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饲料中脂肪水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响 被引量：30
1
作者 汪留全 胡王 +2 位作者 李海洋 卢文轩 江河 《上海水产大学学报》 CSCD 2003年第1期19-23,共5页
以初始体重为(0.85±0.09)g的幼蟹为实验对象,在室内水族箱中进行为期30d的生长实验。以鱼油/豆油(2∶1,W/W)为脂肪源,配制成脂肪含量分别为0%、2%、4%、6%、8%和10%的6种等氮、等能饲料,用于探讨饲料中脂肪水平对幼蟹生长及饲料利... 以初始体重为(0.85±0.09)g的幼蟹为实验对象,在室内水族箱中进行为期30d的生长实验。以鱼油/豆油(2∶1,W/W)为脂肪源,配制成脂肪含量分别为0%、2%、4%、6%、8%和10%的6种等氮、等能饲料,用于探讨饲料中脂肪水平对幼蟹生长及饲料利用率的影响。实验结果表明,随着饲料脂肪水平的提高,虽然实验幼蟹的增重率、饲料转化率、蛋白质效率和蛋白质利用率也随之提高,各处理之间的差异不显著(P>0.05)。但随着饲料脂肪水平的提高,幼蟹对脂肪的摄食率和养殖成活率差异显著(P<0.05)。因此,认为饲料中脂肪含量达6.61%～9.96%时可满足幼蟹的生长。 展开更多
关键词 河蟹 脂类营养 饲料转化率 生长
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饲料中胆固醇水平对幼蟹生长和饲料利用率影响的研究 被引量：13
2
作者 汪留全 李海洋 +1 位作者 胡王 江河 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2004年第1期13-15,共3页
以初始体重为 1 13± 0 3 5g的幼蟹为实验对象 ,在室内水族箱中进行为期 60d的生长实验。以鱼油 /豆油 (2∶1,W /W )为脂肪源 ,以不同胆固醇的水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中胆固醇水平对幼... 以初始体重为 1 13± 0 3 5g的幼蟹为实验对象 ,在室内水族箱中进行为期 60d的生长实验。以鱼油 /豆油 (2∶1,W /W )为脂肪源 ,以不同胆固醇的水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中胆固醇水平对幼蟹生长及饲料利用率的影响。实验结果表明 ,虽然各实验组的生长性能和对饲料利用率指标之间无显著差异 (P >0 0 5) ,但在饲料中添加 0 2 %胆固醇时 ,实验组幼蟹的增重率和对饲料的利用率明显优于其他组。这说明在饲料中添加 0 2 展开更多
关键词 饲料 胆固醇 幼蟹 生长发育 饲料利用率 转化率
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天然抗氧化剂茶多酚对水产品的抗氧化研究 被引量：17
3
作者 陈小雷 胡王 +4 位作者 周蓓蓓 鲍俊杰 裴陆松 吴向俊 李正荣 《安徽农业科学》 CAS 2016年第1期112-114,共3页
茶多酚是一种天然的抗氧化剂,其在食品中应用广泛。综述了茶多酚的结构、在水产品中的应用、抗氧化机理以及茶多酚的改性研究,并展望了茶多酚的应用前景,为天然抗氧化剂茶多酚的开发利用提供理论支持。
关键词 茶多酚 水产品 抗氧化机理 改性
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鱼制品腥味物质检测分析及去除技术研究进展 被引量：17
4
作者 周蓓蓓 胡王 +1 位作者 陈小雷 鲍俊杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第14期185-192,共8页
