试论我国食品安全卫生监督管理体系调整后面临的现状及对策 被引量：8

1

作者 缪永东 《实用预防医学》 CAS 2007年第2期572-574,共3页

目的探讨我国食品安全卫生监督管理体系在调整后所面临的现状,找出当前监督管理工作中的主要矛盾,寻求解决对策。方法对当前食品安全卫生监督管理中出现的主要问题进行了原因的探讨、阐述和分析,并与发达国家进行比较。结果我国食品安... 目的探讨我国食品安全卫生监督管理体系在调整后所面临的现状,找出当前监督管理工作中的主要矛盾,寻求解决对策。方法对当前食品安全卫生监督管理中出现的主要问题进行了原因的探讨、阐述和分析,并与发达国家进行比较。结果我国食品安全卫生法律法规和卫生监督体制、食品卫生标准和检测体系、食品卫生技术支撑系统水平以及食品安全卫生的监控策略定位等问题是当前面临的主要矛盾。结论提出了食品安全卫生监督管理体系策略调整思路的设想,旨在阐明食品安全卫生控制模式改善的必要性;同时,对食品安全监督管理体系中出现的矛盾提出了对策及解决问题的建议。 展开更多

关键词 食品安全 管理体系 卫生监督 现状 对策 中国

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农村居民膳食生活习惯及饮食行为对胃癌发病的影响 被引量：9

2

作者 缪永东 《实用预防医学》 CAS 2007年第4期1042-1044,共3页

为探讨农村居民膳食生活习惯及其饮食行为因素对胃癌发病的影响,本文对农村胃癌高发现场配对病例对照研究中所取得的资料进行了单因素和多因素分析。膳食及其饮食行为单因素分析结果表明:高盐饮食、油炸食品、饮用不洁水源等都与胃癌发... 为探讨农村居民膳食生活习惯及其饮食行为因素对胃癌发病的影响,本文对农村胃癌高发现场配对病例对照研究中所取得的资料进行了单因素和多因素分析。膳食及其饮食行为单因素分析结果表明:高盐饮食、油炸食品、饮用不洁水源等都与胃癌发病显著相关,暴饮暴食、生气吃饭、进食快、烫、干、硬食等对胃癌发病有着非常显著性的影响。而常食新鲜蔬菜、豆类食品、素油、鲜肉、蒜葱、常饮绿茶等因素可能有保护性因素。条件Logistic多因素分析结果显示:经常暴饮暴食、生气吃饭、进食快最终被选入因子,提示了暴饮暴食、生气吃饭、进食快这三大饮食行为因素对胃癌的发病有着非常密切的关系。在农村,改善居民膳食结构,提倡合理的饮食习惯,对于预防胃癌的发生有着重要的意义。 展开更多

关键词 农村居民 膳食习惯 饮食行为 胃癌

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饮水类型与恶性肿瘤死亡率的关系 被引量：6

3

作者 缪永东 《肿瘤》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期8-10,共3页

庐江县是中国恶性肿瘤高发县之一,胃癌、食管癌死亡率已接近或超过了世界高发水平。在现场流行病调查中,曾多次发现饮水与肿瘤死亡有着某种联系。因此,我们对全县不同饮水类型与恶性肿瘤死亡率之间关系进行了相关及多元回归研究。现报... 庐江县是中国恶性肿瘤高发县之一,胃癌、食管癌死亡率已接近或超过了世界高发水平。在现场流行病调查中,曾多次发现饮水与肿瘤死亡有着某种联系。因此,我们对全县不同饮水类型与恶性肿瘤死亡率之间关系进行了相关及多元回归研究。现报告如下。 展开更多

关键词 肿瘤 饮水 死亡率 癌

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中国农民胃癌危险因素联合作用危险度研究 被引量：7

4

作者 缪永东 《中国公共卫生学报》 1996年第5期263-265,共3页

运用多因素条件下的人群归因危险度（ＰＡＲ）研究和评价了１３个危险因子在中国农民胃癌发生上的联合作用，估计其调整人群归因危险应（ＰＡＲＣ）和综合人群归因危险度（ｓＰＡＲ）．结果表明：在胃癌发病作用上（ＯＲ值）以饮塘沟水... 运用多因素条件下的人群归因危险度（ＰＡＲ）研究和评价了１３个危险因子在中国农民胃癌发生上的联合作用，估计其调整人群归因危险应（ＰＡＲＣ）和综合人群归因危险度（ｓＰＡＲ）．结果表明：在胃癌发病作用上（ＯＲ值）以饮塘沟水（３．６２）、性情急躁（３．３３）和生气吃饭（３．２５）的因素危险最大；调整人群归因危险度（ＰＡＲｃ）以精神心理、饮水及饮食行为因素的比例占主导地位。１３个危险因素致癌联合作用的综合人群归因危险度（ｓＰＡＲ）为９１．１５％．而其它因素所发生的致病效应估计不超过８．８５％．探讨和研究在多因素条件下有关因素危险度的联合作用对于病因学的解释和公共卫生实践具有重要意义． 展开更多

