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盐渍蕌头加工技术
被引量：
2
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作者
乐正碧
聂
永
斗
《长江蔬菜》
北大核心
1990年第3期43-43,共1页
一、精选原料:选择色白新鲜且体形完整,水泡的不隔夜头。二、淘洗:用自来水淘洗,保证无泥沙、杂质、色白、干净。三、盐渍。
关键词
盐渍藠头
加工技术
工艺流程
质量标准
下载PDF
职称材料
题名
盐渍蕌头加工技术
被引量：
2
1
作者
乐正碧
聂
永
斗
机构
四川省万县市蔬菜所
万县地区土产进出口公司
出处
《长江蔬菜》
北大核心
1990年第3期43-43,共1页
文摘
一、精选原料:选择色白新鲜且体形完整,水泡的不隔夜头。二、淘洗:用自来水淘洗,保证无泥沙、杂质、色白、干净。三、盐渍。
关键词
盐渍藠头
加工技术
工艺流程
质量标准
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
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作者
出处
发文年
被引量
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1
盐渍蕌头加工技术
乐正碧
聂
永
斗
《长江蔬菜》
北大核心
1990
2
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