5类久安古树红茶的香气特征及差异分析 被引量：7

1

作者 杨春 郭燕 +3 位作者 胡伊然 周顺珍 龚雪 郑文佳 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第7期324-326,共4页

为找出造成久安古树红茶香型差异的特征香气物质,结合感官审评筛选出香气优良的古树红茶产品。依据叶部形态的差异,将久安古茶树资源分为长叶类、大叶类、圆叶类、小叶类、紫叶类5类;采用顶空固相微萃取-气质联用法测定久安古树红茶的... 为找出造成久安古树红茶香型差异的特征香气物质,结合感官审评筛选出香气优良的古树红茶产品。依据叶部形态的差异,将久安古茶树资源分为长叶类、大叶类、圆叶类、小叶类、紫叶类5类;采用顶空固相微萃取-气质联用法测定久安古树红茶的挥发性物质,检测到26种主要香气物质,占香气物质总量的72.134%~88.184%;按照其香味特征的不同,分为3个香型,分别是以戊醛、己醛等低级脂肪醛类物质为代表的清香型物质,以芳樟醇及其氧化物为代表的花香型物质和包括苯乙醇、苯乙醛和香叶醇的甜香型物质。香叶醇、苯乙醇、苯乙醛、异丁醛、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、己醛是形成久安古树红茶不同香型的关键香气化合物,它们在5类古树红茶中的含量差异是造成久安古树红茶香型各异的主要原因。长叶类古树红茶和小叶类古树红茶检测到较多的花香型物质和甜香型物质,且感官审评上表现出花香、蜜香,为5类古树红茶中香气因子表现最佳的2类。 展开更多

关键词 古茶树资源 红茶 香气特征 感官审评

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CLOpin:一种面向舆情分析与预警领域的跨语言知识图谱架构 被引量：8

2

作者 梁野 李小元 +1 位作者 许航 胡伊然 《数据分析与知识发现》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第6期1-14,共14页

【目的】探索信息在不同语言之间的映射关系,可以实现对域外舆情的有效监控,并对境内受众进行积极正面引导。【方法】提出涵盖多来源的面向舆情分析与预警领域的跨语言知识图谱构建架构CLOpin,针对不同场景设计多个工具集处理跨语言的... 【目的】探索信息在不同语言之间的映射关系,可以实现对域外舆情的有效监控,并对境内受众进行积极正面引导。【方法】提出涵盖多来源的面向舆情分析与预警领域的跨语言知识图谱构建架构CLOpin,针对不同场景设计多个工具集处理跨语言的数据集,高效整合多种来源的数据,构建跨语言知识图谱CLKG(Cross-Lingual Knowledge Graph)以实现跨语言的舆情分析与预警。【结果】CLKG与单一语言知识图谱相比,突发事件一小时内的知识完整度提升13.9%,且仅比后者24小时内的完整度低5.2%。【局限】CLKG的构建受制于领域专家的稀缺,成为非通用语知识图谱建设的瓶颈。【结论】在CLOpin架构中,不同来源的知识相互补充,对事件信息量的扩充效果显著,有利于准确把握舆情动态并据此做出预警。 展开更多

关键词 跨语言 知识图谱 舆情分析 预警 机器学习

原文传递

贵州茶文化、茶产业、茶科技发展八十四年回顾 被引量：2

3

作者 王敏 杜龙龙 +2 位作者 刘亚兵 刘晓霞 胡伊然 《广东茶业》 2023年第6期47-51,共5页

贵州茶文化底蕴深厚,茶产业日趋壮大,茶科技支撑不断凸显。本文在前人研究的基础上,回顾贵州省茶产业八十四年的发展历程。

关键词 贵州 茶文化 茶产业 茶科技

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贵州茶文博旅游模式SWOT分析——以湄潭现代茶文化博物馆聚落为例

4

作者 胡伊然 王敏 周开迅 《广东茶业》 2024年第2期23-28,共6页

“十四五”以来,茶文旅蔚然成风。但由于缺乏品牌意识和整体统筹,套用省外模式和其他旅游业态产品,贵州茶文旅呈现出“茶浓、文淡、旅薄”。基于此,为实现贵州茶产业“十四五”规划“打造全国茶文旅融合发展示范区”的定位目标,探索适... “十四五”以来,茶文旅蔚然成风。但由于缺乏品牌意识和整体统筹,套用省外模式和其他旅游业态产品,贵州茶文旅呈现出“茶浓、文淡、旅薄”。基于此,为实现贵州茶产业“十四五”规划“打造全国茶文旅融合发展示范区”的定位目标,探索适合贵州的特色茶旅融合发展模式,本文以博物馆旅游为切入点,以湄潭茶博馆聚落为研究对象,归纳湄潭茶文博旅游模式,并运用SWOT分法进行分析,为贵州发展茶文博旅游提供对策建议。 展开更多

