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中国居民2002年营养与健康状况调查 被引量：1782
1
作者 李立明 饶克勤 +6 位作者 孔灵芝 姚崇华 向红丁 翟凤英 马冠生 杨晓光 中国居民营养与健康状况调查技术执行组 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期478-484,共7页
目的了解中国国民的营养与健康现状.方法调查目标总体为31个省、自治区、直辖市,采用多阶段分层整群随机抽样方法.调查于2002年开展,包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查4个部分.结果城市居民能量食物来源构成中,谷类食物仅占... 目的了解中国国民的营养与健康现状.方法调查目标总体为31个省、自治区、直辖市,采用多阶段分层整群随机抽样方法.调查于2002年开展,包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查4个部分.结果城市居民能量食物来源构成中,谷类食物仅占48.5%,脂肪供能比高达35.0%;农村居民膳食结构趋于合理(61.4%vs.27.5%).5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%,低体重率为7.8%.3～12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%.人群贫血患病率为15.2%.人群超重率为17.6%,肥胖率为5.6%.≥18岁人群高血压患病率为18.8%;糖尿病患病率2.6%;高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白胆固醇血症患病率依次为2.9%、11.9%、7.4%.高血压知晓率、治疗率、治疗者控制率分别为30.2%、24.7%、25.0%.中国人群的营养与健康状况存在较明显的城乡差异以及年龄别差异.结论中国人群的健康面临双重疾病负担.城乡个体营养与健康水平的差异加大了疾病预防控制工作的难度. 展开更多
关键词 2002年 健康状况调查 营养 中国居民 整群随机抽样方法 疾病预防控制工作 高甘油三酯血症 儿童生长迟缓 糖尿病患病率 高胆固醇血症 高密度脂蛋白 中国人群 实验室检测 脂肪供能比 贫血患病率 健康现状 中国国民 询问调查
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1992至2002年间中国居民超重率和肥胖率的变化 被引量：246
2
作者 马冠生 李艳平 +6 位作者 武阳丰 翟凤英 崔朝辉 胡小琪 栾德春 胡永华 杨晓光 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期311-315,共5页
目的分析我国居民1992至2002年间超重率和肥胖率的变化,为制订肥胖防治策略提供科学依据.方法利用1992年第三次全国营养调查(78 704人)和2002年中国居民营养与健康状况调查(209 849人)的资料,比较10年间我国居民超重率和肥胖率的变化.根... 目的分析我国居民1992至2002年间超重率和肥胖率的变化,为制订肥胖防治策略提供科学依据.方法利用1992年第三次全国营养调查(78 704人)和2002年中国居民营养与健康状况调查(209 849人)的资料,比较10年间我国居民超重率和肥胖率的变化.根据1978年世界卫生组织推荐的身高别体重Z评分判定7岁以下儿童的超重和肥胖,采用2003年中国肥胖问题工作组推荐的年龄别性别体重指数标准判定7至17岁人群的超重和肥胖,采用卫生部的<中国成人超重和肥胖症预防控制指南>推荐的标准判定≥18岁成年人的超重和肥胖.结果 10年间我国居民的超重率和肥胖率分别上升了38.6%和80.6%,其中0～6岁、7～17岁、18～44岁、45～59岁和≥60岁人群的超重率和肥胖率分别上升了31.7%、17.9%、66.7%、45.2%和43.7%.不同性别超重率和肥胖率的增长不同,0～6岁组女孩超重率和肥胖率上升幅度大于男孩,7岁以后各年龄组超重率和肥胖率的增长幅度均为男性大于女性.农村居民男女性的超重和肥胖增长幅度均高于城市居民.10年间估计超重和肥胖患病人数增加了1亿人,其中超重和肥胖的人数分别增加了7 000多万和3 000多万.结论我国居民超重和肥胖均呈现迅速上升的趋势,超重和肥胖已经影响到我国近2亿6千万人,21世纪初期是我国肥胖干预的关键时期. 展开更多
关键词 体重 肥胖症 人体质量指数 中国居民 肥胖率 超重率 身高别体重 健康状况调查 10年间 7岁以下儿童
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中国城乡居民食物消费现状及变化趋势 被引量：205
3
作者 翟凤英 何宇纳 +7 位作者 马冠生 李艳平 王志宏 胡以松 赵丽云 崔朝辉 李园 杨晓光 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期485-488,共4页
