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全堂八角鼓 声动长安 端阳曲艺汇 满血复活
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作者 张军 一蒙 《曲艺》 2017年第8期74-77,共4页
5月30日端午节当晚,北京集贤弘艺文化中心策划组织的全堂八角鼓演出在北京长安大戏院举行,取得圆满成功。
关键词 北京长安大戏院 八角 曲艺 复活 策划组织 文化中心 端午节 演出
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中国城乡居民消费需求系统的AIDS模型分析 被引量:51
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作者 穆月英 浩三 松田敏信 《经济问题》 CSSCI 北大核心 2001年第8期25-28,共4页
改革开放以来经济发展的实践证明 ,消费需求的快速持续增长是中国国民经济快速增长的主要带动力量之一。但是 ,近年来中国呈现出一定的居民消费不足现象 ,并使消费问题进一步成为各界注目的热点问题。今后 ,中国将加入世界贸易组织 (WTO... 改革开放以来经济发展的实践证明 ,消费需求的快速持续增长是中国国民经济快速增长的主要带动力量之一。但是 ,近年来中国呈现出一定的居民消费不足现象 ,并使消费问题进一步成为各界注目的热点问题。今后 ,中国将加入世界贸易组织 (WTO) ,这将为中国的市场进一步开放带来机遇与挑战。在这样的新环境之下 ,中国国民的消费需求结构 ,并且各消费品种间的相互依存关系 ,以及消费需求结构的变化趋势等问题的计量分析及发展趋势的把握 ,成为国家有关政策制定的当务之急。对中国城乡居民消费需求应用 AIDS模型进行计量分析 ,有较可靠分析结果。 展开更多
关键词 中国 居民消费需求 AIDS模型 定量分析
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基于电子鼻和气相色谱-质谱联用技术分析不同贮藏时间羊肉火腿香气成分 被引量:41
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作者 王勇勤 郭新 +5 位作者 王远 王斌 张杰 张燕丽 王庆玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期215-221,共7页
采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对贮藏0、30、60、90、120、150 d和180 d的干腌羊肉火腿挥发性香气成分进行分析和检测。电子鼻测定结果表明不同贮藏时间羊肉火腿整体风味存在差异;气相色谱-质谱共鉴定出7类94种挥... 采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对贮藏0、30、60、90、120、150 d和180 d的干腌羊肉火腿挥发性香气成分进行分析和检测。电子鼻测定结果表明不同贮藏时间羊肉火腿整体风味存在差异;气相色谱-质谱共鉴定出7类94种挥发性香气成分,烃类和醛类相对含量显著高于其他风味物质;偏最小二乘法表明3-甲硫基丁醛、戊醛、己醛、5-甲基己醛、壬醛、苯甲醛、2-甲基-2-十一烷硫醇、1-戊醇、1-辛烯-3-醇、2-辛酮、丁二酮、2-壬酮、乙酸、2,6-二甲基吡嗪等为羊肉火腿贮藏过程中特征风味物质。研究结果对了解羊肉火腿贮藏过程中风味构成及变化规律具有参考价值,有助于推进羊肉火腿的工业化进程。 展开更多
关键词 羊肉火腿 贮藏 电子鼻 气相色谱-质谱 香气
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英国的本科生医学教育改革和莱斯特大学的课程 被引量:10
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作者 平出敦 山本浩司 +2 位作者 彰纪 吉矢生人 朱莉莲 《国外医学(医学教育分册)》 2001年第1期14-15,33,共3页
关键词 本科生 医学教育改革 英国 莱斯特大学 课程改革
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日本的蔬菜水果流通及其赢利率的调查研究 被引量:8
5
作者 穆月英 浩三 《世界农业》 北大核心 2006年第2期31-34,共4页
关键词 蔬菜水果 流通系统 日本国 农产品批发市场 利率 工业产品 流通领域 市场进入 规格化 完备性
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羊肉火腿加工过程中脂质氧化及内源抗氧化体系变化 被引量:8
