-
题名瘤胃内容物发酵对豆粕蛋白质品质及菌群组成的影响
被引量：1
- 1
-
-
作者
胡程珩
吕叶
李彩燕
郭宇
杨义右
黄丽萍
-
机构
浙江万里学院生物与环境学院
-
出处
《中国饲料》
北大核心
2011年第18期14-16,23,共4页
-
基金
浙江省科技厅重大科技专项(2009C12068)
浙江省教育厅科研项目(Y201009978)
-
文摘
本试验采用体外发酵技术,选用瘤胃内容物(瘤胃液)作为混合菌源对豆粕进行固态发酵处理,瘤胃液接种量为5%,料水比为1∶1,39℃,厌氧发酵72 h。对发酵前后豆粕营养特性进行分析,并对发酵前后豆粕微生物指标和pH值进行测定。结果表明,豆粕经瘤胃液发酵后,氨基酸的含量比发酵前提高了3%,大分子量的蛋白质得到降解,小分子多肽明显增加。此外,发酵豆粕的pH值显著下降(P<0.05),菌群结构上菌落总数极显著增加,霉菌和大肠杆菌菌群显著降低,而有益的乳酸菌极显著上升(P<0.05)。本试验证实了瘤胃内容物可作为豆粕发酵处理的有效菌源,为开辟新的饲料资源提供参考。
-
关键词
瘤胃内容物
豆粕发酵
蛋白质品质
菌群组成
-
Keywords
rumen liquid
soybean meal fermentation
protein nutritional quality
microbial population
-
分类号
S963.5
[农业科学—水产养殖]
-
