车前子多糖对便秘模型小鼠通便作用的研究 被引量：31

1

作者 吴光杰 田颖刚 +1 位作者 谢明勇 李昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期514-516,共3页

目的:研究车前子多糖对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法:将雄性昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组。给药组分别经口给予低、中、高剂量(0.1、0.2、0.4g/kgbw)的车前子多糖;空白组和模型组给予20ml/kgbw... 目的:研究车前子多糖对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法:将雄性昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组。给药组分别经口给予低、中、高剂量(0.1、0.2、0.4g/kgbw)的车前子多糖;空白组和模型组给予20ml/kgbw的蒸馏水;阳性对照组给予1.0g/kgbw的麻仁丸。连续灌胃8d后,观察各组小鼠的首次排黑便时间、5h内排便粒数,测定粪便含水量和小肠墨汁推进率。结果:车前子多糖能显著缩短首次排黑便时间、增加5h内排便粒数、提高粪便含水量和小肠墨汁推进率。结论:车前子多糖具有润肠通便的作用。 展开更多

关键词 车前子多糖 通便 小鼠 便秘

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乌骨鸡活性肽组成成分及体外抗氧化活性研究 被引量：30

2

作者 林霖 田颖刚 +2 位作者 谢明勇 吴光杰 孙亚真 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期41-45,共5页

本实验对乌骨鸡活性肽的蛋白质含量、多肽含量、游离氨基酸含量和多肽的分子量分布进行了研究,并通过测定乌骨鸡活性肽对Fenton反应产生的羟自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子的清除率,考察乌骨鸡活性肽的体外抗氧化能力。乌骨鸡... 本实验对乌骨鸡活性肽的蛋白质含量、多肽含量、游离氨基酸含量和多肽的分子量分布进行了研究,并通过测定乌骨鸡活性肽对Fenton反应产生的羟自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子的清除率,考察乌骨鸡活性肽的体外抗氧化能力。乌骨鸡活性肽组成分析表明:活性肽中蛋白质含量为90.53%,其中主要成分为小分子多肽(51.46%)和氨基酸(36.17%)。乌骨鸡活性肽分子量分布的凝胶色谱法测定结果显示其分子量集中在1900Da以下,其中小肽所占相对比例较大。体外抗氧化实验结果表明:乌骨鸡活性肽具有较强的清除羟自由基的能力,其清除率与浓度呈剂量关系;并能明显降低邻苯三酚自氧化速率,抑制率与浓度呈正相关,但与肌肽比较,乌骨鸡活性肽的体外抗氧化能力相对要弱。 展开更多

关键词 乌骨鸡 活性多肽 分子量分布 氨基酸 抗氧化活性

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泰和乌骨鸡黑色素的体外抗氧化作用 被引量：27

3

作者 涂勇刚 孙亚真 +2 位作者 田颖刚 杨美艳 谢明勇 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期145-149,共5页

采用分光光度法测定磷钼酸配合物、自由基和丙二醛(MDA)的含量,用于研究酶法提取的泰和乌骨鸡黑色素的总抗氧化能力及其清除自由基和抗脂质过氧化的作用,研究过程中用合成黑色素与之进行比较。结果表明:泰和乌骨鸡黑色素清除羟基自由基... 采用分光光度法测定磷钼酸配合物、自由基和丙二醛(MDA)的含量,用于研究酶法提取的泰和乌骨鸡黑色素的总抗氧化能力及其清除自由基和抗脂质过氧化的作用,研究过程中用合成黑色素与之进行比较。结果表明:泰和乌骨鸡黑色素清除羟基自由基的能力虽然低于合成黑色素,但其总抗氧化能力与合成黑色素相当,而清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的能力以及抗脂质过氧化作用都优于合成黑色素,说明泰和乌骨鸡黑色素具有明显的体外抗氧化功能。 展开更多

关键词 泰和乌骨鸡 黑色素 清除自由基 抗脂质过氧化 抗氧化作用

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乌骨鸡活性成分及其功能研究进展 被引量：25

4

作者 谢明勇 田颖刚 涂勇刚 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第5期461-465,共5页

