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褪黑素调控呼吸代谢及抗氧化活性延缓采后青花菜衰老 被引量：29
1
作者 朱玲玲 胡花丽 +2 位作者 罗淑芬 吴朝霞 李鹏霞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期300-308,共9页
为探明褪黑素(melatonin,MT)对采后青花菜衰老的调控机理,以鲜切青花菜为试验材料,研究了100μmol/L MT处理对鲜切青花菜黄化指数、色差、内源褪黑素含量、总叶绿素含量、呼吸途径、能量水平、抗氧化物酶及其同工酶活性的影响。结果表明... 为探明褪黑素(melatonin,MT)对采后青花菜衰老的调控机理,以鲜切青花菜为试验材料,研究了100μmol/L MT处理对鲜切青花菜黄化指数、色差、内源褪黑素含量、总叶绿素含量、呼吸途径、能量水平、抗氧化物酶及其同工酶活性的影响。结果表明,贮藏第6 d时CK0、CK1组青花菜的黄化指数分别为1.93、2.08,而MT处理组青花菜在贮藏第7 d的黄化指数仅为1.71,同时MT处理明显抑制了采后青花菜L*、a*、b*值的上升(P<0.05);随着贮藏时间的延长,青花菜叶绿素含量不断下降,然而至第6 d时,MT组青花菜的叶绿素较CK0、CK1组分别高出18.03%、24.15%。另外,MT处理降低了采后青花菜的总呼吸强度、糖酵解途径、三羧酸循环途径和细胞色素呼吸途径的活性(P<0.05),提高了其交替途径的活性(P<0.05),并维持了其较高的能荷水平(P<0.05);此外,MT处理降低了采后青花菜组织内O2·-和H2O2含量的积累(P<0.05),这可能与其维持组织较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶及其同工酶活性有关(P<0.05)。这些结果表明MT处理可通过调控采后青花菜的呼吸代谢及抗氧化活性而延缓其衰老进程,可为褪黑素应用与青花菜贮藏保鲜提供新的理论支撑。 展开更多
关键词 农作物 生理 贮藏 青花菜 褪黑素 呼吸途径 能量代谢 活性氧
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真空预冷及不同流通方式对上海青货架品质的影响 被引量：18
2
作者 安容慧 周宏胜 +4 位作者 罗淑芬 张映曈 张雷刚 胡花丽 李鹏霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第13期241-248,共8页
为了探究真空预冷及不同流通方式对上海青(Brassica rapa L.ssp.chinensis)货架品质的影响,本研究以上海青为实验材料,对其进行真空预冷(以不进行预冷为对照)后在常温((20±1)℃)或低温((4±1)℃)条件下流通,然后进行常温((20&#... 为了探究真空预冷及不同流通方式对上海青(Brassica rapa L.ssp.chinensis)货架品质的影响,本研究以上海青为实验材料,对其进行真空预冷(以不进行预冷为对照)后在常温((20±1)℃)或低温((4±1)℃)条件下流通,然后进行常温((20±1)℃)模拟货架,测定流通和货架期间上海青外观品质和叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、抗坏血酸、可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖、叶酸和亚硝酸盐含量。结果表明:真空预冷可以维持上海青良好的货架品质,与常温流通相比,低温流通可以明显减缓上海青叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、抗坏血酸、可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖和叶酸含量的下降,抑制亚硝酸盐的积累。结论:真空预冷及低温流通可以更有效地保持上海青在流通和货架期间的品质,抑制亚硝酸盐的积累,从而延长货架期。 展开更多
关键词 上海青 真空预冷 流通方式 品质
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不同内包装方式对模拟运输过程中水蜜桃品质的影响 被引量：18
3
作者 黎春红 周宏胜 +3 位作者 张雷刚 罗淑芬 胡花丽 李鹏霞 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第12期177-183,114,共8页
