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题名大豆分离蛋白磷酸化改性研究
被引量：8
- 1
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作者
申世强
傅亮
徐康
孙颖莺
陈勇
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机构
暨南大学食品科学与工程系
佛山市广粮饮料食品有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期141-144,147,共5页
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文摘
采用低摩尔比的三氯氧磷(POCl_3)/蛋白质对大豆分离蛋白(SPI)进行磷酸化改性。利用响应面法确定了最佳改性工艺条件,并且研究了最佳工艺条件下改性后SPI功能特性的变化。结果表明,最佳改性工艺条件为:SPI浓度4%,反应时间30min,POCl_3体积0.20mL,pH10.00。磷酸化SPI等电点由4.25降低至3.75,溶解性和乳化能力有明显提高。
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关键词
大豆分离蛋白
改性
响应面
溶解度
乳化性
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Keywords
soybean protein isolate （SPI）
modification
response surface
solubility
emulsifying
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名常扰力下单桩竖向振动非线性分析
被引量：6
- 2
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作者
申世强
郑启辉
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机构
西安建筑科技大学建筑工程系
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出处
《西安建筑科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
1995年第3期309-313,共5页
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文摘
将常扰力作用下的单桩视为非线性单自由度体系，采用等效线性化方法，列出非线性振动微分方程。利用动力反应曲线的几何性质反演计算各振动参数，并由模型桩动力试验实测结果加以验证。
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关键词
单桩
竖向振动
非线性
动力试验
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Keywords
s: single piles, non-linear/equivalent linearity, oscillating force level
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分类号
TU473.13
[建筑科学—结构工程]
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题名扰力水平对基础固有频率的影响
被引量：2
- 3
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作者
申世强
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机构
西安建筑科技大学建筑工程系
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出处
《西安冶金建筑学院学报》
CSCD
1994年第3期279-283,共5页
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文摘
为了揭示基础振动量与基底反力之间的动力关系，对模型基础在常扰力幅不同条件下进行了竖向振动试验。结果表明，基础的固有频率随扰力水平增大而降低。通过试验结果分析和理论计算，提出了在基础振动计算中，其动力参数的选取应考虑扰力水平的影响。在此基础上提出了在一定扰力下预先估算动力参数的简便、实用计算方法，计算结果和试验结果较为吻合。
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关键词
基础
固有频率
扰力水平
计算
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Keywords
foundations, natural frequency/foundation diffness, dynamic strain ofcoil, oscillating foree level
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分类号
TU470.3
[建筑科学—结构工程]
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题名魔芋葡甘聚糖-大豆肽体系黏度及流体特性研究
被引量：1
- 4
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作者
申世强
毕会敏
周雪松
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机构
广州合诚实业有限公司
广东农工商职业技术学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2015年第2期58-62,共5页
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基金
十二五国家科技支撑计划课题(2012BAD37B08)
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文摘
研究了魔芋葡甘聚糖（KGM）与大豆肽混合体系复配比例、复配方式及p H对体系黏度的影响,并研究了二者混合体系的流体特性。结果表明：三种复配方式获得黏度曲线趋势一致,但通过M3制备的样品黏度略高于M1和M2;采用M3制备方式,当KGM与大豆肽比例为7∶3时,体系黏度略低于单独KGM体系,但受p H（3.0~9.0）影响比单独KGM体系小;混合体系属于假塑性流体,KGM与大豆肽比例为7∶3与10∶0相比,稠度系数K分别为35.56和35.48（Pa·sn）,而流体指数n分别为0.339和0.355,均差异不显著,这表明KGM-大豆肽能够保证体系的增稠性,而又不改变其假塑性流体特性。
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关键词
魔芋葡甘聚糖
大豆肽
黏度
流体特性
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Keywords
konjac glueomannan
soybean peptide
viscosity, flow behavior
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名通过实践性教学环节加强大学生综合能力的培养
- 5
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作者
申世强
姚仰平
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机构
西安建筑科技大学
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出处
《中国冶金教育》
1995年第1期57-58,70,共3页
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文摘
通过实践性教学环节加强大学生综合能力的培养申世强，姚仰平一般说来工民建专业的大学生在校期间的实践性教学主要包括：实验课，生产实习和毕业设计（或毕业论文）。其目的是通过这些教学环节进一步巩固和加深学生所学过的基础理论和专业知识，提高学生理论联系实际，独...
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关键词
大学生
实践性教学环节
综合能力
培养
科研意识
独立思考
毕业论文
在校期间
实事求是
理论联系实际
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分类号
G633
[文化科学—教育学]
G642
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题名桩一土参振质量对动力反应的影响
被引量：2
- 6
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作者
申世强
王建俊
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机构
西安建筑科技大学建筑工程系
深圳大学建筑设计研究院
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出处
《西安建筑科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
1996年第4期419-422,共4页
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文摘
分别对单根、四根、六根和九根模型桩桩基竖向振动进行了试验。并在建立桩基动力反应简化计算模式基础上，揭示了群桩竖向振动时有关刚度、阻尼和桩土参振质量若干规律，对群桩动力参数作了简要讨论。
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关键词
桩基刚度
桩基阻尼
桩土参振质量
动力反应
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分类号
TU473.1
[建筑科学—结构工程]
TU311.3
[建筑科学—土工工程]
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