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大豆发酵食品——腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定 被引量：13
1
作者 韩北忠 吴戈 翟永玲 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期103-107,共5页
对国内采集的 1 8种腐乳样品中的芽孢杆菌进行了分离和鉴定。总芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌分别以选择性培养基 PCA和 MYP进行分离 ,并根据其生理特性和对 API系统中碳水化合物的利用进行鉴定。结果显示 ,腐乳中的芽孢杆菌主要是枯草芽孢杆... 对国内采集的 1 8种腐乳样品中的芽孢杆菌进行了分离和鉴定。总芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌分别以选择性培养基 PCA和 MYP进行分离 ,并根据其生理特性和对 API系统中碳水化合物的利用进行鉴定。结果显示 ,腐乳中的芽孢杆菌主要是枯草芽孢杆菌 ,而且多数产品中的数量已达到 1 0 5cfu.g-1 ;个别产品中蜡状芽孢杆菌的数量超过 1 0 5cfu.g-1 ,对消费者会有一定的危害。某些腐乳产品中枯草芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌的数量较低 ,说明改善卫生条件和改进生产工艺 ,可以生产出优质。 展开更多
关键词 腐乳 芽孢杆菌 分离 鉴定 大豆 发酵食品 食品检验
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小儿惊厥50例护理体会
2
作者 庞海蓉 翟永玲 张艳艳 《齐鲁护理杂志》 2005年第6期635-636,共2页
关键词 小儿 惊厥 护理技术 病情观察 呼吸道护理
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小儿手足口病护理体会 被引量：40
3
作者 翟永玲 张艳艳 《齐鲁护理杂志》 2005年第4期339-339,共1页
关键词 儿童 手足口病 护理 皮肤护理 口腔护理
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