目的描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消... 目的描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消费量。结果居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为402g(城市居民366g、农村居民416g),蔬菜为276g(城市居民252g、农村居民286g),水果为45g(城市居民69g、农村居民36g),畜禽肉类为79g(城市居民105g、农村居民69g),水产品类为30g(城市居民45g、农村居民24g),蛋类24g(城市居民33g、农村居民20g),奶类及其制品为27g(城市居民66g、农村居民11g),豆类及其制品为16g,食用油摄入量为42g(城市居民44g、农村居民41g),食盐为12g(城市居民11g、农村居民12g),酱油为9g(城市居民11g、农村居民8g)。结论中国城乡居民膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物及油脂类的摄入量均有所增加。但膳食中奶类、豆类摄入量仍然很低。城市居民膳食中谷类食物、蔬菜、水果的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升,出现了失衡的现象。膳食结构趋向“高能量密度”,部分人群的膳食已经偏离了平衡膳食的要求。当前中国的营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题。 展开更多
关键词 城乡居民 食物消费 中国 城市居民 农村居民 营养改善工作 膳食调查 食物摄入量 动物性食物 畜禽肉类 膳食质量 谷类食物 居民膳食 下降趋势 能量密度 膳食结构 平衡膳食 部分人群 营养状况 营养失衡 营养不良 消费量 询问法
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中国居民营养与健康状况调查的总体方案 被引量：174
4
作者 杨晓光 孔灵芝 +3 位作者 翟凤英 马冠生 金水高 中国居民营养与健康状况调查技术执行组 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期471-474,共4页
关键词 健康状况调查 总体方案 居民营养 社会经济发展 中国 地区经济 人口素质 保健水平 发达国家 调查结果 发展政策 协调发展 国民 养和
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建立中国膳食平衡指数 被引量：145
5
作者 何宇纳 翟凤英 葛可佑 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期208-211,共4页
目的　建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法　依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议... 目的　建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法　依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果　DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 。 展开更多
关键词 膳食质量 膳食模式 膳食摄入 膳食平衡 膳食指数 膳食评价
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中国2006年巨大儿发生率及其影响因素 被引量：145
6
作者 于冬梅 翟凤英 +5 位作者 赵丽云 刘爱东 于文涛 贾凤梅 张继国 李婕 《中国儿童保健杂志》 CAS 2008年第1期11-13,共3页
【目的】探讨中国2006年巨大儿发生率及其影响因素。【方法】采用分层整群随机抽样,抽取14个省、自治区、直辖市的43个城乡调查点。调查对象是2006年5~10月内出生的活产新生儿,按规范称量出生体重。活产儿的信息获得采用问卷调查。数据... 【目的】探讨中国2006年巨大儿发生率及其影响因素。【方法】采用分层整群随机抽样,抽取14个省、自治区、直辖市的43个城乡调查点。调查对象是2006年5~10月内出生的活产新生儿,按规范称量出生体重。活产儿的信息获得采用问卷调查。数据分析使用SAS 9.1统计软件。【结果】共调查活产新生儿18554例,中国2006年巨大儿发生率为6.5%;东、中、西部发生率分别为8.2%、5.9%、5.2%;城市为7.5%,农村为6.3%。二项式Logistic回归进行多因素分析显示,与巨大儿发生有关的因素为：孕周、母亲孕前体质指数、孕期增重、妊娠合并糖尿病、羊水过多、母亲年龄、新生儿性别和所在的经济区域。【结论】影响巨大儿发生率的因素很多,通过加强围生期保健和营养教育,可预防巨大儿的发生。 展开更多
关键词 巨大儿 影响因素 围生期保健
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我国2002年代谢综合征的流行情况 被引量：135
7
作者 姚崇华 胡以松 +3 位作者 翟凤英 杨晓光 孔灵芝 中国居民营养与健康状况调查技术执行组 《中国糖尿病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期332-335,共4页
