辣椒及其制品中罗丹明B的超高效液相色谱荧光检测 被引量：25

1

作者 林长虹 胡书玉 +2 位作者 黄达锴 吴洁婷 孙丹 《广东化工》 CAS 2011年第4期140-141,共2页

建立用超高效液相色谱荧光检测器测定辣椒及其制品中罗丹明B残留量的方法。样品中残留的罗丹明B用甲醇/水溶液提取,高速离心后,用超高效液相色谱荧光检测器测定,外标峰面积法定量。罗丹明B在5～500μg/L范围内呈良好的线性关系,3个水平(... 建立用超高效液相色谱荧光检测器测定辣椒及其制品中罗丹明B残留量的方法。样品中残留的罗丹明B用甲醇/水溶液提取,高速离心后,用超高效液相色谱荧光检测器测定,外标峰面积法定量。罗丹明B在5～500μg/L范围内呈良好的线性关系,3个水平(5.0、20.0、60.0μg/kg)添加罗丹明B的回收率为80.0%～119.8%,相对标准偏差(RSD)为1.08%～2.64%,检出限为5μg/kg。此方法具有简单、快速、准确等优点,适用于辣椒及其制品中残留罗丹明B的检测。 展开更多

关键词 辣椒及其制品 罗丹明B 超高效液相色谱 荧光检测器

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茶叶中稀土污染调查研究 被引量：15

2

作者 胡书玉 林长虹 +5 位作者 黎绍学 单志学 潘满兰 陈树娣 汤露 张念 《广东化工》 CAS 2011年第4期83-84,87,共3页

探讨深圳市茶叶稀土污染状况,并尝试寻找此类污染的主要原因及解决办法。2009～2010年,笔者在市售产品中抽取绿茶,花茶,红茶,黑茶和乌龙茶共324批次,采用ICP-MS测定样本中稀土含量(以稀土氧化物计),并按GB2762-2003食品中污染物限量标... 探讨深圳市茶叶稀土污染状况,并尝试寻找此类污染的主要原因及解决办法。2009～2010年,笔者在市售产品中抽取绿茶,花茶,红茶,黑茶和乌龙茶共324批次,采用ICP-MS测定样本中稀土含量(以稀土氧化物计),并按GB2762-2003食品中污染物限量标准评价。绿茶,花茶,红茶,黑茶和乌龙茶的合格率分别为65.8%、54.3%、33.3%、27.7%、14.5%。建议从规范施肥方式、定期监测土壤污染情况、探索治理方法等方面寻找解决办法,同时建立更科学合理的安全评价方法。建议相关部门对取消茶叶稀土限量要求慎重考虑。 展开更多

关键词 茶叶 稀土 污染

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基于无机元素含量的地理标志食醋分类 被引量：9

3

作者 郑彦婕 胡书玉 +2 位作者 黎永乐 张念 柏文良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期167-169,共3页

采用ICP-AES和ICP-MS共测定了山西老陈醋、镇江香醋中38个无机元素的含量。经显著性分析(T检验)筛选出Cd、Al、Ca、Ba、Fe、Mn、Zn、Ni、Pb、Cs、As、Mo等12个在山西老陈醋和镇江香(陈)醋中含量差异最大的特征元素。基于以上12个特征元... 采用ICP-AES和ICP-MS共测定了山西老陈醋、镇江香醋中38个无机元素的含量。经显著性分析(T检验)筛选出Cd、Al、Ca、Ba、Fe、Mn、Zn、Ni、Pb、Cs、As、Mo等12个在山西老陈醋和镇江香(陈)醋中含量差异最大的特征元素。基于以上12个特征元素,采用主成分分析法对样品进行分类,可明显归于两类,其含量可能与产地的质地条件和产品的生产工艺有关。无机元素含量分析,有望成为一种鉴别地理标志保护食醋的技术手段。 展开更多

