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中国人食品中元素浓度和膳食摄入量研究 被引量：71
1
作者 诸洪达 王继先 +9 位作者 陈如松 常平 田伟之 高俊全 刘虎生 尹协瑜 张永保 陆梅 石磊 刘国栋 《中华放射医学与防护杂志》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期378-384,共7页
目的　获得我国当前食物中元素浓度和成年男子膳食摄入量 ,为参考人元素摄入量参数提供依据和进行有关卫生学评价。方法　以总膳食研究混合食物样品法 ,用NAA、ICP MS、ICP AES、AAS等技术和必要QA措施测定我国 4个不同膳食类型地区膳... 目的　获得我国当前食物中元素浓度和成年男子膳食摄入量 ,为参考人元素摄入量参数提供依据和进行有关卫生学评价。方法　以总膳食研究混合食物样品法 ,用NAA、ICP MS、ICP AES、AAS等技术和必要QA措施测定我国 4个不同膳食类型地区膳食的各类食物中元素浓度 ,估算日摄入量和卫生学评价 ,并将所获摄入量与有关国际资料进行比较。结果　获得了我国 12类食物中 42种元素浓度和成年男子摄入量及其卫生学评价。结论　更新和拓展了我国食物中元素浓度和摄入量国情资料 ,为我国参考人摄入量参数确定提供新依据 ,揭示了当前我国卫生问题 ,如从营养卫生角度 ,我国参考人Ca、Zn和Cu摄入量偏低 ,而从食品卫生而言 ,Pb、Cd、Mn和Na摄入量过高 ,尤其是近年Pb、Cd和Hg摄入量升高 ,Pb和Cd平均摄入量已超过ADI,应引起重视。 展开更多
关键词 食品 微量元素 常量元素 膳食摄入量 中国人
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猕猴桃切片微波真空干燥工艺参数的优化 被引量：59
2
作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 钱良存 周杰敏 王硕 朱德文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期248-252,共5页
为了提高水果干燥效率、干制品质量和降低干燥能耗,以猕猴桃切片为对象,进行了微波真空干燥试验。通过单因素试验,研究了微波功率、物料厚度、干燥室压力对猕猴桃切片干燥特性的影响。通过3因素5水平的二次回归正交试验,分析了微波功率... 为了提高水果干燥效率、干制品质量和降低干燥能耗,以猕猴桃切片为对象,进行了微波真空干燥试验。通过单因素试验,研究了微波功率、物料厚度、干燥室压力对猕猴桃切片干燥特性的影响。通过3因素5水平的二次回归正交试验,分析了微波功率、物料厚度、干燥室压力与猕猴桃切片干制品复水率、叶绿素含量、维生素C含量及单位耗电量的关系,建立了各指标与试验因素间的回归数学模型,并利用多目标非线性优化方法,确定了猕猴桃切片微波真空干燥最优工艺参数。结果表明:在微波功率为6.54W/g、切片厚度为6.16mm、干燥室压力为76.8Pa的条件下,微波真空干燥猕猴桃切片的能耗最低,同时干制品质量也得到保证。 展开更多
关键词 微波真空干燥 品质控制 优化 猕猴桃切片 能耗
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小麦微波干燥特性及其对品质的影响 被引量：33
3
作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 朱德文 周杰敏 邵陆寿 李兵 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期182-185,共4页
针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,... 针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理的反应比较敏感,可以作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标,小麦微波干燥能耗主要受排湿风速影响。 展开更多
关键词 小麦籽粒 微波干燥 干燥特性 品质
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玉米微波干燥特性及其对品质的影响 被引量：29
4
作者 朱德泉 王继先 朱德文 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期72-75,共4页