乌骨鸡作为药食两用的滋补品在我国应用历史悠久,具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等功效。本文介绍了国内外对乌骨鸡黑色素、活性肽和脂质等主要活性成分及其补血、抗氧化等活性功能的研究进展,为乌骨鸡的综合利用和... 乌骨鸡作为药食两用的滋补品在我国应用历史悠久,具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等功效。本文介绍了国内外对乌骨鸡黑色素、活性肽和脂质等主要活性成分及其补血、抗氧化等活性功能的研究进展,为乌骨鸡的综合利用和功能食品开发提供了理论依据。 展开更多

关键词 乌骨鸡 活性成分 活性功能

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乌骨鸡与非药用鸡种鸡肉总脂质含量及脂肪酸组成的比较 被引量：20

5

作者 田颖刚 谢明勇 +2 位作者 吴红静 王维亚 唐永富 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期29-32,共4页

分析比较了乌骨鸡与非药用鸡种鸡肉间的总脂质含量和脂肪酸组成的差异,为研究乌骨鸡总脂质的营养与补益功能提供基础。以相同条件养殖的非药用鸡种崇仁麻鸡、岭南黄鸡鸡肉为对照,测定3种鸡肉中的总脂质含量。采用GC-MS联用技术对3种鸡... 分析比较了乌骨鸡与非药用鸡种鸡肉间的总脂质含量和脂肪酸组成的差异,为研究乌骨鸡总脂质的营养与补益功能提供基础。以相同条件养殖的非药用鸡种崇仁麻鸡、岭南黄鸡鸡肉为对照,测定3种鸡肉中的总脂质含量。采用GC-MS联用技术对3种鸡脂肪的脂肪酸组成进行定性、定量分析。结果发现:3种鸡肉中崇仁麻鸡的总脂质含量最高,乌骨鸡的含量最低。3种鸡的总饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)差别不显著,乌骨鸡鸡肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)和花生四烯酸质量分数分别为26.4%、23.38%、3.21%,显著高于其他两种鸡。乌骨鸡总脂质较非药用鸡种的总脂质有更好的营养价值。 展开更多

关键词 乌骨鸡 总脂质含量 脂肪酸组成 气相色谱-质谱联用 多不饱和脂肪酸

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乌骨鸡肌肉中肌肽的鉴定与测定 被引量：19

6

作者 田颖刚 谢明勇 +1 位作者 王维亚 吴红静 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期5-8,共4页

肌肽是具有抗氧化、抗衰老等多种活性的功能性二肽。建立了一种高效液相色谱测定鸡肌肉中肌肽的新方法,该法采用NH2柱分离,样品无需衍生,操作简便。通过该法和HPLC-MS联用技术鉴定了乌骨鸡肌肉中存在肌肽,同时比较乌骨鸡和普通白洛克鸡... 肌肽是具有抗氧化、抗衰老等多种活性的功能性二肽。建立了一种高效液相色谱测定鸡肌肉中肌肽的新方法,该法采用NH2柱分离,样品无需衍生,操作简便。通过该法和HPLC-MS联用技术鉴定了乌骨鸡肌肉中存在肌肽,同时比较乌骨鸡和普通白洛克鸡肌肉中肌肽的量。结果表明:该法适合于肌肉中肌肽的测定,测定结果显示,乌骨鸡肌肉中肌肽量约0.45%,普通白洛克鸡肌肉中约0.22%。乌骨鸡肌肉中肌肽量显著高于普通白洛克鸡,这表明肌肽可能是体现乌骨鸡滋补营养作用的主要成分之一。 展开更多

关键词 乌骨鸡 肌肽 鉴定 含量测定 HPLC HPLC—MS联用

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泰和乌骨鸡黑色素光谱性质及其稳定性研究 被引量：17

7

作者 涂勇刚 谢明勇 +2 位作者 田颖刚 李晶 孙亚真 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期171-175,共5页

