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芥子酸及其生物活性研究进展 被引量：15
1
作者 马丛丛 许继取 +2 位作者 韩领 田光晶 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期75-79,共5页
芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、... 芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、食品、饮料、化妆品等多个领域的潜在价值。 展开更多
关键词 芥子酸 芥子酸衍生物 生物活性
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亚麻籽油抗动脉粥样硬化作用的研究进展 被引量：11
2
作者 田光晶 马丛丛 +4 位作者 陈萌 许继取 黄庆德 邓乾春 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期87-92,共6页
研究表明ω-3脂肪酸能够降低心血管疾病的发生危险,其生物学和分子效应能够调节动脉粥样硬化的形成和发展,包括对炎症反应、血小板功能、血压、甘油三酯水平及动脉粥样斑块稳定性的调节作用。ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸和... 研究表明ω-3脂肪酸能够降低心血管疾病的发生危险,其生物学和分子效应能够调节动脉粥样硬化的形成和发展,包括对炎症反应、血小板功能、血压、甘油三酯水平及动脉粥样斑块稳定性的调节作用。ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。亚麻籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸,是α-亚麻酸最丰富的来源之一。此外,有研究表明亚麻籽油可有效减缓动脉粥样硬化的发展。主要对亚麻籽油抗动脉粥样硬化作用的研究现状进行综述,以期为研究亚麻籽油对动脉粥样硬化的改善作用提供理论参考。 展开更多
关键词 亚麻籽油 Α-亚麻酸 内皮功能 炎症因子 氧化应激 高血压
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微波预处理亚麻籽对其压榨饼生氰糖苷含量及压榨油品质的影响 被引量：9
3
作者 曹伟伟 黄庆德 +1 位作者 田光晶 邓乾春 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期134-138,共5页
优化了微波预处理亚麻籽降低其压榨饼生氰糖苷含量的条件,并比较了甘肃亚麻籽在最佳微波条件下微波前后压榨油的品质变化,同时对比了另外五个不同品种亚麻籽在最佳微波条件下其压榨饼生氰糖苷含量在微波前后的变化。结果表明:最佳微波... 优化了微波预处理亚麻籽降低其压榨饼生氰糖苷含量的条件,并比较了甘肃亚麻籽在最佳微波条件下微波前后压榨油的品质变化,同时对比了另外五个不同品种亚麻籽在最佳微波条件下其压榨饼生氰糖苷含量在微波前后的变化。结果表明:最佳微波条件为功率700 W,时间6 min,亚麻籽水分17%。在此微波条件下,甘肃亚麻籽压榨饼生氰糖苷含量降低至(4.18±0.23)mg/kg,其压榨油的酸价显著升高,过氧化值显著降低,黄色值、红色值均微弱增加。脂肪酸组成、甾醇含量没有显著性变化,总酚含量是直接压榨亚麻籽油的1.42倍;另外五个不同品种亚麻籽仅哈尔滨亚麻籽压榨饼中生氰糖苷的含量为(15.40±0.47)mg/kg,其余四个品种的压榨饼生氰糖苷含量均在5 mg/kg以下。 展开更多
关键词 微波预处理 压榨饼 生氰糖苷 压榨油
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亚麻木酚素对动脉粥样硬化的改善作用研究进展 被引量：8
4
作者 田光晶 马丛丛 许继取 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期35-39,共5页