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作者 王勇勤 郭新 +3 位作者 卢士玲 王斌 王庆玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第16期27-31,共5页
为评价干腌羊肉火腿加工过程中脂质氧化程度并明确其变化原因,对羊肉火腿加工过程中6个关键工艺点的脂质氧化指标(过氧化值、硫代巴比妥酸值、双烯值和羰基值)和抗氧化体系(还原力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率... 为评价干腌羊肉火腿加工过程中脂质氧化程度并明确其变化原因,对羊肉火腿加工过程中6个关键工艺点的脂质氧化指标(过氧化值、硫代巴比妥酸值、双烯值和羰基值)和抗氧化体系(还原力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率)进行研究。结果表明:羊肉火腿加工前期脂质氧化现象明显,在加工第60 d,TBARS值达到最高值0.34 mg/kg,而后表现出缓慢下降并趋于平稳,羰基值和双烯值在第60 d有最大值为0.193、1.14;对水溶性及脂溶性抗氧化体系的抗氧化能力评价说明,火腿加工中的内源体系抗氧化能力呈现动态变化,水溶性体系的抗氧化能力随加工过程呈整体下降趋势,而脂溶性抗氧化体系的抗氧化能力在加工中尤其是加工后期呈现持续增长。本研究明确了火腿加工中的脂质氧化变化规律,并证明了加工后期内源抗氧化体系对脂质氧化的调控作用。 展开更多
关键词 羊肉火腿 脂质氧化 内源酶
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食盐添加量对马肉肉糜加工特性的研究 被引量:8
7
作者 闫艺 王静云 +2 位作者 李丹阳 卢士玲 《农产品加工》 2020年第18期32-36,40,共6页
通过分析不同食盐添加量马肉肉糜盐溶性蛋白溶解度、pH值、乳化稳定性、质构特性、蒸煮得率、色差,及借助拉曼色谱分析肉糜中蛋白质二级结构的变化,探究食盐对马肉肉糜加工特性的影响。结果表明,在1%~3%范围内随食盐添加量的增加,肉糜的... 通过分析不同食盐添加量马肉肉糜盐溶性蛋白溶解度、pH值、乳化稳定性、质构特性、蒸煮得率、色差,及借助拉曼色谱分析肉糜中蛋白质二级结构的变化,探究食盐对马肉肉糜加工特性的影响。结果表明,在1%~3%范围内随食盐添加量的增加,肉糜的L^*值,总汁液损失(TL)和水分损失(WL)都在显著降低(p<0.05),a^*值,盐溶性蛋白质的含量和蒸煮得率显著增加(p<0.05),样品的硬度和咀嚼性相较于未添加食盐的肉糜均显著增加(p<0.05),对蛋白质二级结构的影响显著,α-螺旋显著降低(p<0.05),β-折叠显著上升(p<0.05)。经感官评定后,2.5%食盐添加量的产品整体接受度最高。 展开更多
关键词 食盐添加量 乳化稳定性 盐溶性蛋白溶解度 质构特性 二级结构
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中国农业关税政策的空间性应用一般均衡模型构建及分析 被引量:5
8
作者 穆月英 小池淳司 浩三 《数量经济技术经济研究》 CSSCI 北大核心 2004年第8期19-27,共9页
对缩减中国农业关税率之后所产生的影响进行计量分析,是一个值得关注的课题。为此,本文首先构建了对多地区(或多国家)、多部门进行计量分析的空间性应用一般均衡模型(SCGE)。然后在将中国农业关税率缩减30%的假定下,对中国以及其他国... 对缩减中国农业关税率之后所产生的影响进行计量分析,是一个值得关注的课题。为此,本文首先构建了对多地区(或多国家)、多部门进行计量分析的空间性应用一般均衡模型(SCGE)。然后在将中国农业关税率缩减30%的假定下,对中国以及其他国家在产品价格、需求及受益水平等方面所带来的影响进行了模拟分析。 展开更多
关键词 关税率 空间性应用一般均衡模型 模拟分析 农业 SCGE
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羊肉火腿加工过程中粗肽抗氧化活性 被引量:7
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作者 王勇勤 郭新 +5 位作者 马雪莲 袁湖川 朱苗苗 王远 王庆玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第21期65-71,共7页