去腥是鱼制品加工的一个关键问题。本文对鱼腥味的成因、鱼腥味检测方法及数据分析、去腥技术、去腥效果评定方法等做了系统的阐述。结合当前研究现状,重点介绍了鱼腥味检测中3种主要的样品处理方法及它们的差别及适用性;分析了9种主要... 去腥是鱼制品加工的一个关键问题。本文对鱼腥味的成因、鱼腥味检测方法及数据分析、去腥技术、去腥效果评定方法等做了系统的阐述。结合当前研究现状,重点介绍了鱼腥味检测中3种主要的样品处理方法及它们的差别及适用性;分析了9种主要去腥方法的原理、适用性和效果。研究发现独立去腥方法都有其局限性,结合发展趋势进行思考延伸,提出去腥的发展思路为绿色天然环保的复合脱腥法。 展开更多
关键词 鱼腥味 检测分析 去腥 复合脱腥
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中华绒螯蟹脂类营养需求与代谢的研究进展 被引量：9
5
作者 戚少燕 汪留全 +2 位作者 李海洋 江河 胡王 《水利渔业》 北大核心 2002年第5期34-35,共2页
综述了河蟹脂类营养代谢研究的最新进展 ,包括总脂含量的需求 ,多不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇含量的需求与代谢 ,并针对当前河蟹脂类营养生理研究的现状 。
关键词 中华绒螯蟹 脂类营养 代谢 多不饱和脂肪酸 磷脂 胆固醇
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黄鳝病原性维氏气单胞菌温和生物变种的分离与鉴定 被引量：17
6
作者 陈红莲 江河 +2 位作者 胡王 凌俊 段国庆 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期130-136,共7页
从养殖患出血病黄鳝(Monopterus albus)的肝脾肾中分离到大量菌落形态和色泽一致的细菌。16S rRNA序列分析证实随机挑选的5个分离株为同一种细菌,其中一株编号为HS120920进一步鉴定。结合细菌的形态特征,生理生化特征及16S rRNA和gyrB... 从养殖患出血病黄鳝(Monopterus albus)的肝脾肾中分离到大量菌落形态和色泽一致的细菌。16S rRNA序列分析证实随机挑选的5个分离株为同一种细菌,其中一株编号为HS120920进一步鉴定。结合细菌的形态特征,生理生化特征及16S rRNA和gyrB序列分析结果,鉴定该菌为维氏气单胞菌温和生物变种(Aeromonas veronii biovar sobria)。该菌对黄鳝的半致死浓度约为5.79×107 CFU/mL。药敏试验结果显示,菌HS120920对7种喹诺酮类,5种氨基糖苷类等17种抗菌药物高度敏感,对其他3种抗菌药物低敏,或有抗性。 展开更多
关键词 黄鳝 出血病 维氏气单胞菌 16S RRNA基因 gyrB基因
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不同干燥方式对封鳊鱼品质的影响 被引量：13
7
作者 陈小雷 胡王 +2 位作者 鲍俊杰 周蓓蓓 李正荣 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期98-103,共6页
为探明不同干燥方式对封鳊鱼品质及鱼肉理化性质的影响,试验采用自然、冷风、冷冻、冷风—热风联合和热泵5种干燥方式对封鳊鱼进行干燥,研究不同干燥方式对鳊鱼质量损失、干燥速率、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基总氮、水分活度、复水率... 为探明不同干燥方式对封鳊鱼品质及鱼肉理化性质的影响,试验采用自然、冷风、冷冻、冷风—热风联合和热泵5种干燥方式对封鳊鱼进行干燥,研究不同干燥方式对鳊鱼质量损失、干燥速率、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基总氮、水分活度、复水率、质构特性和微观结构的影响。试验结果表明,自然干燥的干燥速率低、鱼肉复水率差、氧化最严重、腐败程度较高,但弹性和咀嚼性较好;冷冻干燥的干燥速率最快,鱼肉复水率最高,氧化和腐败程度最低,但弹性和咀嚼性差;冷风干燥的干燥速率低,但鱼肉复水率较好,仅低于冷冻干燥,氧化和腐败程度也仅高于冷冻干燥,且弹性和咀嚼性最好;热泵干燥的干燥速率较高,但鱼肉复水率低、氧化和腐败程度均较高、质构特性较差;联合干燥的干燥速率较快,但鱼肉复水率最低、腐败最严重、质构特性差。 展开更多
关键词 干燥 封鳊鱼 理化性质 质构特性 微观结构
