏分,使原来作为饲料的精白糠经过深加工,成为营养工程食品,大大提高其利用价值和经济效益,并能综合提高加工高精度大米的转化率。
关键词 浓缩高蛋白米粉 制取 工艺
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制作面包的原辅料及其工艺
6
作者 臧智娟 《粮食与油脂》 1990年第2期57-61,共5页
面包是西方人的主食,现已普及全球。在西方,过去的面包厂都以大型为主,厂址一般设在郊外,成品由交通车运入市内销售点。为减少运输,供应热的新鲜面包,目前在国外的超级市场上出现了前店后作坊面包加工场。
关键词 面包 原料 辅料 工艺
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米胚芽油制取技术试验报告
7
作者 金增辉 罗勇庆 臧智娟 《陕西粮油科技》 1991年第2期7-11,共5页
本课题为商业部科技公司下达给上海粮科所和吴县湘城米厂联合研究《开发米胚芽和高蛋白米粉的营养食品》项目中的一个试验内容。米胚芽油在日本称为“米寿精”(米胚芽油食用明胶包裹滴丸),列为营养滋补食品,美国和日本把它作为运动员的... 本课题为商业部科技公司下达给上海粮科所和吴县湘城米厂联合研究《开发米胚芽和高蛋白米粉的营养食品》项目中的一个试验内容。米胚芽油在日本称为“米寿精”(米胚芽油食用明胶包裹滴丸),列为营养滋补食品,美国和日本把它作为运动员的强壮食品,日本近年把胚芽作为老年人的“强脑健身剂”。 经过探索和试验,摸索出一条冷压榨制取米胚芽毛油以及淡碱脱酸为主要特点的精练工艺,制得的精练米胚芽油达到国家食用一级油(菜籽油、大豆油、花生油)标准,并符合日本小麦胚芽精练油规格(由于资料限制,至今未取得精炼米胚芽油质量标准)。米胚芽油的脂肪酸分析和V_E未进行检测。 展开更多
关键词 米胚芽油 制油 植物油 工艺
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