针对玉米热风干燥存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的干燥功率、加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与... 针对玉米热风干燥存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的干燥功率、加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、裂纹率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流程。研究结果表明:玉米微波干燥主要处于恒速干燥阶段,应用微波技术既能快速而经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值。 展开更多
关键词 微波干燥 玉米 干燥特性 品质
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山核桃坚果热风干燥特性及其工艺参数优化 被引量：35
5
作者 朱德泉 曹成茂 +3 位作者 丁正耀 刘伟伟 张念生 王继先 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期364-369,共6页
针对山核桃坚果热风干燥质量难以控制、干后品质差等问题,采用单因素试验方法,研究了热风温度、装载量及风速对山核桃坚果干燥特性的影响。通过3因素5水平的二次回归正交试验,分析了热风温度、装载量及风速与干燥过程单位时间干燥速率... 针对山核桃坚果热风干燥质量难以控制、干后品质差等问题,采用单因素试验方法,研究了热风温度、装载量及风速对山核桃坚果干燥特性的影响。通过3因素5水平的二次回归正交试验,分析了热风温度、装载量及风速与干燥过程单位时间干燥速率、单位质量干燥能耗以及干后物料蛋白质保存率、不饱和脂肪酸保存率、感官品质指标综合分值的关系,建立了二次回归数学模型,分析了3因素对各指标影响的显著性;利用多目标非线性优化方法,确定了山核桃坚果热风干燥的最佳工艺参数组合,即热风温度为72℃,装载量为0.08kg,风速为65m/min。在此条件下,单位时间干燥速率为0.458%/min、单位质量干燥能耗为5.986kWh/kg、蛋白质保存率为92.12%、不饱和脂肪酸保存率为90.65%、感官品质指标综合分值为32.89分,综合评分为0.802。研究结果为山核桃坚果的干燥和工业化生产提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 干燥 优化 工艺 能耗 山核桃坚果
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磨削温度理论研究的现状与进展 被引量：14
6
作者 兰雄侯 王继先 高航 《金刚石与磨料磨具工程》 CAS 2001年第3期5-6,9,共3页
本文概要介绍了磨削温度理论的研究现状 ,叙述了热源模型的发展与现状 ,简述了其计算方法以及温度测量技术 。
关键词 磨削温度 热模型 温度测量 磨削加工
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脊髓亚急性联合变性研究进展 被引量：33
7
作者 崔红卫 张博爱 王继先 《中华神经科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期860-862,共3页
脊髓亚急性联合变性（subacute combined degeneration of spinal cord, SCD）是由于人体对维生素B12的摄入、吸收。
关键词 脊髓亚急性联合变性 维生素B12 发病机制 SCD
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内燃机排气系统振动特性分析 被引量：27
8
作者 王继先 李兆文 +2 位作者 王务林 郑泉 陈黎卿 《内燃机工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期72-75,共4页
针对某款480型柴油车配装的排气系统存在怠速状态下排气尾管振动强烈的现象,将模态试验分析技术和有限元模态分析相结合,建立了排气系统有限元模型,基于ANSYS软件和试验设备进行模态试验分析和谐响应分析,得出排气系统6阶固有频率和模... 针对某款480型柴油车配装的排气系统存在怠速状态下排气尾管振动强烈的现象,将模态试验分析技术和有限元模态分析相结合,建立了排气系统有限元模型,基于ANSYS软件和试验设备进行模态试验分析和谐响应分析,得出排气系统6阶固有频率和模态振型图。通过对仿真结果分析得知柴油机排气系统在2阶时发生了共振,采用优化悬挂位置点的方法对排气系统进行了改进设计。经实车验证,改进后取得了良好的效果,为进一步的降噪奠定了基础。 展开更多
关键词 内燃机 排气系统 模态分析 潴响应分析 振动
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乳腺癌家族聚集性的遗传流行病学研究——危险因素、分离比、遗传度分析 被引量：22
9