机械损伤是导致水蜜桃运输品质下降的重要原因之一,而合理的包装方式对水蜜桃的品质保持效果显著。本实验参考公路运输标准,于常温(23±1℃,相对湿度70%~80%)条件下模拟不同距离的快递运输,以‘白凤’水蜜桃为试材,在外包装相同的... 机械损伤是导致水蜜桃运输品质下降的重要原因之一,而合理的包装方式对水蜜桃的品质保持效果显著。本实验参考公路运输标准,于常温(23±1℃,相对湿度70%~80%)条件下模拟不同距离的快递运输,以‘白凤’水蜜桃为试材,在外包装相同的条件下,研究了5种内包装方式(P1~P5)对运输过程中水蜜桃品质的影响。结果表明:采用珍珠棉+保鲜膜的内包装方式(P5)能保持水蜜桃较高的硬度和可溶性固形物含量,降低失重与呼吸强度,减轻果肉褐变,减缓L*值的下降速率,维持较高的过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,并保持组织较低的苯丙氨酸解氨酶(phenylalanineammonialyase,PAL)活性。综合新鲜程度、风味及口感等感官品质因素,P5包装处理对运输过程中水蜜桃的防护与保鲜效果最为显著,为最适宜水蜜桃采后流通的内包装方式。 展开更多
关键词 水蜜桃 内包装 模拟运输 抗性相关酶
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气调处理对绿芦笋抗氧化及抗病酶活性的影响 被引量：16
4
作者 刘红艳 张雷刚 +2 位作者 胡花丽 罗淑芬 李鹏霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1119-1127,共9页
为探讨气调处理对绿芦笋抗氧化和抗病性相关酶活性的影响,以空气为对照(CK),在15±1℃和相对湿度为90%~95%的贮藏条件下,研究5种不同比例气体成分[CA1(5%CO_2+1.5%O_2)、CA2(7%CO_2+0%O_2)、CA3(7%CO_2+1.5%O_2)、CA4(7%CO_2+3.5%O... 为探讨气调处理对绿芦笋抗氧化和抗病性相关酶活性的影响,以空气为对照(CK),在15±1℃和相对湿度为90%~95%的贮藏条件下,研究5种不同比例气体成分[CA1(5%CO_2+1.5%O_2)、CA2(7%CO_2+0%O_2)、CA3(7%CO_2+1.5%O_2)、CA4(7%CO_2+3.5%O_2)、CA5(9%CO_2+1.5%O_2)]对达宝利绿芦笋采后感官品质、菌落总数、相对电导率、丙二醛(MDA)含量、总酚含量、二苯基苦基苯肼(DPPH)清除率、羟自由基(·OH)清除率以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响。结果表明,气调处理不同程度抑制了芦笋根部的腐烂,延缓了其菌落总数、相对电导率和MDA含量的上升,维持其较高的总酚含量、DPPH清除率、·OH清除率以及SOD、CAT、PPO活性,减缓了其POD活性上升,并保持了组织较低的PAL活性,所有气调处理中以CA3效果较好。此外,以绿芦笋根部开始出现腐烂为标准,CK、CA1、CA2、CA4、CA5和CA3的贮藏期分别为1、2、2、2、4和5 d。因此,CA3(7%CO_2+1.5%O_2)的气调处理可维持达宝利绿芦笋采后较好品质。本研究结果为绿芦笋的贮藏保鲜提供了理论依据及技术支持。 展开更多
关键词 芦笋 气调 腐烂 抗氧化性 抗病性
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外源蔗糖处理对采后桃果皮色泽形成的影响 被引量：13
5
作者 田梦瑶 周宏胜 +4 位作者 唐婷婷 张映曈 凌军 罗淑芬 李鹏霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期177-183,共7页
为探究外源蔗糖处理对采后桃果皮着色的影响,本研究以套袋采收的‘春美’桃为试材,采后用200 mmol/L的蔗糖浸泡处理后于常温((20±1)℃)条件下贮藏,并测定采后蔗糖处理桃的品质指标、果皮花色苷含量、内源糖含量和花色苷代谢相关酶... 为探究外源蔗糖处理对采后桃果皮着色的影响,本研究以套袋采收的‘春美’桃为试材,采后用200 mmol/L的蔗糖浸泡处理后于常温((20±1)℃)条件下贮藏,并测定采后蔗糖处理桃的品质指标、果皮花色苷含量、内源糖含量和花色苷代谢相关酶活力。结果表明,外源蔗糖处理对桃果实呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物质量分数和硬度无显著影响(P>0.05),但促进了桃果皮花色苷和蔗糖含量的提升。蔗糖处理可使采后桃果皮维持相对较高的查耳酮合成酶(chalcone synthase,CHS)、黄烷酮3-羟化酶(flavonoid 3-hydroxylase,F3H)、二氢黄酮醇4-还原酶(dihytroflavonol 4-reductase,DFR)和类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶(UDP-glucose:flavonoid 3-O-glucosyltransferase,UFGT)等花色苷合成代谢相关酶的活性。因此,外源蔗糖处理可能通过调控花色苷代谢相关酶活性促进桃果皮花色苷的合成,本研究可为采后桃果皮色泽提升技术的研发提供参考。 展开更多
