近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用 被引量：25

1

作者 王晶 王加启 +5 位作者 卜登攀 国卫杰 申军士 魏宏阳 周凌云 刘开朗 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期1281-1285,共5页

牛奶及其制品作为一类营养全面的理想食品,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。但与此同时人们也越来越关注乳制品的质量和品质,实时、快速、准确地检测牛奶及其制品成分和其他物质含量是提高乳制品质量,进行牛奶及其制品质量控制... 牛奶及其制品作为一类营养全面的理想食品,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。但与此同时人们也越来越关注乳制品的质量和品质,实时、快速、准确地检测牛奶及其制品成分和其他物质含量是提高乳制品质量,进行牛奶及其制品质量控制的首要条件。近红外光谱技术作为一种新型的分析检测技术,由于其快速、准确、无损的特点在乳及其制品产品检测和生产监控中有着巨大的应用潜力和前景。文章介绍了近红外光谱技术的原理、优点以及在牛奶及其制品营养成分含量测定、质量评定、在线检测等方面的研究进展,综合阐述了近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用现状,并对其前景进行了展望。证明近红外光谱技术可以有效地对乳及其制品的营养成分含量以及掺假物、残留物和防腐剂等进行快速、准确、无损的测定,从而实现对牛奶及其制品质量的检测和评定,以及生产过程的有效控制。随着近红外技术的不断发展,近红外检测技术将更加广泛地应用于牛奶及其制品的品质检测。 展开更多

关键词 近红外光谱 牛奶及其制品 营养成分 质量评定 在线检测

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DDGS的营养价值及在动物生产中的应用研究进展 被引量：16

2

作者 王晶 王加启 +5 位作者 卜登攀 国卫杰 申军士 魏宏阳 周凌云 刘开朗 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2009年第23期71-75,共5页

酒精糟及其残液干燥物(DDGS)是工业生产酒精的副产品,因其蛋白含量较高,近年来在畜禽生产中广泛应用,体现出较高的营养价值、经济价值和生态价值。DDGS的营养价值主要表现为高蛋白质含量、高脂肪和可消化纤维以及高有效磷含量。DDGS营... 酒精糟及其残液干燥物(DDGS)是工业生产酒精的副产品,因其蛋白含量较高,近年来在畜禽生产中广泛应用,体现出较高的营养价值、经济价值和生态价值。DDGS的营养价值主要表现为高蛋白质含量、高脂肪和可消化纤维以及高有效磷含量。DDGS营养成分变异性较大,而造成其变异的主要原因是生产原料和加工工艺的不同。我国现阶段对于DDGS的研究还远落后于生产,因此急需对DDGS饲料进行深入研究,以推进这一优良蛋白质资源在我国畜牧业中的有效应用。 展开更多

关键词 DDGS 营养特性 应用

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DDGS的营养特性及其在奶牛日粮中的应用 被引量：12

3

作者 申军士 王加启 +3 位作者 王晶 魏宏阳 卜登攀 国卫杰 《中国饲料》 北大核心 2008年第9期37-40,共4页

酒精糟及其残液干燥物(DDGS)是谷物发酵生产酒精的一种副产品,其蛋白质、能量和磷含量较高,并且具有明显的价格优势。本文对DDGS饲料的营养特性及其在奶牛日粮中的应用进行综述。

关键词 DDGS 营养特性 奶牛

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微生物介导反刍动物瘤胃氨生成及其对瘤胃功能的影响 被引量：8

4

作者 徐诣轩 李志鹏 +1 位作者 申军士 朱伟云 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期781-788,共8页

反刍动物瘤胃中栖息着丰富多样的微生物,其在瘤胃内氨生成过程中发挥了重要的作用。微生物介导的氨基酸脱氨基作用和非蛋白氮水解作用是瘤胃内氨生成的主要途径。微生物介导了瘤胃内氨的生成,同时瘤胃内产生的氨也会反馈影响微生物菌群... 反刍动物瘤胃中栖息着丰富多样的微生物,其在瘤胃内氨生成过程中发挥了重要的作用。微生物介导的氨基酸脱氨基作用和非蛋白氮水解作用是瘤胃内氨生成的主要途径。微生物介导了瘤胃内氨的生成,同时瘤胃内产生的氨也会反馈影响微生物菌群结构及瘤胃上皮功能,进而影响瘤胃发酵及宿主健康。本文主要综述了瘤胃微生物在介导氨生成中的作用和氨对瘤胃消化及瘤胃上皮功能的影响,以期对后续研究有所启发。 展开更多

关键词 微生物 氨生成 瘤胃消化 瘤胃上皮

原文传递

反刍动物瘤胃高效产氨菌菌群结构、功能及其调控 被引量：8

5

作者 申军士 毛胜勇 朱伟云 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期2323-2327,共5页