作者 贾卫华 王继先 李本孝 《肿瘤》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期245-248,共4页
目的　研究遗传因素在乳腺癌发生中的作用。方法　采用 1∶ 1匹配的病例对照研究方法 ,从我国四个城市的主要医院收集了 1996年 10月～ 1997年 1月间入院的乳腺癌新发病例及其对照计 313对 ,并对其进行家系调查。采用 L ogistic回归分... 目的　研究遗传因素在乳腺癌发生中的作用。方法　采用 1∶ 1匹配的病例对照研究方法 ,从我国四个城市的主要医院收集了 1996年 10月～ 1997年 1月间入院的乳腺癌新发病例及其对照计 313对 ,并对其进行家系调查。采用 L ogistic回归分析方法进行乳腺癌危险因素分析。采用L i- Mantel- Gart法进行乳腺癌分离比的估算 ,采用 Falconer回归法进行遗传度估算。结果　乳腺癌家族史是一显著的危险因素 ,且与其它因素之间存在广泛的交互作用。 5 .0 2 %的病例具有乳腺癌家族史。先证家系中一级亲属的乳腺癌累积发病率为 9.99% ,大于二、三级亲属和非血缘亲属。分离比为 0 .0 2 2 7± 0 .0 0 8,遗传度为 35 .6± 5 .8%。结论　遗传因素与乳腺癌发生危险显著相关 ,并可能加强其它危险因素的致癌作用。遗传模式遵循多基因遗传 ,在东西方种族之间 。 展开更多
关键词 乳腺癌 家族聚集性 遗传流行病学 危险因素
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香菜微波干燥的试验研究 被引量：25
10
作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 朱德文 夏萍 周杰敏 张念生 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期242-246,共5页
以提高蔬菜干制品质为目的,考察干燥因素对香菜微波干燥生产率及其品质的影响,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对香菜微波干燥特性及干制香菜品质和能耗的影响,利用极差分析和方差分析确定香菜微波干燥最优工艺... 以提高蔬菜干制品质为目的,考察干燥因素对香菜微波干燥生产率及其品质的影响,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对香菜微波干燥特性及干制香菜品质和能耗的影响,利用极差分析和方差分析确定香菜微波干燥最优工艺参数。结果表明:不同微波干燥参数对香菜微波干燥特性和干制品质及能耗有不同的影响,风速对物料干燥速率、香菜干制品的品质指标影响最大,物料脱水过程主要处于恒速阶段,微波干燥功率为1.125 W/g,物料层厚度为1.5 cm,风速为60 m/min时,可确保香菜干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。 展开更多
关键词 香菜 微波干燥 干燥特性 品质
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真空冷冻干燥工艺及其在农产品加工中的应用 被引量：22
11
作者 王继先 徐伟君 《包装与食品机械》 CAS 2001年第2期26-28,共3页
本文阐述了真空冷冻干燥工艺的理论基础 ,系统设备组成、工艺操作过程和在农产品加工中的应用。真空冷冻干燥是农产品脱水干燥的高新技术。在我国即将加入WTO和农业经济结构战略性调整的背景条件下 。
关键词 真空冷冻干燥 农产品加工 应用 加工工艺 设备组成
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柴油机燃用柴油/甲醇双燃料的试验研究 被引量：14
12
作者 王继先 蔡曾华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期75-79,共5页
该文分析了柴油机燃用柴油 /甲醇双燃料的技术关键。在不改变柴油机原结构参数的情况下 ,设计了供醇量控制机构 ,实现了柴油 /甲醇双燃料供给量的全工况控制。试验研究表明 :在甲醇吸入量为 2 2 %～ 5 6 %的范围内 ,柴油机工作性能稳定 ... 该文分析了柴油机燃用柴油 /甲醇双燃料的技术关键。在不改变柴油机原结构参数的情况下 ,设计了供醇量控制机构 ,实现了柴油 /甲醇双燃料供给量的全工况控制。试验研究表明 :在甲醇吸入量为 2 2 %～ 5 6 %的范围内 ,柴油机工作性能稳定 ;动力性、经济性均有提高 ;排气温度下降 ,排气烟度明显改善 ;在常温条件下具有良好的起动性能。 展开更多
关键词 双燃料 柴油 甲醇 试验研究 柴油机
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中国医用诊断X射线工作者1950—1995年恶性肿瘤危险分析 被引量：21
13
