真空冷冻与热风干燥对腐竹品质特性及微观结构的影响

1

作者 万霖 田雨琪 +3 位作者 车刚 陆博远 王洪超 陈正发 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第16期57-63,共7页

针对腐竹干燥易褐变导致品质变差问题,以黑龙江东北特产九三黄大豆制作的鲜腐竹为研究对象,采用真空冷冻干燥(vacuum freezing drying,VFD)和热风干燥(hot air drying,HAD)对腐竹进行干制加工,获取两种干燥方法对腐竹品质特性及微观组... 针对腐竹干燥易褐变导致品质变差问题,以黑龙江东北特产九三黄大豆制作的鲜腐竹为研究对象,采用真空冷冻干燥(vacuum freezing drying,VFD)和热风干燥(hot air drying,HAD)对腐竹进行干制加工,获取两种干燥方法对腐竹品质特性及微观组织结构等参数的影响。结果表明,两种干燥工艺对腐竹中蛋白质含量的影响达到显著差异水平(P<0.05),对腐竹L^(*)、a^(*)和b^(*)值的差异性影响为极显著(P<0.01)。VFD制备腐竹的蛋白质含量和脂肪含量均较高,颜色鲜亮淡黄,表面有自然油质光泽,内部组织结构较为疏松,孔隙分布均匀,VFD腐竹复水1 min时复水比达到1.90 g·g^(-1),与HAD干燥制备的腐竹相比,VFD腐竹的硬度最低、咀嚼性最好,品质均一,感官评价得分最高。综上,真空冷冻干燥适用于蛋白质含量高的腐竹干制加工。 展开更多

关键词 真空冷冻干燥 热风干燥 腐竹 品质特性 微观结构

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旋转式水稻苗床平地机设计与试验

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作者 陆博远 万霖 +3 位作者 车刚 田雨琪 刘威 何树国 《中国农机化学报》 北大核心 2024年第4期12-17,共6页

针对标准化育秧大棚置床平地作业效率低,苗床平地精度差等问题,设计一种双旋转式叶片结构的水稻苗床平地机工作装置。确定工作装置结构参数和工作参数,分析关键部件运动参数和受力情况。通过Workbench软件分析,结果表明:关键部件的最大... 针对标准化育秧大棚置床平地作业效率低,苗床平地精度差等问题,设计一种双旋转式叶片结构的水稻苗床平地机工作装置。确定工作装置结构参数和工作参数,分析关键部件运动参数和受力情况。通过Workbench软件分析,结果表明:关键部件的最大应力处应力为104.59 MPa;最大的总体变形仅为1.903 8 mm;前6阶固有频率在66.22~113.94 Hz之间,满足设计要求。田间试验结果表明:苗床床面最大高程差从15.8 cm下降至4.7 cm,地面相对高程标准偏差值从3.95 cm下降至0.98 cm,且作业后绝对差小于1.5 cm的测量点占比为92%,改善床面平整情况,满足当地棚室育秧需求。 展开更多

关键词 旋转式 水稻苗床平地机 刮土器 有限元分析

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电动拖拉机在农业领域的应用研究现状

3

作者 田雨琪 付亚萍 +2 位作者 牛佩海 王伟全 田成禄 《农机科技推广》 2024年第1期36-38,60,共4页

低碳时代的到来,意味着对传统农业生产模式进行变革,对现代化新型农业生产产业及新型生产模式的追求,在保护环境、绿色低碳等方面提出更高需求。在农业生产中,拖拉机是绝大多数农机具的动力来源,而传统的拖拉机的发动机为柴油机,环境污... 低碳时代的到来,意味着对传统农业生产模式进行变革,对现代化新型农业生产产业及新型生产模式的追求,在保护环境、绿色低碳等方面提出更高需求。在农业生产中,拖拉机是绝大多数农机具的动力来源,而传统的拖拉机的发动机为柴油机,环境污染程度较高,尤其在类似温室大棚等空气不流通的作业场景,传统拖拉机产生的尾气对驾驶员和农作物造成不良的影响。随着国家越来越重视新能源领域的发展,绿色农场、生态园区等概念的提出,对新能源拖拉机迫切需求越来越明显,加速推动了电动拖拉机发展。 展开更多

关键词 电动拖拉机 温室大棚 农业生产模式 农机具 生态园区 环境污染 应用研究现状 绿色低碳

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语言文字准确性视角下的商业招牌语言景观研究

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作者 田雨琪 《大众文摘》 2024年第12期0105-0107,共3页