目的了解我国代谢综合征(MS)的流行现状。方法采用多阶段分层整群抽样方法于2002年8～10月和9～12月在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取71971户居民进行调查。测量调查对象的身高、体重、腰围和血压,测定空腹血糖、血总... 目的了解我国代谢综合征(MS)的流行现状。方法采用多阶段分层整群抽样方法于2002年8～10月和9～12月在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取71971户居民进行调查。测量调查对象的身高、体重、腰围和血压,测定空腹血糖、血总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。完成全部指标测定的总人数为48556人。结果根据中华医学会糖尿病学分会2004年MS的诊断标准,我国18岁以上人群MS的患病率为6·6%。我国城市各年龄组MS的患病率均高于农村,年龄调整后城市男性的患病率约为农村的两倍,女性约为农村的1·4倍。有糖代谢异常的MS男性为44·8%,女性为47·8%;有血脂异常的MS男性为86·3%,女性为83·4%;有高血压的男性为89·2%,女性为91·0%。符合MS诊断标准的人群男性95·2%有超重和肥胖,女性93·1%有超重和肥胖。结论我国18岁以上的人群MS的患病率为6·6%,其中男性为6·8%,女性为6·4%。城市的患病率高于农村。超重和肥胖是MS的最重要的危险因素。 展开更多
关键词 代谢综合症 患病率
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中国5岁以下儿童营养不良现状及其变化趋势的研究 被引量：117
8
作者 刘爱东 赵丽云 +4 位作者 于冬梅 于文涛 贾凤梅 张继国 翟凤英 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期324-326,共3页
目的分析中国5岁以下儿童的营养不良状况及变化趋势。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,按照东、中、西三类地区和城市、农村的分层原则,在全国选取17 607名5岁以下儿童,测量儿童的身高(长)和体重。结果2006年中国5岁以下儿童生长... 目的分析中国5岁以下儿童的营养不良状况及变化趋势。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,按照东、中、西三类地区和城市、农村的分层原则,在全国选取17 607名5岁以下儿童,测量儿童的身高(长)和体重。结果2006年中国5岁以下儿童生长迟缓率为9.9%,低体重率为5.9%,消瘦率为2.2%;儿童生长迟缓率农村是城市的5.3倍,低体重率农村是城市的4.6倍,差异有显著性(P<0.05);中、西部地区儿童营养不良率显著高于东部地区(P<0.05);与2002年相比,2006年儿童生长迟缓率下降了30.8%,儿童低体重率下降了24.4%。结论中国5岁以下儿童营养不良率逐年下降,下降速度城市高于农村。西部地区农村儿童营养不良问题仍有待改善,同时中部地区农村儿童的营养不良状况也应得到充分关注。 展开更多
关键词 儿童 营养不良 变化趋势 儿童营养
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母乳喂养的研究现状 被引量：115
9
作者 刘爱东 翟凤英 赵丽云 《国外医学（卫生学分册）》 2004年第4期248-252,共5页
母乳喂养有利于婴幼儿生长发育 ,对婴幼儿体重、身高、头围的发育皆有促进作用 ;母乳喂养的婴幼儿认知能力和智商都要高于非母乳喂养婴幼儿 ;母乳喂养能够提高婴幼儿的免疫力 ,可有意义地降低感染危险性 ,尤其是胃肠道的感染。纯母乳喂... 母乳喂养有利于婴幼儿生长发育 ,对婴幼儿体重、身高、头围的发育皆有促进作用 ;母乳喂养的婴幼儿认知能力和智商都要高于非母乳喂养婴幼儿 ;母乳喂养能够提高婴幼儿的免疫力 ,可有意义地降低感染危险性 ,尤其是胃肠道的感染。纯母乳喂养还可以降低特应性反应及哮喘的危险性。另外 。 展开更多
关键词 母乳喂养 婴幼儿
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中国居民营养状况调查 被引量：106
10
作者 杨晓光 翟凤英 +3 位作者 朴建华 赵文华 何宇纳 张坚 《中国预防医学杂志》 CAS 2010年第1期5-7,共3页