关键词 桃 蔗糖 花色苷合成 机理
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薄膜包装对娃娃菜采后贮藏品质的影响 被引量：11
6
作者 陈皖豫 安容慧 +4 位作者 胡花丽 周宏胜 罗淑芬 肖丽霞 李鹏霞 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第7期33-42,共10页
目的探究适用于娃娃菜采后贮藏保鲜的包装材料。方法采用4种不同厚度的聚乙烯薄膜(10,20,30,40μm)包装娃娃菜,以市场销售的原包装薄膜为对照,测定在常温(23±2)℃下贮藏28 d的品质变化,之后以筛选出的薄膜材料为研究对象,进一步分... 目的探究适用于娃娃菜采后贮藏保鲜的包装材料。方法采用4种不同厚度的聚乙烯薄膜(10,20,30,40μm)包装娃娃菜,以市场销售的原包装薄膜为对照,测定在常温(23±2)℃下贮藏28 d的品质变化,之后以筛选出的薄膜材料为研究对象,进一步分析其对娃娃菜采后贮藏品质的影响。结果与其他薄膜包装相比,厚度为30μm的聚乙烯薄膜包装材料对娃娃菜的保鲜效果最好,其可溶性糖、蛋白含量分别为13.49 mg/g,3.79 mg/g,MDA的质量摩尔浓度为1.51μmol/g。与对照组相比,厚度为30μm的薄膜包装能够有效抑制娃娃菜表面菌落总数的生长,延迟腐烂现象的发生,维持其组织较高的抗坏血酸、总酚、可溶性糖、总硫苷和萝卜硫素含量。主成分法综合评价的结果也显示,厚度为30μm的薄膜包装对减缓娃娃菜品质劣变的效果更理想。结论厚度为30μm的聚乙烯薄膜包装能更好地维持采后娃娃菜的贮藏品质,适宜用作采后娃娃菜的包装贮运材料。 展开更多
关键词 娃娃菜 薄膜包装 贮藏品质 保鲜
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采收期对黄金梨果心褐变和膜脂过氧化的影响 被引量：11
7
作者 刘梦竹 周宏胜 +4 位作者 胡花丽 张雷刚 罗淑芬 张映曈 李鹏霞 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第1期38-43,共6页
[目的]揭示不同采收期对黄金梨果心褐变发生和膜脂过氧化的影响,阐明采收期、果心褐变和膜脂过氧化之间的关系。[方法]以2个不同采收期的黄金梨为试材,比较贮藏过程中果心褐变和氧化胁迫相关指标的变化趋势,并分析其相关性。[结果]黄金... [目的]揭示不同采收期对黄金梨果心褐变发生和膜脂过氧化的影响,阐明采收期、果心褐变和膜脂过氧化之间的关系。[方法]以2个不同采收期的黄金梨为试材,比较贮藏过程中果心褐变和氧化胁迫相关指标的变化趋势,并分析其相关性。[结果]黄金梨果心褐变主要发生在贮藏后期,120 d后果心褐变率急剧增加。果心褐变过程中丙二醛(MDA)含量、膜离子渗透率、超氧阴离子(O-2·)产生速率、过氧化氢(H 2O 2)含量、总酚含量逐渐升高,多酚氧化酶(PPO)活性逐渐升高,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性先升高后降低。适当的早采可延缓贮藏过程中黄金梨硬度和可滴定酸含量的下降,抑制了果心MDA含量、膜离子渗透率、O-2·产生速率、H 2O 2含量、总酚含量和PPO活性的升高,保持相对较高的SOD、CAT和POD活性,抑制了黄金梨果心褐变。[结论]黄金梨果心褐变的发生与果心膜脂过氧化水平密切相关,采收期可影响贮藏过程中果心的膜脂过氧化水平和褐变发生时间和发生率,适时采收可以较好地抑制黄金梨采后果心褐变。 展开更多
关键词 黄金梨 果心褐变 采收期 膜脂过氧化
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外源NO处理对采后鲜莲子品质及乙烯代谢的影响 被引量：10
8
作者 王瑶 罗淑芬 +4 位作者 胡花丽 周宏胜 张雷刚 张映曈 李鹏霞 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第11期100-108,共9页