关键词 农民 胃癌 危险因素 PAP PARC

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我国胃癌病因学研究进展 被引量：5

5

作者 缪永东 《中国肿瘤》 CAS 1999年第3期113-115,共3页

关键词 胃癌 病因 营养素 食物 幽门螺杆菌

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安徽某县农民胃癌危险因素联合作用危险度研究 被引量：5

6

作者 缪永东 《中国肿瘤》 CAS 1996年第4期21-23,共3页

关键词 胃癌 危险因素 农民 流行病学

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农民胃癌危险因素的病例对照研究 被引量：5

7

作者 缪永东 阎承锐 施榕 《中国公共卫生学报》 1991年第5期283-285,289,共4页

本文以配对病例对照的方法研究了安徽省庐江县农民胃癌高发有关因素。对173对配对进行单因素和条件Logistic回归多因素分析。单因素分析结果表明:饮食行为、高盐、油炸、烫、干、硬食物,不洁水源、精神心理、家族癌肿史等因素是胃癌发... 本文以配对病例对照的方法研究了安徽省庐江县农民胃癌高发有关因素。对173对配对进行单因素和条件Logistic回归多因素分析。单因素分析结果表明:饮食行为、高盐、油炸、烫、干、硬食物,不洁水源、精神心理、家族癌肿史等因素是胃癌发病危险因素。条件Logistic回归多因素分析结果显示:家族癌肿史、好生闷气、性格急躁、暴饮暴食、进食快是最终被选入因子,提示了农民胃癌发生与家族遗传、饮食行为、个性心理等因素有密切关系。 展开更多

关键词 胃肿瘤 危险因素 对照研究 病例

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冷冻饮品生产中卫生质量的控制及评价 被引量：4

8

作者 缪永东 王汝芬 《中国食品卫生杂志》 2000年第2期35-37,共3页

关键词 冷冻饮品生产 HACCP原理 卫生质量控制 评价

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水质卫生指数综合评价方法在农村改水中的应用研究 被引量：4

9

作者 缪永东 《中国初级卫生保健》 2006年第11期15-17,共3页

目的为科学的指导农村选择、评价居民生活饮用水源,给农村改水提供可行性的依据。方法在对全县范围农村饮用水普查的基础上,对不同地理类型的114个水源质量进行了参数检验,并应用国内外目前较为新颖先进的水质卫生指数综合评价的方法,... 目的为科学的指导农村选择、评价居民生活饮用水源,给农村改水提供可行性的依据。方法在对全县范围农村饮用水普查的基础上,对不同地理类型的114个水源质量进行了参数检验,并应用国内外目前较为新颖先进的水质卫生指数综合评价的方法,对其中不同地理类型的塘水、河水、井水、水库水等33个水源及2个水厂出厂水中的18个参数进行了分级评价。结果无论是山区、丘陵和圩区,各类水源毒理学指标基本安全。在以国家发布的《农村实施生活饮用水准则》为标准对水质的18个参数进行综合分级评价,5级水占15.5%,4级水占75.5%,3级水占9.10%。分指数最大值(Kimax)以细菌总数最高。在去除细菌总数单项参数后,5级水消失,4级水下降为3.03%,而3级水上升为87.87%,2级水占9.1%,表明了在农村不同的饮水条件下,细菌总数单项指标对水质分级影响程度较大。结论应用目前较为先进新颖的水质卫生综合指数(KI)评价方法来判断农村生活饮用水源质量的级别具有较高的可行性和实用性。 展开更多

关键词 水质卫生指数 农村改水 综合评价

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城镇地区餐饮业单位餐具消毒效果监测分析 被引量：3

10

作者 缪永东 《中国初级卫生保健》 2007年第6期66-68,共3页

目的了解城镇餐饮业各类餐具不同消毒方法的消毒效果,为提高餐具消毒卫生质量提供科学依据。方法对餐饮业单位餐具消毒卫生设施及消毒状况进行调查,随机抽取不同消毒方法后的各类餐具样品,采用大肠菌群快速纸片法检验结果判定消毒效果... 目的了解城镇餐饮业各类餐具不同消毒方法的消毒效果,为提高餐具消毒卫生质量提供科学依据。方法对餐饮业单位餐具消毒卫生设施及消毒状况进行调查,随机抽取不同消毒方法后的各类餐具样品,采用大肠菌群快速纸片法检验结果判定消毒效果。结果各类餐饮业单位餐具消毒合格率以中型以上餐厅最高(61.6%),饮食摊点最低(25.2%);各类餐具消毒合格率以菜盘和酒杯最高,分别为52.9%和51.0%;而筷子和汤匙最低,为39.7%和41.9%;消毒方法合格率以煮沸和电子消毒柜为最高,为91.8%和62.7%,而化学和开水烫方法最低,仅为46.5%和37.1%。结论在城镇地区要加强对小型餐饮业和饮食摊点的餐具消毒管理,餐饮业单位应健全消毒保洁设施;在餐具消毒方法中应提倡煮沸和电子消毒柜的消毒方法为主,对于提高餐具卫生质量,阻断肠道传染病传播有着重要意义。 展开更多