目的掌握中国居民营养与健康状况的现状、变化趋势及其影响因素,为国家制定相关政策及发展规划提供及时、准确、可靠的科学依据,促进我国居民体质及健康水平的提高。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,分大城市、中小城市、一类农村... 目的掌握中国居民营养与健康状况的现状、变化趋势及其影响因素,为国家制定相关政策及发展规划提供及时、准确、可靠的科学依据,促进我国居民体质及健康水平的提高。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,分大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村6个不同经济类型地区,在31个省、自治区、直辖市的132个县(区),共抽取样本24万余人。调查内容包括4部分:询问调查、医学体检、实验室检测、膳食调查。结果首次将居民膳食和营养状况与多项慢性疾病流行病学调查有机结合,获得了21世纪初中国城乡居民食物摄入、营养与健康状况的重要基础数据。首次获得具有全国人群代表性的血浆维生素A水平、血脂异常及代谢综合征的患病率数据。项目已出版论著11部,发表论文75篇(英文SCI收录8篇)。结论近十年来,我国居民营养状况得到很大改善,但同时出现了营养过剩和肥胖、高血压等慢性疾病快速上升的状况。膳食营养不平衡与身体活动不足是重要的危险因素。 展开更多
关键词 营养调查 食物摄入 营养素 身体活动 慢性疾病
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中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势 被引量：93
11
作者 翟凤英 何宇娜 +3 位作者 王志宏 于文涛 胡以松 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期181-184,共4页
目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量... 目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量平均摄入量为9.42MJ(2250.5kcal),蛋白质65.9g,脂肪76.2g,视黄醇当量469.2μg,核黄素0.8mg,抗坏血酸88.4mg,钙388.8mg,铁23.2mg,锌11.3mg。结论:我国城乡居民理论得到保障,膳食质量有所提高,钙、视黄醇、抗坏血酸等营养素摄入不足仍是膳食中的主要问题。城乡差别明显,农村居民膳食质量亟待提高。 展开更多
关键词 膳食营养素 城乡居民 摄入状况 中国 营养素摄入量 抗坏血酸 膳食质量 调查结果 主要问题 摄入不足 城乡差别 农村居民 视黄醇 消费量 调味品 称重法 回顾法 标准人 蛋白质 核黄素 数据 记录
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修订中国膳食平衡指数 被引量：105
12
作者 何宇纳 翟凤英 +1 位作者 杨晓光 葛可佑 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期532-536,共5页
目的依据2007年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI-07。方法利用膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、酒精和调味品、食物种类以... 目的依据2007年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI-07。方法利用膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、酒精和调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法,以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)的方法进行计分评价。应用DBI-07对2002年中国居民营养与健康调查中26300名18～79岁成年人进行膳食质量评价。结果人群中负端分的均值为11.5,78%的人存在中、高度的摄入不足。正端分的均值为30.0,有35.1%的人存在中、高度的摄入过量。膳食质量距的均值为41.5,有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。结论DBI-07的定义及评价方法,反映了中国居民膳食指南的基本原理,既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况。 展开更多
关键词 膳食指数 膳食摄入 膳食评价 膳食平衡 膳食质量
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称重法、回顾法和食物频率法评估人群食物摄入量的比较 被引量：87
13
作者 李艳平 何宇纳 +4 位作者 翟凤英 杨晓光 胡小琪 赵文华 马冠生 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期273-280,共8页