关键词 无机元素 山西老陈醋 镇江香醋 地理标志

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鉴别“地理标志”特色农产品检测技术研究进展 被引量：7

4

作者 胡书玉 黄小龙 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第5期51-54,共4页

综述了近年来对"地理标志"农产品鉴别技术的研究进展,从感官评价、理化特色指标分析、微量元素分析和稳定同位素比值分析等方面作了阐述。前人的试验研究表明,利用现代检测技术,如电子鼻、电子舌、指纹图谱分析、微量元素分... 综述了近年来对"地理标志"农产品鉴别技术的研究进展,从感官评价、理化特色指标分析、微量元素分析和稳定同位素比值分析等方面作了阐述。前人的试验研究表明,利用现代检测技术,如电子鼻、电子舌、指纹图谱分析、微量元素分析、稳定同位素比值分析等,可快速、简便、准确地提取地域特征因子,提高鉴别"地理标志"农产品的能力。 展开更多

关键词 地理标志 农产品 鉴别

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食品潜在危害物风险分级模型研究及应用 被引量：4

5

作者 胡书玉 黄小龙 +2 位作者 黎绍学 罗文婷 黄慧容 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第5期157-161,共5页

基于食品安全风险监测需要,结合食品消费量、危害物在食品的含量水平与危害物毒性,首次提出食品潜在危害物风险分级模型,量化特定食品类别中各危害物的风险程度,并以乳制品为例进行应用示范。该风险模型不仅可简易地识别重点监测的对象... 基于食品安全风险监测需要,结合食品消费量、危害物在食品的含量水平与危害物毒性,首次提出食品潜在危害物风险分级模型,量化特定食品类别中各危害物的风险程度,并以乳制品为例进行应用示范。该风险模型不仅可简易地识别重点监测的对象,集中监管资源,也有利于后续的食品安全预警和快速反应。 展开更多

关键词 潜在危害物 风险分级 分级模型

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测定茶叶和粮食中稀土元素含量的方法研究 被引量：4

6

作者 胡书玉 《职业与健康》 CAS 2010年第7期768-769,共2页

目的建立测定茶叶和粮食中稀土元素含量的方法。方法采用微波消解/等离子体质谱法测定茶叶、粮食中15种稀土元素(Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu)含量。结果对消化条件、测定方法和仪器条件进行了优化,并... 目的建立测定茶叶和粮食中稀土元素含量的方法。方法采用微波消解/等离子体质谱法测定茶叶、粮食中15种稀土元素(Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu)含量。结果对消化条件、测定方法和仪器条件进行了优化,并采用优化后的方法对国家标准物质进行准确度和精密度测试,准确度令人满意,相对标准偏差(RSD)<10%,仪器检出限为0.001～0.02μg/L。结论方法快速灵敏,准确可靠,能够满足检测要求。 展开更多

关键词 稀土元素 ICP-MS 茶叶 粮食

原文传递

电感耦合等离子体质谱法快速测定小麦粉中镉、汞、铅含量 被引量：3

7

作者 蓝勇波 黄小龙 胡书玉 《广西质量监督导报》 2010年第4期47-48,共2页

采用微波消解/等离子体质谱法测定小麦粉中Cd、Hg、Pb。对消化条件、测定方法和仪器条件进行了优化,对小麦粉样品和大米标准物质进行准确度和精密度测试,相对标准偏差(RSD)<10%,仪器检出限均可达0.001g/L。

关键词 电感耦合等离子体质谱法 小麦粉 铅 镉 汞

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植物性食品中稀土元素的快速测定 被引量：3

8

作者 胡书玉 邓宏玉 《现代仪器》 2010年第2期61-64,共4页

采用微波消解处理样品,消化液直接用ICP-MS进行分析,以建立植物性食品中稀土元素的快速测定方法。实验结果证明,该方法检出限0.01～0.2μg/kg,精密度优于10%,对3个标准参考物质的分析结果令人满意。利用该方法对植物性食品中稀土元素进... 采用微波消解处理样品,消化液直接用ICP-MS进行分析,以建立植物性食品中稀土元素的快速测定方法。实验结果证明,该方法检出限0.01～0.2μg/kg,精密度优于10%,对3个标准参考物质的分析结果令人满意。利用该方法对植物性食品中稀土元素进行测定,完成检测只需1～2h,满足日常检验需求,较大地提高工作效率。 展开更多

关键词 稀土元素 ICP-MS 植物性食品 快速测定

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超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中大环内酯类药物残留量 被引量：2