为探讨一氧化氮(NO)处理对采后鲜莲子乙烯代谢的影响,本研究首先采用不同浓度NO处理新鲜"太空莲36号"莲蓬,在(25±1)℃下进行贮藏,通过分析莲蓬和莲子色差及表型,筛选出适宜的NO处理浓度。在此基础上,研究了NO处理对鲜莲... 为探讨一氧化氮(NO)处理对采后鲜莲子乙烯代谢的影响,本研究首先采用不同浓度NO处理新鲜"太空莲36号"莲蓬,在(25±1)℃下进行贮藏,通过分析莲蓬和莲子色差及表型,筛选出适宜的NO处理浓度。在此基础上,研究了NO处理对鲜莲蓬呼吸作用,鲜莲子品质变化和乙烯代谢的影响。结果表明,0.25 mmol/L的NO处理可有效保持莲蓬及莲子品质,减缓贮藏期间莲子可溶性糖和淀粉含量的下降,抑制2~4d的莲蓬呼吸速率及4d后莲子的乙烯释放量19.93%以上,以及莲子中1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量,同时抑制了莲子4 d后的ACC合成酶(ACS)46.72%以上,和2~4 d的ACC氧化酶(ACO)活性14.79%以上;并保持其较高的蛋氨酸(Met)含量(但对S-腺苷蛋氨酸(SAM)含量影响并不显著),从而延缓了莲蓬及莲子常温货架期2~3天。综上所述,NO处理能够有效保持莲子品质及其抑制乙烯的合成,从而延缓了莲蓬及莲子的衰老,本研究对莲蓬及莲子的采后保鲜提供了理论和技术的支持。 展开更多
关键词 一氧化氮 莲子 乙烯代谢 贮藏品质
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草莓汁贮藏期维生素C的降解动力学研究 被引量：10
9
作者 张元元 张映曈 +4 位作者 胡花丽 张雷刚 周宏胜 罗淑芬 李鹏霞 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第1期120-126,共7页
本文研究了不同贮藏条件对草莓汁中维生素C降解的影响,分别采用玻璃瓶和PET瓶为包装材料对草莓汁在不同贮藏温度(4℃、20℃和37℃)下维生素C的降解规律进行分析,并分别建立动力学模型。结果表明:草莓汁中的维生素C对热不稳定,随贮藏温... 本文研究了不同贮藏条件对草莓汁中维生素C降解的影响,分别采用玻璃瓶和PET瓶为包装材料对草莓汁在不同贮藏温度(4℃、20℃和37℃)下维生素C的降解规律进行分析,并分别建立动力学模型。结果表明:草莓汁中的维生素C对热不稳定,随贮藏温度的升高,降解速率增大,半衰期减小;同一贮藏温度下,PET瓶的降解速率大于玻璃瓶;玻璃瓶和PET瓶中草莓汁维生素C的降解均符合一级动力学模型,其反应活化能分别为32.04 kJ/mol和28.26 kJ/mol。两种包装材料预测模型的验证值与实测值的相关系数R^2>0.99,表明了模型的有效性,可用于预测任意温度下贮藏的维生素C含量及草莓汁货架期。同时对草莓汁中维生素C活化热力学函数(ΔG~≠,ΔH~≠,ΔS~≠,K~≠)的值进行了计算分析,为阐释维生素C降解机制提供了依据。 展开更多
关键词 草莓汁 维生素C 降解动力学 玻璃瓶 PET瓶
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6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花品质的影响 被引量：10
10
作者 刘红艳 胡花丽 +4 位作者 罗淑芬 张雷刚 周宏胜 李鹏霞 肖丽霞 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期186-193,共8页
在(15±1)℃,相对湿度90%~95%条件下,以30 mg/L 6-苄氨基嘌呤(6-BA)浸泡的方法研究了6-BA处理对鲜切西兰花品质的影响。结果表明,清水浸泡对照(CK)组鲜切西兰花非常不耐贮藏,在贮藏第2 d即开始黄化,第4 d颜色开始变暗,之后逐渐失去... 在(15±1)℃,相对湿度90%~95%条件下,以30 mg/L 6-苄氨基嘌呤(6-BA)浸泡的方法研究了6-BA处理对鲜切西兰花品质的影响。结果表明,清水浸泡对照(CK)组鲜切西兰花非常不耐贮藏,在贮藏第2 d即开始黄化,第4 d颜色开始变暗,之后逐渐失去营养价值而且开始出现发霉和腐烂症状。而6-BA处理能显著延缓了鲜切西兰花感官品质下降和色差(明度、色度)变化,同时抑制了叶绿素降解;另外,6-BA处理能够有效减缓贮藏期间西兰花组织内硫代葡萄糖苷、可溶性糖、可溶性蛋白质、可滴定酸的下降,防止鲜切西兰表面木质化的发生,同时也可抑制组织亚硝酸盐的累积。说明6-BA处理能有效维持鲜切西兰花的贮藏品质。 展开更多