对于反刍动物来说,氮的平均利用效率仅为25%左右,绝大部分无效氮随粪尿排出体外。氮素的大量流失不仅造成饲料蛋白质资源浪费,而且加剧环境污染。而反刍动物瘤胃中高效产氨菌(HAB)产氨速率过快,是导致反刍动物氮利用率低的主要原因之一... 对于反刍动物来说,氮的平均利用效率仅为25%左右,绝大部分无效氮随粪尿排出体外。氮素的大量流失不仅造成饲料蛋白质资源浪费,而且加剧环境污染。而反刍动物瘤胃中高效产氨菌(HAB)产氨速率过快,是导致反刍动物氮利用率低的主要原因之一。影响瘤胃内HAB菌群结构与功能的因素有很多,离子载体、植物提取物、细菌分泌的细菌素、饲粮类型等因素均可对瘤胃HAB菌群结构与功能产生影响。本文对瘤胃HAB菌群结构、功能及其调控手段进行了综述,以期为提高反刍动物氮利用效率提供科学依据。 展开更多

关键词 反刍动物 高效产氨菌 结构与功能 调控

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乳酸链球菌素对瘤胃体外发酵、甲烷生成及功能菌群数量的影响 被引量：8

6

作者 申军士 刘壮 +2 位作者 陈亚迎 吕朋安 朱伟云 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1348-1357,共10页

【目的】旨在通过体外静态模拟瘤胃发酵法研究乳酸链球菌素(NI)对瘤胃发酵、甲烷生成及功能菌群数量的影响。【方法】以不添加任何添加剂处理做阴性对照(NC),以莫能菌素(MON,5μmol/L)做阳性对照,试验组NI添加水平分别为3(NI-3)、9(NI-9... 【目的】旨在通过体外静态模拟瘤胃发酵法研究乳酸链球菌素(NI)对瘤胃发酵、甲烷生成及功能菌群数量的影响。【方法】以不添加任何添加剂处理做阴性对照(NC),以莫能菌素(MON,5μmol/L)做阳性对照,试验组NI添加水平分别为3(NI-3)、9(NI-9)和27 mg/100 m L(NI-27),每个处理4个重复,分别于培养后的0、3、6、9、12、24 h测定产气量和甲烷产量。培养24 h后,采集发酵液样品,用于发酵参数和菌群数量的测定。【结果】与NC组相比,添加NI和MON均能显著降低产气量和甲烷产量(P<0.05);添加NI对pH值、干物质消失率(DMD)和有机物消失率(OMD)无显著影响(P>0.05);NI-9处理组与NC组相比氨态氮浓度显著降低(P<0.05),而NI-3和NI-27组氨氮浓度没有显著变化(P>0.05);相比而言,MON处理组DMD、OMD和氨氮浓度与NC组相比均显著降低(P<0.05),而pH值与其他各处理组相比没有差异(P>0.05);与NC组相比,NI各处理组和MON组乙酸浓度及乙丙比均显著降低(P<0.05),丙酸浓度显著提高(P<0.05)。功能菌方面,qPCR结果显示添加NI和MON对总菌和拟杆菌门数量均无显著影响(P>0.05);与NC相比,添加NI对原虫、甲烷菌、真菌和厚壁菌门数量均无显著影响(P>0.05),而MON组原虫、甲烷菌、真菌和厚壁菌门数量显著降低(P<0.05);NI和MON处理均显著提高了硫还原菌和C.aminophilum数量(P<0.05),但C.sticklandii数量不受影响(P>0.05)。【结论】添加适宜浓度的NI可降低瘤胃甲烷与氨的生成,但并不影响饲料消化,这种发酵模式的改变可能与瘤胃功能菌群数量与多样性的变化密切相关。 展开更多

关键词 乳酸链球菌素 体外发酵 甲烷 发酵参数 功能菌群

原文传递

非蛋白氮在反刍家畜饲料豆粕减量替代中的潜力 被引量：5

7

作者 申军士 郑文金 +2 位作者 毛胜勇 瞿明仁 卜登攀 《中国饲料》 北大核心 2023年第1期14-19,共6页

反刍动物由于其独特的瘤胃功能,可以利用部分非蛋白氮(NPN),这是行业共识,但目前NPN推广使用中存在一些问题,致使实际使用量与潜在需求量相去甚远。我国反刍家畜饲用尿素年需求量在120万t以上,可替代535万t豆粕,相当于5487.2万亩耕地面... 反刍动物由于其独特的瘤胃功能,可以利用部分非蛋白氮(NPN),这是行业共识,但目前NPN推广使用中存在一些问题,致使实际使用量与潜在需求量相去甚远。我国反刍家畜饲用尿素年需求量在120万t以上,可替代535万t豆粕,相当于5487.2万亩耕地面积的大豆产出。因此,采取综合措施将NPN作为一种常规饲料原料应用于反刍家畜生产中,可成为饲料豆粕减量替代方案提效开源的有益补充。 展开更多

关键词 非蛋白氮 反刍家畜 豆粕替代 建议

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奶牛日粮中物理有效中性洗涤纤维作用的研究进展 被引量：7

8

作者 王炳 申军士 +1 位作者 叶均安 刘建新 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第19期91-96,共6页

