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液氮喷雾速冻在杨梅品质保鲜上的优势 被引量：15
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作者 吴炜俊 程丽娜 +8 位作者 徐玉娟 余元善 邹颖 邹波 李俊 祝洁莉 郑晓涛 刘伟俊 肖更生 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第10期140-146,330,共8页
为寻求杨梅最适宜的冷冻模式,并为改善其冻品品质特性提供技术理论支撑。本研究采用液氮喷雾速冻(-20℃、-40℃、-60℃、-80℃、-100℃),以浸渍冷冻(immersion freezing,IF)和冰柜冷冻(refrigerator freezing,RF)作对比,分析不同冷冻方... 为寻求杨梅最适宜的冷冻模式,并为改善其冻品品质特性提供技术理论支撑。本研究采用液氮喷雾速冻(-20℃、-40℃、-60℃、-80℃、-100℃),以浸渍冷冻(immersion freezing,IF)和冰柜冷冻(refrigerator freezing,RF)作对比,分析不同冷冻方式下杨梅的冷冻时间、穿过最大冰晶生成带时间、汁液流失率、总酚、花色苷、总糖、硬度、维生素C、氧化自由基吸收能力、多酚氧化酶等变化,并进行评价。结果表明:液氮速冻方式显著优于其他冷冻方式,其中-100℃环温的液氮速冻,穿过最大冰晶生成带时间仅为IF的6.44%、RF的1.34%;冻结后杨梅的营养物质(总糖、维生素C、总酚和花色苷含量分别为29.22 mg/g、27.98 mg/g、1.52 mg/g、0.89 mg/g)能够保持新鲜组的80%以上,较IF和RF处理组的汁液流失率分别降低58.91%、63.39%;硬度分别提高15.15%、34.75%;综上,对杨梅进行冷冻处理时,在-20℃^-100℃的温度范围内,采用液氮速冻﹣100℃的冷冻方式对维持其品质效果最好。 展开更多
关键词 杨梅 冷冻方式 液氮速冻 品质特性
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掌阅iReader电子书阅读器及其打开国内市场分析 被引量：2
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作者 祝洁莉 王细荣 《新闻传播》 2019年第14期186-187,共2页
电子书阅读器近年来受到了国内很多读者的喜爱,市场前景广阔,在移动阅读市场一直占据较大的市场份额,成为阅读用户的重要选择。掌阅科技凭借自身的资源优势和雄厚的资金支持,从2015年开始进入电子书阅读器市场。尽管来自美国的亚马逊Kin... 电子书阅读器近年来受到了国内很多读者的喜爱,市场前景广阔,在移动阅读市场一直占据较大的市场份额,成为阅读用户的重要选择。掌阅科技凭借自身的资源优势和雄厚的资金支持,从2015年开始进入电子书阅读器市场。尽管来自美国的亚马逊Kindle仍然是目前市场上的主导品牌,但其市场地位已经在不断受到威胁,掌阅iReader作为国内品牌,凭借本土化优势和多年积累的国内用户资源和内容资源优势,也能借势打开中国市场。 展开更多
关键词 iReader KINDLE 电子书阅读器 国内市场 分析
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疗养军事飞行人员癌胚抗原增高调查分析
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作者 董惠 梁家林 +4 位作者 祝洁莉 范维维 肖璐 步笑辉 宋佳 《空军航空医学》 2022年第3期39-41,79,共4页
目的调查和分析疗养军事飞行人员癌胚抗原(carcinoembryonic antigen,CEA)增高的特点和原因,为新形势下飞行鉴定提供科学指引。方法收集2011年1月—2019年12月来空军杭州特勤疗养中心疗养的12727名军事飞行人员的体检鉴定资料,对其中CE... 目的调查和分析疗养军事飞行人员癌胚抗原(carcinoembryonic antigen,CEA)增高的特点和原因,为新形势下飞行鉴定提供科学指引。方法收集2011年1月—2019年12月来空军杭州特勤疗养中心疗养的12727名军事飞行人员的体检鉴定资料,对其中CEA增高的飞行人员按性别、年龄、飞行时间、飞行机种、飞行职务进行分析比较,并进一步筛查其增高的原因。结果军事飞行人员CEA增高86例,检出率为6.76‰,但近3年检出率却逐年明显增高(P<0.05),检出率随飞行人员年龄增大而增加(P<0.05),随飞行时间增长而增加(P<0.05),而与性别、飞行机种、飞行职务差异无统计学意义(P>0.05)。与CEA轻度增高(5 ng/mlWCEA<10 ng/ml)比,CEA明显增高(CEAM10 ng/ml)时,恶性肿瘤的患病率明显增加(P<0.05),良性疾病的患病率差异无统计学意义(P>0.05);CEA轻度增高合并粪潜血试验阳性或相关症状时,恶性肿瘤的患病率差异无统计学意义(P>0.05),但良性疾病的患病率明显增加(P<0.05);CEA轻度增高合并其他肿瘤标志物轻度增高时良、恶性疾病患病率差异无统计学意义(P>0.05)。结论近些年疗养军事飞行人员CEA增高检出率逐年增高,部分与良、恶性疾病发生相关,严重影响飞行人员的身心健康和飞行安全,需引起高度重视。 展开更多
关键词 飞行人员 癌胚抗原 飞行鉴定 航卫保障 流行病学
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