为明确泰和乌骨鸡黑色素作为天然黑色素开发的可行性和利用紫外-可见光谱、红外光谱和分光光度法对酶法提取的黑色素进行光谱性质和稳定性研究。通过酶法从泰和乌骨鸡中提取黑色素,经过有机溶剂洗涤、反复碱溶酸沉获得精制黑色素,最后... 为明确泰和乌骨鸡黑色素作为天然黑色素开发的可行性和利用紫外-可见光谱、红外光谱和分光光度法对酶法提取的黑色素进行光谱性质和稳定性研究。通过酶法从泰和乌骨鸡中提取黑色素,经过有机溶剂洗涤、反复碱溶酸沉获得精制黑色素,最后得率为0.18%(以湿原料计)。溶解性和光谱性质分析表明,泰和乌骨鸡黑色素与典型的黑色素相似。黑色素具有良好的耐热性和光稳定性;氧化剂对黑色素稳定性的影响较大,但还原剂对其稳定性基本无影响;Cu2+和Mg2+对黑色素的稳定性有一定影响,但影响都不大,Zn2+、Ca2+、Na+、Al3+、Fe3+均无明显影响;蔗糖对黑色素的稳定性有一定影响,而葡萄糖、抗坏血酸、柠檬酸和淀粉对黑色素的稳定性影响都不大。泰和乌骨鸡黑色素具有较为稳定的理化特性,有望开发成为一种具有保健功能的天然黑色素。 展开更多

关键词 泰和乌骨鸡 黑色素 光谱性质 稳定性

原文传递

乌骨鸡蛋与普通鸡蛋品质特征和氨基酸组成比较 被引量：16

8

作者 田颖刚 李慧 +3 位作者 杨亚杰 胡清清 陈露露 赵茹 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2018年第3期231-235,共5页

通过测定乌骨鸡蛋和普通鸡蛋的蛋重、蛋形指数、蛋黄比例等,比较两者的蛋品品质特征,以氨基酸分析仪测定并分析了两者在氨基酸组成与含量上的差别和特征,采用氨基酸比值系数法比较两者的营养价值。结果表明:乌骨鸡蛋重显著小于普通鸡蛋... 通过测定乌骨鸡蛋和普通鸡蛋的蛋重、蛋形指数、蛋黄比例等,比较两者的蛋品品质特征,以氨基酸分析仪测定并分析了两者在氨基酸组成与含量上的差别和特征,采用氨基酸比值系数法比较两者的营养价值。结果表明:乌骨鸡蛋重显著小于普通鸡蛋重,约为普通鸡蛋蛋重的72%;2种鸡蛋蛋形指数无显著性差异;乌骨鸡蛋蛋黄比例比普通鸡蛋约高40%;乌骨鸡蛋蛋黄干物质比例较普通鸡蛋约高48%;乌骨鸡蛋清中谷氨酸(1.65g/100g)、天冬氨酸(1.28g/100g)和亮氨酸(0.85g/100g)含量较高,分别比普通鸡蛋蛋清高约23%、21%、13%;蛋黄中天冬氨酸(1.66g/100g)、丝氨酸(1.41g/100g)和亮氨酸(1.34g/100g)含量较高,分别比普通鸡蛋黄高约71%、58%、26%;全蛋中谷氨酸(1.81g/100g)、天冬氨酸(1.44g/100g)和丝氨酸(1.08g/100g)含量较高,分别比普通鸡全蛋高约70%、38%、38%;乌骨鸡蛋黄的氨基酸比值系数分为89.75分,明显大于普通鸡蛋(75.25分)。表明乌骨鸡鸡蛋营养价值高,具有广阔的开发前景。 展开更多

关键词 乌骨鸡鸡蛋 鸡蛋品质特征 氨基酸 营养价值

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芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性研究 被引量：16

9

作者 田颖刚 牛俊卿 +3 位作者 谢明勇 张盼 黄云祥 郑旭静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期325-329,共5页