高精料日粮在我国奶牛养殖中应用广泛,因此需要充足的纤维来预防亚急性瘤胃酸中毒。在评定奶牛日粮中纤维的适合用量时,物理有效中性洗涤纤维(peNDF)同时包含了饲料中化学意义上的纤维含量和物理意义上颗粒大小的信息而备受关注。日粮... 高精料日粮在我国奶牛养殖中应用广泛,因此需要充足的纤维来预防亚急性瘤胃酸中毒。在评定奶牛日粮中纤维的适合用量时,物理有效中性洗涤纤维(peNDF)同时包含了饲料中化学意义上的纤维含量和物理意义上颗粒大小的信息而备受关注。日粮颗粒大小和peNDF对奶牛营养的影响比较复杂,它们不仅对奶牛的采食行为(绝对摄入和挑拣行为)、瘤胃内容物的形成有影响,而且对瘤胃代谢以及生产性能的变化也起到一定作用。然而,peNDF概念存在某些局限性,有关peNDF的作用与价值的评价不尽一致。本文综述了饲料颗粒大小与peNDF的概念及其在奶牛生产中的应用现状,为进一步研究peNDF及其科学应用提供参考依据。 展开更多

关键词 日粮颗粒大小 物理有效中性洗涤纤维 瘤胃代谢 奶牛

原文传递

不同尿素添加水平对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响 被引量：6

9

作者 孙美杰 姜君 +3 位作者 徐诣轩 李志鹏 申军士 朱伟云 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期323-332,共10页

[目的]本试验旨在研究低蛋白日粮添加不同水平尿素对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。[方法]70只育肥公湖羊(23.6~26.0 kg)随机分为5组,分别饲喂以下日粮:正常豆粕(SBM,170 g·kg^(-1)),低豆粕(40 g·kg^(-1))基础上添... [目的]本试验旨在研究低蛋白日粮添加不同水平尿素对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。[方法]70只育肥公湖羊(23.6~26.0 kg)随机分为5组,分别饲喂以下日粮:正常豆粕(SBM,170 g·kg^(-1)),低豆粕(40 g·kg^(-1))基础上添加0、10、20和30 g·kg^(-1)尿素(U0、U10、U20、U30)。试验预饲期1周,正试期8周。采集瘤胃液测定发酵参数和功能菌群数量,同时扩增细菌16S rRNA基因V3—V4区进行Illumina-MiSeq测序。[结果]与U10组相比,U20和U30组瘤胃液pH值显著升高(P<0.05)。氨态氮(NH_(3)-N)浓度随尿素添加量的增加显著升高(P<0.05)。与U0和U30组相比,SBM、U10和U20组总菌、甲烷菌和原虫数量显著升高(P<0.05)。Illumina-MiSeq测序结果显示U30组Shannon指数显著高于U0和U10组(P<0.05),但Chao1指数没有差异(P>0.05)。U10组Bacteroidetes的丰度显著高于SBM、U20和U30组(P<0.05),但Firmicutes却显著降低(P<0.05)。各组的主要优势菌属为Prevotella 1、Muribaculaceae norank、Rikenellaceae RC9 gut group和Christensenellaceae R-7 group。U10组Prevotella 1的丰度显著高于U20和U30组(P<0.05),而Rikenellaceae RC9 gut group、Christensenellaceae R-7 group和Ruminococcaceae NK4A214 group显著低于U30组(P<0.05)。RDA结果显示pH值、NH_(3)-N和总挥发性脂肪酸(TVFA)对瘤胃不同菌属的影响程度存在差异,其中pH值的影响最显著(P<0.05)。[结论]在低蛋白日粮中添加适量尿素(10 g·kg^(-1))可增加育肥湖羊瘤胃功能菌群数量,促进相关代谢产物的产生与利用,但日粮氮不足或尿素添加水平过高则会降低瘤胃功能菌群数量和改变细菌群落组成。 展开更多

关键词 尿素 育肥 湖羊 瘤胃发酵 功能菌群 菌群结构

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基于转录组学研究日粮添加尿素对育肥湖羊肝组织氨代谢的影响 被引量：2

10

作者 孙美杰 曹力文 +2 位作者 郑文金 申军士 朱伟云 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期1148-1159,共12页

