鸡蛋黄中天然活性物质的开发与利用 被引量：14

1

作者 杨福明 王立枫 +2 位作者 赵英 张华江 迟玉杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1890-1895,共6页

鸡蛋中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分含量丰富,是人类饮食的重要组成部分。鸡蛋黄中的蛋黄油、卵磷脂、卵黄高磷蛋白、免疫球蛋白等多种成分具有抑菌、抗氧化、提高免疫力、消炎、防癌等生理功能。目前,蛋黄中生... 鸡蛋中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分含量丰富,是人类饮食的重要组成部分。鸡蛋黄中的蛋黄油、卵磷脂、卵黄高磷蛋白、免疫球蛋白等多种成分具有抑菌、抗氧化、提高免疫力、消炎、防癌等生理功能。目前,蛋黄中生物活性成分及其生产新技术的开发已经成为国内外研究的热点,部分成果已经实现了商业化应用。如何充分利用蛋中的活性物质并将其开发成具有治疗、保健功能的原料是蛋品科学与加工技术研究的一个主要课题。本文以蛋黄油、卵磷脂、卵黄高磷蛋白、免疫球蛋白4种物质的开发为主线,就鸡蛋黄中天然活性物质的含义、制备方法、生理功能、开发利用情况进行综述,以期为蛋黄中活性物质的进一步研究开发提供参考。 展开更多

关键词 蛋黄 活性物质 蛋黄油 卵磷脂 卵黄高磷蛋白 免疫球蛋白

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黑龙江地区野生黑木耳菌种的ISSR指纹分析 被引量：11

2

作者 王立枫 许修宏 刘华晶 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期109-114,共6页

为研究黑龙江省野生黑木耳之间的亲缘关系采用ISSR标记对来自黑龙江省各地区的24个野生木耳菌种和一个栽培菌种进行DNA指纹图谱分析,在ISSR的基础上用NTSYS软件进行聚类分析,相似水平在0.49时,可将25个供试黑木耳菌株分为4个组群。菌种... 为研究黑龙江省野生黑木耳之间的亲缘关系采用ISSR标记对来自黑龙江省各地区的24个野生木耳菌种和一个栽培菌种进行DNA指纹图谱分析,在ISSR的基础上用NTSYS软件进行聚类分析,相似水平在0.49时,可将25个供试黑木耳菌株分为4个组群。菌种亲缘关系按照区域分布明显,实验结果表明,黑龙江省野生黑木耳菌株遗传背景在不同的区域内有一定差异,在相同区域内遗传背景相似度接近,但个别产地相邻的菌种亲缘关系也差异明显,栽培菌种与野生菌种的相似性很低。研究表明,ISSR可以有效地用于黑木耳野生菌株的快速准确鉴别,是用来研究黑木耳指纹图谱分析的理想方式。同时也为分析野生黑木耳遗传背景提供一定的基础依据。 展开更多

关键词 ISSR分子标记 黑木耳野生菌株 聚类分析 指纹图谱分析

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牦牛乳清中α-乳白蛋白与β-乳球蛋白的热聚合反应 被引量：8

3

作者 王立枫 马莺 +1 位作者 李琳 崔杰 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第8期11-13,共3页

通过使用体积排阻色谱法检测不同加热温度和不同加热时间对牦牛乳清蛋白形态及质量分数变化的影响。当加热温度达到80~90℃溶液中蛋白发生了不同程度的聚合,蛋白聚合质量分数随着加热温度及加热时间的增长呈现上升趋势,同时α-乳白蛋白... 通过使用体积排阻色谱法检测不同加热温度和不同加热时间对牦牛乳清蛋白形态及质量分数变化的影响。当加热温度达到80~90℃溶液中蛋白发生了不同程度的聚合,蛋白聚合质量分数随着加热温度及加热时间的增长呈现上升趋势,同时α-乳白蛋白与β-乳球蛋白含量明显降低。当加热温度未达到80℃时,溶液中没有蛋白聚合的产生。结果表明,当加热温度高于β-乳球蛋白的变性温度会导致蛋白聚合的产生,同时表明β-乳球蛋白在蛋白聚合中起主导地位。 展开更多

关键词 牦牛乳 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 热诱导 蛋白聚合

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大豆中生物活性成分及其检测技术研究进展 被引量：8

4

作者 杨福明 冯丽丽 +2 位作者 罗淑年 王立枫 史永革 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第3期858-865,共8页