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饲料中磷脂水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响 被引量：10
8
作者 汪留全 李海洋 +1 位作者 胡王 江河 《饲料研究》 CAS 2004年第1期8-10,共3页
以初始体重为 (1.2 3± 0 .36 )g的幼蟹为试验对象 ,在室内水族箱中进行为期 6 0d的生长试验。以鱼油 /豆油 (2∶1,W/W )为脂肪源 ,以不同大豆磷脂水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中磷脂水平对幼... 以初始体重为 (1.2 3± 0 .36 )g的幼蟹为试验对象 ,在室内水族箱中进行为期 6 0d的生长试验。以鱼油 /豆油 (2∶1,W/W )为脂肪源 ,以不同大豆磷脂水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中磷脂水平对幼蟹生长及饲料利用率的影响。试验结果表明 ,虽然各试验组的生长性能和对饲料利用率指标之间无显著的差异 (P >0 .0 5 ) ,但试验幼蟹的增重率和饲料转化率随着饲料中磷脂水平的上升而提高。这说明 ,在饲料中适量添加磷脂具有促进幼蟹生长的作用。试验结果表明 ,饲料中磷脂有效促进幼蟹生长的适宜添加量应为 2 %～ 4 %。 展开更多
关键词 饲料 磷脂水平 幼蟹 生长 饲料利用率 体重 大豆 增重率 饲料转化率 河蟹
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银鲫肠道内抑制嗜水气单胞菌的潜在益生菌筛选及其特性研究 被引量：12
9
作者 蒋启欢 叶应旺 +2 位作者 胡王 江河 陆剑锋 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2012年第2期22-26,39,共6页
从养殖的银鲫(Carassius auratus gibelio)肠道中分离纯化得到60株具有不同特征的菌株,以嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)为指示菌,点种法初筛得到12株菌株,再通过牛津杯实验筛选出4株对嗜水气单胞菌有明显抑制作用(抑菌圈直径在14... 从养殖的银鲫(Carassius auratus gibelio)肠道中分离纯化得到60株具有不同特征的菌株,以嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)为指示菌,点种法初筛得到12株菌株,再通过牛津杯实验筛选出4株对嗜水气单胞菌有明显抑制作用(抑菌圈直径在14 mm以上)的益生菌疑似株,并进行了耐热试验、耐酸试验和人工肠液耐受试验,筛选出最符合益生菌功能特性的菌株YJ-9。该菌株在90℃高温水浴30 min后相对存活率为1.51%,在pH3的液体培养基中4 h内相对存活率为8.37%,活菌数都保持在106 CFU/mL以上,并且可以在人工模拟肠液中缓慢生长。在急性毒力实验中,10倍于实验剂量的菌株YJ-9对银鲫无毒,动物保护实验证明菌株YJ-9能有效增强银鲫对嗜水气单胞菌的免疫抵抗力,相对保护率达到80%。研究结果表明,菌株YJ-9可以作为一个新的饲用微生态制剂候选菌种。 展开更多
关键词 银鲫(Carassius auratus gibelio) 嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila) 益生菌 抑菌 相对保护率
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池塘养蟹的放养密度与产量和育成规格的研究 被引量：12
10
作者 汪留全 胡王 邓朝阳 《水利渔业》 2000年第6期16-17,共2页