作者 王继先 李本孝 +4 位作者 赵永成 高智伟 徐钧 张景源 青山乔 《中华放射医学与防护杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期234-238,共5页
目的提供职业照射诱发人类恶性肿瘤的证据和评价其危害.方法用O/E程序分析了我国24省、直辖市、自治区1950～1980年间在职的27 011名医用诊断X射线工作者和25 782名其他科医务工作人员1950～1995年间的恶性肿瘤发病资料.结果 X射线工作... 目的提供职业照射诱发人类恶性肿瘤的证据和评价其危害.方法用O/E程序分析了我国24省、直辖市、自治区1950～1980年间在职的27 011名医用诊断X射线工作者和25 782名其他科医务工作人员1950～1995年间的恶性肿瘤发病资料.结果 X射线工作者的恶性肿瘤发病率明显高于对照医务人员,相对危险(RR)为1.2,95%可信限(CI)为1.1～1.3.发病率明显增加的肿瘤是白血病、皮肤癌、女性乳腺癌、肺癌、肝癌、膀胱癌和食管癌;RR分别为:2.2、4.1、1.3、1.2、1.2、1.8和2.7.甲状腺癌的发病率也见增高RR=1.6,95%(CI)为0.9～2.6.结论 X射线工作者白血病、皮肤癌、女性乳腺癌,可能还有甲状腺癌相对危险的增高与职业X射线的照射有关,当累积剂量达到一定水平时,这些肿瘤的相对危险明显增高. 展开更多
关键词 1950-1995年 医用诊断X射线工作者 恶性肿瘤 辐射致癌 电离辐射
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基于ADAMS和Simulink联合仿真的主动悬架控制 被引量：17
14
作者 陈黎卿 郑泉 +2 位作者 陈无畏 王继先 夏萍 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期12-15,共4页
为减少车辆控制系统开发周期和成本,以某皮卡车为研究对象,利用ADAMS/VIEW软件建立了车辆多体动力学模型;基于随机次优控制策略设计了主动悬架控制器,并通过Matlab/Simulink编写了控制算法对其进行联合仿真,通过不断修正控制参数直至得... 为减少车辆控制系统开发周期和成本,以某皮卡车为研究对象,利用ADAMS/VIEW软件建立了车辆多体动力学模型;基于随机次优控制策略设计了主动悬架控制器,并通过Matlab/Simulink编写了控制算法对其进行联合仿真,通过不断修正控制参数直至得到满意的控制效果。将采用主动悬架系统得到的仿真结果与采用被动悬架系统得到的仿真结果进行了性能对比,结果表明主动悬架系统有效地改善了车辆的行驶性能。 展开更多
关键词 汽车 主动悬架 联合仿真 随机次优控制 多刚体动力学
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我国医用诊断X射线工作者1950年～1990年间恶性肿瘤危险分析 被引量：20
15
作者 王继先 李本孝 +2 位作者 高智伟 徐钧 张景源 《中华放射医学与防护杂志》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期113-117,共5页
目的提供小剂量慢性照射诱发人类恶性肿瘤的证据和有关规律。方法用Ｏ／Ｅ程序分析了我国２４个省、直辖市、自治区２７０１１名医用诊断Ｘ射线工作者和２５７８２名其他科医务人员１９５０～１９９０年间恶性肿瘤发病资料。结果Ｘ射线... 目的提供小剂量慢性照射诱发人类恶性肿瘤的证据和有关规律。方法用Ｏ／Ｅ程序分析了我国２４个省、直辖市、自治区２７０１１名医用诊断Ｘ射线工作者和２５７８２名其他科医务人员１９５０～１９９０年间恶性肿瘤发病资料。结果Ｘ射线工作者的恶性肿瘤发病率显著高于对照医务人员（ＲＲ＝１．１，９５％可信限为１．０～１．２）。发病率明显增加的恶性肿瘤是白血病、皮肤癌、妇女乳腺癌、肝癌和食管癌，相对危险分别为：２．３，５．０，１．６，１．３和４．４。白血病危险的增高主要见于１９７０年前开始Ｘ射线工作和开始放射工作时年轻者。结论从Ｘ射线工作者恶性肿瘤的相对危险与工龄、参加Ｘ射线工作时年龄和时期分析表明，Ｘ射线工作者的白血病。 展开更多
关键词 医用X线 辐射致癌 肿瘤
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纳滤膜浓缩绿茶提取液的研究 被引量：14
16
作者 岳鹏翔 王继先 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期107-110,共4页
应用纳滤膜技术进行浓缩绿茶提取液的试验研究 ,结果表明 ,膜的渗透通量受绿茶提取液的性质影响很大 ,并且随操作压力的增大、操作温度的上升而增加 ,随浓缩时间的延长而减小 ;茶叶中主要化学成分的截留率随操作压力的增大而增加 ,随操... 应用纳滤膜技术进行浓缩绿茶提取液的试验研究 ,结果表明 ,膜的渗透通量受绿茶提取液的性质影响很大 ,并且随操作压力的增大、操作温度的上升而增加 ,随浓缩时间的延长而减小 ;茶叶中主要化学成分的截留率随操作压力的增大而增加 ,随操作温度的上升、浓缩时间的延长而明显下降。改善操作条件 。 展开更多