我国是大豆的原产地,豆制品在我国有着悠久的食用历史。大豆中不仅有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,而且还含有磷脂、甾醇、异黄酮、皂甙、低聚糖、维生素E、多肽、膳食纤维等多种生物活性成分,是功能性因子的宝库。随... 我国是大豆的原产地,豆制品在我国有着悠久的食用历史。大豆中不仅有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,而且还含有磷脂、甾醇、异黄酮、皂甙、低聚糖、维生素E、多肽、膳食纤维等多种生物活性成分,是功能性因子的宝库。随着研究的不断深入,生物活性物质的功能性已逐渐清晰,这些物质的分析和检测方法也在逐步的完善。特别是最近几十年,随着色谱、质谱、光谱技术的不断发展和进步,大豆中生物活性物质的检测取得了很大进展,检测手段更加先进,定性和定量的检测方法也更加科学、严谨、高效。检测技术的进步,必将促进大豆中生物活性物质的深度开发和利用,让大豆为人类的营养和健康做出更大贡献。本文主要对大豆中生物活性成分的种类和功能性以及生物活性成分检测技术的研究进展情况进行综述,为大豆生物活性物质未来的质量安全控制和更加深入的科学研究提供参考。 展开更多

关键词 大豆 生物活性成分 检测技术

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思政元素自然适度融入食品专业课程体系的教学实践探究

5

作者 张华江 魏阿凤 +7 位作者 马艳秋 夏宁 陈倩 王浩 孙晓萌 王立枫 杨福明 刘朝阳 《中国食品》 2024年第14期25-27,共3页

课程思政是当前高校教育改革的热点议题之一,旨在依托各门课程,在各类课程教学过程中融入马克思主义和社会主义核心价值观,提升学生的科学素养,培养勇于探索未知领域的创新精神,宣扬职业道德和行业规范。在课程思政视域下,将思政教育与... 课程思政是当前高校教育改革的热点议题之一,旨在依托各门课程,在各类课程教学过程中融入马克思主义和社会主义核心价值观,提升学生的科学素养,培养勇于探索未知领域的创新精神,宣扬职业道德和行业规范。在课程思政视域下,将思政教育与食品专业知识有机结合不容忽视。然而,目前我国高校在践行食品专业课程思政教学中仍面临不少挑战,不利于教学质量的提升及学生综合能力的培养,因此在课程思政背景下有必要对食品专业课程进行创新教学,将知识能力教育与思政教育的教学目标相互协同,深化教学内容,使思政教育内容自然渗透并融入实践教学中,使之相互协调、相互促进。本文围绕“立德树人”这一主题,探讨了思政教育融入食品专业教学的必要性和实践路径,旨在最大化地发挥出学科融合的价值,培养全面发展、思想进步的当代大学生,为高校食品专业教学育人改革带来新思考。 展开更多

关键词 思政教育 课程思政 高校教育改革 教学育人 学科融合 思政教学 立德树人 食品专业课程

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强化清算机构业务管理路径研究

6

作者 王立枫 郑楠 《北方金融》 2023年第3期99-101,共3页

近年来,清算机构业务系统处理的业务量保持逐年快速增长,清算机构在业务运营过程中承担着大量交易信息和交易资金的转接清算,承担着经济社会资金周转的重要功能,急需强化清算机构管理。本文通过对国内清算机构运营发展情况和存在问题进... 近年来,清算机构业务系统处理的业务量保持逐年快速增长,清算机构在业务运营过程中承担着大量交易信息和交易资金的转接清算,承担着经济社会资金周转的重要功能,急需强化清算机构管理。本文通过对国内清算机构运营发展情况和存在问题进行分析研究,在健全清算机构监管制度体系、强化清算机构系统安全管理、提高清算机构协同管理能力、提升清算机构清算服务水平等四方面提出强化清算机构业务管理的对策建议。 展开更多

关键词 清算机构 支付系统 协同管理

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食品化学课程教学改革初探 被引量：5

7

作者 王立枫 迟玉杰 +3 位作者 赵新淮 张华江 杨福明 杨晓雪 《高教学刊》 2020年第18期120-122,共3页

食品化学是食品专业的重要基础课程之一。文章针对高校食品化学课程中存在的问题,在教学内容,实验课程,理论实践等环节进行了教学实践改革。在激发学生学习兴趣,提高教学效果的同时,培养学生的学习和实践能力,提高教学质量和教学效果。... 食品化学是食品专业的重要基础课程之一。文章针对高校食品化学课程中存在的问题,在教学内容,实验课程,理论实践等环节进行了教学实践改革。在激发学生学习兴趣,提高教学效果的同时,培养学生的学习和实践能力,提高教学质量和教学效果。构建了新的教学体系,为食品工程专业教育体系的教学发展提供参考。 展开更多