关键词 鲜切西兰花 6-苄氨基嘌呤 品质
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氯吡苯脲处理对采后莲蓬保鲜效果的影响 被引量：9
11
作者 周宏胜 孙凤杰 +2 位作者 罗淑芬 李鹏霞 颜廷才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第15期225-232,共8页
为探索采后莲蓬保鲜新方法,选用‘太空莲36号’为试材,首先以不同质量浓度(2.5、5.0、10.0、15.0、20.0 mg/L)氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)对莲蓬进行处理,以莲蓬及莲子感官品质、莲皮色差、莲子蛋白含量为依... 为探索采后莲蓬保鲜新方法,选用‘太空莲36号’为试材,首先以不同质量浓度(2.5、5.0、10.0、15.0、20.0 mg/L)氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)对莲蓬进行处理,以莲蓬及莲子感官品质、莲皮色差、莲子蛋白含量为依据,筛选出最佳的莲蓬处理质量浓度;然后,以不作处理(CK0)和清水浸泡(CK1)作对照,在(25±1)℃贮藏条件下,研究了CPPU处理对鲜莲蓬呼吸作用及鲜莲子褐变度、可溶性固形物质量分数和淀粉含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)和过氧化氢(hydrogen peroxide,H_2O_2)含量、超氧阴离子自由基(superoxide anion radical,O_2^-·)生成速率及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力的影响。结果表明:CPPU处理莲蓬的最佳质量浓度为5.0 mg/L,CPPU处理可有效防止莲蓬及莲子褐变,维持莲蓬和莲子较好的表型,并抑制莲蓬呼吸作用,减少莲子可溶性固形物积累和淀粉消耗,减小O_2^-·生成速率和H_2O_2、MDA等的累积,同时与对照组相比,能维持较高的SOD、CAT活力,抑制POD、PPO活力。此外,经CPPU处理后,莲子中CPPU残留量低于国家标准。综上所述,CPPU处理有利于提高采后莲蓬及莲子贮藏品质,是采后鲜莲蓬贮藏保鲜的一种新方法。 展开更多
关键词 鲜莲蓬 氯吡苯脲 采后保鲜 品质 活性氧代谢
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气调包装对刀豆贮藏品质及抗氧化酶活性的影响 被引量：9
12
作者 罗淑芬 胡花丽 +1 位作者 陈筱艳 李鹏霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第22期260-265,共6页
为探讨刀豆最适宜气调包装气体组分,在（20±1）℃和相对湿度80%~90%条件下,以盒中充空气为对照1（CK1）及盒中充空气后盒侧打孔为对照2（CK2）,研究了9组气体组分（O2＋CO2,N2为平衡气）处理对刀豆贮藏品质及抗氧化酶活性的影响。... 为探讨刀豆最适宜气调包装气体组分,在（20±1）℃和相对湿度80%~90%条件下,以盒中充空气为对照1（CK1）及盒中充空气后盒侧打孔为对照2（CK2）,研究了9组气体组分（O2＋CO2,N2为平衡气）处理对刀豆贮藏品质及抗氧化酶活性的影响。结果表明,与其他处理组及对照组相比,气体组分为1%~4%O2＋1%CO2处理的刀豆感官品质最好,其有效地抑制了刀豆粗纤维和丙二醛含量增加,维持了刀豆叶绿素、VC、可溶性糖和还原糖的含量,并抑制了刀豆多酚氧化酶活性上升和超氧化物歧化酶活性降低,但其对维持刀豆可溶性蛋白含量和过氧化物酶活性的效果与部分处理组之间差异不大,且得出9组处理之间刀豆的质量损失率差异不显著。在此基础上,用主成分分析法对各处理进行了综合评价,得出最适宜刀豆贮藏的气体组分为1%~4%O2＋1%CO2。 展开更多
关键词 刀豆 气调包装 贮藏品质 抗氧化酶 主成分分析
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埃索美拉唑与奥美拉唑四联疗法对Hp阳性消化性溃疡患者胃酸分泌及胃肠激素的影响 被引量：10
13
作者 罗淑芬 《中国合理用药探索》 CAS 2019年第6期68-70,共3页