关键词 绿茶提取液 纳滤膜 浓缩 操作条件 茶饮料
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应重视对老年收缩期高血压的治疗 被引量：21
17
作者 刘力生 王继先 《中华心血管病杂志》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期132-133,共2页
关键词 高血压 收缩期 老年人
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玉米微波干燥特性及工艺参数的研究 被引量：16
18
作者 朱德泉 周杰敏 +1 位作者 王继先 朱德文 《包装与食品机械》 CAS 2005年第3期5-9,共5页
针对玉米热风干燥中存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速... 针对玉米热风干燥中存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、爆腰率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流程。研究结果表明:玉米微波干燥主要处于恒速干燥阶段,应用微波技术既能快速而经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值,且能改良其品质。 展开更多
关键词 工艺参数 干燥特性 微波干燥 恒速干燥阶段 工艺流程 玉米籽粒 质量比功率 热风干燥 加热时间 测试系统 干燥试验 干燥条件 失水速率 研究结果 微波技术 种用价值 发芽率 爆腰率 品质
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灰树花液体发酵及多糖提取工艺的优化研究 被引量：16
19
作者 汪维云 王继先 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期276-279,共4页
为了优化灰树花液体发酵及多糖提取工艺,根据试验数据建立了以菌丝生物量为响应值的响应面方程,优化发酵工艺为通气量1.4∶1(V/V)和pH值6.0,应用径向基函数(RBF)神经网络的方法,对菌丝生物量进行了拟合;采用正交试验方法,研究了醇析浓... 为了优化灰树花液体发酵及多糖提取工艺,根据试验数据建立了以菌丝生物量为响应值的响应面方程,优化发酵工艺为通气量1.4∶1(V/V)和pH值6.0,应用径向基函数(RBF)神经网络的方法,对菌丝生物量进行了拟合;采用正交试验方法,研究了醇析浓度、浸提次数、浸提温度等因子对多糖提取量的影响,结果表明:最佳提取工艺为料液比为1∶20,浸提3次,浸提温度为60℃,醇析浓度为85%,并拟合了多糖提取量响应面方程。 展开更多
关键词 灰树花 发酵 提取 优化
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31例中国人主要器官组织中42种元素浓度和含量研究 被引量：15
20
作者 诸洪达 陈如松 +8 位作者 王继先 王松君 田伟之 高俊全 王耐芬 尹协瑜 王珂 石磊 刘国栋 《中华放射医学与防护杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期1-8,共8页
目的　测定中国成年男子主要器官组织中元素浓度和估算其含量 ,为确定中国参考人相应参数提供依据 ,为微量元素和健康关系研究提供我国当前资料。方法　在我国不同膳食类型的 4省市 (河北、山西、上海和四川 )采集 31例急死正常成年男... 目的　测定中国成年男子主要器官组织中元素浓度和估算其含量 ,为确定中国参考人相应参数提供依据 ,为微量元素和健康关系研究提供我国当前资料。方法　在我国不同膳食类型的 4省市 (河北、山西、上海和四川 )采集 31例急死正常成年男子尸体肌肉、肋骨、肝、肾、肺和甲状腺样品 ,采用NAA、ICP MS、ICP AES、多种AAS技术和必要质控措施共测定 42种元素浓度 ,并按中国参考人器官组织重量估算了这些元素相应含量。结果　获得了 31例中国成年男子甲状腺中I、其他 5种器官组织中 40种元素和肋骨中Li的浓度及相应器官组织含量估算值。结论　本研究除更新了我国 15种元素相应资料外 ,首次获得 2 7种元素在这些器官组织中浓度和含量资料 ,为确定中国和亚洲参考人相应参数提供较为系统的依据。还就我国本次结果与近年国内文献值和对ICRP参考人相应参数最新国际估算值的比较 ,元素在这些器官组织中浓度的相对分布和地区差异进行了讨论。 展开更多
关键词 中国人 元素 浓度 含量 器官组织
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