关键词 食品化学 教学改革 考核方式 教学方式 兴趣引导

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乳蛋白质组成对脂肪失稳和冰淇淋品质的影响 被引量：3

8

作者 程金菊 马莺 王立枫 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期28-30,共3页

通过调整蛋白质来源的脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例,研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对冰淇淋浆料流变学特性、脂肪失稳和冰淇淋品质的影响。结果表明:脂肪失稳程度随乳清蛋白的增加整体上呈增加趋势,但是在SMP7WPC3中脂肪失稳程度最大... 通过调整蛋白质来源的脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例,研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对冰淇淋浆料流变学特性、脂肪失稳和冰淇淋品质的影响。结果表明:脂肪失稳程度随乳清蛋白的增加整体上呈增加趋势,但是在SMP7WPC3中脂肪失稳程度最大。冰淇淋膨胀度和硬度分别随乳清蛋白质量分数增加呈逐渐增加和逐渐降低的趋势,但是SMP7WPC3例外。融化率随乳清蛋白含量增加而逐渐增加,而融化时第一滴滴下的时间变化规律与脂肪失稳程度相同。 展开更多

关键词 酪蛋白 乳清蛋白 冰淇淋 脂肪失稳 品质

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动产融资统一登记公示系统助推内蒙古地区动产融资业务创新发展的实践探索

9

作者 王立枫 杨丽媛 吕东辉 《北方金融》 2023年第10期105-108,共4页

近年来,内蒙古人民银行系统大力宣介动产融资统一登记政策及系统应用,横向推动政府有关部门出台动产融资支持政策,纵向引导金融机构结合自身优势开展动产融资产品创新,从而促进动产融资业务快速发展。基于此,本文以动产融资统一登记公... 近年来,内蒙古人民银行系统大力宣介动产融资统一登记政策及系统应用,横向推动政府有关部门出台动产融资支持政策,纵向引导金融机构结合自身优势开展动产融资产品创新,从而促进动产融资业务快速发展。基于此,本文以动产融资统一登记公示系统(以下简称统一登记系统)助推内蒙地区动产融资业务创新发展的实践为例,阐述辖区动产融资业务的发展现状,发现存在配套支持性服务体系不健全、金融机构动产融资开展受制约、动产融资社会认知度不高等问题,并提出相应政策建议。 展开更多

关键词 动产融资 统一登记系统 金融

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关于养老保险统筹管理新系统应用中存在的不足及对策建议 被引量：2

10

作者 王立枫 张韬 《内蒙古金融研究》 2013年第7期51-52,共2页

为适应人民银行养老保险统筹业务管理发展的需要，总行研发的养老保险统筹系统（以下简称新系统）已于2012年初正式上线。与原系统相比较，新系统稳定性更强、信息记载更全面、操作界面更加便捷、灵活、直观。但是新系统通过一段时间的... 为适应人民银行养老保险统筹业务管理发展的需要，总行研发的养老保险统筹系统（以下简称新系统）已于2012年初正式上线。与原系统相比较，新系统稳定性更强、信息记载更全面、操作界面更加便捷、灵活、直观。但是新系统通过一段时间的运行，在实际操作中还存在一些不足，影响了系统功能的发挥。笔者对其运行的主要功能及存在的不足提出粗浅的建议。 展开更多

关键词 养老保险统筹 原系统 统筹管理 应用 系统稳定性 人民银行 操作界面 实际操作

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《财政县域金融机构涉农贷款增量奖励资金管理办法》执行中存在的问题及对策建议 被引量：2

11

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2013年第2期52-53,共2页

为了贯彻落实党的十七届三中全会有关＂定向实行税收优惠、费用补贴等政策＂的精神,引导和激励金融机构加大涉农贷款投放力度,更好地发挥财政政策撬动社会资金流向＂三农＂的杠杆效应,财政部于2008年开始县域金融机构涉农贷款增量奖励... 为了贯彻落实党的十七届三中全会有关＂定向实行税收优惠、费用补贴等政策＂的精神,引导和激励金融机构加大涉农贷款投放力度,更好地发挥财政政策撬动社会资金流向＂三农＂的杠杆效应,财政部于2008年开始县域金融机构涉农贷款增量奖励试点。2010年9月25日财政部出台了《财政县域金融机构涉农贷款增量奖励资金管理办法》（以下简称《办法》）, 展开更多

关键词 县域金融机构 资金管理办法 财政政策 贷款增量 奖励 十七届三中全会 2008年 2010年

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基层外汇管理局做好外汇异常资金监测与管理的对策探讨 被引量：1