目的比较称重法、回顾法和食物频率法在评估人群食物摄入量的差异和相关性。方法2002年中国居民营养与健康调查中同时使用称重法、24 h回顾法和食物频率法进行膳食调查的15-75岁的居民23 198名(男11 107名,女12 091名)。称重法入户称量... 目的比较称重法、回顾法和食物频率法在评估人群食物摄入量的差异和相关性。方法2002年中国居民营养与健康调查中同时使用称重法、24 h回顾法和食物频率法进行膳食调查的15-75岁的居民23 198名(男11 107名,女12 091名)。称重法入户称量调查对象全家过去3 d在家吃的所有食物重量;24 h回顾法回顾调查对象过去3 d每天在家及在外所消费的食物的种类和数量;食物频率法调查对象过去1年内所摄入的33类食物及油盐和调味品的摄入频率及摄入量。结果回顾法和称重法调查得出的平均每天食物摄入量比较接近;除水果和饮酒量外,其他食物摄入量与称重法的差异均在10％以内;低估和高估的个体的比例均比较少,60％以上的个体食物摄入量的估计值在称重法的±25％以内;回顾法得出的个体食物摄入量与称重法的结果均呈中高度正相关,相关系数在0．58-0．88之间。食物频率法得出的摄入频率较高的食物与称重法比较接近,米及其制品、面及其制品、其他谷类、豆类、蔬菜、坚果和油的摄入量与称重法的相对差异均在15％以内;食物频率法低估和高估的比例均比较高,一般在称重法的±25％以内的个体不足50％;食物频率法得出的食物摄入量与称重法呈低中度相关,相关系数在0．08-0．76之间。结论以称重法为标准的验证结果支持称重法修正24 h回顾法在群体以及个体中进行食物摄入量的调查。食物频率法可以反映群体及个体的食物摄入情况,尤其对消费频率较高的食物,比较适用研究膳食和健康的关系。 展开更多
关键词 进食 膳食调查 数据收集
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中国居民膳食的变迁 被引量：69
14
作者 杜树发 吕冰 +2 位作者 王志宏 翟凤英 Barry M Popkin 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期221-225,共5页
为探讨建国 5 0年来我国膳食的变化趋势及其意义 ,分析了来自中国健康与营养调查 (1989～ 1997年 )、全国营养调查 (1982、1992年 )、统计局家庭膳食消费资料和卫生部死亡统计年报。结果表明 ,1985年经济转轨前我国谷类的摄入量一直在上... 为探讨建国 5 0年来我国膳食的变化趋势及其意义 ,分析了来自中国健康与营养调查 (1989～ 1997年 )、全国营养调查 (1982、1992年 )、统计局家庭膳食消费资料和卫生部死亡统计年报。结果表明 ,1985年经济转轨前我国谷类的摄入量一直在上升 ,以后开始下降 ;蔬菜的摄入量也呈下降趋势 ,1995年后趋于稳定 ;1979年前动物性食品的摄入量增加缓慢 ,以后增加速度加快。摄入的总能量开始下降 ,能量的来源构成发生了很大变化 ,至 1997年时 ,来自脂肪的能量已占总能量的 2 7 3% ,城市占 32 8% ,平均三分之一的居民 (城市5 8 4% )来自脂肪的能量已超过 30 %。这些变化导致了超重和肥胖的患病率、营养相关性慢性病的死亡率和城市居民的总死亡率上升。中国的膳食变迁已进入一个新的历史时期 ,传统膳食正在向高脂肪、高能量密度、低膳食纤维改变。 展开更多
关键词 膳食 膳食变迁 肥胖 脂肪 体力活动 死亡率
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中国2002年居民身高和体重水平及近10年变化趋势分析 被引量：81
15
作者 杨晓光 李艳平 +7 位作者 马冠生 胡小琪 王京钟 崔朝辉 王志宏 于文涛 杨正雄 翟凤英 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期489-493,共5页
目的了解中国居民的身高、体重现状及近10年来变化趋势,为国家制订相关政策及发展规划提供科学依据.方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在全国31个省、自治区、直辖市抽取71 971名住户居民测量身高和体重,文中仅对其中2～79岁人群... 目的了解中国居民的身高、体重现状及近10年来变化趋势,为国家制订相关政策及发展规划提供科学依据.方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在全国31个省、自治区、直辖市抽取71 971名住户居民测量身高和体重,文中仅对其中2～79岁人群的身高(有效数据210 136人)和体重(有效数据202 749人)进行分析.采用婴儿身长量床测定3岁以下儿童身长,采用立柱式身高计测定3岁及以上儿童和成人身高,测量精确度均为0.1 cm;采用杠杆称测定3岁以下儿童体重,采用双标尺杠杆体重秤测定3岁及以上儿童和成人体重,精确度均为0.1kg.结果2002年中国2、6、11、17岁儿童少年平均身高(cm),城市男孩分别为90.1、118.4、144.9、170.2,女孩分别为89.0、117.0、145.8、158.6;农村男孩分别为87.6、113.1、139.2、166.3,女孩分别为86.2、112.9、140.0、157.0.2002年各年龄组平均身高都比1992年增加,同龄2～5岁学龄前儿童平均身高增减值,城市男孩3.6 cm,农村男孩3.0 cm,城市女孩3.8 cm,农村女孩3.0 cm;同龄6～19岁青少年平均身高增减值,城市男孩3.1 cm,农村男孩3.4 cm,城市女孩2.8 cm,农村女孩3.1 cm;20～70岁同龄成年人平均身高增减值,城市男性0.7 cm,农村男性0.9 cm,城市女性0.6 cm,农村女性1.0 cm.2、6、11、17岁儿童少年平均体重(kg),城市男孩分别为13.5、22.2、37.4、58.7,女孩分别为12.7、21.2、36.7、51.9;农村男孩分别为12.8、19.4、31.9、54.9,女孩分别为11.9、18.7、31.8、51.2.2002年中国居民各年龄组体重也均高于1992年同龄人,同龄2～5岁学龄前儿童平均体重增减值,城市男孩1.0kg,农村男孩0.6 kg,城市女孩0.8 kg,农村女孩0.5 kg;同龄6～19岁儿童青少年平均体重增减值,城市男孩2.0kg,农村男孩1.5kg,城市女孩1.4kg,农村女孩1.1kg;20～70岁同龄成年人平均体重增减值,城市男性3.2kg,农村男性3.0kg,城市女性1.6kg,农村女性2.9kg.结论在过去10年间,中国居民� 展开更多