旨在通过转录组学方法探究日粮添加不同水平尿素对育肥湖羊肝组织氨代谢及相关代谢通路的影响。试验选择42只3月龄体重(24.3±1.7)kg的育肥公湖羊,随机分为3个处理组,即在饲喂基础日粮的基础上分别添加0(U0组)、10(U10组)和30 g... 旨在通过转录组学方法探究日粮添加不同水平尿素对育肥湖羊肝组织氨代谢及相关代谢通路的影响。试验选择42只3月龄体重(24.3±1.7)kg的育肥公湖羊,随机分为3个处理组,即在饲喂基础日粮的基础上分别添加0(U0组)、10(U10组)和30 g·kg^(-1)(U30组)的尿素。试验预饲期1周,正试期10周。试验结束时每组随机选取6只羊进行屠宰取样,采集肝组织样品测定氨态氮和尿素氮浓度,提取肝组织RNA进行转录组学测序,基于|fold change|>2且P<0.05的筛选标准得到差异表达基因,并针对差异表达基因进行GO功能和KEGG通路富集分析。结果发现,日粮添加尿素提高了肝组织氨态氮浓度,其中U10组氨态氮浓度较U0组显著升高(P<0.05)。与U0和U10组相比,U30组肝组织尿素氮浓度显著升高(P<0.05)。转录组学测序技术结果显示,各组间两两比较获得546个差异表达基因(DEGs),其中与U0组相比,U10组和U30组分别各有85个上调基因以及95和108个下调基因;与U10组相比,U30组中有58个上调基因和115个下调基因。GO功能注释结果初步揭示,差异表达基因多数被注释到与胺代谢和分解、免疫系统等相关的GO条目上。KEGG富集分析结果显示,与U0组相比,U10组主要富集在脂质代谢、碳水化合物代谢、辅酶因子和维生素代谢、外源物质的生物降解和利用等与能量代谢相关的通路,其中多数基因显著上调。随着尿素剂量的进一步升高,U30组更多的富集到RIG-I型受体信号通路、胞质DNA感应通路、趋化因子信号通路等与免疫系统相关的信号通路。与U0组相比,尿素添加组使肝组织尿素生成和谷氨酰胺合成途径中精氨酸酶(arginase,ARG)和谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase,GLUL)等关键酶基因的表达量显著上调(P<0.05)。以上结果表明,日粮添加尿素通过上调精氨酸生物合成途径中关键酶基因的表达,促进肝组织尿素氮生成,从而影响肝组织氨代谢。 展开更多

关键词 尿素 育肥湖羊 肝 转录组

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日粮添加尿素对育肥湖羊空肠菌群结构及氨和尿素转运蛋白表达的影响 被引量：1

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作者 孙美杰 郑文金 +1 位作者 申军士 朱伟云 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期345-353,共9页

[目的]本试验旨在探究日粮添加尿素对育肥湖羊空肠发酵、菌群结构以及氨和尿素转运蛋白表达的影响。[方法]将42只3月龄育肥公湖羊(约24.3 kg)随机均分为3个处理组,在饲喂基础日粮的基础上分别添加0 g·kg-1(U0组)、10 g·kg-1(... [目的]本试验旨在探究日粮添加尿素对育肥湖羊空肠发酵、菌群结构以及氨和尿素转运蛋白表达的影响。[方法]将42只3月龄育肥公湖羊(约24.3 kg)随机均分为3个处理组,在饲喂基础日粮的基础上分别添加0 g·kg-1(U0组)、10 g·kg-1(U10组)、30 g·kg^(-1)(U30组)尿素。试验预饲期1周,正试期10周。试验结束每组随机选取6只屠宰,采集空肠内容物,测定发酵参数和定量总菌,并利用Illumina MiSeq测序分析空肠细菌组成;采集空肠上皮组织样品检测氨转运蛋白b(Rhbg)、氨转运蛋白c(Rhcg)和尿素转运蛋白B(UT-B)基因mRNA表达。[结果]与U0组相比,U10和U30组空肠氨态氮含量显著升高(P<0.05)。与U0组相比,U10组总挥发性脂肪酸和乙酸含量显著降低,U30组丁酸和异戊酸含量相较于U10组显著升高(P<0.05)。相较于U0组,U10和U30组的总菌数量显著升高(P<0.05)。Illumina-MiSeq测序结果显示,添加尿素并未影响空肠Chao 1、ACE、Shannon和Simpson指数(P>0.05),PCoA分析结果显示各组间空肠细菌群落组成明显区分。添加尿素对湖羊空肠中细菌门水平相对丰度无显著影响,但细菌属水平相对丰度存在差异。各处理组主要优势菌属为Lachnospiraceae NK3A20 group、Ruminococcus 2、Acetitomaculum和Bifidobacteriaceae unclassified,其中Lachnospiraceae NK3A20 group和Ruminococcus 2的相对丰度均在U10组中最高。此外,U10组Ruminococcus gauvreauii group和Olsenella的相对丰度相较于U30组显著升高(P<0.05)。与U0和U30组相比,U10组空肠上皮Rhbg基因mRNA表达水平显著上调(P<0.05);Rhcg基因和UT-B基因表达水平随尿素添加水平的升高逐渐降低,但差异不显著(P>0.05)。[结论]日粮补充适宜尿素(10 g·kg^(-1))可提高空肠内氨态氮含量,促进氮利用细菌的生长定殖,改善菌群结构。此外,添加尿素会影响空肠上皮Rhbg基因的表达,但不影响Rhcg基因和UT-B基因的表达。 展开更多

关键词 湖羊 尿素 菌群结构 氨转运蛋白 尿素转运蛋白

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不同蛋白源日粮添加乳酸链球菌素对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响 被引量：5

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作者 姜君 孙美杰 +2 位作者 申军士 刁其玉 朱伟云 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期2534-2544,共11页

