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题名21种蜂花粉水提取物抗氧化活性的比较研究
被引量：14
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作者
唐琳
李倩
翟金亮
宋知刚
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机构
山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系
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出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2008年第1期17-21,共5页
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文摘
采用O2-·、·OH、DPPH·等自由基生成体系和铁离子还原/抗氧化力测定法(FRAP法)对21种蜂花粉水提取物清除自由基的能力和总抗氧化活性进行了比较研究。结果表明:对·OH清除能力最强的是五味子,山茶、油菜、枸杞、苦菜、荞麦等次之,玉米、樱花和玫瑰最弱。对O2-·的清除能力以樱桃、山楂和野菊花较强,荞麦和五味子最弱。对DPPH·的清除量以苦菜最高,其次是梨花、玉米、山茶、桂花、枇杷、西瓜等,白莲和荞麦的清除量最低。总抗氧化活性以五味子最强,黄芪和樱花较强,枇杷、荞麦、白莲较弱。
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关键词
蜂花粉
抗氧化
自由基
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Keywords
Bee pollen Antioxidant Free radical
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名软包装榨菜的超高压杀菌工艺研究
被引量：13
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作者
翟金亮
苏平
那宇
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机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期80-83,共4页
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文摘
采用正交试验设计研究了超高压处理对榨菜杀菌效果以及理化指标的影响。结果表明,超高压工艺对榨菜的脆度影响很小,杀菌的优化工艺条件为:压力300 MPa,保压时间为20 min,中盐(8.5%)可以有效杀灭微生物,防止胖袋并且大肠菌群小于30个。
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关键词
超高压杀菌
压力
盐度
保压时间
菌落总数
软包装榨菜
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Keywords
ultra-high pressure sterilization
pressure
salinity
holding time
colony count
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浆果多酚的功能活性
被引量：10
- 3
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作者
周劭桓
叶兴乾
江萍
翟金亮
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机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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出处
《粮油加工》
北大核心
2008年第2期126-129,共4页
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基金
国家"十一五"科技支撑项目(No.2006BAD27B06)
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文摘
浆果风味独特,大部分富含具有生物活性物质多酚类物质,包括黄酮、单宁和酚酸等。大量研究表明,浆果多酚是一种很好的抗氧化物质。此外,含单宁的浆果还表现出抑菌活性,可抑制某些致病细菌。近年来,浆果多酚的功能活性逐渐成为研究热点,针对浆果多酚功能活性的研究为食品工业提供了新的应用前景。
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关键词
浆果
酚
能活性
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名氦低温系统内纯化杂质分离计算
被引量：3
- 4
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作者
翟金亮
庄明
邱立龙
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机构
中国科学院等离子体物理研究所
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出处
《低温工程》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期49-53,共5页
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文摘
针对500 W@4.5 K氦制冷机内纯化系统对杂质分离进行了计算,并得出了压力变化对于各杂质最终纯度的影响。在保证某一特定系统纯度条件下,得出换热器设定温度点与工作压力的关系。最后根据能量平衡,得出纯化气体与冷气的流量关系。
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关键词
内纯化系统
纯度
杂质
换热器
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Keywords
integrated purifier
purity
impurity
heat exchanger
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分类号
TB662
[一般工业技术—制冷工程]
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题名有线电视前端运行及维护
- 5
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作者
翟金亮
沙晓明
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机构
盐城有线电视台
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出处
《视听界》
1997年第6期55-7,共2页
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文摘
盐城有线电视台前端建于1993年4月,开通于该年6月。目前传送19套电视节目,平均每天送出391小时的优质信号。已安全运行四年多,其主要设备没有发生过任何大的故障。省广电厅几次抽查,
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关键词
有线电视前端
有线电视台
电视节目
高质量
视频信号
天线口径
调制器
性能指标
万用表
卫星信号
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分类号
TN943.6
[电子电信—信号与信息处理]
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题名双悬挑钢结构空间楼梯的应力与变形
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作者
翟金亮
盛永锡
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机构
南京市民用建筑设计院上海分院
南京大学建筑规划设计研究院
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出处
《硫磷设计与粉体工程》
2004年第3期40-41,共2页
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关键词
双悬挑钢结构空间楼梯
焊缝高度
扭转刚度
恒荷载
地震荷载
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分类号
TU391
[建筑科学—结构工程]
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题名沉降控制复合桩基础的优化设计
- 7
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作者
翟金亮
任晓军
盛永锡
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机构
南京市民用建筑设计研究院上海分院
上海现代建筑设计集团申都咨询有限公司
南京大学建筑规划设计研究院
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出处
《江苏建筑》
2004年第2期51-52,共2页
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文摘
本文以某住宅小区的基础设计为例 。
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关键词
住宅小区
基础设计
沉降控制
复合桩
基础沉降
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Keywords
Foundation
settlement-Control
Composite Pile
Design
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分类号
TU473.12
[建筑科学—结构工程]
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