目的:比较埃索美拉唑与奥美拉唑四联疗法治疗幽门螺杆菌(Hp)阳性消化性溃疡的临床效果.方法:回顾性分析2017年5月—2019年2月我院收治的112例Hp阳性消化性溃疡患者的病例资料,根据治疗方式的不同分为两组,各56例.观察组与对照组分别采... 目的:比较埃索美拉唑与奥美拉唑四联疗法治疗幽门螺杆菌(Hp)阳性消化性溃疡的临床效果.方法:回顾性分析2017年5月—2019年2月我院收治的112例Hp阳性消化性溃疡患者的病例资料,根据治疗方式的不同分为两组,各56例.观察组与对照组分别采用以埃索美拉唑、奥美拉唑为主的四联疗法治疗,联合药物为胶体果胶铋、克拉霉素及阿莫西林,比较两组胃酸分泌情况及胃肠激素水平.结果:治疗后两组高峰胃酸分泌量(PAO)、基础胃酸分泌量(BAO)、最大胃酸分泌量(MAO)较治疗前均降低,且观察组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);治疗后两组胃泌素(GAS)、胃动素(MTL)水平较治疗前均降低,生长抑素(SS)、降钙素基因相关肽(CGRP)较治疗前均升高,且观察组变化幅度大于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).结论:与奥美拉唑四联疗法比较,以埃索美拉唑为主的四联疗法可更好的抑制Hp阳性消化性溃疡患者的胃酸分泌,更好的调控胃肠激素水平,临床治疗效果显著. 展开更多
关键词 HP阳性消化性溃疡 埃索美拉唑 奥美拉唑 四联疗法 胃酸分泌 胃肠激素
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不同包装材料对樱桃番茄果粒品质及果蒂保水护绿作用 被引量：8
14
作者 赵欢欢 周宏胜 +3 位作者 胡花丽 罗淑芬 张映曈 李鹏霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期209-216,共8页
为探讨不同薄膜包装对樱桃番茄常温货架期保鲜效果的影响,以"千禧"樱桃番茄为试验对象,采用5种保鲜膜[聚乙烯(膜厚20μm):P1;低密度聚乙烯:P2;聚乙烯(膜厚13μm):P3;聚偏二氯乙烯:P4;聚氯乙烯:P5]包装樱桃番茄,通过评价常温... 为探讨不同薄膜包装对樱桃番茄常温货架期保鲜效果的影响,以"千禧"樱桃番茄为试验对象,采用5种保鲜膜[聚乙烯(膜厚20μm):P1;低密度聚乙烯:P2;聚乙烯(膜厚13μm):P3;聚偏二氯乙烯:P4;聚氯乙烯:P5]包装樱桃番茄,通过评价常温贮藏期樱桃番茄的感官品质、包装膜内气体比例、果实呼吸速率和腐烂率,果实及果蒂失重率和色泽等品质指标,果蒂叶绿素含量、果肉可溶性固形物、可滴定酸和Vc等营养指标,筛选出适宜樱桃番茄的包装材料。结果表明:P1、P2、P3、P4包装膜均具有良好的保鲜作用,其中,P1、P2包装膜的保鲜效果更佳,主要表现在能够维持樱桃番茄良好的感官品质,以及在袋内形成高浓度CO2和低浓度O2的气体环境,抑制果实呼吸作用和腐烂,果实和果蒂的失水、变色和丙二醛产生,以及果蒂叶绿素降解,同时可保持果肉较高的可溶性固形物、可滴定酸和Vc等营养成分的含量。因此,P1、P2较适用于樱桃番茄的包装。 展开更多
关键词 樱桃番茄 薄膜包装 贮藏品质 保鲜
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6-苄氨基嘌呤减缓鲜切西兰花的衰老机理分析 被引量：8
15
作者 刘红艳 胡花丽 +3 位作者 罗淑芬 张雷刚 肖丽霞 李鹏霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第24期313-321,共9页
为研究6-苄氨基嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)调控采后西兰花衰老的可能机理,以鲜切西兰花为材料,考察了30 mg/L 6-BA处理对鲜切西兰花内源6-BA含量、总叶绿素含量、菌落总数、乙烯释放量、衰老相关基因表达、乙烯合成相关酶活性及其... 为研究6-苄氨基嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)调控采后西兰花衰老的可能机理,以鲜切西兰花为材料,考察了30 mg/L 6-BA处理对鲜切西兰花内源6-BA含量、总叶绿素含量、菌落总数、乙烯释放量、衰老相关基因表达、乙烯合成相关酶活性及其基因表达的影响。结果表明:6-BA处理可有效延缓西兰花总叶绿素的降解,抑制其菌落总数上升;随着贮藏时间的延长,与对照西兰花内源6-BA含量不断下降不同,外源6-BA处理则维持了贮藏后期组织内较高的6-BA含量,但经煮熟后,处理和对照组的内源6-BA含量均大幅度下降;6-BA处理下调了叶绿素酶2、半胱氨酸蛋白酶5和富含脯氨酸蛋白基因的表达,延缓了叶绿素a/b结合蛋白1基因表达的下降;6-BA处理降低了乙烯合成酶活性及其基因的表达,显著抑制了西兰花的乙烯释放量。总之,外源6-BA维持了鲜切西兰花贮藏后期组织内较高的内源6-BA水平,从而抑制了乙烯的生成,最终减缓了西兰花的衰老进程。 展开更多
