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剁椒姜丝后熟阶段微生物与挥发性风味物质的相关性 被引量：2
1
作者 田叶新 母应春 +1 位作者 苏伟 尹学东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期185-193,共9页
以后熟阶段剁椒姜丝为研究对象,采用高通量测序技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其微生物群落结构和挥发性风味物质进行分析,并基于多元统计分析揭示其关系。结果表明:在门水平上,鉴定出3个优势细菌门和2个优势真菌门,分... 以后熟阶段剁椒姜丝为研究对象,采用高通量测序技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其微生物群落结构和挥发性风味物质进行分析,并基于多元统计分析揭示其关系。结果表明:在门水平上,鉴定出3个优势细菌门和2个优势真菌门,分别是变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门、子囊菌门和担子菌门。在属水平上,鉴定出9个核心细菌属和11个核心真菌属,细菌属主要有罗尔斯顿菌属、不动杆菌属、肠杆菌属等,真菌属主要有炭疽菌属、青霉菌属、镰刀菌属等。剁椒姜丝后熟阶段共鉴定出87种挥发性化合物,其中烃类15种、酸类10种、醇类28种、醛类3种、酯类11种、酮类5种、酚类5种、醚类3种、萜烯类2种和其他类5种。基于Pearson相关系数揭示了36种差异显著(P<0.05,VIP>1)挥发性风味物质与优势微生物之间的相关性,发现德巴利氏酵母属、肠杆菌属和欧文氏菌属与多种风味物质的变化呈一定相关性。本研究为剁椒姜丝品质提升提供了一定数据支撑。 展开更多
关键词 剁椒姜丝 高通量测序 微生物 顶空固相微萃取 挥发性风味物质 相关性
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基于可变放电截止电压的锂离子电池的低温加热方法研究 被引量：2
2
作者 田叶新 刘敏 +2 位作者 徐艺玲 崔文靓 黄武扬 《佳木斯大学学报（自然科学版）》 CAS 2017年第6期889-892,913,共5页
针对锂离子动力电池低温环境使用问题,提出了一种基于可变截止电压的电池加热方法。在低温环境下,以某一恒定充放电电流倍率对电池进行多个充放电循环,以截止电压作为每一个充放电循环的结束条件,在每一个充放电循环结束后,将截止电压... 针对锂离子动力电池低温环境使用问题,提出了一种基于可变截止电压的电池加热方法。在低温环境下,以某一恒定充放电电流倍率对电池进行多个充放电循环,以截止电压作为每一个充放电循环的结束条件,在每一个充放电循环结束后,将截止电压增加某一梯度值并进入下一个充放电循环,利用电池充放电时内阻产生的热量对电池进行加热,直至电池达到目标温度。对额定容量为1Ah的18650磷酸铁锂电池进行低温加热实验,结果表明,在环境温度为-10℃的条件下,截止电压变化梯度为0.05V,充电电流为2C,放电电流为4C,能够实现21min内电池从-10℃加热到5℃。 展开更多
关键词 锂离子电池 低温加热 截止电压 充放电循环
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原子吸收法研究大米重金属污染 被引量：1
3
作者 田叶新 姜波 +1 位作者 马金念 李程 《广州化工》 CAS 2019年第18期99-100,163,共3页
采用微波消解技术处理大米样品,用5 mL浓硝酸和1 mL双氧水混合液作为消解剂进行消解,用火焰原子吸收光谱法测定9种大米中Cu、Pb、Zn、Ca、K、Mg、Na、Ni、Co、Cd、Fe、Cr元素含量,并进一步对9种大米中的14金属含量进行对比。结果:Cr在2... 采用微波消解技术处理大米样品,用5 mL浓硝酸和1 mL双氧水混合液作为消解剂进行消解,用火焰原子吸收光谱法测定9种大米中Cu、Pb、Zn、Ca、K、Mg、Na、Ni、Co、Cd、Fe、Cr元素含量,并进一步对9种大米中的14金属含量进行对比。结果:Cr在2、4、5、7、8、9号大米中没有测出来,1、3、6号大米中分别含有0. 005μg/mL、0. 006μg/mL、0. 002μg/mL,Zn、Na、Mg、Cu的含量每种米相差不大。 展开更多
关键词 大米 金属元素 原子吸收法 消解
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