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果胶基复合包装在果蔬保鲜中的应用 被引量：5
1
作者 王红迪 段杏柯 +4 位作者 杨金艳 杨芷璇 刘凤霞 徐晓云 潘思轶 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第15期392-400,共9页
果胶是一种广泛存在于植物细胞壁中的天然高分子材料,因具有生物相容性、易修饰和改性、可降解等优点被逐渐应用于果蔬保鲜中。果胶基复合包装因其包装性能更佳、保鲜效果更好而打破了单一果胶包装在果蔬保鲜中的局限逐渐成为果蔬的主... 果胶是一种广泛存在于植物细胞壁中的天然高分子材料,因具有生物相容性、易修饰和改性、可降解等优点被逐渐应用于果蔬保鲜中。果胶基复合包装因其包装性能更佳、保鲜效果更好而打破了单一果胶包装在果蔬保鲜中的局限逐渐成为果蔬的主要包装方式。本文介绍了果胶的结构及成膜特性,从塑化剂、天然聚合物、生物活性物质和纳米材料四个方面阐述了果胶基复合包装制备的主要成分,并对果胶基复合薄膜和涂膜两种方式在果蔬保鲜中的应用进行了综述并提出了展望,以期为今后食品的保鲜贮藏和新型包装材料的发展提供技术借鉴。 展开更多
关键词 果胶 涂膜 薄膜 复合包装 果蔬保鲜
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浅议顺应论在翻译中的应用 被引量：1
2
作者 王红迪 《海外英语》 2010年第8X期266-268,共3页
该文以Verschueren的顺应论为指导,研究该理论在翻译中的指导作用,主要以语境和语言结构顺应两方面分析顺应论的指导作用,通常认为只有在语境和语言结构等方面对原语和目的语做出动态顺应,才能实现相对的等值翻译。该文旨在说明语用顺... 该文以Verschueren的顺应论为指导,研究该理论在翻译中的指导作用,主要以语境和语言结构顺应两方面分析顺应论的指导作用,通常认为只有在语境和语言结构等方面对原语和目的语做出动态顺应,才能实现相对的等值翻译。该文旨在说明语用顺应论在翻译理论和实践方面有着很强的阐释力。 展开更多
关键词 顺应论 翻译过程 等值翻译
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管理咨询公司需要为企业提供什么服务——来自企业角度的思考
3
作者 王红迪 《商场现代化》 2016年第10期78-79,共2页
企业在日常经营管理过程中存在各种问题,为了保证自身目标的实现以及问题的解决,需要管理咨询公司为其出谋划策。然而,由于目前市场上的咨询公司参差不齐,鱼龙混杂,某些咨询公司可能无法为客户提供高质量的服务,帮助客户解决难题。为此... 企业在日常经营管理过程中存在各种问题,为了保证自身目标的实现以及问题的解决,需要管理咨询公司为其出谋划策。然而,由于目前市场上的咨询公司参差不齐,鱼龙混杂,某些咨询公司可能无法为客户提供高质量的服务,帮助客户解决难题。为此,企业必须认真分析选择适合自己的咨询公司,而咨询公司也需要对自身应当提供的服务保持一个清醒的认识,明白客户需要什么,自己要提高什么,利用自身的知识和经验优势,帮助企业走出困境。 展开更多
关键词 管理咨询公司 企业 服务
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非热加工技术对果蔬类胡萝卜素生物利用度的影响研究进展 被引量：1
4
作者 杨金艳 段杏柯 +3 位作者 王红迪 杨芷璇 刘凤霞 潘思轶 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第7期407-416,共10页
类胡萝卜素是一类广泛存在于果蔬食品中的脂溶性天然色素,具有多种生理功能。通常果蔬中类胡萝卜素的生物利用度较低,不同加工方式对类胡萝素的释放和生物利用度会有不同的影响,通过科学的手段提高果蔬中类胡萝卜素的生物利用度成为果... 类胡萝卜素是一类广泛存在于果蔬食品中的脂溶性天然色素,具有多种生理功能。通常果蔬中类胡萝卜素的生物利用度较低,不同加工方式对类胡萝素的释放和生物利用度会有不同的影响,通过科学的手段提高果蔬中类胡萝卜素的生物利用度成为果蔬加工领域研究的热点。本文简述了不同非热加工技术(高压均质技术,超高压技术,超声波技术,高压脉冲电场技术等)对果蔬类胡萝卜素生物利用度的影响,并简要总结了加工影响果蔬类胡萝卜素生物利用度的可能途径如破坏细胞壁等天然结构屏障,或促进果胶、脂质等物质的溶出,类胡萝卜素-蛋白质复合物结构破坏等,以期为不同非热加工技术用于提高果蔬类胡萝卜素生物利用度及营养品质精准调控提供参考。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 生物利用度 果胶 高压均质技术 超高压技术 高压脉冲电场技术
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