关键词 茶文博旅游 贵州湄潭 茶文化博物馆聚落

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贵州晴隆茶籽化石的发现及其价值 被引量：4

5

作者 胡伊然 陈璐瑶 蒋太明 《农技服务》 2019年第11期83-86,共4页

介绍了晴隆茶籽化石的发现与鉴定的经过,并探讨了晴隆茶籽化石包含的科学价值、文化价值、经济价值。

关键词 晴隆茶籽化石 贵州省茶叶研究所 茶树起源地 野生茶树 贵州

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贵州山地茶园土壤过酸化潜在风险及防控措施 被引量：5

6

作者 莫雪 胡伊然 +2 位作者 刘慧龙 张钦 易维洁 《耕作与栽培》 2016年第4期56-59,共4页

茶树喜欢酸性土壤,但并非土壤酸性越强,越适宜茶树生长,土壤酸化是我国茶园中存在的一个普遍性问题。为此,分析了茶园土壤酸化的主要原因,阐述了贵州山地茶园土壤过酸化的潜在危险,并提出了防控措施。

关键词 山地茶园 土壤过酸化 危害 防控

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炒青绿茶香气品质形成过程中芳香物质的动态变化 被引量：5

7

作者 杨春 周雪 +3 位作者 莫雪 郭燕 胡伊然 龚雪 《贵州农业科学》 CAS 2017年第1期122-126,共5页

为探明炒青绿茶香气品质形成过程中香气物质的变化规律,选取福鼎大白茶和黔茶1号1芽2叶制炒青绿茶加工过程样,利用顶空-固相微萃取(HS-SPME)富集香气物质,GC-MS检测分析香气成分。结果表明:鲜叶中香气物质种类单一,香气物质数量较少,芳... 为探明炒青绿茶香气品质形成过程中香气物质的变化规律,选取福鼎大白茶和黔茶1号1芽2叶制炒青绿茶加工过程样,利用顶空-固相微萃取(HS-SPME)富集香气物质,GC-MS检测分析香气成分。结果表明:鲜叶中香气物质种类单一,香气物质数量较少,芳樟醇、香叶醇等醇类香气物质占比超70%,随着加工工序的展开,茶样中香气物质种类愈加丰富;摊青过程伴随着一定程度的失水和茶叶内部物质的转化,醇类、醛类物质含量降低,酯类、酮类芳香物质含量上升;揉捻过程中福鼎大白茶和黔茶1号的戊醛、青叶醇含量达最高,分别为6.03%、4.14%和4.07%、6.65%;在热作用下,以顺-茉莉酮、吲哚、(E)-4,8-二甲基-1,3,7-壬三烯为代表的高沸点物质在杀青、炒青和烘干过程中含量呈现上升趋势。烘干过程中福鼎大白茶和黔茶1号产生大量的二甲基硫醚,其含量分别为14.08%和19.39%,该物质与青叶醇等一起构成炒青绿茶的新茶香。 展开更多

关键词 顶空固相微萃取 炒青绿茶 加工过程 芳香物质 动态变化

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5类久安古树红茶的挥发性成分测定 被引量：5

8

作者 杨春 周雪 +3 位作者 郭燕 胡伊然 周顺珍 郑文佳 《贵州农业科学》 CAS 2016年第2期56-60,66,共6页

为深入了解九安古茶树资源香气特性并进一步开发其资源生产特色古茶树红茶产品,依据叶部形态的差异,将久安古茶树资源分为长叶类、大叶类、圆叶类、小叶类、紫叶类5类,统一制备红茶样,采用顶空固相微萃取-气质联用法（HS-SPME-GC-MS）测... 为深入了解九安古茶树资源香气特性并进一步开发其资源生产特色古茶树红茶产品,依据叶部形态的差异,将久安古茶树资源分为长叶类、大叶类、圆叶类、小叶类、紫叶类5类,统一制备红茶样,采用顶空固相微萃取-气质联用法（HS-SPME-GC-MS）测定5类久安古树红茶的挥发性成分。结果表明：5类久安古树红茶检测出83种挥发性物质,其中长叶类60种,大叶类36种,小叶类55种,圆叶类57种,紫叶类39种。共有香气成分21种,占总挥发性物质的56.48%（小叶类）-85.62%（紫叶类）。醇类、醛类和碳氢化合物是久安古树红茶中含量较丰富的挥发性物质类型,占总挥发性成分的90.99%（紫叶类）-97.58%（大叶类）。芳樟醇、香叶醇、顺式-氧化芳樟醇、反式-氧化芳樟醇、金合欢烯、己醛、壬醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和异丁醛是久安古树红茶中的主要挥发性物质,占总挥发性成分的48.47%（小叶类）-66.75%（大叶类）,挥发性物质在茶叶中的差异性分布形成5类红茶各异的香气特征。 展开更多