关键词 西兰花 6-苄氨基嘌呤 衰老 乙烯
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阀门用特种材料波纹管 被引量：8
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作者 张文良 周湘君 +6 位作者 罗淑芬 黄乃宁 宋林红 李敏 赫斌 王雪 张大林 《阀门》 2009年第3期23-25,39,共4页
介绍了适合于制造波纹管的几种特殊金属材料,分析了几种材料的化学成分特点,耐高温性能,耐腐蚀性能,探讨了液压波纹管与焊接波纹管的差异,指出了阀门用波纹管的发展方向。
关键词 波纹管 特种材料 高压 高温 腐蚀
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发泡剂在发泡陶瓷保温板中发泡原理的研究 被引量：9
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作者 邓坚勇 胡丽芳 +1 位作者 罗淑芬 林志江 《佛山陶瓷》 2017年第1期34-36,共3页
本文通过研究发泡陶瓷保温板的TG-DSC曲线,分析SiC-MgCO_3-Li_2CO_3系发泡剂在烧结过程中的发泡原理,得出发泡剂主要是在高温时通过发生分解和氧化等化学反应放出大量气体,此时坯体产生部分液相,在气体的表面张力作用下形成均匀封闭的... 本文通过研究发泡陶瓷保温板的TG-DSC曲线,分析SiC-MgCO_3-Li_2CO_3系发泡剂在烧结过程中的发泡原理,得出发泡剂主要是在高温时通过发生分解和氧化等化学反应放出大量气体,此时坯体产生部分液相,在气体的表面张力作用下形成均匀封闭的微细气孔,最终形成了具有低导热系数的发泡陶瓷保温材料。 展开更多
关键词 SiC—MgCO3-Li2CO3系发泡剂 TG—DSC曲线 发泡原理 化学反应
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6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花硫代葡萄糖苷代谢的影响 被引量：6
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作者 罗淑芬 郭峰 +7 位作者 孙莹 王瑶 胡花丽 安容慧 周宏胜 李国锋 李鹏霞 无 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第13期295-304,共10页
为探讨6-苄氨基嘌呤(6-Benzylaminopurine,6-BA)处理对鲜切西兰花中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)代谢的作用机理,该研究首先鉴定得出西兰花花球中分别以萝卜硫苷和萝卜硫素为主的12种硫苷和6种水解产物,然后以30 mg/L的6-BA溶液对鲜切西兰花... 为探讨6-苄氨基嘌呤(6-Benzylaminopurine,6-BA)处理对鲜切西兰花中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)代谢的作用机理,该研究首先鉴定得出西兰花花球中分别以萝卜硫苷和萝卜硫素为主的12种硫苷和6种水解产物,然后以30 mg/L的6-BA溶液对鲜切西兰花进行处理,研究外源6-BA处理对其硫苷含量、黑芥子酶活性、硫苷水解产物及其代谢途径关键基因表达水平等的影响。结果表明,6-BA处理通过延缓西兰花花球叶绿素含量下降从而延迟其黄化进程;同时,显著提高了脂肪族硫苷合成相关基因MYB28、CYP79F1、CYP83A1、ST5b、FMO_(GS-OX1),和吲哚族硫苷合成关键基因MYB51、CYP79B2及CYP83B1的表达水平(P<0.05),其中6-BA处理组FMO_(GS-OX1)的表达量在贮藏第6天时为对照组的1.93倍,MYB51的表达量为对照组1.41~1.91倍,CYP79B2的表达量在4 d后高出对照组41.90%~93.75%;由此,6-BA处理保持了其组织较高的萝卜硫苷、3-甲基亚磺酰丙基硫苷、吲哚甲基硫苷和4-甲氧基吲哚甲基硫苷的含量,总硫苷含量为对照组的2.46~4.79倍;此外,6-BA处理的西兰花花球组织黑芥子酶活性和其基因MYR的表达水平在4~8 d期间分别高出对照组15.32%~90.22%和25.86%~33.73%,并显著提高了其组织萝卜硫素等异硫氰酸酯水解产物的含量(P<0.05),其中萝卜硫素含量高于对照组17.58%~25.39%,但对硫苷水解关键基因ESP的表达量并无显著影响(P>0.05)。因此,6-BA处理可通过提高硫苷合成相关基因和水解关键基因来保持鲜切西兰花花球中硫苷的含量和异硫氰酸酯的水平,为西兰花功能活性成分的保持提供理论和技术支持。 展开更多