2023年国务院发布了《国家语言文字事业“十四五”发展规划》,2022年教育部下发了《教育部 国家语委关 于加强高等学校服务国家通用语言文字高质量推广普及的若干意见》。国家层面对语言文字规范性的要求是明确清晰的, 而作为城市语言... 2023年国务院发布了《国家语言文字事业“十四五”发展规划》,2022年教育部下发了《教育部 国家语委关 于加强高等学校服务国家通用语言文字高质量推广普及的若干意见》。国家层面对语言文字规范性的要求是明确清晰的, 而作为城市语言景观的主要内容,商业招牌语言景观的现状却不容乐观。实际的调查问卷也显示,广大消费者对这样的现 象并不赞同,消费者们期待行业和有关部门进行切实的整改,建设出规范恰当的具有中国特色的城市语言景观。本文提出 三点建议:其一,因地制宜,针对消费群体设计招牌。其二,语言文字规范性、实用性的有机融合。其三,品牌之下,添 加附加信息,表现出所销售的商品类别,体现其宣传性。希望对商业招牌语言景观的建设提供一定的帮助。 展开更多

关键词 城市语言景观 商业招牌 语言规范性 文化自信

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果蔬微波干燥技术的研究进展与发展趋势 被引量：1

5

作者 付亚萍 田雨琪 +2 位作者 牛佩海 王伟全 田成禄 《农机科技推广》 2023年第11期49-51,共3页

果蔬在常温中容易腐败和变质,通常情况下,长时间贮存果蔬一类的食物,它必须经过干燥处理。果蔬片制品的微波干燥技术是一种新型的干燥技术,原理是利用水果蔬菜中的水分在微波能的作用下,吸收能量使得水分蒸发,从而降低果蔬中水分含量,... 果蔬在常温中容易腐败和变质,通常情况下,长时间贮存果蔬一类的食物,它必须经过干燥处理。果蔬片制品的微波干燥技术是一种新型的干燥技术,原理是利用水果蔬菜中的水分在微波能的作用下,吸收能量使得水分蒸发,从而降低果蔬中水分含量,进而达到干燥果蔬的目的。与传统方法相比,采用微波干燥可有效地缩短干燥时间,减少能耗,并可改善产品的品质。本文通过梳理微波干燥的作用机理与干燥特点、阐述微波干燥技术的国内外研究进展,分析果蔬微波干燥技术的未来发展趋势进行探讨,为果蔬干燥手段提供一种新思路、新方法。 展开更多

关键词 微波干燥技术 国内外研究进展 水果蔬菜 干燥处理 吸收能量 微波能 干燥时间 水分蒸发

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浅析阿加莎·克里斯蒂的朴素女性意识——以《无人生还》女性人物为例

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作者 田雨琪 《时代人物》 2023年第16期4-6,共3页

由于时代背景和个人生活经历,著名女性侦探小说家阿加莎·克里斯蒂颇具朴素的女性意识,这一点在其作品中展现得很充分。她对女性形象的刻画,比如女性侦探和女性罪犯,均体现出朴素女性主义的特色,具有女性意识和男权话语共存的特点... 由于时代背景和个人生活经历,著名女性侦探小说家阿加莎·克里斯蒂颇具朴素的女性意识,这一点在其作品中展现得很充分。她对女性形象的刻画,比如女性侦探和女性罪犯,均体现出朴素女性主义的特色,具有女性意识和男权话语共存的特点。本文从女性主义的角度分析《无人生还》中的女性角色,希望可以帮助读者加深对阿加莎朴素女性意识的理解和感受,从而激励当代女性强大自我、抗争男权话语影响力、活出精彩人生。 展开更多

关键词 《无人生还》 阿加莎·克里斯蒂 女性意识 男权话语

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离散元法在农业机械中应用的研究现状和发展趋势

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作者 田雨琪 付亚萍 +2 位作者 牛佩海 田成禄 王伟全 《农业技术与装备》 2023年第11期110-111,114,共3页

随着现代化农业政策的推进,农业生产作业过程中机械化程度越来越高,而现代化农机装备设计与研发离不开计算机的数字化设计,农业机械生产作业阶段不同工况下与不同种农作物及物料的作用参数差别较大,是农业机械数字化设计的难点。离散元... 随着现代化农业政策的推进,农业生产作业过程中机械化程度越来越高,而现代化农机装备设计与研发离不开计算机的数字化设计,农业机械生产作业阶段不同工况下与不同种农作物及物料的作用参数差别较大,是农业机械数字化设计的难点。离散元法作为一种不连续假设的计算机模拟方法,可以利用离散元法的特点,结合农业机械设计中的要求进行计算机模拟仿真分析。介绍了离散元法的基本理论概念、常见软件,总结了国内外离散元法研究进展情况,展望了离散元法局限与未来发展趋势,为推动离散元法在农业机械中的应用,促进农业领域的离散元软件开发,提供一种新的参考与思路。 展开更多