关键词 顶空固相微萃取-气质联用法 古茶树资源 红茶 挥发性物质

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茶树CsSMT基因的克隆、原核表达及植物超表达载体构建 被引量：3

9

作者 刘声传 鄢东海 +4 位作者 周雪 曹雨 莫雪 胡伊然 周玉锋 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第7期1540-1546,共7页

为了发掘利用茶树(Camellia sinensis)富硒关键酶硒代半胱氨酸甲基转移酶(Selenocysteine methyltransferase,SMT)基因Cs SMT,基于宁州2号转录组测序结果,通过RACE克隆该基因的c DNA全长,并通过原核表达和蛋白质印迹(Western blotting)... 为了发掘利用茶树(Camellia sinensis)富硒关键酶硒代半胱氨酸甲基转移酶(Selenocysteine methyltransferase,SMT)基因Cs SMT,基于宁州2号转录组测序结果,通过RACE克隆该基因的c DNA全长,并通过原核表达和蛋白质印迹(Western blotting)验证该基因,然后构建超表达载体,转化至根癌农杆菌。结果表明:该基因c DNA全长为1277 bp,开放阅读框(Open reading frame,ORF)为1 050 bp,与NCBI公布的茶树该基因ORF序列有8个点突变,且缺少GTCGTC序列。Cs SMT基因编码349个氨基酸,其氨基酸序列与毛果杨、野生大豆、黄芪的SMT以及川桑的同型半胱氨酸-S-甲基转移酶2(Homocysteine-S-methyltransferase 2,HMT2)的氨基酸序列有较高的相似性。目标蛋白分子量约38 k Da,为水溶性蛋白,与预测结果相符。成功构建Cs SMT基因的超表达载体,并获得携带Cs SMT的农杆菌菌株。 展开更多

关键词 茶树 硒 CsSMT 原核表达 超表达

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贵州绿茶品牌盘查与发展策略研究

10

作者 李果 李肖宏 +5 位作者 胡伊然 安世花 杨露 臧灵飞 杨秀全 吴宜忠 《贵茶》 2023年第2期22-27,共6页

茶产业是贵州省十二大特色优势产业之一,是有效促进社会经济发展的农业产业。农产品品牌的知名度在市场消费中扮演着举足轻重的作用,其品牌知名度越高,品牌的影响力和带动力就更强。本文以“贵州绿茶”品牌作为研究对象,对其进行品牌盘... 茶产业是贵州省十二大特色优势产业之一,是有效促进社会经济发展的农业产业。农产品品牌的知名度在市场消费中扮演着举足轻重的作用,其品牌知名度越高,品牌的影响力和带动力就更强。本文以“贵州绿茶”品牌作为研究对象,对其进行品牌盘查与分析,构建营销模式图,挖掘其品牌内涵,分析品牌建设现状以及推进中存在的问题,提出建设性意见,为“贵州绿茶”品牌发展提供参考。 展开更多

关键词 茶 贵州绿茶 品牌盘查 发展策略

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低温胁迫下茶树喷施6-BA的生理指标变化 被引量：4

11

作者 陈娟 郭燕 +3 位作者 胡伊然 郭灿 陈晏飞 高秀兵 《贵州农业科学》 CAS 2016年第3期33-36,共4页

6-BA(6-苄氨基嘌呤)是广谱型植物生长调节剂,能够提高植物的抗逆性。为探索6-BA对寒害后茶树的修复机理,以福鼎大白茶茶苗为试验对象,于入冬前后采用单因子试验设计,研究6-BA不同浓度(10mg/L,25mg/L,50mg/L,100mg/L)喷施对茶树抗寒性相... 6-BA(6-苄氨基嘌呤)是广谱型植物生长调节剂,能够提高植物的抗逆性。为探索6-BA对寒害后茶树的修复机理,以福鼎大白茶茶苗为试验对象,于入冬前后采用单因子试验设计,研究6-BA不同浓度(10mg/L,25mg/L,50mg/L,100mg/L)喷施对茶树抗寒性相关生理指标的影响。结果表明:各处理对茶树的叶绿素、可溶性糖和可溶性蛋白含量,SOD、POD和CAT的酶活性,丙二醛和脯氨酸含量均有不同程度的影响。其中,以50mg/L 6-BA处理茶树的生理指标变化最大。说明,喷施6-BA可以提高茶树的抗寒性,浓度为50mg/L时效果最好。 展开更多