目的:研究芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性。方法:以75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋,获得芦笋乙醇提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、氨基酸进行含量分析;整体口服给药实验观察芦笋乙醇提取物对小鼠抗疲劳及耐缺氧功能的影响,给药剂量分别为2... 目的:研究芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性。方法:以75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋,获得芦笋乙醇提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、氨基酸进行含量分析;整体口服给药实验观察芦笋乙醇提取物对小鼠抗疲劳及耐缺氧功能的影响,给药剂量分别为25、100、400mg/kgmb。结果:给药14d后,小鼠负重游泳时间均显著延长(低、高剂量组p<0.01,中剂量组p<0.05);给药30d后,无负重游泳30min小鼠血乳酸含量显著下降(低、中剂量组p<0.01,高剂量组p<0.05),血尿素氮(BUN)含量没有显著性变化(p>0.05),肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量显著升高(低、中剂量组p<0.05,高剂量组p<0.01),过氧化物歧化酶(SOD)含量显著升高(低剂量组p<0.01,中、高剂量组p<0.05),高剂量组丙二醛(MDA)含量显著下降(p<0.05);给药30d后,高剂量组小鼠常压密闭存活时间显著延长(p<0.05),注射盐酸异丙肾上腺素后,各剂量组小鼠耗氧量及存活时间均无显著变化。结论:芦笋乙醇提取物有明显的抗疲劳功能及一定的耐缺氧功能。 展开更多

关键词 芦笋提取物 抗疲劳 耐缺氧

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乌骨鸡黑色素的高效液相色谱法测定 被引量：11

10

作者 孙亚真 谢明勇 +4 位作者 涂勇刚 田颖刚 黄林华 李昌 王远兴 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1363-1366,共4页

建立了乌骨鸡黑色素氧化产物2,3-二羧酸吡咯(PDCA)和2,3,5-三羧酸吡咯(PTCA)的HPLC测定方法,对乌骨鸡中黑色素进行定量研究。采用Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,二极管阵列检测器检测,流动相为甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱,... 建立了乌骨鸡黑色素氧化产物2,3-二羧酸吡咯(PDCA)和2,3,5-三羧酸吡咯(PTCA)的HPLC测定方法,对乌骨鸡中黑色素进行定量研究。采用Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,二极管阵列检测器检测,流动相为甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱,检测波长分别为282.8 nm和269.8 nm,并采用LC-MS对色谱峰进行定性。结果表明:PDCA和PTCA能得到很好的分离,经过初步分离纯化的乌骨鸡黑色素粗品中黑色素的含量为76.3279μg/mg。 展开更多

关键词 乌骨鸡黑色素 高效液相色谱 2 3 5-三羧酸吡咯 2 3-二羧酸吡咯

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乌骨鸡正己烷提取物补血作用研究 被引量：12

11

作者 田颖刚 谢明勇 +2 位作者 吴红静 王维亚 唐永富 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期48-50,共3页

目的:探讨乌骨鸡正己烷提取物的补血作用。方法:口服预防给药后,用放血法制作小鼠失血性血虚证模型,乙酰苯肼和环磷酰胺联用制作小鼠化学性血虚证模型,观察给药对血虚小鼠外周血象、体温、体力、胸腺指数等指标的影响。结果:乌骨鸡正己... 目的:探讨乌骨鸡正己烷提取物的补血作用。方法:口服预防给药后,用放血法制作小鼠失血性血虚证模型,乙酰苯肼和环磷酰胺联用制作小鼠化学性血虚证模型,观察给药对血虚小鼠外周血象、体温、体力、胸腺指数等指标的影响。结果:乌骨鸡正己烷提取物能升高失血性血虚模型小鼠的WBC、RBC、HB水平;升高化学性血虚模型小鼠的体温,增强体力,提高胸腺指数、WBC、RBC,HGB。结论:乌骨鸡正己烷提取物可升高血虚小鼠红细胞、白细胞、血红蛋白等水平,有补血作用。 展开更多

