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谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
1
作者 胡信时 章 +2 位作者 林瑾琳 周秀琴 邱晓波 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第1期15-18,共4页
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是... 噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。 展开更多
关键词 谷氨酸发酵 空斑 菌体形态 试验结果 平皿 致死温度 杀灭效果 杀菌温度 空气过滤系统 无菌吸管
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谷氨酸菌种保藏的初步研究
2
作者 林瑾琳 周秀琴 +1 位作者 章 邱晓波 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第1期19-22,共4页
谷氨酸生产菌保藏是味精生产的重要技术措施,是稳定提高糖酸转化率的前提。菌种保藏分为两个方面,一般供生产用的斜面菌种保藏和长期保藏。斜面菌种保藏及时给生产提供活性强、生产性能优良的菌种,保证发酵生产的稳定正常。
关键词 菌种保藏 谷氨酸发酵 糖酸 培养基配方 橡皮塞 技术措施 液体石蜡 菌苔 棉塞 保存效果
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从米渣中提取食用蛋白粉的研究报告
3
作者 周秀琴 林瑾琳 +6 位作者 赵桂根 章 邱晓波 鲍序颐 卢启建 许长卿 陈勇 《发酵科技通讯》 CAS 1989年第4期20-23,共4页
蛋白质是人类生命活动最重要的物质基础,人们饮食中蛋白质的主要来源,一是动物蛋白,二是植物蛋白。据有关资料报道,目前我国人民平均每天蛋白质摄取量比标准低10～15％,平均每天缺少蛋白质约10克左右,开发食品蛋白资源,提高人民群众蛋... 蛋白质是人类生命活动最重要的物质基础,人们饮食中蛋白质的主要来源,一是动物蛋白,二是植物蛋白。据有关资料报道,目前我国人民平均每天蛋白质摄取量比标准低10～15％,平均每天缺少蛋白质约10克左右,开发食品蛋白资源,提高人民群众蛋白质摄取数量和质量,是当务之急。 展开更多
关键词 米渣 蛋白粉 大米蛋白 植物蛋白 蛋白资源 蛋白质含量 大豆蛋白 花生蛋白 摄取量 小麦蛋白
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