关键词 6-BA 茶树 抗寒性 生理指标

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论黑茶属于再加工茶类

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作者 王敏 胡伊然 +2 位作者 陈浪琴 刘晓霞 郑文佳 《贵茶》 2023年第4期24-26,共3页

为进一步明确黑茶的茶类属性,根据陈椽教授提出的茶叶分类方法,从现有的加工概念和加工过程中渥堆技术属性两个层面论证黑茶属于再加工茶类。以此为基础就当前在黑茶方面的质疑和争论进行了分析,认为六堡茶、普洱茶都属于再加工茶类。

关键词 茶类 黑茶 再加工茶

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民国中央实验茶场战时茶业生产史考

13

作者 胡伊然 王敏 《贵茶》 2023年第4期76-79,共4页

茶是战时经济下重要的储备物资,本文梳理了民国中央实验茶场落户湄潭因地制宜兴茶,通过研制湄红、湄绿等外销茶打开贵州出口茶大门,带动当地茶叶生产,保障战时西南大后方农业经济稳定等产业策略的历史考据,从茶业经济策略角度,深化民国... 茶是战时经济下重要的储备物资,本文梳理了民国中央实验茶场落户湄潭因地制宜兴茶,通过研制湄红、湄绿等外销茶打开贵州出口茶大门,带动当地茶叶生产,保障战时西南大后方农业经济稳定等产业策略的历史考据,从茶业经济策略角度,深化民国中央实验茶场的历史研究。 展开更多

关键词 民国中央实验茶场 茶业经济 抗日战争时期 贵州茶史

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生态茶园蜘蛛网结构模型的建立与评价

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作者 刘亚兵 王敏 +2 位作者 胡伊然 蒲璐璐 张小琴 《贵茶》 2023年第1期59-69,共11页

为有效利用天敌蜘蛛控制茶园害虫,通过剖析蜘蛛网结构,利用层次分析法,权重捕食面积,捕食效率和捕食投入,建立理想化的对数螺旋线蛛网模型、三维坐标系,并对模型进行评价。结果表明,当害虫被蜘蛛网捕获时,蛛网类似圆锥体体积最小时蛛网... 为有效利用天敌蜘蛛控制茶园害虫,通过剖析蜘蛛网结构,利用层次分析法,权重捕食面积,捕食效率和捕食投入,建立理想化的对数螺旋线蛛网模型、三维坐标系,并对模型进行评价。结果表明,当害虫被蜘蛛网捕获时,蛛网类似圆锥体体积最小时蛛网最稳定,最有效。根据蛛网结构该研究为生态茶园选择最合适蜘蛛种类提供理论依据。 展开更多

关键词 茶园 蜘蛛网结构 捕食效率 病虫害 受力分析

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基于SWOT-AHP视阈下黔茶文化旅游创新发展战略分析 被引量：1

15

作者 王敏 刘亚兵 +3 位作者 陈娟 李燕 王家伦 胡伊然 《贵茶》 2022年第1期58-65,共8页

为科学地制定黔茶文化旅游发展战略,合理开发与利用黔茶文化旅游资源,发挥资源禀赋优势,提高资源利用率,优化茶产业结构。本文借助SWOT-AHP方法,分析黔茶文化旅游发展的内部优劣势,外部机会与挑战,得出黔茶文化旅游宜采用开拓型发展战略... 为科学地制定黔茶文化旅游发展战略,合理开发与利用黔茶文化旅游资源,发挥资源禀赋优势,提高资源利用率,优化茶产业结构。本文借助SWOT-AHP方法,分析黔茶文化旅游发展的内部优劣势,外部机会与挑战,得出黔茶文化旅游宜采用开拓型发展战略(OS战略),以期黔茶文化旅游应如何加速发展,怎样进一步挖掘黔茶综合价值。 展开更多