12

作者 王立枫 张振山 《内蒙古金融研究》 2011年第5期54-56,共3页

2011年初,国家外汇管理局局长易纲指出:外汇管理部门将在党中央、国务院的领导下,以科学发展为主题……处理好贸易投资便利化与异常资金流动监管的关系,保持对异常跨境资金流入的高压态势。时隔不久,国家外汇管理局工作会议研究部署的8... 2011年初,国家外汇管理局局长易纲指出:外汇管理部门将在党中央、国务院的领导下,以科学发展为主题……处理好贸易投资便利化与异常资金流动监管的关系,保持对异常跨境资金流入的高压态势。时隔不久,国家外汇管理局工作会议研究部署的8项重点工作更加明确指出对跨境资金流动应密切监测,切实防范风险,严厉打击"热钱"等违法违规资金流入。与此同时,我国外贸顺差和利用外资继续保持一定规模,本外币正向利差、人民币升值、资产价格持续攀升等市场条件依然存在,预计未来我国外汇资金净流入压力将会进一步增大。因此,如何在有效控制风险的前提下,甄别贸易投资和投机套利行为,既为市场主体的正常经营提供尽可能的便利化措施,又对跨境资金的异常流动实施有效监管,成为各级外汇管理部门面临的现实课题。 展开更多

关键词 外汇异常资金 监测 管理

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金融科技公司对商业银行的影响及应对策略

13

作者 王立枫 郑楠 《北方金融》 2022年第5期104-106,共3页

近年来,国内金融科技公司蓬勃发展,其平台化模式给商业银行经营模式、发展规划、竞争格局等方面带来一系列影响。本文在全面分析金融科技公司和商业银行各自业务特点、存在问题和竞争优势等基础上,提出商业银行应加快体制机制改革、加... 近年来,国内金融科技公司蓬勃发展,其平台化模式给商业银行经营模式、发展规划、竞争格局等方面带来一系列影响。本文在全面分析金融科技公司和商业银行各自业务特点、存在问题和竞争优势等基础上,提出商业银行应加快体制机制改革、加强业务战略布局、提升金融服务质效、提高风险应对能力等建议。 展开更多

关键词 金融科技 商业银行 金融监管

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对干部选拔任用考核中民主推荐的几点思考 被引量：1

14

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2012年第6期54-55,共2页

为认真贯彻执行《党政领导干部选拔任用工作条例》（以下简称《条例》）精神，切实将德才兼备、政绩突出和群众公认的优秀干部选拔到领导岗位上来，各地各部门对干部选拔任用考核，实行了民主推荐、民主测评、民主评议、任前公示、任职... 为认真贯彻执行《党政领导干部选拔任用工作条例》（以下简称《条例》）精神，切实将德才兼备、政绩突出和群众公认的优秀干部选拔到领导岗位上来，各地各部门对干部选拔任用考核，实行了民主推荐、民主测评、民主评议、任前公示、任职试用期制等改革措施，切实提高了干部选拔任用工作的质量，进一步增加了干部选拔任用工作的透明度。但是，在干部选拔任用考核过程中的民主推荐环节还存在一些问题，在一定程度上影响了选拔任用干部的质量，造成了不良的社会影响。 展开更多

关键词 《党政领导干部选拔任用工作条例》 民主推荐 考核过程 选拔任用干部 《条例》 德才兼备 领导岗位 群众公认

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信用卡风险成因及防范对策 被引量：1

15

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2011年第9期52-54,共3页

一、信用卡业务发展中面临的风险分析 （一）银行在信用卡业务中面临的风险分析。 一是恶意透支风险。在银行信用卡犯罪手段中,恶意透支是最常见的、隐蔽性最强的一种,因而对发卡机构的资金安全威胁也极大,主要是以套取发卡机构的资... 一、信用卡业务发展中面临的风险分析 （一）银行在信用卡业务中面临的风险分析。 一是恶意透支风险。在银行信用卡犯罪手段中,恶意透支是最常见的、隐蔽性最强的一种,因而对发卡机构的资金安全威胁也极大,主要是以套取发卡机构的资金为目的,采取化整为零的方法,进行与自己经济能力极不相称的购物与消费,主观不愿意也没有能力偿还透支的款项。 展开更多

关键词 信用卡业务 风险成因 银行信用卡 防范 风险分析 透支风险 恶意透支 发卡机构

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基层央行《个人信用报告》查询工作中存在的问题及建议 被引量：1