木酚素是一种植物雌激素,存在于多种植物中,亚麻籽中含量最高。研究表明亚麻木酚素具有降低血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗癌、抗炎以及抗动脉粥样硬化(AS)等多种生理功能。虽然关于其抗AS的作用已有相关报道,但具体机制还有待进一... 木酚素是一种植物雌激素,存在于多种植物中,亚麻籽中含量最高。研究表明亚麻木酚素具有降低血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗癌、抗炎以及抗动脉粥样硬化(AS)等多种生理功能。虽然关于其抗AS的作用已有相关报道,但具体机制还有待进一步研究。AS是发生于动脉的多发性、慢性、炎症性疾病。目前关于其发病的确切机制尚不明确,但有研究表明高血脂、高血压、高血糖、氧化应激以及炎症反应等都是AS的危险因素。主要对亚麻木酚素对AS的改善作用进行综述,以期为亚麻木酚素功能性食品的研究开发提供借鉴。 展开更多
关键词 亚麻木酚素 氧化应激 炎症因子 LDL-C 胰岛素抵抗
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脱毒亚麻饼粉对馒头品质的影响 被引量：2
5
作者 曹伟伟 黄庆德 +1 位作者 田光晶 邓乾春 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第11期190-196,共7页
研究了脱毒亚麻饼粉的不同添加比例对馒头比容、色泽、质构、感官和营养等品质的影响。结果表明:添加过多的脱毒亚麻饼粉,会使馒头的比容、扩展比下降以及色泽变暗;质构结果表明,随着脱毒亚麻饼粉添加比例的增加,馒头的硬度、胶粘性与... 研究了脱毒亚麻饼粉的不同添加比例对馒头比容、色泽、质构、感官和营养等品质的影响。结果表明:添加过多的脱毒亚麻饼粉,会使馒头的比容、扩展比下降以及色泽变暗;质构结果表明,随着脱毒亚麻饼粉添加比例的增加,馒头的硬度、胶粘性与咀嚼性不断增加,弹性、内聚性与回复性不断减小;馒头的油脂、蛋白质和灰分含量逐渐增加,氨基酸含量除脯氨酸外均呈增加趋势,木酚素含量也显著增加(p<0.05),添加15%脱毒亚麻饼粉馒头的木酚素含量高达3.34 mg/g;馒头的感官评分随着脱毒亚麻饼粉的添加比例增大逐渐降低,但添加3%和6%脱毒亚麻饼粉馒头的感官评分显著高于其他添加脱毒亚麻饼粉的馒头,二者的感官评分均大于90且没有显著性差异,因添加6%脱毒亚麻饼粉馒头含有更多的油脂、蛋白质和木酚素等营养物质,故选择脱毒亚麻饼粉的最佳添加比例为6%。 展开更多
关键词 脱毒亚麻饼粉 馒头 品质
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动脉粥样硬化动物模型筛选 被引量：2
6
作者 田光晶 马丛丛 许继取 《中国食品卫生杂志》 2017年第1期26-31,共6页
目的以SD大鼠和ApoE基因敲除(ApoE^(-/-))小鼠为背景建立4种动脉粥样硬化(AS)模型,通过血浆脂质、炎症水平和病理学检测,筛选出AS研究的最佳动物模型。方法 8周龄的雄性健康SD大鼠60只,随机分成正常组(对照组1)、高脂组(模型组1)和高脂... 目的以SD大鼠和ApoE基因敲除(ApoE^(-/-))小鼠为背景建立4种动脉粥样硬化(AS)模型,通过血浆脂质、炎症水平和病理学检测,筛选出AS研究的最佳动物模型。方法 8周龄的雄性健康SD大鼠60只,随机分成正常组(对照组1)、高脂组(模型组1)和高脂+维生素D_3组(模型组2);60只8周龄雄性C57BL/6小鼠,其中20只为野生型小鼠(对照组2)、40只为ApoE^(-/-)小鼠,随机分为正常基础饲料喂养组(模型组3)和高脂饲料喂养组(模型组4);6个月后观察体质量变化,检测血浆脂质和炎症水平,分离主动脉进行油红O和苏木精-伊红(HE)染色。结果与对照组1相比,模型组1和模型组2大鼠的血浆总胆固醇(TC)、白介素6(IL-6)和C反应蛋白(CRP)水平明显升高,差异有统计学意义(P<0.05),但是甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)没有明显变化,差异无统计学意义(P>0.05),而且模型组1和模型组2大鼠均未能产生AS斑块和AS的前期表现。另外,与对照组2相比,模型组3和模型组4小鼠血浆TC、TG和LDL-C以及炎症因子IL-6和CRP水平均明显升高,差异有统计学意义(P<0.05),并且其血浆TC、LDL-C、IL-6和CRP水平明显高于模型组3,差异有统计学意义(P<0.05)。此外,模型组4小鼠血浆HDL-C水平明显降低,差异有统计学意义(P<0.05),但是模型组3仅有部分脂质沉积和AS斑块出现,而模型组4表现为典型的AS特点。结论以模型组1和模型组2方法建立的大鼠AS模型不适合作为AS研究的对象;模型组3仅出现部分AS病理特点,而模型组4则发展为典型的AS病理特点,较为适合作为AS研究的对象。 展开更多
关键词 动脉粥样硬化 动物模型 大鼠 小鼠
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服务业可持续共性评价指标体系研究