关键词 黔茶 茶文化旅游 SWOT AHP

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行走于“优美”与“崇高”之间——小议康德之《论优美感和崇高感》 被引量：2

16

作者 胡伊然 《新疆艺术学院学报》 2012年第3期93-96,共4页

《论优美感和崇高感》是康德惟一一篇美学专论,是他此后三大批判的理论雏形,具有重要美学研究价值。文中康德以不同于严谨哲学思考的姿态,以美学观察者的角度对"优美"与"崇高"命题及其相互关系作出独到解读。明确了... 《论优美感和崇高感》是康德惟一一篇美学专论,是他此后三大批判的理论雏形,具有重要美学研究价值。文中康德以不同于严谨哲学思考的姿态,以美学观察者的角度对"优美"与"崇高"命题及其相互关系作出独到解读。明确了"原则"和"大自然"是作为优美与崇高的根本动力机制,优美与崇高相生相成,并且优美最终要依归于崇高。强调了体验和感悟对于审美的决定作用,区分了优美与崇高及其对立面,以此美育教化新一代青年世界公民。 展开更多

关键词 康德 美学 优美 崇高

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双手采茶技术要点 被引量：1

17

作者 胡伊然 王敏(整理) 《贵茶》 2022年第1期73-74,共2页

双手采茶是茶叶采摘上的一项革命措施,其特点是“双手并用”,改单手采为双手采,改坐采为立采,改一扫光为分批采,多次采,从而可成倍地提高采茶效率,使茶叶做到及时采、分批采、标准采。

关键词 茶叶采摘 一扫光 采茶 分批 双手

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贵州茶园土壤氮、磷流失的危害及其防控 被引量：3

18

作者 胡伊然 周雪 +3 位作者 莫雪 刘慧龙 易维洁 张钦 《耕作与栽培》 2015年第6期44-46,共3页

为提高贵州茶叶的品质与产量,分析了贵州茶园目前氮、磷流失现状存在的危害性,并从施肥和茶园管理角度提出了防控措施。

关键词 茶园 氮 磷 流失

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湄潭翠芽自动化做形工艺对比研究 被引量：3

19

作者 陈娟 胡伊然 +1 位作者 周雪 梁茂林 《安徽农业科学》 CAS 2015年第31期173-174,共2页

[目的]对比研究"湄潭翠芽"不同做形工艺。[方法]以黔湄601、福鼎大白茶、黔湄809、黔湄419、黔湄502、湄潭苔茶6个茶树品种单芽为试验材料,经统一摊青、杀青后分别进行多用机做形和自动化做形,分析比较这2种做形工艺所得茶样... [目的]对比研究"湄潭翠芽"不同做形工艺。[方法]以黔湄601、福鼎大白茶、黔湄809、黔湄419、黔湄502、湄潭苔茶6个茶树品种单芽为试验材料,经统一摊青、杀青后分别进行多用机做形和自动化做形,分析比较这2种做形工艺所得茶样的理化及感官指标。[结果]理化分析及感官审评结果表明,2种处理均能使试验样品达到扁形茶的基本品质特征,试验设计的"湄潭翠芽"自动化做形工艺技术可行。自动做形处理的样品属于半烘炒绿茶的范畴,多用机做形处理的样品属于炒青绿茶范畴。[结论]研究可为优质茶生产加工工艺技术调整提供参考依据。 展开更多

关键词 湄潭翠芽 自动化做形 工艺

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贵州省茶叶研究所古茶树研究历程综述 被引量：1

20

作者 胡伊然 陈璐瑶 +1 位作者 杨春 张其生 《广东茶业》 2019年第6期2-6,共5页

贵州作为茶树的发源地,拥有丰富的古茶树资源。贵州省茶叶研究所自1939年建所以来,对贵州古茶树开展了系统深入的研究,对贵州古茶树资源调查与鉴定、古茶树保护与利用等做了大量工作,并在茶树起源、茶树分子育种等领域取得一定的创新性... 贵州作为茶树的发源地,拥有丰富的古茶树资源。贵州省茶叶研究所自1939年建所以来,对贵州古茶树开展了系统深入的研究,对贵州古茶树资源调查与鉴定、古茶树保护与利用等做了大量工作,并在茶树起源、茶树分子育种等领域取得一定的创新性突破。本文对贵州省茶叶研究所古茶树研究的历史脉络及重要科研成果进行梳理,呈现贵州古茶树研究现状的基本概貌,为科技史研究提供参考。 展开更多

关键词 贵州省茶叶研究所 研究历程

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