关键词 乌骨鸡 正己烷提取物 补血 抗疲劳

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泰和乌骨鸡鸡肉总磷脂含量及其侧链脂肪酸组成的特性 被引量：8

12

作者 田颖刚 谢明勇 +2 位作者 王维亚 吴红静 唐永富 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期48-51,共4页

本文比较了相同条件养殖的泰和乌骨鸡和两种非药用鸡鸡肉的总磷脂含量,并以GC-MS联用技术对三种鸡肉中磷脂的疏水侧链脂肪酸组成进行了鉴定和分析,用面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量。结果表明,泰和乌骨鸡鸡肉中总磷脂含量显著... 本文比较了相同条件养殖的泰和乌骨鸡和两种非药用鸡鸡肉的总磷脂含量,并以GC-MS联用技术对三种鸡肉中磷脂的疏水侧链脂肪酸组成进行了鉴定和分析,用面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量。结果表明,泰和乌骨鸡鸡肉中总磷脂含量显著高于非药用鸡,而两种非药用鸡间无显著差异;泰和乌骨鸡鸡肉磷脂侧链脂肪酸中多不饱和脂肪酸和花生四烯酸含量显著高于非药用鸡。 展开更多

关键词 乌骨鸡 磷脂 含量测定 脂肪酸组成 气相色谱-质谱

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乌骨鸡黑色素的提取分离及抗氧化活性研究 被引量：10

13

作者 李欣 田颖刚 +4 位作者 谢明勇 孙亚真 涂勇刚 刘建华 王勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第18期117-120,共4页

采用双酶水解法提取乌骨鸡黑色素,研究碱液脱除蛋白,分离乌骨鸡黑色素的工艺条件。以腹腔注射D-半乳糖法建立小鼠氧化损伤模型,灌胃给予不同剂量乌骨鸡黑色素(500、250、100mg/kgbw),观察其抗氧化活性。结果表明:碱液脱除蛋白分离乌骨... 采用双酶水解法提取乌骨鸡黑色素,研究碱液脱除蛋白,分离乌骨鸡黑色素的工艺条件。以腹腔注射D-半乳糖法建立小鼠氧化损伤模型,灌胃给予不同剂量乌骨鸡黑色素(500、250、100mg/kgbw),观察其抗氧化活性。结果表明:碱液脱除蛋白分离乌骨鸡黑色素的最佳工艺条件为NaOH溶液(pH10),温度60℃,时间1.5h,料液比1:10,提取4次。与模型组比较,乌骨鸡黑色素组小鼠血和肝脏中GSH-Px活力显著升高,MDA水平显著降低。乌骨鸡黑色素具有较强的体内抗氧化作用。 展开更多

关键词 乌骨鸡黑色素 提取 抗氧化活性

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乌骨鸡活性肽对体外非酶糖基化的抑制作用 被引量：10

14

作者 吴光杰 田颖刚 +2 位作者 谢明勇 李昌 路娜 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2007年第5期456-458,462,共4页

采用正交实验优化了体外非酶糖基化反应体系,体系中加入不同浓度的乌骨鸡活性肽Ⅰ、Ⅱ37℃孵育,同时以肌肽为阳性对照,观察乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的影响。通过测定预定时间体外非酶糖基化体系的吸光度和荧光值计算乌骨鸡活性肽... 采用正交实验优化了体外非酶糖基化反应体系,体系中加入不同浓度的乌骨鸡活性肽Ⅰ、Ⅱ37℃孵育,同时以肌肽为阳性对照,观察乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的影响。通过测定预定时间体外非酶糖基化体系的吸光度和荧光值计算乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的抑制率和对非酶糖基化终产物生成的抑制率。结果表明乌骨鸡活性肽Ⅱ对体外非酶糖基化反应和非酶糖基化终产物的生成均具有较强的抑制作用。 展开更多