9

作者 黄小龙 胡书玉 +2 位作者 徐少华 罗燕 刘梦倩 《广东化工》 CAS 2018年第11期239-241,共3页

建立鸡肉中3种大环内酯类药物的高效液相色谱-串联四级杆质谱(UPLC-MS/MS)残留分析方法。样本在乙腈水溶液提取下经PRIME HLB固相萃取柱净化,氮吹浓缩后定容过膜上机检测。在1.00~50.0μg/L线性范围内,竹桃霉素、克林霉素、交沙霉素的... 建立鸡肉中3种大环内酯类药物的高效液相色谱-串联四级杆质谱(UPLC-MS/MS)残留分析方法。样本在乙腈水溶液提取下经PRIME HLB固相萃取柱净化,氮吹浓缩后定容过膜上机检测。在1.00~50.0μg/L线性范围内,竹桃霉素、克林霉素、交沙霉素的标准曲线相关系数分别为r=0.99994、r=0.99982、r=0.99962,方法检出限分别为0.59μg/kg、0.72μg/kg、0.48μg/kg。加标回收试验中竹桃霉素、克林霉素、交沙霉素加标浓度分别为3.00μg/kg、6.00μg/kg、30.0μg/kg,回收率范围分别为83.7%~102.8%,87.0%~110.0%,76.2%~103.0%。本方法适用于可食动物肌肉竹桃霉素、克林霉素、交沙霉素残留的检测。 展开更多

关键词 竹桃霉素 克林霉素 交沙霉素 高效液相色谱-串联质谱

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高效液相色谱串联质谱法测定猪尿中的氯霉素 被引量：2

10

作者 黄小龙 胡书玉 +2 位作者 徐少华 罗燕 刘梦倩 《广东化工》 CAS 2018年第10期222-224,共3页

氯霉素对人体具有严重副作用,被列为禁用药物,为保障肉品安全,建立高效液相色谱串联质谱法测定猪尿中氯霉素的检测方法。样品经乙酸乙酯提取,氨水调节pH,加入无水硫酸钠后,离心复溶,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,电喷雾负离子模式检测氯... 氯霉素对人体具有严重副作用,被列为禁用药物,为保障肉品安全,建立高效液相色谱串联质谱法测定猪尿中氯霉素的检测方法。样品经乙酸乙酯提取,氨水调节pH,加入无水硫酸钠后,离心复溶,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,电喷雾负离子模式检测氯霉素。结果显示,氯霉素在0.1~20.0μg/L范围线性关系良好,其相关系数为0.9992。在0.1μg/L、0.2μg/L、1.0μg/L三个水平条件下,回收率为89.7%~104%,相对标准偏差为2.38%~3.46%,方法检出限确定为0.04μg/L。该方法灵敏度高、重现性好,可满足猪尿中痕量氯霉素残留的测定要求。为上市前生猪氯霉素残留监测提供检测依据,避免问题猪肉流入市面。 展开更多

关键词 高效液相色谱串联质谱法 氯霉素 猪尿 内标法

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食品接触用紫砂陶器安全调查研究 被引量：2

11

作者 黎绍学 胡书玉 +3 位作者 陈树娣 黄小龙 孟海鸥 杨万颖 《广东化工》 CAS 2012年第13期28-30,共3页

参照GB 8058-2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》,对从深圳、江苏宜兴等地区市场采集的112件紫砂容器进行重金属元素溶出风险安全调查。研究发现,未受监管的硼、铝、锰、铁、钴、砷、钡等元素溶出暴露水平偏高,建议相关... 参照GB 8058-2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》,对从深圳、江苏宜兴等地区市场采集的112件紫砂容器进行重金属元素溶出风险安全调查。研究发现,未受监管的硼、铝、锰、铁、钴、砷、钡等元素溶出暴露水平偏高,建议相关监管部门给予高度重视,并在收集充足的样本数据基础上进行更为精确的风险评估。 展开更多

