期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
酶促法提取油菜籽皮中的原花青素研究
1
作者 胡宇凌 卫娜 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第6期49-52,61,共5页
研究采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶共同酶解油菜籽皮干粉提取原花青素。以原花青素提取质量比为指标,通过单因素试验,确定原花青素的最优提取工艺。结果表明酶促反应的最佳反应体系:纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶配比30∶7∶6,复合... 研究采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶共同酶解油菜籽皮干粉提取原花青素。以原花青素提取质量比为指标,通过单因素试验,确定原花青素的最优提取工艺。结果表明酶促反应的最佳反应体系:纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶配比30∶7∶6,复合酶用量40U/g,酶解pH 5.0、酶解温度55℃、酶解时间120min。验证实验表明酶促法油菜籽皮原花青素的提取质量比为3.59mg/g,比普通溶剂法提取质量比提高了66.98%。采用酶促法可以较高程度地提高油菜籽皮原花青素的提取质量比。 展开更多
关键词 原花青素 油菜籽皮 纤维素酶 半纤维素酶 果胶酶
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部