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不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析
被引量：
6
1
作者
张忠
王
呈
馨
+1 位作者
范柳萍
李娟
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期23-29,共7页
采用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基清除能力法和PF还原法测定了不同提取工艺(超临界CO2流体萃取法,有机溶剂提取法,直压冷榨法,直压热榨法和红外热榨法)制得的翅果油、翅果油中极性和非极性部分的抗氧化能力,同时对翅果油中的微...
采用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基清除能力法和PF还原法测定了不同提取工艺(超临界CO2流体萃取法,有机溶剂提取法,直压冷榨法,直压热榨法和红外热榨法)制得的翅果油、翅果油中极性和非极性部分的抗氧化能力,同时对翅果油中的微量活性成分进行了分析,并对翅果油中微量活性成分含量与其抗氧化能力进行了相关性分析。结果表明,除羟基自由基清除能力外,不同翅果油对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和Fe3+还原能力不同,5种提取工艺所得翅果油的极性部分抗氧化活性最强,全油次之,非极性部分抗氧化活性最弱。在翅果油的极性部分中,红外热榨法的DPPH自由基清除能力最强,为1080.35μmolTE/100 g,直压冷榨的羟基自由基清除能力最强,为38272.82μmolTE/100 g,有机溶剂提取的ABTS自由基清除能力最强,为2000.76μmolTE/100 g,红外热榨的Fe3+还原能力最强,为2771.89μmolTE/100 g。翅果油中微量生物活性成分与抗氧化活性相关性分析表明,翅果油中的生物活性成分含量与4种抗氧化活性指标均呈极显著正相关(p<0.01),γ-生育酚、δ-生育酚和羽扇豆醇是翅果油中重要的抗氧化基础物质。
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关键词
翅果油
极性部分
非极性部分
DPPH自由基清除能力
ABTS自由基清除能力
羟基自由
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职称材料
翅果油超临界CO2流体萃取工艺优化及其不同提取方法的比较
被引量：
3
2
作者
王
呈
馨
张忠
+1 位作者
范柳萍
李娟
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期12-15,共4页
对翅果油的超临界CO2流体萃取工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间和原料粒度为影响因素,以翅果油得率为指标,采用正交试验优化工艺条件。比较了浸出法、超临界CO2流体萃取法、冷榨法和热榨法4种不...
对翅果油的超临界CO2流体萃取工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间和原料粒度为影响因素,以翅果油得率为指标,采用正交试验优化工艺条件。比较了浸出法、超临界CO2流体萃取法、冷榨法和热榨法4种不同提取方法对翅果油得率和微量活性成分的影响。结果表明:超临界CO2流体萃取翅果油最优工艺条件为萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间150 min、原料粒度80目,此条件下翅果油得率为(28. 32±1. 15)%;4种提取方法中,浸出法的翅果油得率、VE及甾醇含量最高,其次是超临界CO2流体萃取法,除热榨法的翅果油角鲨烯含量最高外,压榨法的其他指标均最低。
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关键词
翅果油
超临界CO2流体萃取
工艺优化
提取方法
微量活性成分
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职称材料
题名
不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析
被引量：
6
1
作者
张忠
王
呈
馨
范柳萍
李娟
机构
山西医科大学人体解剖教研室
江南大学食品学院
山西琪尔康翅果生物制品有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期23-29,共7页
文摘
采用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基清除能力法和PF还原法测定了不同提取工艺(超临界CO2流体萃取法,有机溶剂提取法,直压冷榨法,直压热榨法和红外热榨法)制得的翅果油、翅果油中极性和非极性部分的抗氧化能力,同时对翅果油中的微量活性成分进行了分析,并对翅果油中微量活性成分含量与其抗氧化能力进行了相关性分析。结果表明,除羟基自由基清除能力外,不同翅果油对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和Fe3+还原能力不同,5种提取工艺所得翅果油的极性部分抗氧化活性最强,全油次之,非极性部分抗氧化活性最弱。在翅果油的极性部分中,红外热榨法的DPPH自由基清除能力最强,为1080.35μmolTE/100 g,直压冷榨的羟基自由基清除能力最强,为38272.82μmolTE/100 g,有机溶剂提取的ABTS自由基清除能力最强,为2000.76μmolTE/100 g,红外热榨的Fe3+还原能力最强,为2771.89μmolTE/100 g。翅果油中微量生物活性成分与抗氧化活性相关性分析表明,翅果油中的生物活性成分含量与4种抗氧化活性指标均呈极显著正相关(p<0.01),γ-生育酚、δ-生育酚和羽扇豆醇是翅果油中重要的抗氧化基础物质。
关键词
翅果油
极性部分
非极性部分
DPPH自由基清除能力
ABTS自由基清除能力
羟基自由
Keywords
Elaeagnus mollis Diels seeds oil
polar fraction
non-polar fraction
DPPH·scavenging capacity
ABTS free radical scavenging capacity
hydroxyl radical scavenging capacity
PF reducing power
active component
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ641 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
翅果油超临界CO2流体萃取工艺优化及其不同提取方法的比较
被引量：
3
2
作者
王
呈
馨
张忠
范柳萍
李娟
机构
江南大学食品学院
山西医科大学人体解剖教研室
山西琪尔康翅果生物制品有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期12-15,共4页
基金
“十三五”国家重点研发项目(2016YFD0401404)
国家自然科学基金(31871840)
文摘
对翅果油的超临界CO2流体萃取工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间和原料粒度为影响因素,以翅果油得率为指标,采用正交试验优化工艺条件。比较了浸出法、超临界CO2流体萃取法、冷榨法和热榨法4种不同提取方法对翅果油得率和微量活性成分的影响。结果表明:超临界CO2流体萃取翅果油最优工艺条件为萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间150 min、原料粒度80目,此条件下翅果油得率为(28. 32±1. 15)%;4种提取方法中,浸出法的翅果油得率、VE及甾醇含量最高,其次是超临界CO2流体萃取法,除热榨法的翅果油角鲨烯含量最高外,压榨法的其他指标均最低。
关键词
翅果油
超临界CO2流体萃取
工艺优化
提取方法
微量活性成分
Keywords
Elaeagnus mollis Diels seed oil
supercritical CO2 extraction
process optimization
extraction method
trace active component
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS224 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析
张忠
王
呈
馨
范柳萍
李娟
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020
6
下载PDF
职称材料
2
翅果油超临界CO2流体萃取工艺优化及其不同提取方法的比较
王
呈
馨
张忠
范柳萍
李娟
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019
3
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职称材料
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