关键词 2002年 变化趋势分析 高和 分层整群随机抽样 3岁以下儿童 1992年 学龄前儿童 中国居民 各年龄组 平均体重 水平 有效数据 儿童少年 儿童青少年 科学依据 相关政策 城市女性 农村女性 10年间 生长发育 身体形态 精确度
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中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源构成及变化 被引量：70
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作者 何宇纳 翟凤英 +3 位作者 王志宏 王惠君 胡以松 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期358-361,365,共5页
目的:分析中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及变化趋势。方法:利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查采用连续3d24h回顾法,调味品消费量采用“称重法”。样本:全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农... 目的:分析中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及变化趋势。方法:利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查采用连续3d24h回顾法,调味品消费量采用“称重法”。样本:全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农村15783户,调查人数为68962人。结果:我国居民每标准人日能量摄入9.42MJ(2250.5kcal)。20年来呈下降趋势。蛋白质与脂肪提供能量比例分别为11.8%与29.6%,大城市的脂肪供能比达到了38.4%。从能量的食物来源看,谷类占总能量的57.9%,动物性食物占12.6%,纯热能食物为17.3%。蛋白质摄入量为65.9g,粮谷类占52%,豆及豆制品占7.5%,动物性食物占25.1%,其它食物占15.3%。膳食脂肪摄入为76.3g,39.2%来源于动物性食物。结论:由于我国处于经济转型期,居民的膳食特点是能量摄入量下降;谷类供能比下降;蛋白质摄入量下降;脂肪摄入量,特别是动物性食物提供的脂肪上升。脂肪提供的能量增加。 展开更多
关键词 营养调查 膳食结构 营养变迁
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我国中小学生的膳食营养状况 被引量：75
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作者 葛可佑 马冠生 +2 位作者 翟凤英 阎怀成 王青 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期129-133,共5页
据１９９２年全国第三次营养调查资料对中小学生的膳食营养状况进行了分析，结果表明：中小学生能量的摄入量比较充足，平均每人每日为７５５６～１１９３３ｋＪ（１８０６～２８５２ｋｃａｌ），达供给量标准的９２．６％～１０１．３... 据１９９２年全国第三次营养调查资料对中小学生的膳食营养状况进行了分析，结果表明：中小学生能量的摄入量比较充足，平均每人每日为７５５６～１１９３３ｋＪ（１８０６～２８５２ｋｃａｌ），达供给量标准的９２．６％～１０１．３％；蛋白质的平均摄入量为５４．０～８３．９ｇ，为供给量标准的８４．６％～１０８．２％。矿物质中，钙的摄入量普遍存在着不足，平均每人每日为３４１～４７４ｍｇ，仅为供给量标准的３８．９％～５２．５％。维生素中视黄醇当量和核黄素摄入量较低，城市学生能达到供给量标准的５９．１％～７５．７％；农村学生仅达到４８．２％～５７．２％。中小学生的膳食构成，城市学生膳食能量的５６．４％～６３．３％来自谷类，１２．１％～１７．９％来自动物性食物；农村学生膳食能量的７０．４％～７５．４％来自谷类，４．０％～７．２％来自动物性食物；来自豆类的能量较低，城市、农村均在２％以下。脂肪的摄入量城市、农村学生差别明显，城市学生膳食总能量的２４．４％～２７．４％来自脂肪，已接近建议值的高限；农村学生膳食总能量的１５．７％～１８．５％来自脂肪，还应适当提高。 展开更多