16

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2012年第1期68-69,共2页

《个人信用报告》是全面记录个人信用活动、反映个人信用状况的文件,是个人信用信息基础数据库的基础产品。个人信用信息基础数据库自2006年1月上线运行以来,基层央行认真履行《个人信用报告》查询职责,严格按照《个人信用信息基础数据... 《个人信用报告》是全面记录个人信用活动、反映个人信用状况的文件,是个人信用信息基础数据库的基础产品。个人信用信息基础数据库自2006年1月上线运行以来,基层央行认真履行《个人信用报告》查询职责,严格按照《个人信用信息基础数据库管理暂行办法》规定, 展开更多

关键词 个人信用报告 基层央行 查询 个人信用信息 基础数据库 数据库管理 信用活动 信用状况

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应关注银行卡助农取款服务工作中存在的问题

17

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2012年第11期66-67,共2页

一、银行卡助农取款服务的概念及意义 助农取款服务是通过银行卡收单机构在农村乡（镇）、村的指定合作商户服务点布放银行卡受理终端，向借记卡持卡人提供小额取款和余额查询的业务。助农取款服务采用专门交易类型，由中国银联统一设... 一、银行卡助农取款服务的概念及意义 助农取款服务是通过银行卡收单机构在农村乡（镇）、村的指定合作商户服务点布放银行卡受理终端，向借记卡持卡人提供小额取款和余额查询的业务。助农取款服务采用专门交易类型，由中国银联统一设置。每卡每日累计最高取款金额不超过1000元（含）人民币。严禁为信用卡（含贷记卡和准贷记卡）提供取款服务。 展开更多

关键词 服务工作 银行卡 取款 准贷记卡 交易类型 中国银联 持卡人 借记卡

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在养老保险改革中科学核定缴费基数的几点思考

18

作者 王立枫 刘蕾 徐继明 《北方金融》 2020年第6期92-95,共4页

在养老保险体系中,养老保险统筹基金是最重要的组成部分。而缴费基数则是基金归集的前提,是整个养老保险体系的“基石”。当前,人民银行分支机构养老保险改革正处于关键阶段,能否科学核定参保人员缴费基数,关系到改革基础是否扎实,根基... 在养老保险体系中,养老保险统筹基金是最重要的组成部分。而缴费基数则是基金归集的前提,是整个养老保险体系的“基石”。当前,人民银行分支机构养老保险改革正处于关键阶段,能否科学核定参保人员缴费基数,关系到改革基础是否扎实,根基是否牢固。本文在分析人民银行分支机构缴费基数的重要性并阐述具体核定规则的基础上,找出与地方机关事业单位核定标准的差异,进而为下一步人民银行分支机构在养老保险改革中科学核定缴费基数提出实践建议。 展开更多

关键词 养老保险改革 缴费基数 人民银行分支机构

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牦牛β-乳球蛋白分离纯化及在不同pH值温度的变性研究

19

作者 王立枫 马莺 +1 位作者 李琳 崔杰 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期17-20,共4页

通过采用反向液相色谱(RP-HPLC)对不同方法分离乳清蛋白的结果进行分析,同时检测分离纯化的牦牛β-乳球蛋白进行,其蛋白纯度达到90%以上。另外使用非变性凝胶电泳(Native-PAGE)对不同pH值、不同加热温度条件下牦牛β-乳球蛋白的变性条... 通过采用反向液相色谱(RP-HPLC)对不同方法分离乳清蛋白的结果进行分析,同时检测分离纯化的牦牛β-乳球蛋白进行,其蛋白纯度达到90%以上。另外使用非变性凝胶电泳(Native-PAGE)对不同pH值、不同加热温度条件下牦牛β-乳球蛋白的变性条件及变性进行了研究。结果表明,牦牛β-乳球蛋白的变性温度在80℃左右。蛋白变性含量随着加热温度和pH值的增加成上升趋势。加热至90℃后蛋白变性质量分数增加显著在pH6和pH9条件下未变性蛋白质量分数分别为24%和9%。 展开更多

关键词 牦牛β-乳球蛋白 乳清蛋白 热处理 蛋白变性

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基层央行养老统筹管理工作中存在的问题及建议

20

作者 王立枫 《内蒙古金融研究》 2012年第4期73-74,共2页

养老保险统筹基金（简称养老统筹）是职工的“养老钱”，管好、用好养老统筹，事关离退休干部职工的切身利益，事关在职干部职工队伍的稳定。但在实际工作中我们发现，基层央行养老统筹管理工作中仍存在一些问题，亟待解决。

关键词 养老保险 管理工作 基层央行 干部职工 统筹基金 切身利益 职工队伍 在职干部

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