本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素(nisin)对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计,两因子分别为蛋白源[豆粕(SBM)、干玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)]和nisin(添加水平为0或30.5 mg·... 本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素(nisin)对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计,两因子分别为蛋白源[豆粕(SBM)、干玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)]和nisin(添加水平为0或30.5 mg·kg^(-1) DM),两两组合,配制4种等氮等能日粮。选取32只体重(23±2)kg的断奶湖羊公羔,按照随机区组设计,根据体重分为2个区组(低体重组,16只;高体重组,16只),每个区组的湖羊随机分配到4个组并分别饲喂对应日粮,单栏饲喂。试验预饲期1周,正式期9周,试验期结束时每组从高、低体重区组中各随机选取3只湖羊(共24只)进行屠宰,采集瘤胃内容物,提取微生物基因组DNA,利用Illumina MiSeq测序和Real-time qPCR方法分析瘤胃微生物菌群结构。研究结果表明,除Ruminococcaceae NK4A214 group和Unclassified Bacteroidetes相对丰度外,日粮蛋白源与nisin对其他所有测定指标(瘤胃发酵参数、瘤胃菌群数量、瘤胃细菌多样性及相对丰度等)均不存在交互作用(P>0.05)。日粮添加nisin对所有测定指标均无显著影响(P>0.05)。与饲喂豆粕湖羊相比,饲喂DDGS湖羊瘤胃乙酸、氨态氮浓度及总支链脂肪酸(BCVFA)浓度显著降低(P<0.05)。qPCR结果显示,饲喂不同蛋白源日粮湖羊瘤胃总菌、真菌及甲烷菌数量均无显著差异(P≥0.053),但相对于饲喂豆粕湖羊而言,饲喂DDGS湖羊瘤胃内原虫和嗜氨梭菌(C.aminophilum)数量显著降低(P<0.05)。Illumina-MiSeq测序结果表明,饲喂DDGS湖羊瘤胃内细菌Chao1指数和ACE指数显著升高(P<0.05)。不同日粮处理组在门水平上的优势菌门均为Bacteroidetes及Firmicutes;在属水平各处理组的主要优势菌属为Prevotella 1、Christensenellaceae R-7 group和Ruminococcaceae NK4A214 group。饲喂不同蛋白源湖羊瘤胃细菌在门水平上并未产生显著影响(P≥0.14);在属水平上,饲喂DDGS湖羊瘤胃Pseudobutyrivibrio和Roseburia丰度均显著高 展开更多

关键词 干玉米酒精糟及其可溶物 豆粕 乳酸链球菌素 瘤胃发酵 菌群结构

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不同包被缓释尿素的瘤胃缓释效果的评价

13

作者 曹力文 冯春燕 +4 位作者 温世宝 郑文金 申军士 毛胜勇 朱伟云 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期157-165,共9页

[目的]本文旨在通过体外批次发酵、瘤胃灌注和持续动态人工瘤胃模拟系统等不同方法评价包被缓释尿素的瘤胃缓释效果。[方法]体外发酵试验:选取1种普通尿素和4种商业包被缓释尿素,体外培养24 h,采集不同时间点(0、1、3、6、9、12、24 h)... [目的]本文旨在通过体外批次发酵、瘤胃灌注和持续动态人工瘤胃模拟系统等不同方法评价包被缓释尿素的瘤胃缓释效果。[方法]体外发酵试验:选取1种普通尿素和4种商业包被缓释尿素,体外培养24 h,采集不同时间点(0、1、3、6、9、12、24 h)发酵液测定氨氮浓度,将筛选出缓释效果最好的缓释尿素用于进一步的研究。瘤胃灌注试验:12只体重(平均27.6 kg)相近的安装有瘤胃瘘管的育肥公湖羊,随机平均分为2组,分别向瘤胃中灌注剂量为日干物质采食量0.5%的普通尿素或日采食量0.55%的缓释尿素(等氮当量),灌注后不同时间点(0、1、3、6、9、12和24 h)采集瘤胃液,测定pH值和氨氮浓度。人工瘤胃试验:在基础日粮中分别添加3.5%的豆粕(普通日粮组)、0.5%的普通尿素(普通尿素组)和0.55%的缓释尿素(缓释尿素组),使用玉米补充普通尿素和缓释尿素组能量的缺乏;试验重复3次,每次持续7 d(4 d适应期和3 d采样期),采样期每天早上投料前后不同时间点采集发酵液和溢流液,测定发酵参数和微生物蛋白浓度。[结果]体外发酵试验:在发酵开始的9、12 h,缓释尿素A组的氨氮浓度显著低于普通尿素组和其余3个缓释尿素处理组(P<0.05)。体内瘤胃灌注试验:在灌注尿素后1 h,缓释尿素组瘤胃pH值和氨氮浓度显著低于普通尿素组(P<0.05),在灌注尿素后6 h,缓释尿素组的pH值显著高于普通尿素组(P<0.05)。人工瘤胃模拟试验:相比于其他2组,日粮添加缓释尿素显著提高了发酵液中丙酸和微生物蛋白的浓度(P<0.05);相比于普通日粮组,日粮添加缓释尿素显著降低了发酵液pH值(P<0.05)。[结论]不同包被缓释尿素的瘤胃缓释效果存在差异,体外发酵筛选出的缓释尿素A在动物瘤胃灌注条件下同样表现出较好的缓释效果。在人工瘤胃发酵试验中添加缓释尿素A能够改善瘤胃发酵,促进微生物蛋白的合成,但对生长性能和� 展开更多