关键词 饮食业 监测 餐具消毒

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HACCP系统在我国食品卫生领域内的应用研究进展 被引量：1

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作者 缪永东 《安徽预防医学杂志》 2007年第4期273-276,共4页

关键词 HACCP 食品卫生 监督管理 应用

原文传递

安徽省庐江县农村农药中毒的流行病学特征及规律 被引量：3

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作者 王谋涛 缪永东 夏则开 《职业与健康》 CAS 2010年第1期53-55,共3页

目的了解农村农药中毒的发生情况,为农村农药中毒防治工作提供科学依据。方法对安徽省庐江县农村2005—2007年3年间农药中毒发生的原因、规律和分布特点进行分析。结果在报告的农药中毒病例中,生产性中毒占53.7%,非生产性中毒占46.21%... 目的了解农村农药中毒的发生情况,为农村农药中毒防治工作提供科学依据。方法对安徽省庐江县农村2005—2007年3年间农药中毒发生的原因、规律和分布特点进行分析。结果在报告的农药中毒病例中,生产性中毒占53.7%,非生产性中毒占46.21%。中毒死亡率为10.61%,男性多于女性,性别比为1.53∶1;40岁～和50岁～年龄组中毒率最高,占31.82%;以有机磷农药中毒为主,其中1605中毒人数占39.39%。有75%的病例和50%的死亡病例都发生在7、8、9月,中毒病例地区分布中以圩区最多,占62.88%。结论在庐江农村,加强农药中毒的防治工作重点应是40～50岁的人群,生产性中毒防治重点人群是男性,非生产性中毒人群是女性;重点季节放在第3季度,重点地区是圩区。要加强农药安全性管理,做好施药安全规程和个人防护,采取综合性社会预防措施是预防农药中毒的关键所在。 展开更多

关键词 农药中毒 分布特点 防制措施

原文传递

多因素人群归因危险度估计在胃癌病因研究中的应用

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作者 缪永东 《安徽预防医学杂志》 1997年第3期69-71,共3页

多因素人群归因危险度估计在胃癌病因研究中的应用缪永东（庐江县卫生防疫站２３１５００）人群归因危险度（ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎａｔｒｉｂｕｔａｂｌｅｒｉａｋＰＡＲ）是定量描述危险因素对人群致病大小的统计指标，对于在慢性病防... 多因素人群归因危险度估计在胃癌病因研究中的应用缪永东（庐江县卫生防疫站２３１５００）人群归因危险度（ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎａｔｒｉｂｕｔａｂｌｅｒｉａｋＰＡＲ）是定量描述危险因素对人群致病大小的统计指标，对于在慢性病防治研究中评价因素在人群中危害程度和... 展开更多

关键词 人群归因危险度 PAR 胃癌 病因研究

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饮食因素与胄癌关系的配对病例—对照研究

14

作者 缪永东 阎承锐 《中国公共卫生学报》 1989年第1期23-25,共3页

本文对胃癌与饮食因素关系进行了配对病例对照研究。结果发现:饮食行为因素与胃癌发病有显著关系。暴饮暴食、饮食不规律、3餐不定时、生气吃饭等不良习惯,以及喜食烫食、快食、硬食、油炸及重盐食物、经常饮塘沟水源等因素与胃癌发病... 本文对胃癌与饮食因素关系进行了配对病例对照研究。结果发现:饮食行为因素与胃癌发病有显著关系。暴饮暴食、饮食不规律、3餐不定时、生气吃饭等不良习惯,以及喜食烫食、快食、硬食、油炸及重盐食物、经常饮塘沟水源等因素与胃癌发病显著有关,是胃癌重要危险因子。吸烟和饮酒可使胃癌相对危险度增加。豆类、绿色蔬菜、常饮浓绿茶等为胃癌保护性因素。 展开更多