为明确羊肉火腿加工过程中内源抗氧化肽的抗氧化能力变化,本实验以不同加工时期干腌羊肉火腿为研究对象,利用磷酸盐缓冲液提取粗肽并测定多肽质量分数,对粗肽还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由... 为明确羊肉火腿加工过程中内源抗氧化肽的抗氧化能力变化,本实验以不同加工时期干腌羊肉火腿为研究对象,利用磷酸盐缓冲液提取粗肽并测定多肽质量分数,对粗肽还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS)阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、脂质过氧化抑制率进行评价。结果表明:羊肉火腿加工过程中多肽质量分数显著升高,抗氧化活性显著增强,具体表现为加工过程中还原力显著增强(P<0.05),ABTS阳离子自由基和DPPH自由基清除率总体呈上升趋势,分别在成熟结束期和成熟中期表现出最强抗氧化能力(分别为0.09、0.017 8 mmol/L);羟自由基清除率总体呈下降趋势,在风干期抗氧化能力达到最大。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,从原料腿到成熟结束期肌肉中蛋白质逐渐发生降解,产生小分子抗氧化肽。本实验为下一步研究羊肉火腿多肽的抗氧化机制提供参考。 展开更多
关键词 羊肉火腿 蛋白质 粗肽 抗氧化 自由基清除率
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南京大屠杀与教科书问题 被引量:6
10
作者 十九司 《江海学刊》 CSSCI 北大核心 2003年第1期153-160,共8页
延续至今的教科书问题是战后中日两国关系中的重要问题 ,国际知名学者笠原十九司先生撰此文对日本第三次教科书攻击问题作了全面阐述。笠原十九司先生认为教科书问题的产生实由于得到右翼势力的国会议员们的支持 ,在各种媒介的帮助下 ,... 延续至今的教科书问题是战后中日两国关系中的重要问题 ,国际知名学者笠原十九司先生撰此文对日本第三次教科书攻击问题作了全面阐述。笠原十九司先生认为教科书问题的产生实由于得到右翼势力的国会议员们的支持 ,在各种媒介的帮助下 ,有关否定南京大屠杀的言论纷纷流行 ,文部省最终审查通过了“编撰会”所主持的历史教科书。在这种形势下 ,历史教科书中有关侵略、加害的叙述内容都出现了不同程度的后退。 展开更多
关键词 南京大屠杀 教科书问题 中国 日本 中日关系 右翼势力
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日中历史共同研究与南京大屠杀论争在日本的终结 被引量:7
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作者 十九司 高莹莹 《抗日战争研究》 CSSCI 北大核心 2010年第4期20-25,共6页
关键词 日本侵华战争 南京大屠杀 历史 《文艺春秋》 中国人民 战争记忆 标志性事件 国会议员
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大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制 被引量:6
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作者 毛顺 +3 位作者 李蕊婷 王勇勤 于红红 卢士玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期17-23,共7页
研究不同质量浓度大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制。利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析供试菌在不同大蒜精油质量浓度下的胍基丁胺脱亚胺酶相关基因表达情况,使用超高效液相色谱连续48 h监测纯菌体系中的腐... 研究不同质量浓度大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制。利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析供试菌在不同大蒜精油质量浓度下的胍基丁胺脱亚胺酶相关基因表达情况,使用超高效液相色谱连续48 h监测纯菌体系中的腐胺产量;并将德氏乳杆菌接入到含不同质量浓度大蒜精油的熏马肠中发酵28 d,期间取样测其菌落总数、pH值及腐胺积累量。结果表明:无论是在纯菌培养还是在熏马肠发酵过程中,大蒜精油都能明显抑制细菌的增长,在纯菌体系中会明显抑制pH值的下降,但对熏马肠的最终pH值影响不明显;大蒜精油对调节基因aguR的转录影响不明显,但能极显著抑制操纵子aguBDAC的转录(P<0.01);增加纯菌体系以及熏马肠发酵过程中的大蒜精油质量浓度均能明显减少腐胺的生成。 展开更多
关键词 大蒜精油 德氏乳杆菌 腐胺 抑菌作用 胍基丁胺脱亚胺酶 基因表达