关键词 包被缓释尿素 体外发酵 瘤胃灌注 持续动态人工瘤胃模拟系统 发酵参数

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水公牛和荷斯坦奶公牛养分消化、瘤胃发酵及血液生化指标的比较研究

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作者 王宇 郑欣怡 +3 位作者 古青弘 郑文金 林波 申军士 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2024年第3期17-22,共6页

本试验旨在探究饲喂相同日粮条件下,比较水公牛与荷斯坦奶公牛养分表观消化率、瘤胃发酵参数和血液生化指标的不同。试验选取健康且状况良好的水公牛和荷斯坦奶公牛各6头,单栏饲养,自由采食和饮水,试验分为预试期16 d,采样期6 d,每天测... 本试验旨在探究饲喂相同日粮条件下,比较水公牛与荷斯坦奶公牛养分表观消化率、瘤胃发酵参数和血液生化指标的不同。试验选取健康且状况良好的水公牛和荷斯坦奶公牛各6头,单栏饲养,自由采食和饮水,试验分为预试期16 d,采样期6 d,每天测定采食量,采样期分别采集瘤胃液、饲料、粪便和血液样品用于瘤胃发酵参数、养分消化率、血液生化等指标的测定。结果表明:荷斯坦奶公牛对日粮中干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等养分摄入量极显著高于水公牛(P<0.01),水公牛对日粮中粗蛋白的消化率显著高于荷斯坦奶公牛(P<0.05),两组牛对日粮干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗脂肪的消化率无显著差异(P>0.05);水公牛组瘤胃pH值显著高于荷斯坦奶公牛组(P<0.05),而瘤胃总挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸、异戊酸和戊酸含量显著低于荷斯坦奶公牛组(P<0.05),两组牛瘤胃液中氨态氮、丙酸和异丁酸浓度无显著差异(P>0.05);水公牛组血液中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、白蛋白、碱性磷酸酶、尿素、甘油三酯和白蛋白/球蛋白比含量显著高于荷斯坦奶公牛组(P<0.05),而血液中总蛋白、球蛋白、总胆固醇含量显著低于荷斯坦奶公牛组(P<0.05),两组牛血液中γ-谷氨酰基转移酶、血糖含量无显著差异(P>0.05)。试验结果表明:在本试验日粮饲养条件下,荷斯坦奶公牛对于日粮养分摄入量以及瘤胃乙酸、丁酸等挥发性脂肪酸产量均大于水公牛,具有较好的增重潜力。 展开更多

关键词 水公牛 荷斯坦奶公牛 养分消化 瘤胃发酵参数 血液生化指标

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乳中碱性磷酸酶活性测定方法研究进展 被引量：4

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作者 申军士 王加启 +2 位作者 卜登攀 魏宏阳 兰欣怡 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第6期31-34,共4页

碱性磷酸酶(ALP,EC 3.1.3.1)是乳中天然存在的一种酶,该酶作为一种热处理强度指指标被广泛应用于评价牛奶巴氏杀菌是否彻底或巴氏杀菌后是否污染有生鲜乳。关于乳中ALP活性的测定不断有新的方法提出,本文对乳中ALP活性的测定方法进行了... 碱性磷酸酶(ALP,EC 3.1.3.1)是乳中天然存在的一种酶,该酶作为一种热处理强度指指标被广泛应用于评价牛奶巴氏杀菌是否彻底或巴氏杀菌后是否污染有生鲜乳。关于乳中ALP活性的测定不断有新的方法提出,本文对乳中ALP活性的测定方法进行了综述。 展开更多

关键词 乳 碱性磷酸酶 测定方法

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不同尿素添加剂量对蒸汽爆破玉米秸秆体外瘤胃发酵和功能微生物数量的影响 被引量：4

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作者 孙美杰 徐诣轩 +3 位作者 曹玉荣 杜风光 申军士 朱伟云 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期3959-3969,共11页