关键词 贮藏 品质控制 西兰花 6-苄氨基嘌呤 硫苷代谢 基因表达
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6-BA处理对采后西兰花呼吸途径及能量水平的影响 被引量：7
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作者 赵素平 刘红艳 +4 位作者 胡花丽 张雷刚 罗淑芬 胡博然 李鹏霞 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第5期141-147,共7页
为了研究6-苄氨基嘌呤(6-BA)处理对采后西兰花呼吸途径及其能荷水平的影响,本试验以清水浸泡为对照,以30 mg/L6-BA浸泡为处理,在(15±1)℃,相对湿度90%~95%的条件下,研究了6-BA处理对采后西兰花外观品质,总呼吸强度,呼吸途径如三羧... 为了研究6-苄氨基嘌呤(6-BA)处理对采后西兰花呼吸途径及其能荷水平的影响,本试验以清水浸泡为对照,以30 mg/L6-BA浸泡为处理,在(15±1)℃,相对湿度90%~95%的条件下,研究了6-BA处理对采后西兰花外观品质,总呼吸强度,呼吸途径如三羧酸循环途径(TCA)、磷酸戊糖途径(PPP)、细胞色素(CP)途径和交替途径(AP)的改变,超氧阴离子(O_2^-·)的积累,一磷酸腺苷(AMP)、二磷酸腺苷(ADP)、三磷酸腺苷(ATP)含量及能荷的影响。结果表明,6-BA处理延缓了西兰花褪绿黄化,可显著降低采后西兰花的总呼吸强度、CP和PPP的活性,提高了AP的表达量。另外,在贮藏后期(6~10 d),6-BA处理降低了西兰花组织TCA运行比例,促进了采后西兰花组织内ATP含量的积累及延缓能荷值的下降,从而抑制了组织内O_2^-·的积累。因此,6-BA处理对采后西兰花衰老的抑制作用可能与其对组织呼吸途径的调控及能量平衡的维持有关。 展开更多
关键词 西兰花 6-BA 呼吸途径 能量水平
原文传递
光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响 被引量：6
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作者 赵欢欢 罗淑芬 +3 位作者 周宏胜 胡花丽 张映曈 李鹏霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期201-210,共10页
为探索可有效提升鲜切西兰花生物活性成分的光照及湿度条件,首先在超市货架低温[(13±1)℃]条件下,研究了不同光照[光密度5~8、25~35、75~85μmol/(m^(2)·s)]联合不同湿度(50%~60%、70%~80%、90%~100%)条件对鲜切西兰花的保鲜... 为探索可有效提升鲜切西兰花生物活性成分的光照及湿度条件,首先在超市货架低温[(13±1)℃]条件下,研究了不同光照[光密度5~8、25~35、75~85μmol/(m^(2)·s)]联合不同湿度(50%~60%、70%~80%、90%~100%)条件对鲜切西兰花的保鲜效果。通过分析表型、感官评分、色泽、总硫代葡萄糖苷(硫苷)和总异硫氰酸酯(isothiocyanate,ITC)的含量,筛选出光密度25~35μmol/(m^(2)·s)协同湿度70%~80%条件可有效提升西兰花品质。然后,以此条件处理鲜切西兰花,以超市实际销售环境[光密度:5~8μmol/(m^(2)·s);湿度:50%~60%]为对照组,研究光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响。结果表明,光密度25~35μmol/(m^(2)·s)协同湿度70%~80%条件可有效保持鲜切西兰花中主要的硫苷物质含量,同时保持较高的黑芥子酶活性和ITC含量;此外,该条件下的西兰花花球中总酚、花色苷、叶绿素及类胡萝卜素含量较高。因此,光密度25~35μmol/(m^(2)·s)协同湿度70%~80%条件可有效保持鲜切西兰花品质,并维持其组织硫苷等生物活性物质含量,为其贮藏和销售提供理论及技术支持。 展开更多
关键词 西兰花 光照 湿度 硫代葡萄糖苷 生物活性物质
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