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花生分离蛋白制备工艺研究 被引量：7
1
作者 刘大川 廖晓龙 +3 位作者 王祖奎 卢春成 张亮 陈振林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期21-24,共4页
采用碱提酸沉法从低变性脱脂花生粕中提取花生分离蛋白。探讨了碱提温度、碱提时间、碱提固液比等因素对产品蛋白质含量和得率的影响。通过正交试验优化制备花生分离蛋白的最佳工艺条件为:碱提温度55℃,碱提2次,每次1.5 h,碱提固液比1... 采用碱提酸沉法从低变性脱脂花生粕中提取花生分离蛋白。探讨了碱提温度、碱提时间、碱提固液比等因素对产品蛋白质含量和得率的影响。通过正交试验优化制备花生分离蛋白的最佳工艺条件为:碱提温度55℃,碱提2次,每次1.5 h,碱提固液比1∶9,碱提pH 9.0,酸沉pH 4.5。在此条件下产品的蛋白质含量为90.87%(N×6.25,干基),得率最高可达38.65%。该产品的氮溶解指数为68.46%,持水性2.3 g/g,吸油性1.3 mL/g,乳化性50.4%,乳化稳定性56.55%。 展开更多
关键词 花生 碱提酸沉法 分离蛋白 功能特性
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花生粕直接酶水解工艺研究 被引量：5
2
作者 刘大川 胡忠媛 +3 位作者 王祖奎 卢春成 张亮 陈振林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期14-18,共5页
以脱脂花生粕为原料,采用Alcalase碱性蛋白酶水解制备花生蛋白水解产品。以水解度和氮回收率为指标,通过单因素试验和正交试验确定最佳水解条件为:底物质量浓度30 g/L,pH 9.5,温度60℃,酶加量7%,时间4 h。对水解液进行脱色,以脱色率和... 以脱脂花生粕为原料,采用Alcalase碱性蛋白酶水解制备花生蛋白水解产品。以水解度和氮回收率为指标,通过单因素试验和正交试验确定最佳水解条件为:底物质量浓度30 g/L,pH 9.5,温度60℃,酶加量7%,时间4 h。对水解液进行脱色,以脱色率和氮回收率为指标,确定最佳脱色工艺条件为:活性炭用量3%,pH 4,温度60℃,时间40 min。在最佳工艺条件下,用碱性蛋白酶对花生粕直接进行水解,其水解度可达27.81%,氮回收率为70.01%。 展开更多
关键词 脱脂花生粕 碱性蛋白酶 酶水解
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让理论宣讲接地气 为基层群众搭天线——枝江市创新“三分钟讲堂”的做法、成效与启示 被引量：1
3
作者 黄丹梅 王祖奎 《学习月刊》 2015年第15期47-48,共2页
枝江市为推动理论工作接地气连民心,在全市推出了＂三分钟讲堂＂理论宣讲＂大餐＂,架起了理论通往群众的新桥梁,赢得了广大干部群众的普遍认可、广泛参与和由衷点赞。一是扩大宣讲覆盖面,构建全媒体联动的传播载体。
关键词 理论宣讲 传播载体 媒体联动 工作接地 分众化 宣讲者 精神需求 农业机械购置 法制观念 理性力量
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满足人民精神文化需求存在的问题及对策
4
作者 王祖奎 《学习月刊》 2015年第23期38-39,共2页
文化是民族的血脉,是人民的精神家园。党的十八大报告指出,＂让人民享有健康丰富的精神文化生活,是全面建成小康社会的重要内容＂。近年来,枝江市加快实现＂三大目标＂（冲刺全国百强,建成中等城市,实现全面小康）、建设锦绣枝江,加快... 文化是民族的血脉,是人民的精神家园。党的十八大报告指出,＂让人民享有健康丰富的精神文化生活,是全面建成小康社会的重要内容＂。近年来,枝江市加快实现＂三大目标＂（冲刺全国百强,建成中等城市,实现全面小康）、建设锦绣枝江,加快了城镇化建设步伐。在日益加速的城镇化进程中,如何最大限度地满足人民的精神文化需求？就此,笔者进行了一些调查和思考。 展开更多
关键词 文化生活 人民精神 百强 中等城市 精神家园 城市建设 民间文化保护 民间文化遗产 文化事业发展 文化引导
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给学习加点“味” 让理论活起来
5
作者 王祖奎 《学习月刊》 2014年第20期99-99,共1页
近年来,枝江市委创新理论学习方式,给理论学习加＂味＂,让理论学习变＂活＂,激发了广大干部群众理论学习的热情,收到事半功倍的效果。寓学于宣讲。为深入学习、宣传和践行社会主义核心价值观,号召广大党员干部和群众做中华民族传统美德... 近年来,枝江市委创新理论学习方式,给理论学习加＂味＂,让理论学习变＂活＂,激发了广大干部群众理论学习的热情,收到事半功倍的效果。寓学于宣讲。为深入学习、宣传和践行社会主义核心价值观,号召广大党员干部和群众做中华民族传统美德的传承者、社会主义道德规范的实践者、良好社会风尚的营造者。 展开更多
关键词 党员干部 营造者 个人思想 道德实践活动 思想道德品质 主体性 社会风尚 文艺形式 文艺工作者 党员个人
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