本试验旨在通过瘤胃体外发酵法研究不同尿素添加剂量对蒸汽爆破玉米秸秆瘤胃发酵和功能微生物数量的影响。采用2×3双因素试验设计,即2种玉米秸秆底物(未处理玉米秸秆与蒸汽爆破玉米秸秆)和3个尿素添加剂量(0、20、100 mg/dL),体外... 本试验旨在通过瘤胃体外发酵法研究不同尿素添加剂量对蒸汽爆破玉米秸秆瘤胃发酵和功能微生物数量的影响。采用2×3双因素试验设计,即2种玉米秸秆底物(未处理玉米秸秆与蒸汽爆破玉米秸秆)和3个尿素添加剂量(0、20、100 mg/dL),体外发酵72 h后测定总产气量、瘤胃发酵参数和功能微生物数量。结果显示:1)蒸汽爆破处理使玉米秸秆中中性洗涤纤维(NDF)和半纤维素含量降低,中性洗涤可溶物(NDS)和酸性洗涤纤维(ADF)含量增加。2)与未处理玉米秸秆相比,蒸汽爆破玉米秸秆的总产气量显著升高(P<0.01);随着尿素添加剂量的增加,总产气量线性降低(P<0.01)。3)玉米秸秆类型和尿素添加剂量对干物质消失率(DMD)(P<0.01)和氨态氮(NH3⁃N)浓度(P=0.02)有显著的交互作用,蒸汽爆破玉米秸秆的DMD显著高于未处理玉米秸秆(P<0.05);相同尿素添加剂量下,蒸汽爆破玉米秸秆的NH3⁃N浓度显著低于未处理玉米秸秆(P<0.05)。4)与未处理玉米秸秆相比,蒸汽爆破玉米秸秆的总挥发性脂肪酸(VFA)和乙酸浓度显著升高(P<0.05);随着尿素添加剂量的增加,玉米秸秆的总VFA(P<0.05)和乙酸浓度(P=0.04)存在二次剂量效应。5)玉米秸秆类型与尿素添加剂量对于总菌(P<0.01)、甲烷菌(P=0.04)和原虫数量(P<0.01)存在显著交互作用。结果提示,蒸汽爆破处理改变玉米秸秆的化学组成,通过增加功能微生物的数量来改善瘤胃发酵;在本底氨浓度(10.82 mg/dL)的基础上,添加适量(20 mg/dL)尿素可提高玉米秸秆体外发酵的总VFA产量,而过量添加尿素则会抑制玉米秸秆体外瘤胃发酵,但蒸汽爆破处理可缓解高氨浓度对其产生的不利影响。 展开更多

关键词 蒸汽爆破 尿素 玉米秸秆 体外发酵 功能微生物

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瘤胃穿刺技术及其在奶牛亚急性瘤胃酸中毒诊断中的应用 被引量：3

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作者 申军士 宋立江 +2 位作者 柴智 刘建新 李树聪 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第1期65-68,82,共5页

亚急性瘤胃酸中毒(SARA)是奶牛场普遍存在的一种营养代谢疾病,与奶牛健康状况及养殖效益密切相关。瘤胃穿刺技术作为奶牛SARA诊断的一种有效手段,在国外已被广泛地应用。本文主要对瘤胃穿刺技术的操作程序、有效性评价、对动物健康和生... 亚急性瘤胃酸中毒(SARA)是奶牛场普遍存在的一种营养代谢疾病,与奶牛健康状况及养殖效益密切相关。瘤胃穿刺技术作为奶牛SARA诊断的一种有效手段,在国外已被广泛地应用。本文主要对瘤胃穿刺技术的操作程序、有效性评价、对动物健康和生产性能的影响及其在奶牛场SARA诊断中的应用进行介绍,以期为我国奶业工作者提供参考。 展开更多

关键词 瘤胃穿刺 亚急性瘤胃酸中毒 奶牛

原文传递

日粮添加缓释尿素对育肥湖羊瘤胃代谢和菌群结构的影响

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作者 曹力文 阿不都沙拉木·亚森江 +4 位作者 姜君 孙美杰 申军士 毛胜勇 朱伟云 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2023年第11期16-24,共9页

旨在探究分别使用普通尿素和缓释尿素替代部分豆粕对育肥湖羊瘤胃代谢和瘤胃菌群结构的影响。选取15只安装有永久瘤胃瘘管的育肥公湖羊(25.7±1.3)kg,随机分到3个日粮处理组中的1个,分别为豆粕组(SBM)、普通尿素组(CU)和缓释尿素组(... 旨在探究分别使用普通尿素和缓释尿素替代部分豆粕对育肥湖羊瘤胃代谢和瘤胃菌群结构的影响。选取15只安装有永久瘤胃瘘管的育肥公湖羊(25.7±1.3)kg,随机分到3个日粮处理组中的1个,分别为豆粕组(SBM)、普通尿素组(CU)和缓释尿素组(SRU)。试验预饲期2周,正式试验期4周。动态采集每只湖羊的静脉血、瘤胃液和瘤胃内容物,分别用于血液生化、瘤胃发酵参数和微生物菌群结构分析。结果显示,3组育肥湖羊的日增重、干物质采食量和饲料利用效率均无显著差异(P>0.05);CU组和SRU组的氨浓度显著高于SBM组(P<0.05),但相比于CU组,SRU组晨饲后瘤胃氨浓度峰值在数值上降低。相比于SBM和SRU组,CU组的丁酸浓度显著降低(P<0.05)。除丁酸外,三组湖羊其他各挥发性脂肪酸的浓度均无显著差异(P>0.05);相比于SBM组,SRU组湖羊的血清丙氨酸基转移酶水平显著升高(P<0.05),而CU组湖羊的血清碱性磷酸酶水平显著降低(P<0.05),但各项血液生化指标均在正常范围内;16S rRNA测序结果显示,晨饲后0、4 h不同处理组间的Chao 1指数和Shannon指数均无显著差异(P>0.05),主坐标分析结果显示3组湖羊的瘤胃菌群未显著分开(P>0.05)。各组的优势菌属均为Prevotella 1,Rikenellaceae_RC9 gut group和Christensenellaceae R-7 group,其中晨饲后0 h时普通尿素组琥珀酸菌属(Succiniclasticum)的相对丰度显著低于其余两组(P<0.05)。以上试验结果表明,使用普通尿素和缓释尿素部分替代豆粕不会改变育肥湖羊瘤胃菌群结构,相比于普通尿素,缓释尿素降低了瘤胃氨释放速率,维持了瘤胃氨浓度稳定,但没有表现出生产性能上的优势。 展开更多

