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题名基于模糊数学评价法优化风味油莎豆的加工工艺
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作者
白瑕
任骁萌
汪海峰
周文龙
李东华
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机构
沈阳化工大学制药与生物工程学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第6期126-130,142,共6页
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基金
2021年度辽宁省教育厅科学研究面上项目(LJKZ0444)
辽宁省教育厅科学研究经费项目青年科技人才“育苗”项目(LQ2020021)。
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文摘
为探究可以使油莎豆满足人们对低糖风味健康食品需求的加工方法,该研究以油莎豆、木糖醇和甘草为材料,通过单因素试验得到各因素的最适条件,应用模糊数学评价法与正交试验法相结合优化风味油莎豆的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为煮制时间90 min、二次浸泡时间60 min、木糖醇添加量8 g、甘草添加量7 g,此工艺条件下的模糊感官评分为79.59分,风味油莎豆的口感独特,甜度适宜,品质稳定。该研究为油莎豆成为低糖风味休闲产品提供了理论基础。
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关键词
油莎豆
低糖
工艺优化
模糊数学
感官评价
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Keywords
Cyperus esculentus
low sugar
technology optimization
fuzzy mathematics
sensory evaluation
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名城市污水厂对污泥处理工艺探讨
被引量：1
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作者
白瑕
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机构
上海城投污水处理有限公司白龙港污水处理厂
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出处
《科技视界》
2017年第25期160-161,共2页
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文摘
随着我国社会经济的发展,我国城市污水排放量大幅度增加,城市污水厂的污水处理量也快速增长,在污水厂对污水进行处理后会产生大量的污泥,这些污泥的处理方式成了社会广泛关注的问题。当前我国污泥的处理方式主要以污泥浓缩和脱水、污泥堆肥农用、污泥填埋为主,这些污泥处理方法在一定程度上缓解了城市污泥的去向问题,但是也存在一定的弊端,城市污水厂的污泥处理技术有很大的提升空间。本文介绍了当前社会上污水厂普遍使用的几种技术方法,对污泥处理思路、我国污泥特性和污泥的资源化利用做了分析,旨在对污泥的处理技术水平的提高提供理论依据,带动污水处理行业健康发展。
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关键词
城市污水厂
污泥处理
工艺研究
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分类号
X783.03
[环境科学与工程—环境工程]
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题名不同污泥龄对活性污泥系统处理各种药物的影响情况
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作者
吴晓俊
白瑕
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机构
上海城投污水处理有限公司白龙港污水处理厂
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出处
《科技资讯》
2016年第13期167-167,169,共2页
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文摘
科技在不断进步,药物的研发工作也逐渐地完善和先进,使用量日益增长,各种药物层出不穷。通过活性污泥系统处理各种药物是大势所趋,也是必然的,而该方法会受到不同污泥的影响,我们有必要了解这一基本情况。
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关键词
污泥龄
活性污泥系统
处理药物
影响
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分类号
X703
[环境科学与工程—环境工程]
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题名一次午餐的得失
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作者
白瑕
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出处
《幼儿教育》
1992年第4期13-13,共1页
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文摘
那是去年“六一”节的事情。我们班的幼儿终于兴高采烈地在一起吃饭了。孩子们高兴地说着笑着,盘碗饭菜在来回穿梭。这个孩子要添菜,那个孩子要加饭,好不热闹。闻讯赶来的家长,看见孩子们一个个“争先恐后”吃饭的样子,也议论开了。有的说:“真像一群小鸡在啄食。”有的说:“我家培培在家里是不吃鸡蛋的,在这里还吃呢!”……当家长得知这餐午餐是我筹备时,都连声说:“当一名幼儿教师真不简单!”
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关键词
幼儿教师
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分类号
G61
[文化科学—学前教育学]
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