-
题名杜仲叶茯砖茶多糖提取工艺优化及抗氧化降血脂活性
被引量：20
- 1
-
-
作者
曾桥
韦承伯
缑会莉
韩国锋
韦文龙
蒋佳琪
-
机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
陕西科技大学轻工科学与工程学院
陕西农产品加工技术研究院
陕西朴道茯茶股份有限公司
-
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第8期184-192,共9页
-
基金
2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(20171070803)
咸阳市科技计划项目(2017K02-108)
陕西省重点研发计划项目(2018NY-093)
-
文摘
目的:采用响应面法优化杜仲叶茯砖茶多糖提取工艺,并研究杜仲叶茯砖茶多糖的体外抗氧化降血脂活性。方法:通过单因素实验考察了提取时间、液料比、提取温度等对杜仲叶茯砖茶多糖得率的影响,在此基础上,采用响应面分析法优化提取工艺。考察了杜仲叶多糖对DPPH·,·OH,ABTS+的清除能力以及铁还原能力,并进行胆酸盐结合试验评价降血脂作用。结果:杜仲叶茯砖茶多糖最佳提取工艺如下:提取时间为1.5 h、液料比为25 m L/g、提取温度为51℃,在该最佳条件下,杜仲叶茯砖茶多糖得率为8.4769%。体外抗氧化实验结果表明,当多糖浓度为100μg/m L时,对ABTS+的清除率达98.74%;当多糖浓度为60μg/m L时,对DPPH自由基的清除率为69.28%;当多糖浓度为0.875 mg/m L时,对·OH的清除率为43.97%;当多糖浓度为0.28 mg/m L,杜仲叶茯砖茶多糖的铁还原力可达Vc的53.08%。体外降血脂实验结果表明,当多糖浓度为4.8 mg/m L时,其对牛磺胆酸盐和甘氨胆酸盐的结合率分别达到35.74%和63.77%。结论:该杜仲叶茯砖茶多糖优选提取工艺稳定可行,杜仲叶茯砖茶多糖具有较好的体外抗氧化降血脂活性。
-
关键词
杜仲叶
茯砖茶
多糖
响应面法
抗氧化
降血脂
-
Keywords
Eucommia ulmoides leaf
Fu brick tea
polysaccharides
response surface methodology
antioxidant activity
hypolipidemic
-
分类号
TS272.54
[农业科学—茶叶生产加工]
-