关键词 乌骨鸡 活性肽 非酶糖基化 抑制作用

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泰和乌骨鸡黑色素细胞形态与分布特征 被引量：10

15

作者 田颖刚 徐德利 廖春艳 《中国家禽》 北大核心 2015年第1期5-8,共4页

本研究旨在从组织、细胞水平上观察泰和乌骨鸡皮肤和肌肉组织中黑色素及其细胞的分布和定位,以揭示乌骨鸡黑色性状的细胞学机制。试验对乌骨鸡皮肤和肌肉组织进行取材、固定、石蜡包埋、切片,并采用HE、多巴、硫酸亚铁、多巴-甲苯胺蓝... 本研究旨在从组织、细胞水平上观察泰和乌骨鸡皮肤和肌肉组织中黑色素及其细胞的分布和定位,以揭示乌骨鸡黑色性状的细胞学机制。试验对乌骨鸡皮肤和肌肉组织进行取材、固定、石蜡包埋、切片,并采用HE、多巴、硫酸亚铁、多巴-甲苯胺蓝等多种染色方法进行染色和光镜分析。结果:泰和乌骨鸡的皮肤和肌肉组织中均有成熟黑色素细胞和黑色素的分布,表明乌骨鸡黑色素是由分布于此的黑色素细胞产生和沉积;乌骨鸡黑色素细胞形态因定位不同而异,呈圆形、蝌蚪形、星形和细长树突状不等,黑色素细胞树突间常相互连接成网络状或者条带状。试验表明:乌骨鸡黑色素细胞在两种组织中的分布不均匀,在结缔组织中分布较多。 展开更多

关键词 乌骨鸡 黑色素细胞 切片 染色 组织学分析

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乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸的GC-MS分析 被引量：7

16

作者 王维亚 田颖刚 +2 位作者 谢明勇 吴红静 唐永富 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2007年第2期150-153,共4页

用氯仿:甲醇(2:1)超声提取乌骨鸡总磷脂,丙酮脱油精制后,经皂化、甲酯化处理,应用GC-MS联用技术对其侧链脂肪酸组成进行分析,并以面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量。结果显示,乌骨鸡总磷脂中含有硬脂酸27.46%、花生四烯酸21.39%... 用氯仿:甲醇(2:1)超声提取乌骨鸡总磷脂,丙酮脱油精制后,经皂化、甲酯化处理,应用GC-MS联用技术对其侧链脂肪酸组成进行分析,并以面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量。结果显示,乌骨鸡总磷脂中含有硬脂酸27.46%、花生四烯酸21.39%、油酸18.22%、亚油酸16.67%、棕榈酸12.13%、二十二碳六烯酸(DHA)2.26%、二十碳三烯酸1.71%、棕榈油酸0.16%。不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量分别为60.41%和42.03%。乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸中高比例的多不饱和脂肪酸和花生四烯酸含量是乌骨鸡磷脂的显著特征。 展开更多

关键词 乌骨鸡 磷脂 脂肪酸 气相色谱-质谱

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黄芩提取物对小鼠子宫平滑肌的作用研究 被引量：9

17

作者 罗文华 田颖刚 《江西中医学院学报》 2000年第2期73-74,共2页

关键词 黄芩提取物 离体子宫 抑制作用 中药 药理

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芦笋植株欠开发部位营养、功能成分分析及比较 被引量：9

18

作者 田颖刚 牛俊卿 +1 位作者 张盼 谢明勇 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1434-1439,共6页