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南京大屠杀的记忆与历史学——败战之后日本国民对历史的“遗忘” 被引量:5
13
作者 十九司 芦鹏(译) 《日本侵华史研究》 2012年第2期73-91,共19页
日本在第二次世界大战中战败之后,当局为了逃脱战争罪行,特别是为了掩盖南京大屠杀的历史真相.采取了烧毁证据、舆论误导等方式,妄图使日本国内普遍忘却南京大屠杀的那一段记忆。美国政府在处理日本战争责任问题上由于受到东亚冷战... 日本在第二次世界大战中战败之后,当局为了逃脱战争罪行,特别是为了掩盖南京大屠杀的历史真相.采取了烧毁证据、舆论误导等方式,妄图使日本国内普遍忘却南京大屠杀的那一段记忆。美国政府在处理日本战争责任问题上由于受到东亚冷战格局的影响,经历了由严厉追究到放纵和谈的变化,这些原因最终导致如今的日本国民没有形成对南京大屠杀历史的共同记忆,使其在看待日本右翼否认南京大屠杀的问题上,大多持漠不关心的态度,进而造成中日两国人民在历史认知方面产生了极大隔阂。 展开更多
关键词 南京大屠杀 记忆 遗忘
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大山事件的真相--日本海军“阴谋”的追究 被引量:5
14
作者 十九司 孟晓旭 《抗日战争研究》 CSSCI 北大核心 2014年第4期131-143,共13页
作为第二次上海事变导火索的大山事件,在战时及战后日本长期被视为"偶发事件",但从事密码破译工作的釜贺一夫少佐,证言大山勇夫中尉是在接到上司"请你为国捐躯"的口头密令后而决心赴死的。大山事件的目的,是制造对... 作为第二次上海事变导火索的大山事件,在战时及战后日本长期被视为"偶发事件",但从事密码破译工作的釜贺一夫少佐,证言大山勇夫中尉是在接到上司"请你为国捐躯"的口头密令后而决心赴死的。大山事件的目的,是制造对华战争借口,为海军争取更大规模的军备预算。因此,大山事件决非"偶发事件",而是日本海军的"阴谋事件",只不过战后日本海军通过有组织的焚毁罪证和严格的保密体制掩盖了事实真相。 展开更多
关键词 大山事件 日本海军 釜贺一夫 口头密令
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史料发掘:南京大屠杀的现场与照片——基于一个日军炮兵的阵中日记和回想录
15
作者 芦鹏(译) 《日本侵华南京大屠杀研究》 CSSCI 2024年第3期4-19,139,共17页
淞沪会战爆发后,一个名叫永井仁左右的日军炮兵随部队登陆上海,之后又一路向南京进犯。在此期间,他在上海目睹了日军枪杀中国民众的场景。日军攻占南京后,他又目睹了日军屠杀中国俘虏的暴行。日本投降后,该士兵根据战时所写的阵中日记,... 淞沪会战爆发后,一个名叫永井仁左右的日军炮兵随部队登陆上海,之后又一路向南京进犯。在此期间,他在上海目睹了日军枪杀中国民众的场景。日军攻占南京后,他又目睹了日军屠杀中国俘虏的暴行。日本投降后,该士兵根据战时所写的阵中日记,整理出更为详细的回想录。这为南京大屠杀的深入研究留下了宝贵的历史资料。此外,该士兵在回国时,还秘密带回了南京大屠杀的现场照片。通过对永井的阵中日记、回想录,以及南京大屠杀现场照片的分析,可以进一步揭示南京大屠杀的历史真相。 展开更多
关键词 南京大屠杀 永井仁左右 阵中日记 回想录
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中日食品消费结构及消费需求系统的比较研究 被引量:1
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作者 穆月英 浩三 《经济问题》 CSSCI 北大核心 2003年第9期53-56,共4页
运用AIDS模型,对中日两国的消费需求系统进行计量经济分析后我们可以看出,从20世纪80年代开始,中日间的消费差距在不断缩小;根据30多年来日本的变化趋势可以预测,未来中国的粮食消费的支出弹性系数将会减少,肉类、水产品不会发生太大变... 运用AIDS模型,对中日两国的消费需求系统进行计量经济分析后我们可以看出,从20世纪80年代开始,中日间的消费差距在不断缩小;根据30多年来日本的变化趋势可以预测,未来中国的粮食消费的支出弹性系数将会减少,肉类、水产品不会发生太大变化,但在外吃饭的支出弹性系数将呈增加趋势。 展开更多
关键词 食品消费结构 消费需求 比较研究 中国 日本 价格弹性系数 支出弹性系数 AIDS模型
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基于核酸序列依赖性扩增技术的玉米转基因成分Bar的鉴定 被引量:3
17
作者 栾鑫超 张冰琦 +3 位作者 于丽莉 侯殿雅 徐亚维 《种子》 北大核心 2020年第5期88-91,共4页