关键词 离散元法 农业机械 应用 研究 发展前景

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破“SCI至上”背景下我国传统学术期刊转型发展路径探索

8

作者 付亚萍 田雨琪 +2 位作者 王伟全 田成禄 牛佩海 《编辑学报》 北大核心 2023年第S02期147-151,共5页

从期刊编辑部人员的角度分析我国传统专业学术期刊存在的问题,切实发挥学术期刊在科研评价体系政策下的实际作用,提供突出科研团队质量贡献的可操作性方案。采用问卷调查法,以学术期刊编辑部人员和各高校及科研院所工作者为调查对象,调... 从期刊编辑部人员的角度分析我国传统专业学术期刊存在的问题,切实发挥学术期刊在科研评价体系政策下的实际作用,提供突出科研团队质量贡献的可操作性方案。采用问卷调查法,以学术期刊编辑部人员和各高校及科研院所工作者为调查对象,调查在科研评价体系政策下影响学术期刊发展的相关因素、编辑部人员和各高校科研工作者的态度及满意度、目前存在的问题等,对问卷结果进行统计分析。结果显示,目前国内学术期刊普遍重视转型发展,编辑部人员表示转型发展中,存在期刊影响力不够、稿件质量不如预期、约稿方式方法有阻力等困难。科研工作者表示受期刊等级影响较大,且资金投入和政策支持较少。建议通过打造特色学术期刊,增强凝聚力;多渠道补充编辑人员,提升编辑的学术、服务能力;优化约稿方式方法;适当增加资金投入和政策支持,调动重要合作对象积极性;在融媒体视角下,拓展学术传播渠道,为树立期刊品牌、提高期刊影响力和办刊水平提供路径。 展开更多

关键词 传统学术期刊 转型发展 调查对象 路径探索

原文传递

腐竹品质影响因素及改进方法的应用 被引量：3

9

作者 田雨琪 万霖 +2 位作者 车刚 陆博远 王洪超 《现代食品》 2021年第16期37-39,共3页

本文重点对影响腐竹品质的色泽、复水性、机械性能、食品添加剂及干燥工艺等5个主要因素及改善手段进行综述,并进行分析与总结,致力于提升腐竹品质,改进现有的腐竹加工制造工艺。

关键词 腐竹品质 影响因素 改进工艺

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游戏设计中的伦理考量 被引量：3

10

作者 陈月华 田雨琪 刘瑛 《自然辩证法研究》 CSSCI 北大核心 2016年第3期63-67,共5页

电子游戏已成为当今时代主流的娱乐休闲方式,游戏产业也为经济增长做出了极大贡献。但一些游戏在开发过程中缺乏道德伦理层面上的考量,对于玩家受众尤其是心智不成熟的青少年玩家的道德观有着相当的负面影响。我们尝试从游戏的本源出发... 电子游戏已成为当今时代主流的娱乐休闲方式,游戏产业也为经济增长做出了极大贡献。但一些游戏在开发过程中缺乏道德伦理层面上的考量,对于玩家受众尤其是心智不成熟的青少年玩家的道德观有着相当的负面影响。我们尝试从游戏的本源出发,审视游戏的自身属性,考量其伦理道德观念的传播功能,并对如何加强游戏伦理建设进行思考。 展开更多

关键词 电子游戏 伦理审视 伦理建设

原文传递

水稻秧棚苗床平地机的研究现状与发展趋势 被引量：2

11

作者 陆博远 万霖 +1 位作者 车刚 田雨琪 《南方农机》 2021年第11期40-41,共2页

平地机械在农业中的应用,可提高农田节水,增产,省工。为进一步加大大棚育秧技术的研究力度,采用文献查阅和经验总结法相结合的研究方法,回顾总结了国内外农用平地机械的研究概况和主要成果,探讨了农田土地平整技术在水稻秧棚苗床上的发... 平地机械在农业中的应用,可提高农田节水,增产,省工。为进一步加大大棚育秧技术的研究力度,采用文献查阅和经验总结法相结合的研究方法,回顾总结了国内外农用平地机械的研究概况和主要成果,探讨了农田土地平整技术在水稻秧棚苗床上的发展趋势。 展开更多

关键词 苗床平地 平地机械 研究现状 发展趋势

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机会开发视角下企业内部创业过程——基于腾讯的嵌入式案例研究 被引量：1

12

作者 尹苗苗 周冰玉 +1 位作者 冯心莹 田雨琪 《南方经济》 CSSCI 北大核心 2022年第3期96-113,共18页

内部创业是企业实现自我更新并重塑竞争优势的重要成长方式,越来越引起学术界的重视。现有研究把创业机会作为内部创业研究的一个关键要素,但依然很少从机会开发视角深入揭示这一过程。基于此,本文从机会开发视角,对腾讯公司开展嵌入式... 内部创业是企业实现自我更新并重塑竞争优势的重要成长方式,越来越引起学术界的重视。现有研究把创业机会作为内部创业研究的一个关键要素,但依然很少从机会开发视角深入揭示这一过程。基于此,本文从机会开发视角,对腾讯公司开展嵌入式案例研究,揭示“信息来源—机会识别—机会利用—内部创业进入模式选择”的内部创业过程。研究进一步丰富细化了内部创业机会类型,揭示了企业的内部创业过程,探究了企业如何选择内部创业进入模式,并在此基础上讨论企业内部创业进入模式的间断平衡和动态演化机制,对理论与实践均有重要启发意义。在理论上,丰富了内部创业机会相关研究,完善了内部创业相关理论;在实践中,为企业“追求卓越”,实现“基业长青”,获取持久竞争优势,提供了有效途径。 展开更多