关键词 紫砂食具 重金属 风险评估

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深圳市儿童零食消费行为分析 被引量：1

12

作者 胡书玉 黄小龙 +4 位作者 罗文婷 孔小敏 陈宝英 林健炜 姚江 《质量探索》 2014年第5期58-60,共3页

目的:描述深圳市儿童青少年的零食消费情况、消费特点,为儿童营养宣传教育工作提供基础资料。方法:数据来自于201 3年深圳市儿童零食专题调查。调查内容包括选购行为、消费特点、营养常识水平等。结果:儿童零食的购买主体以家长为主,其... 目的:描述深圳市儿童青少年的零食消费情况、消费特点,为儿童营养宣传教育工作提供基础资料。方法:数据来自于201 3年深圳市儿童零食专题调查。调查内容包括选购行为、消费特点、营养常识水平等。结果:儿童零食的购买主体以家长为主,其购买频率通常为1—4次/月,选购的种类以新鲜水果、纯奶及制品为主,"营养价值"是选购的重要标准。在选购意见冲突时,则以"家长的意见"主。而儿童消费零食的主要场所为"校园"和"家里",主要时间段为"下午"和"晚上"。消费的主要原因依次为"味道好","饿了或渴了"和"朋友或同学也在吃"。结论:深圳的儿童在零食消费方面相对智慧,但仍需提高对"新鲜水果"和"纯奶及制品"的摄入量。同时建议相关部门在营养宣传教育方面慎重选择对象、方式和内容,以提高它的可行性和可接受性。 展开更多

关键词 深圳 儿童 零食消费行为

原文传递

儿童零食质量现状调查 被引量：1

13

作者 胡书玉 黄小龙 +3 位作者 罗文婷 林健炜 陈宝英 孔小敏 《广东化工》 CAS 2013年第24期47-48,共2页

分析深圳市儿童零食卫生质量检验结果,为加强相关产品的监督管理提供针对性的建议。同时随机调查了264份样品质量信息获取的便捷性。研究结果显示,2010年1月至2013年9月采集的4834份样品,整体不合格产品发现率为7.0%;不合格产品以标识... 分析深圳市儿童零食卫生质量检验结果,为加强相关产品的监督管理提供针对性的建议。同时随机调查了264份样品质量信息获取的便捷性。研究结果显示,2010年1月至2013年9月采集的4834份样品,整体不合格产品发现率为7.0%;不合格产品以标识缺陷为主;264份样品仅有46.2%具备历史质量检验信息。建议相关监管部门重视产品标识缺陷的危害,加强对零食专营场所的监管,搭建有效渠道方便公众快速、准确地获取产品的历史质量信息,协助公众判断认识并指导消费。 展开更多

关键词 儿童零食 质量 调查

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服务型领导力在项目团队社会责任感与团队绩效关系中的调节作用

14

作者 胡书玉 周明建 《项目管理技术》 2013年第8期28-31,共4页

以来自深圳S质检机构的26个质检项目团队为样本,探讨了项目团队的社会责任感对团队绩效的影响及团队领导者的服务型领导力在其中的调节作用。实证结果表明,项目团队的社会责任感对团队绩效没有直接的显著影响,只有在和服务型领导力的共... 以来自深圳S质检机构的26个质检项目团队为样本,探讨了项目团队的社会责任感对团队绩效的影响及团队领导者的服务型领导力在其中的调节作用。实证结果表明,项目团队的社会责任感对团队绩效没有直接的显著影响,只有在和服务型领导力的共同作用下才会对团队绩效有影响,具体表现为:在高服务型领导力水平下,项目团队的社会责任感对团队绩效有积极的促进作用,而在低服务型领导力水平下,项目团队的社会责任感对团队绩效的作用呈现消极趋势。最后结合本研究发现提出了改进团队绩效的对策。 展开更多

关键词 项目团队 社会责任感 团队绩效 服务型领导力 调节作用

原文传递

香港食品安全抽检信息公开策略研究

15

作者 胡书玉 黄小龙 +1 位作者 刘梦倩 张俊豪 《广东化工》 CAS 2019年第16期60-61,共2页

通过调研香港食安中心2011~2018年公开的食品安全抽检信息,对香港食品安全抽检信息公开的情况进行研究。运用比较分析法,对比分析各抽检类别的对象、频次、信息公开特点,并为我国食品安全监管政府信息公开体系提供对策建议。

关键词 香港 食品安全 抽检 信息公开

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