研究了池塘养殖河蟹的放养密度与单位面积产量和育成规格及其经济效益的关系。研究结果表明 ,在一定范围内增加幼蟹的放养密度能有效地提高单位面积的产量。但在增加放养密度提高单产的同时 ,对提高河蟹育成规格不利 ,从而影响提高池塘... 研究了池塘养殖河蟹的放养密度与单位面积产量和育成规格及其经济效益的关系。研究结果表明 ,在一定范围内增加幼蟹的放养密度能有效地提高单位面积的产量。但在增加放养密度提高单产的同时 ,对提高河蟹育成规格不利 ,从而影响提高池塘的经济效益。池塘养蟹的成活率应稳定在 70 %左右 ,放养密度为 10 0 0 0～ 12 0 0 0只 /hm2 ,幼蟹规格为 10 0～ 140只 展开更多
关键词 河蟹 放养密度 产量 育成规格
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我国的鲫鱼品种(系)资源及其生产性能的初步分析 被引量：10
11
作者 汪留全 胡王 《安徽农业科学》 CAS 1997年第3期287-289,共3页
对我国鲫鱼品种资源及主要养殖品种的生产性能进行了初步分析，同时讨论了目前的生产现状，并提出尚需解决的问题。
关键词 鲫鱼 品种资源 生产性能
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蛋白水平与构成对克氏原螯虾生长及肉质影响 被引量：11
12
作者 凌俊 胡王 江河 《饲料研究》 CAS 北大核心 2012年第8期61-63,75,共4页
随着克氏原螯虾规模化人工养殖的开展,其营养需求越来越受到人们的关注。研究蛋白水平及其构成对克氏原螯虾生长性能及肉质的影响,进而推荐克氏原螯虾饲料中蛋白含量以30%为宜,其中鱼粉含量5%~9%为佳,脂肪含量5%~6%,钙含量≥1.8%,总磷... 随着克氏原螯虾规模化人工养殖的开展,其营养需求越来越受到人们的关注。研究蛋白水平及其构成对克氏原螯虾生长性能及肉质的影响,进而推荐克氏原螯虾饲料中蛋白含量以30%为宜,其中鱼粉含量5%~9%为佳,脂肪含量5%~6%,钙含量≥1.8%,总磷含量≥1.0%。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 蛋白水平 构成 生长性能 肉质
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滁州鲫线粒体细胞色素b基因和控制区序列比较及其系统进化分析 被引量：11
13
作者 胡玉婷 胡王 +3 位作者 凌俊 江河 段国庆 潘庭双 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期101-108,共8页
采用PCR产物直接测序法测定了14尾滁州鲫（Carassius auratus gibelio in Chuzhou）的线粒体细胞色素b（Cytochrome b,Cyt b）基因和控制区（D-loop）全序列,长度分别为1 141 bp和924 bp,且均无核苷酸变异位点。Cyt b基因的T、C、A和G... 采用PCR产物直接测序法测定了14尾滁州鲫（Carassius auratus gibelio in Chuzhou）的线粒体细胞色素b（Cytochrome b,Cyt b）基因和控制区（D-loop）全序列,长度分别为1 141 bp和924 bp,且均无核苷酸变异位点。Cyt b基因的T、C、A和G含量分别为29.2%、27.8%、28.5%和14.5%;D-loop的T、C、A和G含量分别为33.2%、20.1%、32.6%和14.1%。2种序列中A＋T含量（57.7%,65.8%）均明显大于G＋C含量（42.3%,34.2%）,且G含量偏低,显示了与其他水生动物线粒体核苷酸碱基含量相似的特征。通过对滁州鲫的控制区结构进行分析,识别了其终止序列区（ETAS）、中央保守区（CD）和保守序列区（CSB）的关键序列。滁州鲫与其他鲫属鱼类的Cyt b和D-loop序列均具有高度的相似性,分别为93%-100%和94%-99%。基于2种序列的分子系统进化树分析均表明,滁州鲫与方正鲫（C.auratus gibelio in Fangzheng）亲缘关系最近,而与来自日本的鲫类群亲缘关系最远。 展开更多
关键词 滁州鲫 细胞色素B 控制区 系统进化分析
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益生菌作用机制及筛选方法研究进展 被引量：11
14