关键词 机会开发 机会类型 资源开发 内部创业 动态演化

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基于用户体验的网络游戏直播平台交互设计研究 被引量：1

13

作者 田雨琪 《数字技术与应用》 2021年第6期132-134,共3页

随着数字科技的高速发展,互联网时代,人们的物质文化需求日益增长,网络游戏直播行业在发展的同时也面临着应对受众更高的要求。从用户体验的角度出发,研究网络游戏直播平台交互设计中的用户互动行为、用户沉浸感行为反馈的信息,以用户... 随着数字科技的高速发展,互联网时代,人们的物质文化需求日益增长,网络游戏直播行业在发展的同时也面临着应对受众更高的要求。从用户体验的角度出发,研究网络游戏直播平台交互设计中的用户互动行为、用户沉浸感行为反馈的信息,以用户为中心,分析网络游戏直播平台如何根据人机交互设计原则进行交互设计,从内容的多样化设计、画面的视觉结构分析、用户心理的情感导引为方向,为网络游戏直播平台的交互设计提供有效策略。 展开更多

关键词 网络游戏直播 用户体验 用户沉浸行为 人机交互设计

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学生骨干参与常态化疫情管理工作的问题与对策思考

14

作者 王陆平 田雨琪 余宜超 《真情》 2021年第12期166-167,共2页

随着后疫情时代的到来,高校学生的心理状态和生活环境与疫情爆发前相比发生了巨大的变化,学生骨干作为高校开展管理工作的重要组成部分,参与常态化疫情管理是十分必要的。本文主要探究学生骨干参与常态化疫情管理中的问题,通过分析其原... 随着后疫情时代的到来,高校学生的心理状态和生活环境与疫情爆发前相比发生了巨大的变化,学生骨干作为高校开展管理工作的重要组成部分,参与常态化疫情管理是十分必要的。本文主要探究学生骨干参与常态化疫情管理中的问题,通过分析其原因,为学生骨干参与常态化疫情管理提供建议。 展开更多

关键词 常态化疫情管理 学生骨干 问题 对策

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“中欧班列”节点城市长春市经贸发展调研报告

15

作者 田雨琪 刘一飞 王珑淇 《传播力研究》 2019年第31期187-188,共2页

“一带一路”建设是推进我国经济发展、提升我国综合国力、打造人类命运共同体的重要战略。“中蒙俄经济走廊”作为“一带一路”建设的六大经济走廊之一,将有力促进沿线三国经济合作,带动整个欧亚大陆发展。而连接中欧经济最重要的纽带... “一带一路”建设是推进我国经济发展、提升我国综合国力、打造人类命运共同体的重要战略。“中蒙俄经济走廊”作为“一带一路”建设的六大经济走廊之一,将有力促进沿线三国经济合作,带动整个欧亚大陆发展。而连接中欧经济最重要的纽带之一就是:中欧班列。本次研究就是以中欧班列为切入点,以东北重要经济中心城市长春为例,深入国际陆港与兴隆铁路口岸进行调研,并获取一手数据,总结与分析之后得出结论和建议,对于未来吉林省中欧班列建设有着重要指导意义。 展开更多

关键词 中欧班列 陆港建设

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信息可视化技术研究

16

作者 段俐敏 田雨琪 《美与时代（城市）》 2014年第9期119-119,共1页

信息可视化技术通常是指依托计算机数据及图形技术，将数据信息以可视的生动形象向客户展示的一种新型技术手段。目前，信息可视化技术已在医学、通信、网络智能、金融等多个领域得到了十分广泛的应用。在辅助用户分析数据以及探索数据... 信息可视化技术通常是指依托计算机数据及图形技术，将数据信息以可视的生动形象向客户展示的一种新型技术手段。目前，信息可视化技术已在医学、通信、网络智能、金融等多个领域得到了十分广泛的应用。在辅助用户分析数据以及探索数据规律等方丽发挥着十分霞翟的作用。随着大数据时代的到来，信息数据规模正在呈现爆炸声增长态势，数据来源更具多样性，信息可视技术发疑迅猛。深入研究信息呵视化技术，不仅具有重要的理论意义，也具有较强的实际应用价值。 展开更多

关键词 信息 可视化 人机交互

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