关键词 学生 膳食调查 营养素
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中国成人体质指数分布状况 被引量：62
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作者 杜树发 翟凤英 +1 位作者 葛可佑 陈绯念 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期339-340,349,共3页
根据 1992年第 3次全国营养调查资料 ,选取了 44 485例 2 0～ 6 0岁成人 ,对体质指数 (BMI)的性别、年龄分布进行了分析 ,并采用百分位数法对超重及肥胖的BMI界值进行了探讨。结果表明 ,我国成人BMI呈对数正态分布 ,均数为 2 2 1±... 根据 1992年第 3次全国营养调查资料 ,选取了 44 485例 2 0～ 6 0岁成人 ,对体质指数 (BMI)的性别、年龄分布进行了分析 ,并采用百分位数法对超重及肥胖的BMI界值进行了探讨。结果表明 ,我国成人BMI呈对数正态分布 ,均数为 2 2 1± 3 0 ,第 5 0、85和 95百分位数分别为 2 1 6、2 4 9和 2 7 4,其中第 85百分位数非常接近WHO推荐的超重界值 ,第 95分位数低于WHO肥胖的界值。BMI分布在年龄、性别、城乡之间都存在较大的差异。因此 ,作者建议在确定界值时应考虑性别、年龄的影响 ,并与发病率和死亡率。 展开更多
关键词 肥胖 体质指数 中国 成人
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中国居民食盐消费情况分析 被引量：77
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作者 马冠生 周琴 +5 位作者 李艳平 胡小琪 刘爱玲 翟凤英 杨晓光 孔灵芝 《中国慢性病预防与控制》 CAS 2008年第4期331-333,共3页
目的分析我国居民食盐消费情况,为开展健康教育、预防慢性病提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中"一年食物频率调查"数据,对45349名15岁及以上居民食盐的消费情况进行分析。结果我国居民每人每日食盐... 目的分析我国居民食盐消费情况,为开展健康教育、预防慢性病提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中"一年食物频率调查"数据,对45349名15岁及以上居民食盐的消费情况进行分析。结果我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.7g,农村居民为11.1g,高于城市居民的9.7g,男女性居民的食盐消费量差别无统计学意义。有81.6%的居民食盐的消费量超过建议的摄入量(6g),其中83.8%的农村居民食盐摄入量超过建议量,高于城市居民的76.8%。食盐的食物主要来源是盐(82.8%),其次是酱油(10.0%)。农村居民食盐(84.9%)所占比例高于城市居民(78.5%)。结论我国居民食盐摄入量偏高,高于食盐的建议量(6g),不利于慢性病的预防控制,应进一步加强宣传教育,提倡清淡少盐饮食。 展开更多
关键词 营养调查 氯化钠 膳食 慢性病
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2002年中国部分民族高血压患病情况 被引量：69
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作者 胡以松 姚崇华 +3 位作者 王文志 胡建平 何宇纳 翟凤英 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期573-575,共3页
目的了解中国部分民族的高血压患病、血压水平情况。方法数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查,数据共包括15岁以上人群152683例,其中男性67700例,女性84983例。结果按1964年人口年龄构成标化后,男性高血压患病率最高的两个民族... 目的了解中国部分民族的高血压患病、血压水平情况。方法数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查,数据共包括15岁以上人群152683例,其中男性67700例,女性84983例。结果按1964年人口年龄构成标化后,男性高血压患病率最高的两个民族为藏族(25·6%)和满族(23·1%),最低的两个民族为苗族(9·2%)和土家族(11·1%),女性高血压患病率最高的两个民族也为藏族(24·0%)和满族(18·7%),而患病率最低的两个民族为苗族(6·1%)和壮族(8·3%)。与1991年相比除蒙古族的男性和苗族的女性高血压标化患病率有所下降外,其他各民族无论男女高血压患病率均升高。结论高血压的患病及血压水平在所调查的民族间各不相同,与1991年相比,几乎所有调查民族的高血压患病率均有不同程度的升高。 展开更多
关键词 高血压 患病率血压 民族
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