作者 冯凡 蒋启欢 +4 位作者 曾凯 范选娇 胡王 叶应旺 江河 《现代农业科技》 2011年第22期52-54,58,共4页
简述益生菌制剂的发展历程、作用机制、筛选方法,分析存在的问题和今后的发展方向,以为水产健康养殖提供参考。
关键词 益生菌制剂 作用机制 筛选方法
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长江鲥鱼资源调查及濒危原因分析 被引量：9
15
作者 江河 汪留全 +3 位作者 管远亮 胡王 潘庭双 佘磊 《水生态学杂志》 北大核心 2009年第4期140-142,共3页
2006年5月和2007年5月,在安徽马鞍山、芜湖、铜陵等江段进行了为期25d的调查捕捞,共作业124船次,累计捕捞时间462h,跟随刀鱼渔船出江捕捞310次,未捕到鲥鱼(Macrura reevesii Richardson)。2年共走访资深渔民230人次,结果表明,自1994年以... 2006年5月和2007年5月,在安徽马鞍山、芜湖、铜陵等江段进行了为期25d的调查捕捞,共作业124船次,累计捕捞时间462h,跟随刀鱼渔船出江捕捞310次,未捕到鲥鱼(Macrura reevesii Richardson)。2年共走访资深渔民230人次,结果表明,自1994年以来,安徽江段未曾有捕到鲥鱼的音讯。资料显示,中国水产科学院长江水产研究所于1996年组织渔民在峡江产卵场内进行试捕,共作业21d,累计捕捞时间414.5h,总作业93船次,结果未能捕捞鲥鱼。长江鲥鱼资源已成濒危状态,原因主要是鲥鱼亲体捕捞过度、鲥鱼幼体受到损害、水域环境污染、水文条件的影响,保护长江渔业资源刻不容缓。 展开更多
关键词 鲥鱼 长江 调查 濒危
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饲料中DHA与EPA水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响 被引量：9
16
作者 汪留全 胡王 +1 位作者 李海洋 江河 《渔业现代化》 2003年第6期39-40,33,共3页
以初始体重为 ( 1 .37± 0 .46)g的幼蟹为实验对象 ,在室内水族箱中进行为期 60d的生长实验。以鱼油 /豆油 ( 2∶1 ,W/W)为脂肪源 ,以不同DHA与EPA的水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中DHA与EPA水... 以初始体重为 ( 1 .37± 0 .46)g的幼蟹为实验对象 ,在室内水族箱中进行为期 60d的生长实验。以鱼油 /豆油 ( 2∶1 ,W/W)为脂肪源 ,以不同DHA与EPA的水平 ,配制成饲料脂肪含量为 8%的 3种等氮、等能饲料 ,用于研究饲料中DHA与EPA水平对幼蟹生长及饲料利用率的影响。DHA与EPA为美国阿拉斯加生产的浓缩深海鱼油 ,每克深海鱼油含EPA为 1 80mg ,DHA为 1 2 0mg。实验结果表明 ,在饲料中添加 0 .30 %的DHA与EPA时 。 展开更多
关键词 饲料 DHA EPA 幼蟹 生长发育 饲料利用率 影响因素
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对河蟹养殖业可持续发展若干问题的思考 被引量：8
17
作者 汪留全 申德林 +2 位作者 李海洋 江河 胡王 《安徽农业科学》 CAS 2001年第6期784-785,787,共3页
依据河蟹生物学特性 ,结合河蟹养殖科研与生产的实践 ,针对当前河蟹养殖生产实践的现状 ,就当前河蟹养殖生产中存在的种质资源利用与保护、养殖技术的普及与提高。
关键词 河蟹养殖 种质资源 养殖技术 病害防治 发展规模 可持续发展
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安徽长江流域黄鳝6个地理种群的遗传变异研究 被引量：9
18
作者 胡玉婷 江河 +4 位作者 胡王 潘庭双 段国庆 凌俊 陈小雷 《四川动物》 北大核心 2015年第1期21-28,共8页