为了开发高灵敏度、高特异性且易于普及的玉米转抗草丁膦抗性Bialaphos resistance(Bar)基因的鉴定方法,采用核酸序列依赖性扩增(Nucleic Acid Sequence-based Amplification,NASBA)技术,根据转基因成分Bar基因的mRNA序列,设计合成Bar... 为了开发高灵敏度、高特异性且易于普及的玉米转抗草丁膦抗性Bialaphos resistance(Bar)基因的鉴定方法,采用核酸序列依赖性扩增(Nucleic Acid Sequence-based Amplification,NASBA)技术,根据转基因成分Bar基因的mRNA序列,设计合成Bar基因的检测特异引物和探针,通过优化NASBA扩增反应程序和产物检测体系,开发不依赖核酸扩增仪的转基因成分Bar的分子检测试剂盒,短时间内对转基因成分Bar进行高灵敏度筛查。结果表明,检测特异性好且灵敏度高,其灵敏度可达6 fg,样本检测也说明试剂盒具有较高灵敏度和特异性,且适合基层部门和采样现场对Bar转基因成分的早期鉴定。 展开更多
关键词 玉米 转基因 抗草丁膦抗性 核酸序列依赖性扩增
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日本政府否定南京大屠杀的居心暴露于世——关于《南京大屠杀档案》入选世界记忆遗产名录的问题 被引量:3
18
作者 十九司 芦鹏 《日本侵华史研究》 CSSCI 2017年第1期126-133,139,共9页
《南京大屠杀档案》入选世界记忆遗产名录后,日本政府以“未经两国协商”、“认定困难”、“不知内容为何”等借口向中国提出抗议,并以拒缴会费为名胁迫联合国教科文组织对申报机制进行改革。本文则对《南京大屠杀档案》的内容进行解... 《南京大屠杀档案》入选世界记忆遗产名录后,日本政府以“未经两国协商”、“认定困难”、“不知内容为何”等借口向中国提出抗议,并以拒缴会费为名胁迫联合国教科文组织对申报机制进行改革。本文则对《南京大屠杀档案》的内容进行解读,并指出绝大多数的入选档案都已经公开出版,日本政府之所以反应如此过度,最重要的原因在于安倍政权对南京大屠杀历史的否定立场,包括内阁成员稻田朋美等人在内的右翼政治家都追随安倍,篡改日本侵略历史的居心都伴随此事暴露无遗。 展开更多
关键词 《南京大屠杀档案》 世界记忆遗产 稻田朋美
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南京事件70年后的日本与世界 被引量:3
19
作者 十九司 杨萌(译) 《江海学刊》 CSSCI 北大核心 2009年第2期17-23,共7页
2007年,正值南京事件70周年,世界各国纷纷策划以南京事件为题的纪录片或电影。然而,已作为历史事实被认定的南京事件并没有成为日本国民的共同认识,也没有成为"国民记忆",南京事件否定派的言论在日本甚嚣尘上。这一问题表明:... 2007年,正值南京事件70周年,世界各国纷纷策划以南京事件为题的纪录片或电影。然而,已作为历史事实被认定的南京事件并没有成为日本国民的共同认识,也没有成为"国民记忆",南京事件否定派的言论在日本甚嚣尘上。这一问题表明:由于企图歪曲、抹杀、忘却日本战争犯罪史的历史修正主义势力占据了自民党政府(一部分为民主党)的中枢,导致日本的民主处于危机之中,日本国民对于战争的认识也处于危机之中。现在,日本和战时一样,遭到国际社会的强烈谴责。对这种现状抱有危机意识的日本律师、学者、教师、市民等组织起来,举办各种国际学术研讨会,希望以此为契机调动日本社会和国际社会的积极因素,打破日本对于战争和历史认识的闭塞状态,挽救民主危机。 展开更多
关键词 南京事件 国民记忆 民主危机
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母语干扰对中日同形词理解与翻译的影响 被引量:2
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作者 王映哲 (竹田)ゆう子 《东北农业大学学报(社会科学版)》 2009年第3期86-88,共3页
日语中的汉字词多源于我国,其中大量汉字词词义与汉语相同,但也不乏词义相异之词。在教学中我们发现,正由于母语与日语中均存在同形词的"共同点",导致学生往往"望文生义",忽视部分词义相同或词义完全不同的同形词,... 日语中的汉字词多源于我国,其中大量汉字词词义与汉语相同,但也不乏词义相异之词。在教学中我们发现,正由于母语与日语中均存在同形词的"共同点",导致学生往往"望文生义",忽视部分词义相同或词义完全不同的同形词,造成误用和误译现象。本文就初级日语教学中经常出现的中日同形词误用及误译例,分析其在中日文不同语境中的用法,阐述在教学中排除母语干扰,转换思维,正确理解同形词对促进语言提高的重要性。 展开更多
关键词 母语干扰 同形词 翻译
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