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杜仲叶多糖的提取工艺优化及理化特性 被引量：1
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作者 闫芝茜 丁素芸 +3 位作者 刘会平 畅梦丽 石淑源 巩婷婷 《天津科技大学学报》 CAS 2023年第2期11-18,共8页
为了研究杜仲叶多糖的最佳提取工艺,采取单因素实验结合响应面实验进行分析,比较液料比、提取时间、提取次数及醇沉处理的乙醇体积分数对杜仲叶粗多糖得率的影响.通过测定杜仲叶多糖中的化学组成、利用高效液相色谱仪测定相对分子质量... 为了研究杜仲叶多糖的最佳提取工艺,采取单因素实验结合响应面实验进行分析,比较液料比、提取时间、提取次数及醇沉处理的乙醇体积分数对杜仲叶粗多糖得率的影响.通过测定杜仲叶多糖中的化学组成、利用高效液相色谱仪测定相对分子质量、扫描电子显微镜观察表面形态、圆二色谱仪测定三股螺旋结构对杜仲叶多糖的结构进行初步分析,采用热重分析仪和差示扫描量热仪对杜仲叶多糖的热稳定性进行研究.结果表明:当提取温度为100℃时,杜仲叶粗多糖的最佳提取工艺条件为液料比(m L∶g)20∶1、提取时间3 h、提取次数3次、醇沉处理的乙醇体积分数60%,此时杜仲叶粗多糖的得率为(4.79±0.26)%.纯化后杜仲叶多糖的总糖含量为(89.12±0.92)%,蛋白质含量为(2.03±0.16)%,糖醛酸含量为(9.45±0.35)%,其结构为光滑、卷曲的网状结构,表明该多糖是一种不含有三股螺旋结构、纯度较高的酸性多糖.杜仲叶多糖在200℃以下的环境中具有良好的热稳定性. 展开更多
关键词 杜仲叶多糖 提取工艺 结构分析 热稳定性
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五种浸泡处理结合两种包装对“妃子笑”荔枝冷藏期间褐变程度的影响 被引量：3
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作者 石淑源 董成虎 +2 位作者 张佳楠 卢晓辉 陈存坤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第22期125-128,共4页
以海南"妃子笑"荔枝为试材,采用3℃冷水浸泡处理、3℃3 g/L抗坏血酸钠溶液浸泡处理、3℃3 g/L柠檬酸溶液浸泡处理、3℃3 g/L抗坏血酸钠+3 g/L柠檬酸溶液浸泡处理和3℃0.7 mg/L的臭氧化水浸泡处理,沥水后分别装于厚度为0.06 m... 以海南"妃子笑"荔枝为试材,采用3℃冷水浸泡处理、3℃3 g/L抗坏血酸钠溶液浸泡处理、3℃3 g/L柠檬酸溶液浸泡处理、3℃3 g/L抗坏血酸钠+3 g/L柠檬酸溶液浸泡处理和3℃0.7 mg/L的臭氧化水浸泡处理,沥水后分别装于厚度为0.06 mm的聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)透湿保鲜袋和厚度为0.025 mm的聚乙烯(polyethylene,PE)水果保鲜袋中,每袋装量5 kg,于(3±0.5)℃冷库中贮藏17 d,比较不同处理对果实果皮褐变的影响。结果表明,除PE保鲜袋中浸泡抗坏血酸钠的处理优于2种包装袋内的冷水浸泡对照组外,其他单独浸柠檬酸、抗坏血酸钠和上述2种试剂复配的处理,果皮褐变均不同程度高于冷水浸泡对照组。研究表明,5种浸泡处理均以PE保鲜袋内的贮藏效果优于PVC透湿保鲜袋内贮藏效果,其中3℃3 g/L抗坏血酸钠溶液浸泡处理和3℃冷水浸泡处理后采用PE保鲜袋效果最佳。 展开更多
关键词 “妃子笑”荔枝 浸泡 褐变
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