芦笋笋基、芦笋老茎、芦笋叶为芦笋植株欠开发部位,对这些部位氨基酸组成,C、N、H元素、矿质元素和总皂苷、总黄酮、总多糖的含量进行分析,结果表明:芦笋的三种欠开发部位均含有18种氨基酸,总量分别为15.02%、6.49%和14.00%,必需氨基酸... 芦笋笋基、芦笋老茎、芦笋叶为芦笋植株欠开发部位,对这些部位氨基酸组成,C、N、H元素、矿质元素和总皂苷、总黄酮、总多糖的含量进行分析,结果表明:芦笋的三种欠开发部位均含有18种氨基酸,总量分别为15.02%、6.49%和14.00%,必需氨基酸含量占18种氨基酸含量比例分别为27.56%、29.74%及35.36%;C含量分别为38.31%、42.19%和43.64%,N含量分别为3.83%、1.27%和2.76%,H含量分别为4.32%、4.56%和4.64%;芦笋叶的矿质元素含量最丰富,尤其是有机元素Se含量达到0.60 mg/kg,而芦笋笋基Fe、Zn和Cu含量为三者最高;总皂苷含量分别为3.34%、3.51%和6.95%,总黄酮含量分别为0.17%、0.33%和0.77%,总多糖含量分别为4.36%、2.03%和3.44%。经分析表明,芦笋笋基、老茎和叶中营养、功能成分含量丰富,不同部位具有不同的开发价值,为充分利用芦笋废弃资源提供了科学依据。 展开更多

关键词 芦笋废弃物 氨基酸 矿物质 皂苷 黄酮 多糖

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芦笋下脚料乙醇提取物免疫功能及活性成分研究 被引量：9

19

作者 田颖刚 张盼 +4 位作者 黄宇玫 王春艳 朱胜 乔娟娟 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期277-280,共4页

用75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋下脚料,获得提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、总游离氨基酸含量进行分析;用体外细胞培养法观察该提取物对正常及ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;以整体口服给药实验观察该提取物对正常小鼠免疫功能... 用75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋下脚料,获得提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、总游离氨基酸含量进行分析;用体外细胞培养法观察该提取物对正常及ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;以整体口服给药实验观察该提取物对正常小鼠免疫功能的影响,剂量分别为25、100、400mg/(kg.d),连续给药7d。结果表明:该提取物总皂苷含量高达18.20%、总多糖及总游离氨基酸含量分别为14.86%和12.63%;体外培养对脾淋巴细胞增殖无影响,但对ConA诱导的脾淋巴细胞增殖呈低剂量促进高剂量抑制的作用;口服给药能增强小鼠碳廓清能力和ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化增殖作用。芦笋下脚料乙醇提取物具有较明确的增强免疫功能的作用。 展开更多

关键词 芦笋提取物 皂苷 多糖 游离氨基酸 免疫功能

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泰和乌骨鸡活性肽补血作用研究 被引量：8

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作者 王勇 刘建华 +2 位作者 田颖刚 朱胜 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期340-343,共4页

目的:探讨泰和乌骨鸡活性肽体内补血作用。方法:利用失血法和骨髓抑制药物氟尿嘧啶注射法联合建立小鼠血虚模型,并测定红细胞(RBC)和血红蛋白(HGB)水平,观察乌骨鸡活性肽及其一种分离活性肽(简称组分A)对血虚小鼠的补血作用。结果:活性... 目的:探讨泰和乌骨鸡活性肽体内补血作用。方法:利用失血法和骨髓抑制药物氟尿嘧啶注射法联合建立小鼠血虚模型,并测定红细胞(RBC)和血红蛋白(HGB)水平,观察乌骨鸡活性肽及其一种分离活性肽(简称组分A)对血虚小鼠的补血作用。结果:活性肽组RBC水平在第12天时与血虚组相比差异显著(P<0.05);活性肽组在第6至12天期间升高RBC和HGB作用水平与阿胶组相比明显加快,具有显著性差异(P<0.05)。第18天时活性肽组HGB水平已超过各组水平,且与正常组相比具有显著性差异(P<0.05)。活性肽组分A组的RBC水平在各个时间点均高于血虚组,但均无显著性差异(P>0.05),活性肽组分A组在第20天时HGB水平已与正常组无显著性差异(P>0.05),而血虚组和阿胶组仍与正常组有极显著差异(P<0.01)。结论:泰和乌骨鸡活性肽及活性肽组分A能够在一定程度上提高氟尿嘧啶血虚模型小鼠的红细胞和血红蛋白水平,具有一定的补血作用。 展开更多

关键词 泰和乌骨鸡 活性肽 血虚模型 补血

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