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题名动物骨生产小肽的工艺研究
被引量：19
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作者
白恩侠
张卫柱
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机构
西安回天血液制品有限公司
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出处
《经济动物学报》
CAS
2003年第1期56-57,共2页
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文摘
将牛骨中的蛋白质利用高压蒸煮及酶水解方法制备成易被人体吸收的氨基酸及小肽 ,其工艺简单、成本低廉、易于推广应用 ,为动物骨资源的利用和开发提供了一种新途径。
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关键词
高压蒸煮
酶水解
小肽
氨基酸
生产工艺
动物骨
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Keywords
cattle bone
high pressure cooking
enzymolysis
peptides
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分类号
TQ464.7
[化学工程—制药化工]
S879.9
[农业科学—畜牧兽医]
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题名牛脑蛋白水解物工艺研究
被引量：4
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作者
白恩侠
张卫柱
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机构
西安回天血液制品有限责任公司
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出处
《经济动物学报》
CAS
2002年第3期49-51,共3页
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文摘
以牛脑为原料 ,在Paparizor等制备方法的基础上 ,采用双酶水解及超滤等技术 ,制备了脑蛋白的水解液 ,工艺简单 ,生产成本低 ,水解液中所含的多种氨基酸及小肽与国家颁布的质量标准接近。
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关键词
牛脑
双酶水解
超滤
脑蛋白水解物
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Keywords
calf brains
two enzymolysis
ultra filtering
protein hydrolysate of brains
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分类号
TQ936.1
[化学工程]
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