7
作者 田光晶 朱玉 +2 位作者 蒋洁 吕军 徐鹤桐 《中国标准化》 2021年第15期151-154,共4页
改革开放以来我国经济高速发展并进入"新常态",与此同时,服务业规模不断扩大成为第一大产业。随之而来的是资源浪费、环境污染、人文缺失、生物多样性破坏等一系列问题,产生了推动服务业可持续发展的需求,进而产生了对服务可... 改革开放以来我国经济高速发展并进入"新常态",与此同时,服务业规模不断扩大成为第一大产业。随之而来的是资源浪费、环境污染、人文缺失、生物多样性破坏等一系列问题,产生了推动服务业可持续发展的需求,进而产生了对服务可持续评价的需求。本文基于模块化思想通过深入分析服务业各领域可持续发展现状、特色和前景的共性和差异性,提炼服务业可持发展的共性评价指标,构建服务业可持续共性评价指标体系,以期为服务业各领域建立可持续评价指标体系提供理论依据。 展开更多
关键词 服务业 可持续 指标体系 模块化
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绿色鸡蛋评价标准的对比分析
8
作者 田光晶 刘丽珍 +1 位作者 翟雅男 李可伟 《中国认证认可》 2020年第6期40-43,共4页
目前,市场上绿色产品种类繁多,仅阿里网络零售平台上就有50大类,近2亿件商品标称有“节资节能、环境友好、健康品质”等绿色属性。“绿色”购买力的释放,对“绿色”产品的有效供给也提出了明确需求。我们以绿色鸡蛋为例。绿色鸡蛋是指... 目前,市场上绿色产品种类繁多,仅阿里网络零售平台上就有50大类,近2亿件商品标称有“节资节能、环境友好、健康品质”等绿色属性。“绿色”购买力的释放,对“绿色”产品的有效供给也提出了明确需求。我们以绿色鸡蛋为例。绿色鸡蛋是指从养殖过程到销售,兼具资源、环境、能源和消费方面的优势,具有节能、节水、低污染、再利用、可回收、高品质等优势。 展开更多
关键词 有效供给 评价标准 环境友好 网络零售平台 对比分析 产品种类 节能 低污染
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脱毒亚麻饼粉对馒头抗氧化效果的影响
9
作者 曹伟伟 黄庆德 +1 位作者 邓乾春 田光晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期157-162,共6页
将不同比例的脱毒亚麻饼粉添加至小麦粉中制作成馒头,研究了脱毒亚麻饼粉的添加比例对馒头总酚含量、抗氧化能力的影响。结果表明,馒头的总酚含量以及抗氧化能力随着脱毒亚麻饼粉添加量的增加而增加,添加脱毒亚麻饼粉馒头的总酚含量、... 将不同比例的脱毒亚麻饼粉添加至小麦粉中制作成馒头,研究了脱毒亚麻饼粉的添加比例对馒头总酚含量、抗氧化能力的影响。结果表明,馒头的总酚含量以及抗氧化能力随着脱毒亚麻饼粉添加量的增加而增加,添加脱毒亚麻饼粉馒头的总酚含量、抗氧化能力显著高于纯小麦粉馒头,馒头的总酚含量同DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、FRAP值、抑制β-胡萝卜素漂白能力呈显著性正相关,相关系数均大于0.9。 展开更多
关键词 脱毒亚麻饼粉 馒头 总酚 抗氧化能力
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可持续旅游评价指标体系研究初探
10
作者 田光晶 徐鹤桐 +2 位作者 朱玉 吕军 蒋洁 《中国标准化》 2021年第13期91-96,共6页
改革开放以来我国经济高速发展并进入"新常态",与此同时,旅游业快速发展并成为国民经济战略性支柱产业。但是随之而来的是资源浪费、环境污染、人文缺失、生物多样性破坏等一系列问题。为推动旅游业可持续发展,多年来我国许... 改革开放以来我国经济高速发展并进入"新常态",与此同时,旅游业快速发展并成为国民经济战略性支柱产业。但是随之而来的是资源浪费、环境污染、人文缺失、生物多样性破坏等一系列问题。为推动旅游业可持续发展,多年来我国许多学者一直致力于旅游可持续发展的研究并取得一定的成果,但是由于经营者和消费者可持续发展意识淡薄导致可持续发展的理念在实践中执行力度不够,我国旅游业可持续发展问题依然严峻。此外,我国目前尚无统一、适用的可持续旅游评价标准体系。因此,可持续旅游评价缺乏统一的度量标准,本文通过分析国内外相关参考文献和现有标准,总结可持续旅游评价指标体系研究进展,以期为我国可持续旅游评价指标体系构建提供理论参考。 展开更多
关键词 旅游 可持续 指标体系
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