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题名响应面法优化蛹虫草液体发酵配方及条件的研究
被引量：1
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作者
童奇伟
周吉亮
罗珊珊
曹天旭
蒋佳颖
杜萍
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机构
重庆三峡学院生物与食品工程学院
长江师范学院现代农业与生物工程学院
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出处
《食药用菌》
2024年第1期52-59,共8页
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基金
全国大学生创新创业训练计划项目(X202310647090)
长江师范学院大学生创新创业训练计划项目(X202310647090)。
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文摘
蛹虫草是一种珍稀的药食两用真菌,为提高其菌丝体的液体发酵效率,首先通过单因素试验确定了蛹虫草液体发酵的最优碳源、氮源及适宜培养的pH、温度、装液量和转速6个因素。然后采用Plackett-Burman试验设计,确定葡萄糖、牛肉膏、温度是影响蛹虫草液体发酵菌丝体生物量的关键因素。利用响应面法设计三因素三水平试验,最终获得蛹虫草菌丝体液体发酵的最佳配方及条件为:牛肉膏13.34g/L、葡萄糖20.00g/L、MgSO41.5 g/L、KH2PO41.5 g/L,pH 6.5,摇床转速150 r/min,温度27℃。验证试验表明,优化后条件培养的菌丝生物量可达1.489 g/105 mL,是优化前的2倍,与模型预测值基本一致,优化效果较好,可为蛹虫草液体深层发酵培养及后续工厂化生产提供技术参考。
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关键词
蛹虫草
液体发酵
响应面法
菌丝生物量
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Keywords
Cordyceps militaris
liquid fermentation
response surface method
mycelial biomass
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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