采用线粒体细胞色素b（Cyt b）为分子标记,研究了安徽长江流域黄鳝6个地理种群（当涂、无为、繁昌、贵池、怀宁和望江）共180尾个体的遗传变异关系。结果显示,在1087 bp序列中共检测到变异位点101个,单倍型68个,碱基组成中A＋T的含量大... 采用线粒体细胞色素b（Cyt b）为分子标记,研究了安徽长江流域黄鳝6个地理种群（当涂、无为、繁昌、贵池、怀宁和望江）共180尾个体的遗传变异关系。结果显示,在1087 bp序列中共检测到变异位点101个,单倍型68个,碱基组成中A＋T的含量大于G＋C的含量。6个地理种群的单倍型多样性（0.623~0.940）较高,核苷酸多样性（0.001 78~0.019 04）较低。群体分化指数（Fst：0.026 12~0.947 07）、基因流（Nm：0.027 94~18.6400）和分子变异分析（AMOVA）结果表明,安徽长江流域黄鳝一些地理种群间存在着明显的遗传分化。单倍型系统进化树和进化网络图表明：6个地理种群分为2个大的进化支,当涂与繁昌种群为一支,其余4个种群为另一支。地理隔离和黄鳝有限的迁移能力可能是造成种群遗传分化的原因。 展开更多
关键词 黄鳝 长江流域 细胞色素B 遗传变异
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黄鳝仔鱼饥饿试验与不可逆点的确定 被引量：9
19
作者 段国庆 江河 +2 位作者 胡王 凌俊 胡玉婷 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1036-1040,共5页
【目的】确定黄鳝(Monopterus albus)的初次摄食期和不可逆点(PNR),为提高人工繁育黄鳝苗成活率和饵料利用率提供理论依据。【方法】对刚出膜黄鳝仔鱼分别进行饥饿试验和正常投喂试验,观察卵黄囊吸收、仔鱼生长及初次摄食率的变化,分析... 【目的】确定黄鳝(Monopterus albus)的初次摄食期和不可逆点(PNR),为提高人工繁育黄鳝苗成活率和饵料利用率提供理论依据。【方法】对刚出膜黄鳝仔鱼分别进行饥饿试验和正常投喂试验,观察卵黄囊吸收、仔鱼生长及初次摄食率的变化,分析饥饿对仔鱼生长、形态和行为的影响,确定其不可逆点。【结果】在25～28℃的水温条件下,黄鳝仔鱼于5日龄(出膜后第6d)开始向外界摄食,8日龄卵黄囊吸收殆尽,5～8日龄为混合营养阶段,9日龄摄食率达到峰值(96%),16日龄进入饥饿期;在饥饿状态下,8日龄仔鱼体长达最大值(3.20±0.0760cm),此后略有下降但基本保持稳定,仔鱼体重于7日龄达最大值(0.0205±0.0533g),此后不断下降;饥饿仔鱼的肥满度一直呈下降趋势,进入不可逆期后体色逐渐发黑,身体呈非正常扭曲,摄食能力极大降低,外界干扰时出现颤抖、打转现象直至死亡。【结论】在25～28℃的水温条件下,黄鳝仔鱼的最佳投喂时机在8日龄,16日龄抵达不可逆点。 展开更多
关键词 黄鳝仔鱼 饥饿 不可逆点 摄食率 肥满度
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嗜水气单胞菌毒力因子及病害控制技术研究进展 被引量：9
20
作者 蒋启欢 叶应旺 +2 位作者 胡王 江河 陆剑锋 《现代农业科技》 2012年第6期324-327,共4页
嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)属于弧菌科气单胞菌属,是水产动物的重要病原菌,其危害的产生与外毒素、胞外酶及粘附因子等毒力因子的分泌与表达相关,该菌感染疾病的控制方法主要有免疫控制和药物控制。为降低水产养殖过程中的抗... 嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)属于弧菌科气单胞菌属,是水产动物的重要病原菌,其危害的产生与外毒素、胞外酶及粘附因子等毒力因子的分泌与表达相关,该菌感染疾病的控制方法主要有免疫控制和药物控制。为降低水产养殖过程中的抗生素药物使用和确保水产品的安全性,利用益生菌制剂来控制嗜水气单胞菌的危害将成为水产养殖生态防治的重要方向。该文主要对嗜水气单胞菌的致病因子以及危害控制方面的研究进展进行了概述。 展开更多
关键词 嗜水气单胞菌 毒力因子 益生菌 养殖
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