关键词 尿素 缓释尿素 生长性能 瘤胃发酵 瘤胃菌群结构

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大肠菌群与氮营养素互作及其对机体健康的影响 被引量：2

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作者 刘壮 申军士 朱伟云 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期8-14,共7页

蛋白质不仅是构建机体组织的主要原料,而且对动物新陈代谢活动至关重要。数目庞大的肠道细菌在机体营养素,尤其是氮营养素的代谢过程中发挥重要作用。小肠细菌能代谢部分氨基酸,进而影响宿主整体氨基酸的代谢。与小肠相比,大肠拥有更为... 蛋白质不仅是构建机体组织的主要原料,而且对动物新陈代谢活动至关重要。数目庞大的肠道细菌在机体营养素,尤其是氮营养素的代谢过程中发挥重要作用。小肠细菌能代谢部分氨基酸,进而影响宿主整体氨基酸的代谢。与小肠相比,大肠拥有更为丰富的菌群和更长的蠕动时间。一方面,进入大肠的氮营养素会影响大肠菌群的代谢和群落结构;另一方面,大肠菌群也能广泛参与氮营养素的代谢与利用,生成许多代谢产物,进而影响机体健康。本文主要综述了日粮蛋白质对大肠菌群的影响、大肠菌群代谢氨基酸的产物及其对肠道生理和机体健康的影响。 展开更多

关键词 大肠 肠道菌群 氮营养素 代谢产物 机体健康

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低蛋白日粮中添加非蛋白氮对湖羊睾丸发育的影响 被引量：3

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作者 梅原 薛洋 +3 位作者 于昊 姜志洋 申军士 茆达干 《畜牧与兽医》 北大核心 2020年第6期21-26,共6页

为了研究低蛋白日粮添加非蛋白氮对湖羊睾丸发育的影响,将70只3~4月龄、体重为(24.3±1.7)kg雄性湖羊分为5组,每组7个重复,每个重复2只羊。分别饲喂含有豆粕或不同水平尿素的日粮:低蛋白对照组(低蛋白饲粮,粗蛋白含量(CP)=11.6%)、... 为了研究低蛋白日粮添加非蛋白氮对湖羊睾丸发育的影响,将70只3~4月龄、体重为(24.3±1.7)kg雄性湖羊分为5组,每组7个重复,每个重复2只羊。分别饲喂含有豆粕或不同水平尿素的日粮:低蛋白对照组(低蛋白饲粮,粗蛋白含量(CP)=11.6%)、高蛋白对照组(豆粕饲粮,CP=17.6%)、1%尿素组(低蛋白饲粮+1%尿素,CP=14.5%)、2%尿素组(低蛋白饲粮+2%尿素,CP=17.3%)、3%尿素组(低蛋白饲粮+3%尿素,CP=20.1%)。试验预饲1周,正试8周,试验结束后,采集血样,应用放射免疫方法检测血清睾酮浓度;采集睾丸测量长径、短径、周径以及重量,苏木素-伊红染色法观察睾丸曲精细管形态。结果显示:不同组之间睾丸的重量和睾丸指数差异均不显著(P>0.05),睾丸长径、短径和周径差异亦不显著(P>0.05)。显微镜观察结果显示,与对照组相比,添加1%尿素组睾丸曲精细管内径显著减小(P<0.05),生精上皮厚度有上升趋势(P=0.082);添加3%的尿素对睾丸生精上皮厚度无显著影响(P>0.05)。各组间血清睾酮浓度差异不显著(P>0.05)。结果表明:低蛋白日粮添加不同水平非蛋白氮对育成期湖羊睾丸发育无显著影响,但蛋白浓度过低有影响湖羊睾丸精子发生的趋势,添加1%尿素组睾丸生精上皮发育效果最佳,这为非蛋白氮应用于湖羊生产提供了科学依据。 展开更多

关键词 湖羊 非蛋白氮 尿素 睾丸 低蛋白日粮

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