关键词 胃癌 饮食因素

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农民膳食结构现状及营养干预对策初探

15

作者 缪永东 《中国公共卫生管理》 1995年第5期305-308,共4页

食物是人类生存的基本物质,食物的种类和数量对人体的健康有着极其重要的影响。发展食物生产,指导食物消费和改善农村居民食物结构及营养状况乃是世界各国,尤其是发展中国家面临的重要课题。诸多的研究表明:由于膳食结构的不合理状况,... 食物是人类生存的基本物质,食物的种类和数量对人体的健康有着极其重要的影响。发展食物生产,指导食物消费和改善农村居民食物结构及营养状况乃是世界各国,尤其是发展中国家面临的重要课题。诸多的研究表明:由于膳食结构的不合理状况,使我国部分地区疾病模式发生了变化,心血管、肿瘤死亡率已高于发展中国家的平均水平,对居民的健康已造成了明显影响。 展开更多

关键词 营养干预 膳食结构 农村居民 食物消费结构 营养水平 食物生产 食物消耗量 恩格尔指数 动物性食物 食物结构改革

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贫困地区居民营养状况与食物结构调整模式的研究

16

作者 王汝芬 缪永东 《中国初级卫生保健》 1997年第3期32-34,共3页

安徽省庐江县是具有120万人口的农业大县。1990年人均纯收入430.99元,居民生活主食费占食品费50％以上,恩格尔指数62.68％,按国际标准划分未进入温饱型,尚属贫困型。本研究仅从贫困地区居民营养状况出发。

关键词 营养状况 居民 食物结构 调整模式

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一个县10年应征青年体检资料分析

17

作者 缪永东 《中国农村卫生事业管理》 1984年第3期53-56,共4页

应征青年体检资料的分析是了解青年健康状况的方法之一。特别是近年来,应征青年均是初、高中毕业。因此,分析体检资料除能正确地反映我县青年的健康状况和患病水平外,而且还可作为学校卫生管理工作的评价依据。

关键词 应征青年 体检资料 卫生管理工作 体检对象 精索静脉曲张 不合格 生长发育水平 卫生保健工作 心脏杂音 体检合格

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农村生活饮用水源卫生质量综合评价的研究

18

作者 缪永东 王汝芬 《现代预防医学》 CAS 1997年第4期474-477,共4页

应用水质卫生指数对农村不同地理类型的３３个生活饮用水源质量进行了综合评价。水质综合指数（ＫＩ）结果显示：五级水占１５．１５％，四级水占７５．７５％，三级水占９．１％。分指数最大值（Ｋｉｍａｘ）以细菌总数和大肠菌群最高... 应用水质卫生指数对农村不同地理类型的３３个生活饮用水源质量进行了综合评价。水质综合指数（ＫＩ）结果显示：五级水占１５．１５％，四级水占７５．７５％，三级水占９．１％。分指数最大值（Ｋｉｍａｘ）以细菌总数和大肠菌群最高。在去除细菌总数单项参数后，四级水占３．０３％，三级水占８７．８７％，二级水占９．１％，表明了在农村不同饮水条件下，细菌总数对水质分级影响较大。改良农村饮用水选择二～四级的水源为宜，在经过净化处理后，方可达到一级清洁卫生水的期望值。 展开更多

关键词 水质卫生指数 生活饮用水源 综合评价

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庐江县农民家庭的膳食与营养水平

19

作者 缪永东 王汝芬 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期396-397,共2页

庐江县农民家庭的膳食与营养水平＊缪永东１王汝芬（安徽省庐江县卫生防疫站，合肥２３１５００）１９９１年对庐江县２４００户为期一年的农民家庭膳食调查的结果表明：农民主食为大米，仅少量佐以面食，平均每人每日消耗粮食５６９．... 庐江县农民家庭的膳食与营养水平＊缪永东１王汝芬（安徽省庐江县卫生防疫站，合肥２３１５００）１９９１年对庐江县２４００户为期一年的农民家庭膳食调查的结果表明：农民主食为大米，仅少量佐以面食，平均每人每日消耗粮食５６９．６ｇ，其中稻米５４８．１ｇ，占９６... 展开更多

关键词 膳食 营养 农民家庭 调查

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农村生活饮用水卫生质量综合评价的应用 被引量：3

20

作者 缪永东 王汝芬 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期244-244,共1页

农村生活饮用水卫生质量综合评价的应用缪永东王汝芬我们在安徽省某农村地区２３５２平方公里范围内的１２０万农村居民生活饮用水普查的基础上，应用了水质卫生指数对农村不同地理类型的各种饮用水源水质作一综合指标的评价，报告如下... 农村生活饮用水卫生质量综合评价的应用缪永东王汝芬我们在安徽省某农村地区２３５２平方公里范围内的１２０万农村居民生活饮用水普查的基础上，应用了水质卫生指数对农村不同地理类型的各种饮用水源水质作一综合指标的评价，报告如下。一、材料与方法１．材料来源：选择... 展开更多

关键词 农村 饮用水 卫生质量 综合评价

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